смородина клубника варенье рецепт
Смородина клубника варенье рецепт
Пришло время готовить варенье! Предлагаю вам новый рецепт варенья из клубники и черной смородины. Готовится варенье очень просто и быстро, но в результате вас ждет совершенно оригинальный вкус сладкой клубники и чуть кислой смородины. Готовить это варенье одно удовольствие – в процессе приготовления видно, как ягоды превращаются во вкусное и аппетитное варенье. Думаю, что рецепт клубничного варенья со смородиной вам придется по душе. По секрету скажу, что пока я готовлю варенье из клубники и черной смородины, мои домашние половину съедают ложками – черпают прямо из таза. Поэтому обычно варю в несколько этапов. Итак, вот рецепт клубничного варенья со смородиной.
Чтобы приготовить варенье из клубники и черной смородины нам понадобится:
клубника – 1,5 кг
черная смородина – 0,5 кг
сахар – 2 кг
Как приготовить варенье из клубники и черной смородины:
1. Переберем черную смородину и промоем ее.
2. Промоем теплой водой клубнику. Для приготовления варенья из клубники и черной смородины я использую небольшую крепкую клубнику, тогда в процессе приготовления она остается целой.
3. Поместим клубнику и черную смородину в таз и засыплем сахаром. Оставим на 3 часа, чтобы ягода дала сок.
4. Ставим таз на плиту на самый маленький огонь и периодически перемешиваем ягоду с сахаром.
5. Когда сахар растворится, сделаем средний огонь и будем дальше варить варенье, периодически перемешивая содержимое таза. Особенно важно перемешивать в центре таза, чтобы варенье не подгорело.
6. Доводим варенье до кипения, при этом постоянно убираем образовывающуюся пенку.
7. Оставляем варенье кипеть в течение 40 минут, периодически помешивая.
8. Подготовим банки: вымоем хорошенько банки, обдадим их внутри кипятком. Вливать кипяток следует по стенкам и по всему дну, тогда вероятность, что банка лопнет – низка. Перевернем банки на полотенце, чтоб стекла лишняя жидкость.
9. Выключаем огонь и аккуратно разливаем варенье из клубники и черной смородины по банкам.
10. Закрываем банки с вареньем крышками и убираем в темное место. Также банки можно накрыть тряпочками и завязать ниткой или резинкой, тогда варенье станет густым, как мармелад. Хранить такое варенье следует также в темном сухом месте при комнатной температуре.
Варенье из клубники и черной смородины готово! Не ждите зимы, оставьте немного варенья на вечер и попейте чай со своими домашними!
Клубничное варенье на смородиновом соке
На зиму, можно конечно, любую свежую ягоду, пересыпав сахаром заморозить. А можно приготовить вкусное варенье – это не только замечательный десерт, но и хороший способ сохранения витаминов и ароматов лета.
В сегодняшнем рецепте нежную сладкую клубнику будем варить в ярком кисловатом соке красной и черной смородины. Смородина является естественным природным консервантом, поэтому такая клубника может долго храниться.
Клубнику лучше отбирать мелкую и крепкую, тогда в варенье, она останется целой. Обычно, я использую последний урожай ягоды, как раз тогда созревает красная и черная смородина. Клубника и сам сироп сохраняют натуральный вкус, приобретая красивый цвет и мягкую консистенцию.
Мои домочадцы обожают это ароматнейшее лакомство с румяными блинами или пышными булочками, поэтому обычно варю варенье в несколько этапов. Думаю, рецепт клубничного варенья на смородиновом соке, придется многим по душе.
Чтобы приготовить клубничное варенье со смородиной вам потребуется: