свадебные торты в стиле прованс
Торты стиль Прованс
Ниже представлен список из базовых начинок.
Предоплата составляет 50% от стоимости заказа. Кондитер рассчитывает размер предоплаты после согласования заказа.
Возможные способы перечисления предоплаты:
Примерное соотношение веса и диаметра торта:
Круглый торт
2 кг — 20 см
3 кг — 24 см
4 кг — 26 см
5 кг — 28 см
5 кг — 2 яруса 24 и 20 см
6 кг — 30 см
6 кг — два яруса 28 и 20 см
7 кг — два яруса 28 и 20 см
8 кг — два яруса 30 и 24 см
9 кг — три яруса 20, 24 и 28 см
10 кг — три яруса 20, 24 и 30 см.
Прямоугольный торт:
вес 2 кг — размер 15 см на 20 см
вес 3 кг — размер 18 см на 25 см
вес 4 кг — размер 20 см на 30 см
Дизайнерские торты намного тяжелее магазинных, за счет использования натуральных начинок, добавления фруктов, орехов, покрытия сверху мастикой и украшениями.
Итоговый вес торта точно рассчитать нельзя, в итоге он может колебаться в пределах 500 грамм.
1 ярус – от 2 кг
2 яруса – от 5 кг
3 яруса – от 8 кг
4 яруса – от 12 кг
5 ярусов – от 20 кг
Свадебный торт в стиле прованс: 5 интересных идей для оформления
Прованс – это стиль деревенской Франции начала 20 века с ее расслабленной атмосферой бескрайних лавандовых полей и виноградников. Он воплощает все то, чего так не хватает городским жителям: близость к природе, безмятежность, умение наслаждаться жизнью. «Прованс» можно назвать французским кантри, недаром этот стиль назвали в честь южного региона, который до сих пор пользуется бешеной популярностью среди туристов.
Свадьбы в стиле прованс не выходят из моды. Прованская эстетика позволяет добиться роскоши, избежав излишней помпезности и претенциозности. Естественность и простота – вот девиз «прованских» свадеб. Цветовая гамма свадьбы – белая, лавандовая, лимонно-желтая, нежно-розовая. Свадебный торт должен соответствовать общей эстетике праздника.
Как выглядит торт в стиле прованс
Прованс – аутентичный стиль, он тесно связан со своей родиной: средиземноморским побережьем Франции. Поэтому свадьбы в прованском стиле не обходятся без блюд французской кухни, а еще они используют в декоре антиквариат или его имитацию, натуральные вещи и материалы.
Торт не обязательно украшают мастикой. Кондитерам заказывают угощение с открытыми коржами, которые искусно имитируют «бабушкин» пирог. А если все-таки используют мастику, она непременно должна быть пастельного, приглушенного цвета: голубая, лавандовая, розовая. В качестве основы выбирают натуральные, «деревенские» ингредиенты: мед и пряности. Украшают торты живыми и искусственными цветами: все должно напоминать о благодатном юге Франции. Кроме классической для прованса лаванды можно выбрать для декора подсолнухи и тюльпаны, а также южные фрукты.
5 идей декора свадебных тортов
Профессиональные кондитеры и дизайнеры свадеб предлагают несколько вариантов декора тортов в стиле французского кантри.
Украшение живыми цветами
Один из символов Прованса – цветочные поля. Это не только лавандовые плантации: регион славится цветочным разнообразием. Поэтому торты украшают как искусственными, так и живыми цветами.
Лавандовые ветки и узоры
Многие туристы приезжают в Прованс специально, чтобы полюбоваться цветением лаванды. Это растение можно использовать для украшения торта, но важно учесть: у кого-нибудь из гостей может обнаружиться повышенная чувствительность к лаванде. Поэтому живые ветки часто заменяют рисунками лаванды или узорами, напоминающими о ней.
Открытые коржи
Подчеркнуть естественность и деревенский дух стиля поможет «домашний» торт. Отлично смотрятся открытые коржи, дополненные цветами и свежими ягодами.
Блинный торт
Блинный торт визуально чем-то напоминает открытые коржи, он словно сложен из большого количества блинчиков. Изначально это деревенский деликатес, а теперь – один из самых модных и актуальных рецептов. К тому же этот торт отлично смотрится с декором в виде фруктов и цветов.
