слоеное тесто и маскарпоне рецепты

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Прямоугольники разрезаем так, чтобы в результате у нас получилось четыре одинаковых прямоугольника.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Выпекаем их в духовке по инструкции. У меня ушло на выпечку около 15 минут.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Получившиеся коржи разделяем каждый на две части. Верхний поджаристый слой теста будет осыпаться, его мы специально ошелушим и положим отдельно для обсыпки торта.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Берем 100-150 грамм вишни или любых других замороженных ягод, прокручиваем в блендере с сахаром.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Сейчас в продаже появился сыр маскарпоне российского производства. Он на вкус более творожный, чем итальянский, но для крема это даже очень хорошо. Из него получается вкусный творожный крем.
Маскарпоне, сметану и сахарную пудру взбиваем миксером в густой крем.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

У нас получилось 8 коржей из слоеного теста. Каждый корж мы промазываем сырно-сметанным кремом и ягодным пюре.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Складываем слои вместе, прижимаем руками, сверху посыпаем оставшимися крошками. Ставим в холодильник настаиваться.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Получается ну ооочень вкусно! Приятного аппетита!

Источник

LiveInternetLiveInternet

Цитатник

Календарь на любой год Календарь на год Смотреть календарь на любой год bloginja

. НАЖМИТЕ на КАРТИНКУ или СЕРДЕЧКО(для МОСКВЫ) и найдите СВОЙ ГОРОД жми на экран &n.

Творожное мороженое с хурмой 500 г 9%-18%-ного творога, 1 баночка йогурта натурального без с.

Какой сегодня праздник? Название сайта говорит само за себя. Если хотите узнать, какой сегодня пр.

Метки

Музыка

Ссылки

Видео

Природа

Поиск по дневнику

Друзья

Мильфёй, тортик из слоеного теста с маскарпоне и ягодами.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты
слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецептыОстановите планету, голова кружится!

Армик » Солнечный Остров »

●Сыр Маскарпоне 1банка.500г
●Сахарная пудра 150гр.
●Желтки 3шт.
●пакетик ванильного сахара

Ягоды любые по сезону:

●Клубника
●Черешня
●Ежевика
●Голубика

Делала в разных вариантах. Иногда не добавляла в крем желтков, чуть-чуть сливок, чтобы сделать маскарпоне пластичными. Вместо ванили, можно добавить других ароматизаторов, или ложку коньяка, рома.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Процитировано 12 раз
Понравилось: 14 пользователям

Источник

Рецепты Пирог с маскарпоне

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Пирог-мусс из маскарпоне с вишней

Вишню разморозить и разложить по формам для запекания.

Сыр маскарпоне взбить с сахаром и ванильной эссенцией.

Добавить муку, перемешать.

Взбивать, добавляя по одному яйцу.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Пирог с маскарпоне и вишней

В глубокую миску вбить яйца и всыпать сахар с ванилином. Взбить до образования плотной пены. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать ложкой. Полученную массу выложить в форму и испечь бисквит. Остудить его, не доставая из формы.

Вымойте ягоды. Если вы используете вишни с косточками, то удалите их. В форму с бисквитом засыпьте ягоды без косточек.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Пирог с маскарпоне «Манго»

200гр сыра маскарпоне;

2ст ложки сахарной пудры.

250гр манго (консервированного);

350гр слоеного теста (готовое бездрожжевое);

Раскатать тесто (стараться раскатывать в одном направлении) и разрезать на два квадрата, один (верхний) поменьше.

Присыпать форму мукой и выложить больший квадрат в форму.

Для начинки: желток одного яйца растереть с сахарной пудрой, добавить маскарпоне и хорошо взбить, холодный белок двух яиц со щепоткой соли взбиваем в пену и осторожно вмешиваем вместе с сыро.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Вишневый пирог с маскарпоне

Взбейте яйца, которые лучше предварительно охладить, с сахаром или сахарной пудрой. Введите в пышную массу муку, просяную с разрыхлителем. Из получившегося теста выпекайте бисквит.

Вишни вымойте, извлеките из ягод косточки. Если вы используете замороженную вишню, тогда дайте ей растаять и обязательно слейте образовавшуюся жидкость. Выложите ягоды поверх бискв.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Шоколадный пирог с маскарпоне

Растопить шоколад и масло, удобным для Вас способом. Затем смешать их вместе.

