смачні історії торчин борщ
Рецепты
Борщ – давно уже не просто блюдо. Это – традиция, которую любят все украинцы, которая вызывает любовь к себе у всех иностранцев. На каждой кухне борщ готовят по-своему, со своими секретами. Торчин® открывает свой секрет приготовления борща – кетчуп Торчин® «Лагідний». Он придает блюду особый томатный привкус и яркий приятный цвет. Вкусно!
Рецепт приготовления борща
Мы предлагаем свой рецепт приготовления борща с добавлением кетчупа Торчин “Лагідний”. Он придает блюду яркий красный цвет и особый томатный вкус. Попробуйте!
Подробный рецепт борща с фото и видео
Узнайте, как варится борщ, и порадуйте близким вкусным и сытным обедом!
Этап №1. Отвариваем фасоль и мясо.
В кастрюлю положите мясо, добавьте фасоль, лавровый лист и душистый перец. Варите не менее двух часов. Чем дольше варится мясо, тем насыщеннее получается бульон. Не забывайте периодически снимать пену. Когда время истечет, выньте мясо, отделите от костей, нарежьте небольшими кусочками и отправьте обратно в кастрюлю.
Этап №2. Обжариваем свеклу.
Обратите внимание! Если свеклу сразу добавить в бульон без предварительной пассеровки с лимонным соком, она потеряет свой цвет, и борщ получится блеклым. Хотите добиться совершенно иного результата? Тогда готовьте этот овощ отдельно и лишь затем отправляйте в кастрюлю!
Этап №3. Готовим зажарку.
Зажарка делает борщ насыщенным, ароматным, ярким. Кроме того, обжаренные овощи обладают более приятным вкусом. Да и сложно представить настоящий украинский борщ без выполненной пассеровки.
Лук и морковь нарежьте соломкой. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и спассеруйте овощи до появления золотистого оттенка. Добавьте кетчуп Торчин “Лагідний”. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите еще несколько минут.
На заметку! Некоторые хозяйки используют томаты (свежие или в собственном соку) вместо кетчупа или пасты. Но эксперты уверяют: только паста и кетчуп, имеющие высокую концентрацию томатов и специй, способны подарить блюду приятную кислинку и красивый насыщенный цвет.
Этап №4. Добавляем остальные ингредиенты.
В бульон добавьте нарезанную соломкой капусту. Через несколько минут всыпьте картофель, нарезанный кубиками. Выбирайте тот картофель, который не разваривается при длительном приготовлении.
Когда борщ снова закипит, введите спассерованную свеклу и зажарку из моркови и лука. Перемешайте все компоненты. Варите еще около 10-15 минут.
Этап №5. Подаем блюдо правильно!
Украинский борщ в хлебе: подробный рецепт приготовления
Разве может быть что-нибудь вкуснее настоящего украинского борща? Конечно же, нет. И раньше я почему-то считала, что умею его готовить. Но сильно ошибалась. Однажды, в поисках интересных рецептов, я забрела на один сайт, где было предоставлено полное описание процесса приготовления этого блюда, и поняла, что я все делала не так. Решила попробовать приготовить украинский борщ по этому рецепту. И знаете что? Он реально получился намного вкуснее и насыщеннее! С тех пор я борщ готовлю только так! И я с радостью поделюсь с вами его рецептом.
Ингредиенты для украинского борща
Прежде чем приступать к приготовлению борща, следует заранее подготовить все необходимые ингредиенты. А именно:
На сайте, где я нашла этот рецепт, советуют использовать для приготовления борща специальную «Свекольно-томатную» заправку. Я думала, что ее не продают в обычных продуктовых магазинах. Но, как оказалось, продают, да еще и по низкой цене. Поэтому и вам советую тоже использовать ее. Борщ с ней получается очень вкусным.
Процесс приготовления борща
Первым делом, конечно же, нужно приготовить бульон. Для этого возьмите кастрюлю, налейте в нее около 2,5 л воды и положите в нее мясо, лавровый лист и перчик. Далее бульон следует варить на медленном огне на протяжении часа, периодически убирая с его поверхности пену.
Как только бульон будет готов, процесс приготовления борща значительно ускоряется. Нужно положить в бульон мелко нашинкованную капусту. И пока она не сварилась, добавьте к ней нарезанный кубиками картофель.
И как только картофель и капуста станут мягкими, добавьте к ним свекольно-томатную заправку, о которой я говорила выше. Доведите все до кипения и в самый последний момент добавьте к борщу пропущенный через пресс чеснок и нарубленный укроп.
Отключите огонь, дайте борщу немного настояться (примерно, 10-20 минут), а после приступайте к его подаче. Для этого возьмите буханку хлеба, отрежьте от нее верхушку и выньте всю мякоть (у вас должна получиться хлебная бочка).
Полученное пространство хлеба наполните борщом. Уверена, от такой подачи будут в восторге все!
Отличным дополнением к этому блюду станет сметана, соленое сало и перья зеленого лука. Естественно, подавать их следует отдельно, так как у каждого свои вкусовые предпочтения.
И в конце хочу вам рассказать немного о сайте, с которого был взят этот рецепт. Находится он вот по этому адресу – torchyn.ua/ru. Заходите и не стесняйтесь! Здесь вы найдете много чего интересного. По крайней мере, я от сюда брала много рецептов различных блюд, которыми каждые выходные баловала своих домочадцев.