Свежие ягоды
Прованс – это не только россыпь цветов, но и свежие фрукты, ягоды. Поэтому можно украсить коржи малиной, голубикой, земляникой, клубникой и вишнями.
Красивый свадебный торт – изюминка торжества. Чтобы не разрушать волшебную атмосферу, он должен соответствовать прованской стилистике, но главное – нравиться молодоженам. Выбирайте десерт на свой вкус!
Кантри по-французски на десерт: свадебный торт в стиле прованс – фото примеров
Свадьба считается одним из наиболее ожидаемых событий в жизни многих людей. Ее можно провести в разных стилях. Одним из популярных является Прованс. Он ассоциируется с полями душистой и нежной лаванды, аристократизмом, изысканностью французской провинции. Подобрать красивый свадебный торт в стиле прованс совсем нетрудно – он отлично впишется в общую атмосферу.
Однако при подготовке самого важного десерта этого праздника необходимо обязательно позаботиться о том, чтобы он был полностью выдержан в нужном стиле и выполнял роль одного из элементов французского антуража.
Зачем нужен десерт
Свадебный торт – это традиционное завершение праздника. Данное кондитерское изделие символизирует красивую, а также сладкую жизнь молодоженов. Кроме того, именно торт является первым символическим угощением, которым новоиспеченные муж и жена делятся со своими родственниками и друзьями.
Традиция заказывать для свадебного торжества шикарные торты, украшенные по эксклюзивному дизайну, в Восточной Европе появилась гораздо позже, чем в США и странах Западной Европы – в 70-х годах ХХ века. Некий аналог свадебного торта (так называемый «невестин пирог») был в Киевской Руси и Древнем Риме.
Даже сегодня торт считается частью одного из самых красивых ритуалов, которые проводят на свадьбе: молодые устраивают совместное разрезание этого кондитерского изделия, а затем ним начинают угощать присутствующих. Также в некоторых случаях устраивают своеобразный аукцион, единственным «лотом» которого является самый первый и самый большой кусочек торта.
Интересно! В стиле прованс также можно красиво оформить книгу пожеланий и приглашения для гостей.
В связи с тем, что торт выполняет роль кульминационного элемента свадебного застолья, он должен быть очень красивым. Современные кондитеры для его украшения используют огромное количество разнообразных декоративных элементов, которые могут быть не только съедобными, но и несъедобными.
Что символизирует
Среди последних особой популярностью пользуются кусочки кружева, живые цветы, разноцветные ленты, фигурки лебедей, ангелов, молодоженов и многие другие детали. Чаще всего их устанавливают по центру изделия или же на верхнем ярусе. Кроме того, различают еще и полусъедобные элементы (например, «хромированные» бусины или шары, карамельные цветы) – они очень твердые, однако их разрешено употреблять в пищу.
Процесс нарезания этого сладкого изделия свидетельствует о том, что праздник близится к окончанию. Поэтому молодоженам необходимо заранее позаботиться о моменте нарезания торта, чтобы его подали ближе к завершению мероприятия. Не следует забывать о том, что гостям будет гораздо приятнее получить свой сладкий кусочек из рук жениха и невесты, чем от официанта.
Особенности десерта французской стилистики
В последнее время стиль Прованс пользуется особой популярностью при организации свадебных мероприятий. Если был выбран именно он, то необходимо помнить о том, что выбирая декор нужно отказаться от палитры мрачных оттенков. В связи с этим для лучше отдавать предпочтение нежным пастельным тонам. Лавандовый, бледно-голубой или нежно-розовый – с этими оттенками получаются особенно красивые торты в стиле прованс. Фото удачного примера – ниже.
Обязательно в состав данного торта должны входить такие ингредиенты, как молоко, мед, а также различные пряности. Для украшения его поверхности в большинстве случаев выбирают цветную глазурь, мастику, белковый или сливочный крем. С помощью современных технологий кондитеры имеют возможность воплотить в реальность практически любые пожелания молодоженов.
Чаще всего кондитеры для покрытия тортов используют просто взбитые сливки, а к цветам лаванды добавляют небольшие розы бледных тонов, а также веточки оливы, которые помогают в создании нежной атмосферы. Не менее эффектно смотрятся и изделия, оформленные в такой цветовой гамме, как омбрэ. Ведь очень красиво выглядит плавный переход лавандового цвета в нежно-молочный.
