сливочный соус карри рецепт
Рецепты Соус сливочный карри
Куриные ножки в сливочном соусе
Натереть куриные ножки солью и перцем и выложить их в посуду для запекания.
Обильно посыпать приправой карри.
Соус сливочный Карри
1 луковица (средняя)
Раст. слив. масло 1 к 1
Мелкорубленный свежий укроп (по желанию)
Очищенное яблоко мелко порежьте. Лук мелко покрошите.
Обжарьте на сковородке, добавьте Карри. Прожарьте слегка.
Креветки с брокколи в сливочном соусе
Картофель нарезаем кубиками
Обжариваем на сливочном масле примерно минут 5, до золотистой корочки
Брокколи залить горячей водой минуты на 3-4
После чего брокколи переложить на сковородку к картошке.
Паста с креветками с сливочном соусе
Замариновать креветки очищенные на 20 минут в соусе терияки и соевом.
Размешать сливки и два желтка, добавить соль и перец.
Свинина в сливочном соусе с карри
Нарезанную кусочками свинину кладем в сковороду с растительным маслом и сначала тушим под крышкой, а затем даем мясу поджариться.
Добавляем лук. Солим. Лук должен стать мягким.
Кладем карри, приправу и яблоко. Перемешиваем.
Курица в сливочном соусе карри с ананасом
Куриное филе нарезать кубиками. Обжаривать с мелко нарезанным луком на растительном масле, пока мясо не станет белым. Посолить, поперчить.
Залить все сливками, постепенно, чтобы не было комочков, всыпать карри. Тщательно размешать, чтобы получился однородный соус, и тушить 20–30 минут.
Курица в соусе карри
50 гр сливочного масла
600 гр куриного филе
Филе нарезать небольшими кусочками,обжарить на сливочном масле,посолить,добавить чайную ложку сахара,приправить карри и еще немного обжарить.
Добавить сметану,перемешать.После закипания добавить немного воды(соус должен покрывать мясо).
Т.к.я люблю густой соус,то я добавила немного муки.
Говядина в томатном соусе с карри
Растопить в сковороде сливочное масло, добавить оливковое. Выложить крупно нарезанные куски мяса и обжарить их с двух сторон.
В мясо добавить мелко нарезанные лук, чеснок и соль, перец по вкусу.
Ризотто с курицей в сливочном соусе
Обжарить лук до золотистой корочки.
Куриную грудку нарезать кубиками и добавить в сковороду вместе с измельченным чесноком. Добавить сливочное масло.
Когда курица станет белой, добавить болгарский перец и специи. Тушить еще 3–4 минуты.
Филе индейки в сливочном соусе
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе размораживаем.
Филе индейки нарезаем на продолговатые куски. Специи подбираем по вкусу, например: молотые перцы, карри, корица, кориандр, шамбала/пажитник.
Натрите кусочки индейки специями. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Курица с ананасами в сливочном соусе карри
Филе порезать кубиками и поджарить на растительном масле до образования белого оттенка мяса, потом отложить его в другую емкость. Затем обжарьте мелко нарезанные помидоры и когда они дадут сок добавьте к ним отложенное филе.
Соус с карри
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Сливочное масло растопите на сковороде на медленном огне.
3. Добавьте приправу карри и муку.
Соус карри к птице и свинине
лук репчатый среднего размера – 1 шт.
тертый мускатный орех
порошок карри – 2 ч. л.
масло сливочное – 30 г
масло сливочное – 60 г
лук репчатый мелкий
Котлеты в сливочно-камамберном соусе
котлеты из любого мяса ( у меня куриный фарш 600 гр., белый хлеб смолотый в блендере с 22% сливками, соль, перец, чуть карри)
оливк. масло для жарки
упаковка крем-сыр камамбер
зелень (в данном случае зел. лук и укроп)
Обжарить котлеты в оливк. масле до готовности.
Приготовить соус: смешать сливки с крем-сыром, добавить чистую и вымытую да еще и порезанную зелень. Смешать.
За 5 минут до готовности добавить соус в котлеты и пропарить.
Сочная семга в сливочном соусе
Рыбу разрезаем на порционные кусочки и выкладываем на блюдо. Хорошенько обматываем блюдо пищевой пленкой (Чтобы полностью рыба была закрыта. Никаких отверстий не допускается. Рыба должна быть, как в вакууме).
Ставим в микроволновую печь на самую большую мощность на 2–3 минуты.
