слоеный салат с кабачками и помидорами

Кабачки с помидорами слоями

Простое, вкусное и полезное блюдо — кабачки с помидорами слоями. Часто его делают и с чесноком. Получается что-то вроде слоеного салата из жареных овощей. Кушать его вкусно как теплым, так и холодным.

Ингредиенты:

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Кабачки с помидорами слоями, как приготовить:

I. Кабачки очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной 0,3-0,5 мм. Лучше для этого блюда использовать небольшие молодые кабачки, чтобы в них не попадались крупные семена.

Если у Вас кабачок крупный, предварительно очистите сердцевину от семян. Кружочки уже не получатся, но на вкусе это никак не отразится 🙂

II. Помидорами режем также кружочками. Желательно не привычно, как на салат, — сначала пополам, а потом вдоль половинок (так будут вываливаться семена). А режем помидоры «поперек», так семена лучше удержаться внутри.

III. Нагрейте на сковороде немного растительного масла и обжарьте сначала кабачки до золотистой корочки, складывая их на отдельную тарелку. Затем то же проделайте с помидорами. Чтобы ускорить процесс можно использовать 2 сковороды (но не жарьте кабачки и помидоры по очереди на одной сковороде, от помидоров больше сока, потом кабачки будет жарить неудобно).

IV. Получилось 2 тарелочки с овощами.

V. Теперь просто выкладываем их слоями в миску или салатницу. Каждый слой подсаливаем, добавляем специи по вкусу. По желанию — между слоями добавляйте немного раздавленного чеснока.

Я предпочитаю начинать и заканчивать слои кабачками. Сверху немного посыпаю мелко нарезанной зеленью.

Вот и всё! Наши кабачки с помидорами слоями готовы. Приятного аппетита!

Источник

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Салат из жареных кабачков – нереальная вкуснятина, в сезон делаю почти каждый день, и никогда не надоедает

Предлагаю рецепт очень вкусного кабачкового салата, который, уверена, многим придется по вкусу. Судите сами: тонкие обжаренные и румяные ломтики кабачков здесь соседствуют с сочными помидорами, хрустящим перцем и ароматным сыром. Вся «картина» дополняется пикантным чесноком и душистым укропом. Как видите, все продукты простые и доступные, при этом отлично сочетаются между собой и дают прекрасный вкус.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления салата из жареных кабачков:

Кабачки вместе с кожурой нарезаем тонкими кружками.

Разогреваем сковородку с маслом и обжариваем кабачки до румяного цвета с двух сторон. Снимаем со сковороды их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Помидоры режем тонкими полукружками или четвертинками. Перец, очистив от семян, режем полосками. Чеснок меленько рубим ножом. Зелень тоже измельчаем.

Начинаем «собирать» салат. На плоское большое блюдо первым слоем выкладываем обжаренные кабачки немного внахлест (кладем половину порции всех кабачков, т.к. слои потом будут повторяться). Подсаливаем.

Сверху – сеточка майонеза и измельченный укроп.

Теперь раскладываем половину ломтиков помидоров, посыпаем рубленым чесноком.

Этот слой тоже солим и посыпаем черным молотым перцем. Также поливаем «сеточкой» майонеза.

Следующий слой – половина соломки сладкого перца.

На перец трем на мелкой терке сыр.

Далее повторяем все слои салата в том же порядке.

Салат из жареных кабачков готов! Украшаем свежей зеленью – и к столу!

Источник

Салат с жареными кабачками и помидорами — фото рецепт самой вкусной закуски!

Салат с жареными кабачками и помидорами – просто кладезь витаминов. Каждый овощ по-своему полезный. Например, кабачок в себе насчитывает более 10 витаминов и 6 минералов. Он выводит шлаки из организма, убирает излишки холестерина, укрепляет иммунитет, помогает бороться с лишним весом и даже с целлюлитом. И это далеко не полный список его достоинств.

При этом важно помнить о некоторых особенностях их приготовления. Например, кабачки много впитывают масла, поэтому лучше всего их жарить на гриле. Чтобы получить необычный вкус можно замариновать овощи в лимонном соке на 5 минут.

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Подготавливаем необходимые продукты. Зелень и овощи промываем под проточной водой и обсушиваем. Чеснок чистим.

Кабачки режем кружочками, толщиной 0,5 см. Высыпаем в миску и присаливаем, чтобы пустили сок.

Зелень и чеснок мелко рубим. Помидоры режем небольшими кубиками.

С кабачковой нарезки сливаем лишнюю влагу и обжариваем кружочки на разогретой сковороде с минимальным количеством подсолнечного масла. Выкладываем на сухое полотенце, чтобы лишний жир ушел.

В миске соединяем помидоры, петрушку и чеснок. Немного солим и всё тщательно перемешиваем.

Берем тарелку, в которой будем формировать необычный салат слоями. На дно кладем слой обжаренных кабачков, потом помидоры и сверху майонез. Продолжаем это делать, пока не закончатся составляющие блюда.

Даем немного времени на пропитку (примерно полчаса). Наша вкусная и необычная закуска готова, можно подавать ее к столу и снимать пробу. Приятного аппетита.

Интересное по теме:

Источник