Внимание! Даже самый обычный одноярусный или двуярусный торт в прованс-стилистике, выполненный в нежной белой либо молочной гамме, будет смотреться очень красиво и оригинально, если его украсить небольшой веточкой лаванды.
При желании можно разбавить пастельные тона более яркими элементами. Так, например, торты с несколькими ярусами можно украсить мини лимонами или апельсинами, ежевикой, голубикой и многими другими. Однако не следует делать слишком броский свадебный торт в стиле прованс. Фото ниже – удачный пример оформления.
Помните, что стиль ассоциируется именно с легкостью и простотой.
Советы по заказу
Если для свадебного торжества был выбран торт, оформленный в стиле Прованс, то необходимо заблаговременно обсудить с кондитером все детали его оформления. При этом особое внимание следует уделить и составу коржей, а также материалам, которые будут использоваться в качестве декоративных элементов.
Определяясь с его размерами, нужно принимать во внимание количество гостей, чтобы все смогли попробовать главное угощение. Однако не стоит заказывать и слишком большое изделие, если на свадьбу приглашено немного людей, ведь оно будет выглядеть слишком помпезно и несуразно.
После того, как торт будет доставлен на место проведения праздника, его рекомендуется поместить в холодильник или прохладное, темное помещение, чтобы ингредиенты не испортились при воздействии тепла и света.
Интересно! Рассмотрите варианты оформления в стиле прованс плана рассадки и изящной фотозоны.
Резюме
Красивый торт в стиле прованс для свадьбы сделает торжество незабываемым, подарив виновникам мероприятия и их гостям минуты настоящего наслаждения. К тому же при правильно подобранной цветовой гамме и декорациях он сможет стать оригинальным украшением праздника.
Торт для свадьбы в стиле прованс – изысканная простота
Свадебное торжество в стиле прованс характеризуется простотой и лаконичностью, главный акцент делается на его лёгкости и воздушности. Здесь преобладают деревенские мотивы юга Франции, знаменитого бесконечными цветочными полями. Все тона приглушённые, используются натуральные материалы, много света, похожего на солнечный.
Это идеальный выбор для весенне-летнего праздника, особенно если он проводится на свежем воздухе. Тогда интерьер дополняется не только старинными аксессуарами, но и плетёной мебелью. Большинство блюд на столе приготовлено по простым французским рецептам.
Чем угощать гостей и оформление стола
В меню обязательно должны присутствовать блюда французской кухни. Можно предложить гостям классические багеты с супом-пюре, легкие салаты, трюфели, рататуй, мясо или дичь, оливки, а также мед и сыр, прованские травы, гроздья винограда. Все это – сытные, но в то же время изысканные блюда, которые так ценят жители французского Прованса.
Кульминация любой свадьбы – появление свадебного торта. Лучше отказаться от привычных для свадеб тортов с мастикой, поскольку они не вписываются в концепцию и стилистику лавандовой свадьбы.
Правильнее будет заранее договориться с кондитером, чтобы он приготовил простой на вид торт, а для декора использовал взбитые сливки и лавандовые ветви. Очень уместен будет торт с эффектом омбрэ, где лавандовый цвет плавно переходит в молочный.
Приготовления первого дня: нежный бисквит
Готовят этот вариант торта в два этапа, то есть в течение двух дней. Для начала нужно приготовить бисквит. Для этого в чашу блендера разбивают яйца, оба вида сахара и щепотку соли. Взбивают все, чтобы ингредиенты тщательно смешались. Затем кладут лаванду, ликер и краситель. Вместо ликера можно также взять ром или коньяк. Тут многое зависит от вкусовых предпочтений.
Теперь растапливают сливочное масло. Берут форму для запекания с диаметром в 21 сантиметр, застилают дно пекарской бумагой. Бока оставляют открытыми, смазывать их также не нужно. Готовый бисквит в итоге просто аккуратно вырезают. Духовку заранее прогревают до 180 градусов, чтобы она нагревалась, пока готовят бисквит.
В отдельной миске соединяют муку и разрыхлитель. Смешивают оба сухих ингредиента и просеивают. Затем еще раз просеивают муку, но уже в миску к яичной массе. Аккуратно смешивают и тонкой струйкой вводят растопленное масло, слегка остуженное. Еще раз смешивают, стараясь не перетирать. Готовое тесто распределяют по двум формам. Выпекают около тридцати минут. В итоге получится бисквит с высотой около четырех сантиметров. Оставляют их на ночь, чтобы они окрепли.