Яйца взбить с сахаром в течение 5 минут.

Не прекращая взбивать, добавить частями шоколадно-масляную массу.

Далее, добавить соль и просеянные муку и разрыхлитель. Взбить еще раз, до однородного состояния.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Шоколадный пирог с маскарпоне

Шоколад поломать кусочками и вместе со сливочным маслом растопить на водяной «бане».

Взбить 2 яйца и 0,5 ст. сахара, влить шоколадную массу и ещё раз взбить.

Аккуратно ввести муку.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Влажный пирог с шоколадом и маскарпоне

Растопить шоколад и масло на водяной бане.

Взбить 3 яйца и 1!! стакан сахара

Влить шоколад и ещё раз взбить

Помешивая, всыпать муку.

В другой миске взбить Маскарпоне с 2-мя яйцами и 1/2 стак. сахара

Форму застелить бумагой, смазать маслом.

Вылить 2/3 шоколадной массы и равномерно распределить.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Сливовый пирог с маскарпоне

Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром, солью до пышного состояния, добавить маскарпоне, взбить.

Добавить арахисовую пасту, взбить.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять, вводить в массу частями, перемешать.

Тесто не крутое, слегка спадает с лопатки.

Сливу нарезать четвертинками, пересыпать крахмалом, перемешать.

Выложить тесто в форму 24 х 24, (можно использо.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Пирог с маскарпоне

Порубите масло кусочками и сложите в чашу блендера. Добавьте сахар, муку, соль. Взбивайте, добавляя желтки и сливки.

Замесите тесто и разделите на две части. Одну поместите в морозилку, а вторую раскатайте размером чуть больше формы для запекания.

Присыпьте форму мукой и поместите в нее тесто. Утрамбуйте края, обрезав лишние части. Проткните тесто вилкой. Поме.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Пирог с миндалем, маскарпоне и белым шоколадом. Фантастически вкусный.

* 150 гр белого шоколада

100 мл сливок и 100 гр белого шоколада

* 1/2 стак. + 6 ст.л. масла размягченного при комнатной температуре

Муку, соль, рыхлитель смешиваем.

Полстакана масла смешиваем с шоколадом и растворяем в микроволновке или на водяной бане.

Маскарпоне взбиваем с сахаром,оставшимся маслом, ванилью, яйцами.

Добавляем растопленный шоколад, муку, смешиваем.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Пирог с маскарпоне

Взбить яйца с сахаром в течении пяти минут.

Не переставая взбивать, добавить растопленное сливочное масло.

Продолжая взбивать, ввести поочередно: маскарпоне,

Натертую цедру лимона и муку.

Отдельно остановлюсь на подготовке разрыхлителя. В зависимости от производителя он бывает в пакетиках по 10 и 18 граммов, и каждый рассчитан на 500 граммов муки. Для это.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Пирог с маскарпоне и кейжу да серра

Для теста смешайте муку, щепотку соли6 дрожжи и теплую воду. Хорошо вымесите в течение 5 минут до эластичного состояния теста. Переложите в смазанную маслом посуду, накройте масляным пергаментом и поставьте в теплое место до увеличения объема в 2 раза. Затем раскатайте очень тонко и выложите на смазанный маслом противень размером 22х32 см.

Переложите в смазан.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Насыпной пирог с маскарпоне и пудингом

Готовим начинку. В маскарпоне вбить яйцо, добавить манную крупу.

Хорошо перемешать и оставить на 20 мин., чтобы манная крупа набухла.

Добавить пудинг, перемешать.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем теста, добавить соль, сахар, ванильный сахар.

Сливочное масло накрошить небольшими кусочками.

Перетереть смесь с крошку (я использую резак, можно ви.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Пряный тыквенный пирог с маскарпоне

Нагрейте духовку до 180 градусов.

Смажьте и присыпьте мукой две формы для выпечки 20 см и отложите в сторону.

В миске смешайте муку, пекарский порошок, корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, мускатный орех, соль и отставьте в сторону.

В другой большой миске смешайте яйца, сахар, тыкву, растительное масло, ваниль и цедру апельсина.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Шоколадный пирог с сыром Маскарпоне

Пирог делать очень просто.

