слоеный салат со шпротами маринованными огурцами
Салаты из шпрот: подборка 10 простых но вкусных рецепта
Вкусный салат со шпротами — отличная закуска, простой в изготовлении гастрономический шедевр. Подкопчённые золотистые рыбки в масле — издревле славятся своей универсальностью: они идеально сочетаются с чёрным хлебом, варёными яйцами, картофелем, томатами, свежими и солёными огурцами, репчатым луком, различной зеленью и большинством специй-приправ. Рассмотрим кулинарную практику этого консервированного деликатеса: рецепты, технологические приёмы, хитрости и трюки.
С яйцом, огурцом и шпротами
Восхитительный альянс шпрот и хрустящего свежего огурца на гренках чёрного хлеба, — советская классика душевных посиделок-застолий. В зажиточных семьях это кулинарное роскошество часто дополняли сваренными вкрутую яйцами и твёрдым сыром. Рассмотрим салатную версию привычных сочетаний вкусов и ароматов. Понадобится 1 банка деликатеса.
С солеными огурцами и шпротами
Пряная острота огурчиков бочкового посола отлично сочетается с дымным послевкусием настоянной в масле копчёной рыбной мелочи. В этом рецепте связующим звеном выступает отварной картофель.
Ингредиенты на одну порцию:
Калорийность 100 граммов кушанья: 197 ккал. БЖУ: 9/12/5.
С помидорами и шпротами
Шпротный салат с помидорами поражает сочностью и гармонией вкусов. Мякоть томатов уравновешивает дымную брутальность шпрот. Этот неожиданный альянс, усиленный зеленью и чесночными сухариками достоин праздничного застолья.
Рекомендация диетолога: избегая излишней калорийности можно просто натереть горбушки черного хлеба чесноком.
Ингредиенты (одна порция):
Калорийность ста граммов кушанья: 147 ккал. БЖУ: 11/9/7.
Из шпрот и кукурузы
Отличный рецепт экспресс-кулинарии: салат со шпротами и кукурузы. Отличное решение ситуации «нежданных гостей».
Пошаговая инструкция приготовления:
Ингредиенты (одна порция):
Калорийность ста граммов деликатесного салата: 127 ккал. БЖУ: 15/5/14.
Из шпротов, фасоли и сухариков
Тёплая закуска из фасоли со шпротами заменяет первое и второе. Это очень сытное блюдо — можно обойтись одним салатиком. Фасоль можно использовать заранее отваренную или консервированную.
Рекомендация диетолога: купируя калорийность этого салата не нужно использовать в качестве заправки майонез. Достаточно растительного масла, оставшегося от обжарки.
Ингредиенты (одна порция):
Калорийность ста граммов салата: 195 ккал. БЖУ: 19/11/12.
Со шпротами и черносливом
Подкопчённые золотистые рыбки в масле с черносливом — немного экзотично, но очень празднично. Гурманы оценят изысканное сочетание терпкости сухофруктов и копченого послевкусия морепродукта.
Калорийность ста граммов салата: 145 ккал. БЖУ: 14/10/11.
Салат «Рижская фантазия»
Потрясающе вкусно и эффектно: достойно праздничного стола. Классика рыбных салатов «на скорую руку».
Понадобится (на одну порцию):
Калорийность 100 г. блюда: 122 ккал. БЖУ: 13/11/15.
Шпротный салат с грибами и сухариками
Шпроты на удивление гармонично сочетаются с маринованными грибками. Яркий вкус маслянистых копчёных рыбок акцентируется лёгкой кислинкой и душистой терпкостью грибов. В итоге получается вполне диетический продукт в канонах ЗОЖ.
Калорийность 100 г. блюда: 137 ккал. БЖУ: 16/14/13.
С макаронами и шпротами
Классика тёплых рыбных салатов: гастрономический шедевр из макаронных изделий, маслянистых шпрот и пряной заливки. Главное: строго выдерживать нормирование (блюдо очень калорийно).
Рекомендация эксперта: для такого салата лучше всего прикупить макароны из твёрдых сортов пшеницы.
На одну порцию салата нужно:
Калорийность 100 г. тёплого салата: 165 ккал. БЖУ: 11/10/19.