Этот сайт мне понравился тем, что все рецепты здесь описываются очень подробно. Кроме того, они дополняются видео-роликами, где даже показывается, как именно и в какой последовательности готовится то или иное блюдо. И чтобы вы сами в этом убедились, ниже я прилагаю вам видео, взятое с этого сайта, в котором описывается весь процесс приготовления украинского борща. И если вам вдруг было что-то не понятно в моем описании, то вам следует обязательно посмотреть его. Он даст вам ответы на все вопросы. А я говорю вам до свидания и очень надеюсь на то, что моя информация оказалась полезной для вас.
Коли з’явився борщ?
Історія страви
Вже не перше сторіччя точиться багато суперечок з приводу того, як і коли з’явився борщ. За однією з версій, борщ був уперше приготовлений на території Київської Русі ще в XIV столітті. Назва супу утворилося за допомогою кореня «бор» і стародавнього «щ»: перший означає «червоний» і відображає колір страви, другий – наявність в рецепті капусти, яку традиційно використовують в щах.
Хтось же вважає, що слово «борщ» походить від рослини борщівник, яке додавали в найперший борщ. Згодом борщ став дуже популярний, його полюбили не тільки прості люди, а й представники царської крові.
У Росії борщ згадується в пам’ятках XVI-XVII століть – нариси про борщ можна зустріти в новгородських ямський книгах 1586-1631 років. Ще Катерина II називала борщ своїм улюбленим блюдом і тримала при дворі окремого кухаря для його приготування. Також борщ дуже любили Катерина II, Олександр II, балерина Анна Павлова.
Походження борщу приписують собі й інші народи: поляки, румуни, молдавани та литовці. За збереженим даними, перші борщі готувалися на буряковому квасі – кухаря розбавляли його водою і доводили до кипіння. Після приготування в печі страву заправляли сіллю і травами.
До цього дня такі традиції збереглися лише в польській кухні. До речі, в Польщі «Борщак» з’явився в XVIII столітті.
Рецепт: Украинский борщ в хлебе ─ Торчин®
Ойнатқышты басқару элементтерін көрсету
Автоматты түрде ойнату
Пікірлер • 18
*Дужже смачно виглядає!* слина потекла😋😋😋😋
Зачем заправку с посуды в посуду перекладывать. 😂
Почему бы её сразу не отправить прямо ко всем ингредиентам в кастрюлю или как в данном случае в сковороду)))
Вот это вкуснятина)
Очень мало чеснока, надо было всю чесночыну запендюрить😄😃😃😃. Ой, так чёт борщика захотелось. кто б сварил и чарку налил😍
Заправку і самому зробити можна
Гарна реклама, молодці.
Разве сначала капуста а не картошка
Карошка идет после того как буряк посветлеет
Капуста с зеленью в конце вообще засыпается, закипает и выключаеш, что б хрустела немножко, а у них капуста переваренная, как в позавчерашнем борще))) это рецепт для криворуких😂😂 а вообще это реклама так что прощаем))
Да, кто помягче, а кто чтоб слегка приваренная. Хочу борща и писят грамм.
@Александр А какая готовность. Капуста разваривается через три пять минут
Сначала картошка, потом капуста.
Если бросить капусту перед картошкой,она разварится и развалиться.
Большое спасибо! Борщ получился очень вкусный, хотя я делала первый раз в жизни красный борщ!
Муж весь вечер хвалил меня и говорил как ему нравится)
І Вам спасибо, Оксана, за положительный отзыв:)
я так бограч ела в Закарпатье, тоже класс)))
Наверное Вы и глинтвейна там попили. нигде не делают его так вкусно, как на западной Украине.
Рецепт: Украинский борщ в хлебе ─ Торчин®
Показать панель управления
Комментарии • 18
*Дужже смачно виглядає!* слина потекла😋😋😋😋
Зачем заправку с посуды в посуду перекладывать. 😂
Почему бы её сразу не отправить прямо ко всем ингредиентам в кастрюлю или как в данном случае в сковороду)))
Вот это вкуснятина)
Очень мало чеснока, надо было всю чесночыну запендюрить😄😃😃😃. Ой, так чёт борщика захотелось. кто б сварил и чарку налил😍
Заправку і самому зробити можна
Гарна реклама, молодці.
Разве сначала капуста а не картошка
Карошка идет после того как буряк посветлеет
Капуста с зеленью в конце вообще засыпается, закипает и выключаеш, что б хрустела немножко, а у них капуста переваренная, как в позавчерашнем борще))) это рецепт для криворуких😂😂 а вообще это реклама так что прощаем))
Да, кто помягче, а кто чтоб слегка приваренная. Хочу борща и писят грамм.
@Александр А какая готовность. Капуста разваривается через три пять минут
Сначала картошка, потом капуста.
Если бросить капусту перед картошкой,она разварится и развалиться.
Большое спасибо! Борщ получился очень вкусный, хотя я делала первый раз в жизни красный борщ!
Муж весь вечер хвалил меня и говорил как ему нравится)
І Вам спасибо, Оксана, за положительный отзыв:)
я так бограч ела в Закарпатье, тоже класс)))
Наверное Вы и глинтвейна там попили. нигде не делают его так вкусно, как на западной Украине.