На водяной бане растопить шоколад вместе со сливочным маслом, постоянно помешивая.Дать остыть. Отдельно взбить 3 яйца и стакан сахара. Добавить шоколад, перемешать. Продолжая размешивать, всыпать просеянную муку.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Овсяный пирог с творогом и маскарпоне

Овсяные хлопья смешайте с медом и семечками, разогрейте подсолнечное масло на сковороде и получившуюся смесь поджарьте примерно 5 минут. Снимите с огня, оставьте остыть пару минут и вмешайте муку и 100 мл воды. Хорошенько перемешайте тесто и равномерно выложите в форму для торта объемом 20–24 см, предварительно смазав ее сливочным маслом. Выпекайте в духовке.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Пирог с вишней и маскарпоне

Первым делом готовим тесто. Миксером взбиваем яйца с сахаром в течение 5-6 минут.

Добавим муку и тщательно взобьем-перемешаем при помощи блендера (с насадкой-венчиком) или миксера.

Форму для выпечки диаметром 26-28 см. смажем сливочным маслом. Выливаем в форму тесто, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовый корж немного накалываем.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Яблочный пирог с маскарпоне (вариант)

-Корица – 1-2 столовые ложки (для посыпки пирога)

-Ванилин – ½ чайной ложки

Кроме того: форма диаметром 26 см, бумага для выпечки.

-Сахарная пудра – 2-3 столовые ложки (для посыпки пирога)

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до получения массы светлого цвета.

Маскарпоне растереть ложкой, ввести 2-3 ст.л. яичной смеси, перемешать.

Добавить оставшуюся яичную массу и аккуратно перемешать.

Муку просеять с ванилином и разрыхлителем, ввести в массу, слегка перемешать.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Тыквенный пирог с маскарпоне

Берем тыкву 500 г, запекаем в духовке до мягкости, при t=200*C.

Пока тыква печется, готовим тесто, для этого нам нужна мука, сахар, молоко и сливочное масло. Охлажденное сливочное масло нарезаем кубиками, перемешиваем с мукой, растираем в крошку. Добавляем холодное молоко и сахар, быстро замешиваем тесто.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Морковный пирог с кремом из маскарпоне

Яйца слегка взбиваем с коричневым сахаром и растительным маслом.

Добавляем муку, просеянную с солью, разрыхлителем и специями. Взбиваем до однородности.

Добавляем нарубленные орехи и морковь и цедру апельсина вымешиваем.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 50 минут, до сухой зубочистки.

Источник

Бyлoчки cинaбoн: peцeпт пpигoтoвлeния вкycнeйшeй cдoбы (9 фото)

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

История синнабона и секреты успеха

В переводе с английского языка cin­na­mon — корица, а bone на латыни — хорошо. «Хорошая корица» была первой фишкой кафе Cinnabon, которое через несколько лет разрослось в сеть фастфуда и обосновалось на всех континентах.

До сих пор идут споры, как правильно называются эти булочки: Синабон или Синнабон. Оба названия используются в практике на равных, и их можно считать правильными. Секрет приготовления этих булочек заключается в запатентованном рецепте.

В 1985 году семья из Сиэтла, а точнее, отец и сын Комены, решили придумать уникальный рецепт сдобной булочки, которая станет лучшей в мире. После сотен проб рецепт все-таки был найден, и они стали выпекать сдобу в виде небольших рулетов, приправленных корицей и сырной начинкой.

На сегодняшний день более чем в 50 странах открыты кондитерские дома, пекарни и кафе, в которых выпекаются булочки известного мирового бренда «Синабон». Кроме классических булочек, под этим брендом выпускаются кондитерские изделия с карамельной и шоколадной начинкой, из слоеного теста, а также совсем маленькие капкейки. В таких пекарнях вы можете отведать и фирменные напитки, которые подаются специально к булочкам Синабон.

Секреты успеха булочек Cinnabon:

Особый вид индонезийской корицы, которую выращивают специально для Синнабон.
Мука с высоким содержанием клейковины.
Отработанная технология приготовления: рулет из пяти витков разрезают на одинаковые кусочки и выпекают при строгом соблюдении временного и температурного режима.
Сырный соус, придающий выпечке дополнительный вкус.
Булочки выпекают в присутствии посетителей и подают горячими.