«Шпротинка»
Этот классический «советский» простой салат со шпротами. Отличное решение семейного обеда или ужина.
Калорийность 100 г. блюда: 195 ккал. БЖУ: 14/9/13.
Заключение
Практикуя приготовление салатов с морепродуктами, кулинарам следует помнить: шпроты отличаются повышенным содержанием соли, жиров и калорий. Диетологи рекомендуют использовать этот деликатес только в праздничных застольях.
Слоеный салат со шпротами и маринованными огурцами на праздничный стол
5.03.2018 Елена Рецепты кулинарии 1 комментарий
Приветствую, дорогие читатели!
Сегодня представляю вам праздничный слоеный салат со шпротами и маринованными огурцами, такое блюдо легко готовится в домашних условиях.
Слоеный салат со шпротами и маринованными огурцами: фото рецепт на праздник
Слоеный салат со шпротами: рецепт в домашних условиях на праздничный стол
На пороге международный праздник 8 марта, поэтому хочу предложить новый рецепт сытного салата, который может пригодится вам в этот день. Он создается на основе шпрот в масле. По-моему, все салаты с рыбными консервами получаются очень вкусными и питательными. Чтобы блюдо красивее смотрелось на столе, формируйте его слоями, то есть каждый компонент отдельно. Слои при этом соединяйте прослойкой из майонезного соуса.
Ингредиенты
Как приготовить слоеный салат со шпротами и маринованными огурцами
Пошаговый рецепт слоеного салата:
Яйца, морковь и картофель заранее отварите до готовности. Корнеплоды можно варить в одной емкости, не снимая при этом кожицу, яйца – отдельно. После продукты полностью остудите, снимите верхний слой.
Шпроты аккуратно достаньте из масла, в котором они хранились, поместите в отдельную емкость, тщательно подавите вилкой, чтобы получилась единая масса.
Картофель измельчите в виде толстой соломки, в этом вам поможет терка для крупной фракции. С морковью поступите аналогично.
Белок отсоедините от желтка, натрите на крупной терке только белую часть яйца, желток оставьте на потом.
Огурец, достав из маринада, накрошите в виде длинных полосок с помощью терки с большими отверстиями.
Когда все составляющие подготовлены, можете начать формировать салат. Чтобы слои были хорошо видны, лучше это делать на плоской тарелке, используя форму. Последовательность слоев — шпроты, белок яйца, морковь, картофель, огурец. Каждый компонент смазывайте тонким слоем майонеза и немного присыпайте солью.
Верхушку салата засыпьте крошкой яичного желтка, после украсьте измельченным зеленым луком.
Слоеный салат со шпротами на праздничный стол
Слоеный салат со шпротами — это очень красивое и интересное по вкусу праздничное блюдо. Все ингредиенты в нем подобраны в наилучшем сочетании, поэтому каждый гость на празднике останется сытым и довольным.
Основой являются шпроты. Именно с этим продуктом остальные должны быть в гармонии. Такие рыбные консервы часто используются для приготовления закусок. Но столь же удачно эти маленькие рыбки смакуют и в салатах.
Неизменным является сочетание рыбы с отварным картофелем. Отлично дополняют вкус морковь и яйца. Твердый сыр более нейтрален по вкусовым качествам, но позволяет сделать блюдо более сытным. А соленые огурчики придают пикантные нотки.
В качестве заправки используем майонез. Чтобы не сделать угощение чрезмерно жирным, будем смазывать всего два самых сухих слоя.
Для сбора салата понадобится порционная тарелка с плоским дном и кулинарное кольцо, чтобы угощение получилось привлекательным и хорошо удерживало форму.
Далее изложен рецепт слоеного салата со шпротами с фото всего процесса приготовления.
Пошаговое приготовление слоеного салата со шпротами на праздничный стол
1. В первую очередь подготавливаем необходимые ингредиенты. Отвариваем картофель в мундире, яйца и морковь. Все остужаем. Картофель очищаем и натираем на терке. Выкладываем первым слоем на тарелку. Уплотняем.
2. Шпроты в отдельной тарелке или непосредственно в банке разминаем с помощью вилки. Выкладываем вторым слоем. Именно этот ингредиент хорошо пропитает картофель, поделившись с ним рыбным вкусом и ароматом.