Курица в сливочном соусе с карри
Моем и нарезаем филе куриной грудки на небольшие кусочки.
Обжариваем чеснок целиком в масле до золотистого цвета, но не даем ему пригореть. Вынимаем чеснок и на этом чесночном масле обжариваем куриные грудки, постоянно помешивая.
Солим, перчим, добавляем кумин и карри, затем в стакане со сливками разводим 1 ч. л. муки и заливаем полученной смесью нашу обжаренн.
Пряный цыпленок с кардамоном в сливочном соусе
Растительное масло для жарки
Цыпленок или отдельные его части – у меня филе грудок 4шт и голени 4 шт.
Кардамон – 1/3 ч ложки
Вымыть, обсушить цыпленка. Нарезать на крупные кусочки.
В сотейнике разогреть масло и обжарить курочку до румяной корочки.
Смешать специи: карри, толченный кардамон, куркуму и добавить к курочке.
Паста фетучини с курицей в сливочном соусе
Отвариваем гнезда пасты в слегка подсоленное воде.
Куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, обжариваем до полуготовности. Перед тем, как обжаривать, курицу поперчить, посолить, добавить щепотку карри и оставить минут на 15 — так она становится сочнее.
Добавляем нарезанный пластинками шампиньоны и жарим до готовности на растительном масле.
Курица в сырно-сливочном соусе
Филе куриное нарезаем на кубики примерно 1–1,5 см. Обжариваем на оливковом масле на среднем огне, добавляем соль и специи, перемешиваем.
Печень под банановым соусом карри
Печень помыть, посолить и обвалять в муке.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем печень. Переложить на тарелку и поставить в теплое место.
Чеснок измельчить, банан нарезать маленькими кубиками и обжарить вместе с чесноком на сковороде со сливочным маслом. Посыпать измельченным куриным кубиком.
Соус карри: приготовление в домашних условиях
Многие кулинары в качестве заправки предпочитают использовать соус карри. Практически все они уверены, что приправа относится к национальным индийским блюдам. Родина соуса, конечно, Индия, но дальнейшую его интерпретацию придумали английские повара.
Классический рецепт
Традиционный вариант соуса включает в состав яблоки и куркуму. Необходимые компоненты:
Пошаговые инструкции:
С мясным бульоном
Приправа карри обладает специфическим запахом. На вкус не слишком острая. Имеет особенность окрашивать другие компоненты блюда в желтый цвет.
Способов приготовления заправки существует множество. Как же вкусно приготовить эту добавку к блюдам в домашних условиях? Нам потребуются:
Процесс приготовления:
Молочный соус
Приготовление:
Острая заправка
Этот рецепт соуса карри отличается от предыдущих способов приготовления вкусовыми качествами. Имбирь, перец чили и горчица, имеющиеся в блюде, придают заправке остроту. Для приготовления потребуются:
Пошаговые инструкции:
Такой соус карри отлично подойдет к рису. Можно использовать как заправку для блюд из рыбы и курицы.
Японский соус карри
Данный рецепт соуса простой в приготовлении. Процесс не займет много времени. Необходимые компоненты:
Процесс приготовления:
Индийский вариант
Рецепт индийского соуса карри подразумевает использование курицы. Потребуются ингредиенты:
Рецепты Соус карри
Соус из сливы и карри
Очистить сливу от косточки.
Перемолоть в мясорубке (я делаю этот в комбайне).
Добавить по вкусу все специи.
Рис с кабачками в соусе карри
рис белый длиннозерный
Рис отварить. Цукини, нарезанные тонкими кружочками, пожарить, обваляв в муке. Лук обжарить в кастрюле на подсолнечном масле, добавив приправы (перец, базилик, карри). Добавить рис и соус карри. Затем добавить готовые цукини.
Сельдь в соусе «Карри»
Готовую малосольную селёдочку разделываем на филе.
Берём приправу «Карри» и молотый имбирь,
Смешиваем в миске с горчицей и
Соус сливочный Карри
1 луковица (средняя)
Раст. слив. масло 1 к 1
Мелкорубленный свежий укроп (по желанию)
Очищенное яблоко мелко порежьте. Лук мелко покрошите.
Обжарьте на сковородке, добавьте Карри. Прожарьте слегка.
Курочка под соусом карри
Курочку помыть, порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, хорошенько обмазать соусом карри.