Как правильно провести – советы
Свадьба в стиле Прованс своими руками возможна. Просто нужно следовать этим рекомендациям:
Резюме
Красивый торт в стиле прованс для свадьбы сделает торжество незабываемым, подарив виновникам мероприятия и их гостям минуты настоящего наслаждения. К тому же при правильно подобранной цветовой гамме и декорациях он сможет стать оригинальным украшением праздника.
admin 115
Tags: оформление, Прованс, стиль, торт, фото
Грациозное оформление – свадебный торт с бабочками и цветами: примеры декора на фото
Фотосесcия
Поскольку проведение свадььбы в стиле Прованс предполагает простоту и отсутствие вычурности, прекрасной памятью о празднике могут стать теплые и душевные фотографии. Фотосессию чаще всего проводят там же, где и свадьбу – то есть на природе.
Нужно заранее подготовить соответствующий реквизит, – теплые пледы, плетеные корзинки, деревянные креса-качалки. Фотографироваться можно на качелях, держащихся на ветке дерева, а также на фоне реки или старинной повозки. Жених с невестой могут просто прогуляться по лугу или живописной лужайке, а фотограф запечатлеет эти моменты торжества любви, гармонии и единения с природой.
Идеи оформления торта в стиле прованс
Чтобы свадьба удалась, вам придется во всем максимально воссоздать отличительные для Прованса черты. При оформлении кондитерского изделия подбирайте неброские, скромные, пастельные оттенки. Не пытайтесь делать яркие акценты, пусть преобладают приглушенные, сдержанные тона. Основной цвет – лавандовый, с ним отлично сочетаются фисташковый, кремовый, пшеничный, оливковый, серый, голубой.
Верхушку можете не перемазывать кремом, а оставить открытой, что вполне допустимо для данного стиля. Пшеничного цвета коржи, украшенные синими веточками лаванды, будут волшебно смотреться на блюде. Сырный торт в стиле прованс, сияющий разными оттенками лилового, удивит гостей своей неординарностью. А многослойный белоснежный десерт, на котором красуются композиции нежно голубых, бежевых роз, покорит сердца самых изощренных гурманов.
Торт, сделанный в стиле прованс, напоминает мамину или бабушкину выпечку, которая когда-то казалась самой лучшей на свете. Нежные бисквитные коржи, перемазанные кремом из взбитых сливок с добавлением разнообразных ягод – вкуснейшее лакомство. Любители медовика сглотнут слюнку при виде ароматных слоев, пропитанных пряным сиропом, посыпанных сахарной пудрой, украшенных цветочным орнаментом или живыми стебельками лаванды.
Украшенный настоящими травами
Прованс – необычайное, романтичное место. Кто хотя бы раз видел эти безграничные степные равнины, бескрайние лавандовые поля, кто вдохнул полной грудью волшебные сладкие ароматы, тот будет стремиться передать это настроение при оформлении свадебного торта. Хватит одной веточки или букетика лаванды на корже, залитом белой глазурью, чтобы прочувствовать атмосферу Прованса.
В естественном, приближенном к деревенскому, стиле украшают сладкое чудо разнообразными травами и цветами, благоухающими божественными ароматами природы. Главное условие стилистики – соблюдение лилово-голубой цветовой гаммы, характеризующей Прованс. Через несколько секунд обычный торт становится произведением искусства, достойным внимания публики.
Покрытый орнаментом в виде веточек лаванды
Веточки живой лаванды кондитеры успешно заменяют орнаментом чудесных лиловых цветов с зелеными листьями. Рисунок красиво смотрится на фоне однотонной светлой глазури, покрывающей коржи. Кондитерские изделия с орнаментом имеют несколько ярусов, от чего выглядят ярко и торжественно. Возможен вариант лилового или голубого фона, на котором расположен белый орнамент.
Свадебный торт из блинчиков
Для свадьбы в стиле прованс идеально подойдет блинный торт. Его идея родилась во Франции и распространилась по всему миру. Существует много рецептов таких выпечек, которые готовятся по-разному, но всех их объединяет одно – они состоят из множества блинов и будут уместны на свадьбе, где присутствуют лишь родные и близкие молодых. Свадебный блинный торт скорее напоминает оригинальный десерт.