3. Яйца очищаем и отделяем белок от желтка. Белок трем на терке. Делаем из него третий слой, немного уплотняя.
4. Смазываем равномерно майонезом.
5. Твердый сыр также перетираем на терке. Делаем 4-й слой.
6. Морковь очищаем, натираем на крупной терке. Выкладываем 5-м слоем.
7. Соленый огурец можно измельчить соломкой с помощью ножа. Важно, чтобы кусочки получились мягкими. Помещаем в кулинарное кольцо.
8. Смазываем майонезом.
9. Желток натираем на самой мелкой терке. Масса должна получиться пышной. Присыпаем верхним слоем, не утрамбовывая. Аккуратно поднимаем кулинарное кольцо.
10. Красивый и вкусный слоеный салат со шпротами на праздничный стол готов! Несмотря на то, что шапка из тертого желтка выглядит очень красиво и празднично, верхушку можно украсить веточкой зелени и зерном граната или любой другой ягодкой.
Смотрите также видео-рецепты:
1. Салат со шпротами, самый вкусный
2. Салат со шпротами, вкусно и просто
Слоеный салат со шпротами и солеными огурцами
Очень вкусный салат со шпротами и солеными огурцами точно не останется незамеченным за праздничным столом. Готовится он просто, уж точно не сложнее многими любимой «Селедки под шубой» или «Мимозы». Блюдо формируется слоями и промазывается майонезом, поэтому лучше не прятать его красивую, пеструю слоеную текстуру – выкладывайте салат в прозрачный салатник или на плоскую тарелку, используя кулинарное кольцо. Рецепт я дополнила подробными фото для вашего удобства – приятного приготовления!
Как приготовить слоеный салат со шпротами и огурцами
Сначала нужно подготовить некоторые ингредиенты. Морковь и картошку помыть, залить холодной водой и поставить вариться (можно в одной кастрюле). Яйца поставить вариться отдельно, их лучше погрузить в уже кипящую подсоленную воду – тогда скорлупа будет сниматься проще. Варить до «крутого» состояния в течение 12 минут после повторного закипания. Сырок положить на 15-20 минут в морозилку, чтобы он затвердел – тогда его будет проще натереть.
Отварные овощи остудить, очистить, натереть в разные емкости на крупной терке. Поскольку салат слоеный, его лучше выкладывать в прозрачный салатник или в кулинарное кольцо, чтобы было видно все слои. Я выкладывала блюдо порционно, при помощи маленьких формочек, но можно взять и 1 большое кольцо. Первый слой – картофель, его нужно немного посолить.
И смазать майонезом или нанести майонезную сеточку – как вам больше нравится.
Следующий слой – морковь + майонез.
Потом мелко нарезанный репчатый лук (здесь майонезная сетка не нужна).
Со шпрот слить масло, а рыбу размять вилкой. Уложить на лук, майонезом также смазывать не нужно.
Нарубить огурцы мелким кубиком, распределить сверху шпрот. Можно слегка смазать майонезом, чтобы скрепить слои.
Затем уложить тертые на крупной терке яйца, покрыть небольшим количеством майонеза.
Завершающая прослойка – тертый сырок.
Осталось только украсить салат зеленью и дать ему немного настояться в холодильнике перед подачей. Приятного аппетита!
А вы пробовали салат со шпротами и зеленым горошком? Очень вкусный и сытный.
Рецепты слоеных салатов со шпротами
Когда наскучили старые рецепты закусок, новые слоеные салаты со шпротами привнесут в повседневное и праздничное меню разнообразие, заинтригуют оригинальной подачей и сразят наповал необычным вкусом. Броские, аппетитные, цепляющие взгляд блюда будут по достоинству оценены даже самыми привередливыми участниками застолья.
Слоеный салат со шпротами, маринованными огурцами и плавленым сыром
Эта аппетитная и интересная закуска не оставит ни одного привередливого гостя равнодушным. Нейтральные на вкус яйца и овощи гармонично сочетаются с пикантными маринованными овощами и пахучими шпротами. А сыр плавленый придает блюду нежность и аппетитность.