Дать постоять. У меня курочка мариновалась с вечера, получилась очень нежная и пикантная, но я думаю, что двух часов вполне хватит 🙂
Порезать лук кольцами, почистить и порезать картошку. Всe это посолить, поперчить, обмазать соусом карри.
Курица в соусе карри
Куриное филе порезать на кусочки, добавить чеснок.
Добавить крахмал, соль, сахар.
Добавить коньяк. Хорошо перемешать.
На сковороде разогреть масло и положить порошок карри. Жарить до золотистого цвета.
Свинина в сливочном соусе с карри
Нарезанную кусочками свинину кладем в сковороду с растительным маслом и сначала тушим под крышкой, а затем даем мясу поджариться.
Добавляем лук. Солим. Лук должен стать мягким.
Кладем карри, приправу и яблоко. Перемешиваем.
Куриные крылышки в соусе карри
На дно МВ наливаем масло. Потом высыпаем крылышки.
куриные грудки под соусом карри
2ст.л крахмала или рисовой муки
2ст.л порошка карри
На гарнир рис натуральный или дикий
мясо обжарить,добавить цукини,затем паприку
всё приправить специями
после крахмал,сахар и карри.
Курица в соусе карри
50 гр сливочного масла
600 гр куриного филе
Филе нарезать небольшими кусочками,обжарить на сливочном масле,посолить,добавить чайную ложку сахара,приправить карри и еще немного обжарить.
Добавить сметану,перемешать.После закипания добавить немного воды(соус должен покрывать мясо).
Т.к.я люблю густой соус,то я добавила немного муки.
Курица в сливочном соусе карри с ананасом
Куриное филе нарезать кубиками. Обжаривать с мелко нарезанным луком на растительном масле, пока мясо не станет белым. Посолить, поперчить.
Залить все сливками, постепенно, чтобы не было комочков, всыпать карри. Тщательно размешать, чтобы получился однородный соус, и тушить 20–30 минут.
Салат с лососем, соусом карри и овощами
Филе свежего лосося накануне подсаливаем и ставим на ночь в холодильник.
На следующий день маринуем, смешав карри со сливками. Даем постоять 5 минут, после чего добавляем классическую салатную заправку винегрет. Соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Куриная печень в соусе с карри
Печень нарезать небольшими кусочками, выложить в глубокую миску.
Добавить муку, соль, перец, перемешать.
Салат с тунцом под соусом карри
Подготовьте ингредиенты. Помойте и почистите перец и салат.
Переложите перец в салатницу и порвите салат Айсберг на кусочки. Салата должно быть немного побольше чем перца. Добавьте тунец и перемешайте.
На самом деле такой салат легко приготовить за 5 минут. Нам такой порции хватает на легкий ужин для двоих.
Говядина в томатном соусе с карри
Растопить в сковороде сливочное масло, добавить оливковое. Выложить крупно нарезанные куски мяса и обжарить их с двух сторон.
В мясо добавить мелко нарезанные лук, чеснок и соль, перец по вкусу.
Соус с карри
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Сливочное масло растопите на сковороде на медленном огне.
3. Добавьте приправу карри и муку.
Соус карри к птице и свинине
лук репчатый среднего размера – 1 шт.
тертый мускатный орех
порошок карри – 2 ч. л.
масло сливочное – 30 г
масло сливочное – 60 г
лук репчатый мелкий
Мидии в соусе карри
Смешать воду, пасту карри и добавку карри и отставить на некоторое время.
Раскалить кастрюлю, добавить оливковое масло, мидии, мелко нарубленный чеснок и белое вино.
Тушить под крышкой в течение трех минут.
Добавить соус карри и немного сливок.
Курица с ананасами в сливочном соусе карри
Филе порезать кубиками и поджарить на растительном масле до образования белого оттенка мяса, потом отложить его в другую емкость. Затем обжарьте мелко нарезанные помидоры и когда они дадут сок добавьте к ним отложенное филе.
Креветки с ананасом в соусе карри
Креветки замариновать в лаймовом соке, имбире и перце чили на 30 минут.
На разогретом масле поджарить нарезанный кубиками ананас не более трех минут.
Влить кокосовое молоко, добавить листья лайма, лемонграс и креветки вместе с маринадом, карри, посолить по вкусу.
Топ вкуснейших рецептов соуса Карри
Соус карри – очень популярная индийская добавка к блюдам из мяса. В основном состоит из таких приправ, как куркума и кориандр, можно добавлять что-то новое, экспериментировать. Цвет получившегося соуса напрямую зависит от ингредиентов.