Тонкие блины могут быть сложены как в один, так и в несколько ярусов, перемазаны сгущенкой или специально приготовленным кремом. Чтобы изделие смотрелось ярче и интереснее, лучше крем сделать цветным. Сверху выпечка традиционно пересыпается сахарной пудрой, украшается ягодами и фруктами. Ничто не мешает вам залить ее жидкой карамелью или шоколадной глазурью, сделать узор из взбитых сливок.
Голый торт
Новый тренд свадебной моды – «голый торт», то есть не покрытый слоем крема или глазури. Для свадьбы в стиле прованс, подразумевающей все натуральное, подойдет выпечка без излишних украшений, выглядящая аппетитно, по-домашнему просто и привлекательно. Для изготовления таких кондитерских изделий применяются преимущественно природные ингредиенты. Вместо искусственных красителей – свежевыжатые соки, а в качестве декора – фрукты, ягоды и цветы.
По желанию главных виновников торжества, «голый торт» делается многоярусным, из нескольких коржей одинакового или разного размера, или же одноярусным. Применив фантазию, вы можете приготовить:
Описание стиля
Стиль «прованс» был назван в честь региона во Франции, который славится душистыми лавандовыми полями, красивыми пейзажами бескрайних виноградников, величественными Альпами и простым уютным деревенским стилем в быту. Это одно из самых романтичных мест на свете, куда постоянно съезжаются влюбленные со всего мира.
«Естественность и романтизм в простоте» – вот главный лозунг этого свадебного направления.
Церемонию в тематике «прованс» часто сравнивают со свадьбой в стиле шебби-шик, но у них есть существенное отличие. Оно заключается в том, что декор и детали в первом случае более изысканы и элегантны, а оформление скорее напоминает средневековье, чем современность или 20-й век.
Что символизирует
Среди последних особой популярностью пользуются кусочки кружева, живые цветы, разноцветные ленты, фигурки лебедей, ангелов, молодоженов и многие другие детали. Чаще всего их устанавливают по центру изделия или же на верхнем ярусе. Кроме того, различают еще и полусъедобные элементы (например, «хромированные» бусины или шары, карамельные цветы) – они очень твердые, однако их разрешено употреблять в пищу.
Процесс нарезания этого сладкого изделия свидетельствует о том, что праздник близится к окончанию. Поэтому молодоженам необходимо заранее позаботиться о моменте нарезания торта, чтобы его подали ближе к завершению мероприятия. Не следует забывать о том, что гостям будет гораздо приятнее получить свой сладкий кусочек из рук жениха и невесты, чем от официанта.
Интересные идеи для свадебного торта «Прованс»
На свадьбу отлично подходит торт, выполненный в этой французской стилистике. Он получил своё название от красивой французской провинции. Там можно полюбоваться на природные красоты и сельскую идиллию. Оформление в стиле Прованс включает в себя холодные яркие и тусклые цвета, нежный розовый, жёлтый и лимонный оттенки. Все эти цвета сочетаются в качестве основных и акцентных. Многие дизайнеры и кондитеры считают, что этот нежный и простой стиль идеально подходит для оформления торта на свадьбу. Особенно, если церемония бракосочетания организована в стиле Прованс.
Какой настоящий торт в стиле Прованс?
Чтобы на свадьбе был выдержан антураж этого популярного региона Франции, торт полностью должен соответствовать стилю. Например, мастика, которая будет украшением, должна иметь приглушенные нежные оттенки. Это может быть лавандовый или нежно-голубой цвет. Не забудьте, что основой вкуса являются пряности, а также мёд. Внешние украшения выполняются из марципана с мастикой. Кроме того, можно использовать ветки лаванды и делать украшения в виде сладких цветов. Вот по этой ссылке tort.center вы можете заказать торт в любом стиле. Это могут быть торты для детей, мужчин и женщин, на юбилей или свадьбу, для бабушки или на Новый год. Выбор просто огромен.
Наиболее популярные варианты
Чаще всего используются следующие виды оформления для кондитерских изделий в стиле Прованс.
Как видите, есть масса вариантов для оформления торта в стиле «Прованс». Главное, использовать для этого натуральные ингредиенты и выдерживать общие требования к этому стилю.