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Калорийность

Особенности приготовления

Известная американская пекарня создала шедевр, признанный одним из наибольших гастрономических удовольствий. Рецептура блюда строгая, если ее не придерживаться, то у вас получатся простые плюшки. Важна высокая клейковина в муке для теста, которую получится приготовить и самим, если уверенности в клейкости муки у вас нет.

Клейковину для этого сладкого ролла получится приготовить по рецепту:

Столовая ложка обычной пшеничной муки с горкой (около 40 гр.) смешивается с двумя такими же ложками воды. Замесите плотный кусочек теста.
Готовый комочек теста промываем под сильной струей холодной воды. В процессе должен образоваться неоднородный лоскутный пласт. Эта «тряпочка» – клейковина, которую добавляют к муке перед замесом теста.

Приготовление теста

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Дрожжевое тесто на булочки необходимо заранее подготовить, вам понадобятся следующие ингредиенты:

мука (пшеничная) – 700 гр. (4,5–5 стаканов)
молоко – стакан (200 мл)
масло сливочное – 5 ст. л.
яйца куриные – 2 шт.
соль – 1 ч. л.
дрожжи – сухие (11 г) или свежие (50 г)
сахар – 100 гр.

Пошаговый рецепт теста:

Готовим опару: нужно смешать подогретое до теплого состояния молоко с чайной ложкой сахара, дрожжами. Ждем около 15 минут, до увеличения массы в объеме.
Взбиваем в большой емкости яйца с сахаром. Важно: яйца должны быть нехолодными. Добавляем размягченное масло, соль. Тщательно перемешиваем.
После того, как опара увеличилась, вмешиваем ее в маслянистую смесь, добавляем клейковину.
Через сито просеиваем муку, постепенно добавляем и вымешиваем не сильно плотное тесто. К рукам прилипать не должно.

В комок выкатываем полученное тесто, накрываем полотенцем. Оставляем в тепленьком месте. Следите, чтобы не было никаких сквозняков, перепадов температуры в комнате. Ждем увеличения теста в два раза, произойти это должно в течение часа. Для более пышных булок тесто в тепле выдерживаем вдвое дольше, периодически обминая руками.

Как готовить начинку и крем

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Начинка должна включать в себя продукты лучшего качества, чтобы приготовить максимально идеальный десерт. У крема более нежная, воздушная консистенция. Готовят его в основном на основе сливочных сыров. Если такого ингредиента нет, то замените творожной массой, густой сметаной с добавлением сахара или сладким сгущенным молоком. Сахар в сгущенку добавлять не нужно, сладости в ней хватает.

Составляющие рецепта булочек Синабон с корицей:

Сливочное масло – 3 ст. л.
Сахар (выбираем коричневый) – 200 гр.
Корица (порошковидная) – 3 ст. л.
Готовим вкусную начинку:

Растапливаем масличко.
Сделать это, лучше всего на водяной бане или при помощи микроволновки (время 10 секунд).
Корицу и сахар смешиваем, вводим в масло. Тщательно вымешать – начинка готова!

Технология формирования булочек

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Последним этапом становится формирование правильных булочек и выпекание в духовом шкафу.

Как приготовить булочки синабон в домашних условиях

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Фирменные булочки синнабон, рецепт которых держат в секрете, очень вкусные, но опытные кулинары давно разгадали тайны и научились выпекать рулетики, ничем не уступающие фастфудовским. Вряд ли вы раздобудете корицу из Индонезии, но с этим придется смириться.

Булочки Синабон: классический рецепт
Ингредиенты:

Мука – 700 г.
Молоко – 200 мл.
Сливочное масло – 80 г.
Свежие дрожжи – 50 г.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г.
Соль на кончике ножа.
Для начинки:

Сливочное масло – 50 г.
Коричневый сахар – 200 г.
Корица – 20 г.
Для белого крема:

Сливочный сыр – 50 гр.
Сахарная пудра – 120 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Ванилин.
Как готовить:

Займемся тестом. Молоко подогрейте, разведите в нем чайную ложку сахара и дрожжи. Чтобы они растаяли, оставьте на 20 минут.
В другой емкости смешайте яйца с сахаром, добавьте масло и соль. Дрожжи с молоком влейте к яйцам, массу хорошо перемешайте.
Муку добавляйте постепенно, вымешивая тесто руками, пока оно не перестанет приставать к ладоням. Оставьте его, предварительно накрыв тканью или пленкой. В зависимости от желаемой пышности, дайте постоять час или два. За это время несколько раз перемесите.
Готовьте начинку путем смешивания корицы с сахаром, добавляя в них теплое сливочное масло.
Чтобы сделать крем перемешайте до однородности масло и сливочный сыр. Добавьте ванилин и пудру, разотрите. Поставьте массу в теплое место, чтобы крем не сильно загустел.
Когда тесто подойдет, можно приступать к выпечке булочек.

