смесь злаков для выпечки хлеба

Характеристики различных хлебопекарных смесей

Хлебопекарные смеси – готовые составы, применяемые для изготовления различной выпечки. Компоненты подобраны так, чтобы максимально упросить процесс приготовления. Чаще всего смесь нужно просто залить водой, добавить дрожжи, чтобы затем начать печь свежий хлеб.

Хлебопекарные смеси применяются для изготовления выпечки.

Общая информация про хлебопекарные смеси

Готовые хлебопекарные смеси позволяют испечь любой хлеб, например:

Особенности и предназначение

Главная особенность хлебопекарных смесей – состав. От входящих компонентов зависит вид изделия. Применение таких соединений позволяет сократить время на производство хлеба, сэкономить средства на доставку, хранение сырья, упростить процесс приготовления. Шансы сделать некачественную или плохую продукцию снижаются практически до 0. В продукции грамотно подобраны ингредиенты, соблюдены пропорции.

Применение смесей позволяет сократить время на выпекание хлеба.

Классический состав

Упаковка хлебопекарной смеси содержит следующие компоненты:

Разновидности мучных смесей для выпечки

На то, какая выпечка получится на выходе, влияет набор компонентов. Виды хлеба или булочек зависят от муки и различных вкусовых добавок.

Например, в изделия могут входить шоколад, изюм, семечки и т.д. Мука бывает пшеничная, ржаная, кукурузная.

Для производства ржано-пшеничного хлеба

Такое соединение компонентов позволяет испечь продукт со вкусом выброженного хлеба. Вкус будет лучше через сутки после приготовления. Состав смеси:

Хлебопекарные смеси с пищевыми волокнами

Пищевые волокна (клетчатка) – компоненты, которые не перевариваются ферментами человеческого организма, но перерабатываются полезной микрофлорой кишечника. Состав:

Хлебопекарные смеси с цельными зернами

В состав такой смеси входят различные семена, злаки и сухофрукты.

В состав хлебопекарной смеси входят различные семена и злаки.

Другие хлебопекарные смеси

Для приготовления овощного хлеба применяют замороженные в сухом виде:

Используется также для приготовления пиццы, булочек.

Для заварного хлеба понадобятся следующие ингредиенты:

Такой состав считается достаточно простым. Для производства выпечки с повышенным содержанием белка, клетчатки используются:

Чтобы испечь хлеб, достаточно добавить воды, дрожжей. Калорийность готового продукта напрямую зависит от входящих компонентов. Например, в горчичной выпечке получится 280 ккал на 100 г, а в шоколадной – 380. Входящие злаки, отруби, клетчатка позволяют сделать продукт обогащенным полезными веществами. Правильно подобранные хлебопекарные смеси восполнят недостающие в организме углеводы, жиры и пр.

Источник