Немного истории
Родиной соуса издавна считалась именно Индия, такой вывод был сделан исходя из проведенных исследований. Первые записи рецептов появились очень давно.
Какой на вкус?
На вкус получается очень необычно, свежо. Он может меняться в зависимости от региона приготовления, может быть острее или наоборот.
Классический рецепт
Вам понадобится:
Процесс приготовления
Вариации способов приготовления
С мясным бульоном
По данному варианту карри получается без остринки, приобретает необычный аромат. Из-за приправы она получает красивый желтый оттенок.
Как сделать приправу карри вкусной?
Вам необходимо:
Процесс приготовления
Тайский соус карри
Вам понадобится:
Процесс приготовления
Для мяса
В качестве дополнения можно потушить соус вместе с мясом говядины, свинины.
Вам понадобится:
Процесс приготовления
Вегетарианский 
В данном варианте место сливочного масла занимает томатная паста.
Способ приготовления
Яблочный
За счет небольшой кислинки соус приобретает новые вкусовые грани.
Вам понадобится:
Способ приготовления
Рецепт пикантного карри с кокосовым молоком, ананасом, чили
Ингредиенты:
Процесс приготовления
Сливочный
Вам понадобится:
Способ приготовления
Для говядины
Соус особенно хорошо сочетается с мясом говядины.
Вам понадобится:
Процесс приготовления
С томатной пастой и апельсинами
Вкус апельсина раскроет карри по-новому, добавит в него новые вкусовые грани.
Вам понадобится:
Процесс приготовления
Овощной соус карри
Вам понадобится:
Способ приготовления
В конце снимаем крышку, тушим еще пару минут.
С йогуртом
Вам понадобится:
Процесс приготовления
Соус карри как в Макдональдс
Повторить рецепт такого соуса дома сложно. Мы попытаемся лишь приблизиться к примерному вкусу.
Вам понадобится:
Процесс приготовления
Вьетнамский
Идеально подходит для куриного мяса.
Вам понадобится:
Способ приготовления
Индийский вариант
Вам понадобится:
Процесс приготовления
Японский соус карри
Вам понадобится:
Способ приготовления
С нутом
Нут придаст соусу необыкновенный вкус пикантного ореха.
Вам понадобится:
Процесс приготовления
Молочный соус
Вам понадобится:
Способ приготовления
Острая заправка
Вам понадобится:
Процесс приготовления
Полезные свойства
Разберем по порядку свойство каждого ингредиента, входящего в соус карри:
Врачи уверенны, что соус карри способен повлиять на снижение холестерина. Он также выводит лишнюю воду из организма человека, отеки пропадают, похудеть становится легче.
Использование в кулинарии
Спектр блюд, с которыми можно использовать соус, карри довольно широк. Отлично подходит даже к морепродуктам и овощам. Рассмотри подробнее.
Паста в сливочном соусе карри
Вам понадобится:
Как приготовить?
Курица с баклажанами в соусе карри
Вам понадобится:
Способ приготовления
С какими блюдами сочетать?
Соус великолепно сочетается со всеми видами мясных, овощных блюд из морепродуктов. В некоторых случаях его подают даже к готовому шашлыку. Блюдо смело можно назвать универсальным.
Чем заменить карри?
Вследствие того, что нет одного образца для приготовления соуса, вариантов замены компонентов огромное множество. Создайте свой, исключив или наоборот добавив любой ингредиент. Фантазируйте!
Еще рецепты блюд с использованием карри
Курица с ананасом и карри
Вам понадобится:
Способ приготовления
Креветки в соусе карри
Сочетание креветок и сливочного соуса, что может быть лучше?Вам понадобится:
Процесс приготовления
Свинина с соусом карри
Вам понадобится:
Процесс приготовления
Особенности приготовления
Блюда, родом из Индии, зачастую славятся изысканной пикантность, возникающей за счет использования особенных специй, их прокалывают на раскаленной таре. Из-за того что сухие измельченные приправы быстро пригорают, основа соуса всегда должна содержать много жидкости.
Выбор и хранение
В любом магазине вы можете приобрести уже приготовленный соус. Не забывайте читать состав и сроки хранения.
Сроки хранения продукта:
Заключение
Благодаря статье, вы многое узнали о различных рецептах, способах приготовления домашнего соуса карри. Вам также теперь известны новые рецепты с данным соусом. Делитесь впечатлениями. Приятного аппетита!