Быстрые булочки Синнабон из слоеного теста

Многие любители сладостей избегают традиционных булочек Синнабон, в силу их высокой калорийности и наличия большого количества глютена. Но ведь всегда можно найти выход из положения. Классическое тесто с обилием клейковины можно заменить полуфабрикатным листовым. Процесс приготовления ускорится, но вкус по-прежнему останется восхитительным.

тесто листовое дрожжевое — 1 кг
сливочное масло — 150 гр.
сахар-песок — 200 гр.
корица — 2 ст. л.
изюм — 50 гр.
сыр Филадельфия — 70 гр.
сахарная пудра — 100 гр.
Пошаговая инструкция

Синабон рецепт с карамелью и орехами

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Очень вкусный рецепт булочек с орехами и карамелью. Этот вариант классических синнабонов получил название от орехов пекан, которыми посыпают выпечку. Пеканы обладают нежным вкусом без горчинки, характерной для грецких орехов, но, если их нет, можно использовать другие орехи.

Тесто и сырную глазурь для пеканбонов приготовьте по классическому рецепту.

Ингредиенты для карамельного топпинга:

200 г орехов (присыпка для булочек)
Чайная ложка муки
20 г теплого сливочного масла
200 г коричневого сахара
130 мл 10-процентных сливок
Приготовление:

Обжарьте муку на сухой сковороде. Размешивайте, пока она не пожелтеет.
Добавьте масло. Размешайте.
Всыпьте сахар, перемешивайте, пока он не расплавится, и масса не станет однородной. Снимите с плиты.
Нагрейте сливки и влейте их в сахарную смесь. Энергично размешивайте венчиком, смесь должна увеличиться в объеме. Топпинг должен получиться гладким, без комочков.
Когда булочки испекутся и немного остынут, покройте их частью сырного крема.
Треть крема смешайте с топпингом и пролейте пекабоны вторым слоем.
Посыпьте булочки толчеными орехами

Яблочный синабон

Достойная замена сыру — яблочная начинка и глазурь. Такие булочки тоже вкусны, плюс вы можете удивить близких необычным рецептом.

Ингредиенты для начинки:

три яблока (сорт по вкусу, но лучше мягкие),
2 ст. л. сливочного масла,
сахарный песок — стакан,
пакетик корицы.
Ингредиенты для глазури:

1 ч. л. корицы,
2 стакана сахара,
яблочное пюре — 2 ст. л.,
1 ст. л. кукурузного крахмала,
стакан яблочного сока.
Готовим яблочный синабон:

Очищаем яблоки от кожуры и семечек, мелко нарезаем.
Смешиваем яблоки и мягкое масло, добавляем корицу и сахар. Получилась начинка.
Для приготовления глазури все продукты просто смешиваются между собой и провариваются до однородной густой массы.

Булочки Синнабон — краткий рецепт

молоко 200 мл
сухие дрожжи 1 пакетик (11 гр)
яйца 2 шт
соль 1 ч.л.
ванильный сахар 1 ст.л.
клейковина 1 ст.л.
сливочное масло 70 гр
сахар 100 гр
пшеничная мука в/с 600 гр
Начинка:

сливочное масло 50 гр
коричневый сахар 170 гр
молотая корица 1 пакетик (15–20 гр)
Крем:

ванильный сахар 1 ст.л.
сыр Маскарпоне 500 гр
сахарная пудра 4 ст.л.
Приготовление:

Просейте муку в миску, добавьте к ней сухие дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар — перемешайте. Взбейте яйца. Добавьте к яйцам молоко с растопленным в нём сливочным маслом — перемешайте до однородности. Добавляем частями муку с дрожжами и сахаром, и клейковину, замесите тесто. Сформируйте из теста шар, положите его в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма. Обомните поднявшееся тесто и раскатайте прямоугольник 45х50 см. Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте корицей с сахаром. Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на 12 частей. Разложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте булочки пищевой плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма. Выпекайте булочки в хорошо разогретой духовке t 160°C 45 минут. Горячие булочки смажьте глазурью из взбитого с сахарной пудрой сливочного сыра Маскарпоне.