Подавать можно порционно либо подать в общей тарелке, украсив свежей зеленью.
Совет! Для блюда лучше взять длинно зернистую рисовую крупу. В ее состав входит меньше крахмалистого вещества, поэтому она прекрасно сохраняет форму в процессе готовки.
Слоеный салат с рисом, шпротами и яйцами
Легкий и полезный салат, так как шпроты отлично сочетаются с рисом. А обжаренная луковица придает блюду аппетитный аромат. Минимум денежных затрат, усилий и времени – и стол украшает сытная и аппетитная закуска, которая разгонит аппетит и пробудит пищеварительный тракт, что даст старт всему застолью, в меру насытит и подготовит вкусовые рецепторы к восприятию горячих блюд.
Компоненты
Время готовки – 50 минут.
Поэтапный рецепт
Перед тем как подать блюдо, можно украсить его шпротами и свежей зеленью.
Питательность
Салат «Лимонная долька» из яиц, со шпротами, грибами, овощами
Этот домашний салат действительно очень сытный и готовиться быстро. От такой закуски все точно придут в восторг и захотят попробовать еще ни один раз. Ведь сочетание шпрот с грибами весьма гармонично и истинные знатоки кулинарии, вообще считают эту комбинацию пикантной.
Список ингредиентов
Время готовки – 45 минут.
Рецепт по шагам
Важно! Выбирая для салата шампиньоны, нужно отдать предпочтение грибам, имеющим белый либо слегка буроватый цвет. Темный оттенок указывает на то, что продукт перезрел и после приготовления станет жестким, что негативно отразится на вкусовых качествах блюда.
Энергетическая ценность
Салат со шпротами и картошкой
Это блюдо в повседневном рационе семьи обязательно выручит каждую хозяйку. Его можно предложить домочадцам не только как составляющую основного приема пищи, но и в качестве перекуса. Простая в готовке эффектная закуска с отменными вкусовыми качествами, достойная праздничной подачи.
Набор продуктов
Время готовки – 50-60 минут.
Поэтапный рецепт
На заметку! Подходящие сорта картофеля для салата должны иметь пониженное содержание крахмала, (менее 15%). Такие клубни не развариваются и не рассыпаются. Они также относятся к низкокалорийным продуктам.
Пищевая ценность
Слоеный винегрет со шпротами
Хоть винегрет очень популярный салат, но не каждый знает, что его можно приготовить со шпротами. Такое закусочное блюдо способно вызвать аппетит у гостей одним свои внешним видом и подарить незабываемые ощущения.
Время готовки – 60 минут.
Рецепт по шагам
Украсить блюдо свежей зеленью по вкусу.
Информация! Лучше всего для винегрета выбирать темные сорта свеклы, они более сладкие и сочные, а также нежные и ароматные.
Энергетическая ценность
Слоеный салат со шпротами и черносливом
Экзотическое блюдо смотрится нарядно и оригинально. Гурманы отмечают идеальное сочетание терпкости чернослива и копченого послевкусия золотистых рыбок.
Ингредиенты
Время готовки – 35-40 минут.
Техника изготовления
На заметку! Чернослив должен быть черного цвета, иметь сбалансированный вкус с небольшой кислинкой, без горечи.
Калорийность
Салат «Гранатовый браслет» со шпротами
Использование граната не только сделает закуску полезной, но и придаст неповторимый шарм. Сделать блюдо нес ложно, главное соблюдать последовательность, чтобы оно имело все необходимые вкусовые оттенки. Выбирая этот рецепт нужно учесть, что придется потратить много времени на подготовку ингредиентов, поскольку их необходимо будет отварить по очереди и натереть вручную. Но результата обязательно оправдает все ожидания.
Необходимые продукты
Продолжительность готовки – 1 час 30 минут
Поэтапный рецепт
Перед подачей осторожно вынуть стакан и можно ставить оригинальную закуску на стол.
Питательная ценность
Заключение
Салаты со шпротами отличаются простотой технологии и доступностью ингредиентов, которые входят в их состав. Хозяйка быстро сделает такие оригинальные блюда не только для праздничного стола, но и для повседневных семейных обедов, ужинов.