Шокобон

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Вариант с шоколадом имеет собственное отдельное название – «шокобон». Для такого угощения будет использоваться шоколадная начинка и особенная глазурь. Тесто и нежный крем для обсуждаемого десерта готовятся по классическому рецепту.

А вот для начинки и глазури берется:

4 ст. л. сахара-песка
60 г жирного сливочного масла
2 ст.л. какао
70 мл молока
плитка горького (выше 72%) шоколада
Способ приготовления:

Для шоколадной начинки какао перемешивается с сахарным песком, в массу добавляется размягченное сливочное масло, и компоненты тщательно растираются.
Получившейся смесью будет смазываться пласт теста для cinnabon перед его сворачиванием в рулет.
Для шоколадной глазури молоко подогревается в посуде с толстым дном на минимальном огне. В жидкость добавляется разломанная на кусочки плитка. Масса мешается до полного растворения шоколада.
После того как готовые булочки синнабон будут извлечены из духовки и политы кремом, они также дополнительно украшаются и тонкими нитями шоколадной глазури.

Синнабоны с маком

слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Смотреть картинку слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Картинка про слоеное тесто и маскарпоне рецепты. Фото слоеное тесто и маскарпоне рецепты

Представленный рецепт маковых булочек синнабон можно подкорректировать, добавив в начинку немного распаренного изюма или измельченных орехов, а также увеличив порцию добавляемой корицы. Для взрослой аудитории в крем для заливки добавляют немного ромового наполнителя или шоколадного ликера.

молоко – 250 мл;
мука – 500 г;
масло – 100 г;
дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
сахар – 80 г;
мак – 50 г;
коричневый сахар – 150 г;
корица – 1 ч. ложка;
крем для заливки.
Приготовление

В молоке растворяют дрожжи и сахар.
Добавляют 70 г масла, муку, вымешивают тесто, дают расстояться.
Раскатывают основу, смазывают смесью из мака, коричневого сахара, корицы и масла, сворачивают рулетом, разрезают, выпекают до румянца.
Каждую булочку синнабон с маком смазывают кремом.

Секреты и полезные советы

Не стоит пытаться менять состав булочек, стараясь уменьшить питательность и калорийность выпечки. Синнабон является оригинальным блюдом, которое вкусным будет лишь в том случае, если все пропорции, которые указываются, будут соблюдены.

Начинка может быть с кусочками орехов, черного шоколада.

Изменяйте сливочный соус, ведь его можно сделать с сыром, или вообще заменяйте сыр на сливки высокой жирности.

В том случае, если вы планируете испечь булочки надолго, чтобы ваша семья ни один завтрак кушала их, стоит знать, что у Синабон есть свои секреты хранения. Все дело в том, что, если вы смазали их глазурью, значить булочки стоит класть в контейнеры с крышкой и отправлять в холодильник. Аналогичное правило действует, если вы использовали крем. Выпечка не должна быть обветренной. Глазурь в таком случае сможет сохраниться, что и нужно было достичь.

Советую вам, если вы знаете, что выпеченное количество вкусных булочек вашей семье за раз не съесть, то наносите крем только на ту выпечку, что точно скушают за столом. Делайте это лишь перед подачей к столу. Если будет следовать этой рекомендации, то булочки можно хранить в простой хлебнице. Они не утратят своей свежести и оригинального вкуса.

Крем может быть сделан на ваше усмотрение.
Просто восхитительные, невероятно ароматные и умопомрачительно (они на 100% заслуживают такие эпитеты, поверьте) вкусные булочки Синнабон — это верх блаженства для любителей дрожжевой выпечки. Нежнейшее, безумно мягкое и просто сказочное тесто, которое тает во рту, ароматная коричнево-карамельная прослойка и бесподобная сливочная помадка. Если вы такое не пробовали, приготовьте эти булочки — я вам гарантирую, вы полюбите их с первого раза и навсегда!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *