свадебный торт кейт миддлтон и принца уильяма
Сладко: свадебные торты на королевских свадьбах
Как Елизавете и Филиппу удалось накормить всех, а Чальзу с Дианой ─ выгодно продать лакомый кусочек.
Вспоминаем, какими тортами угощали гостей на приемах в честь бракосочетания самые известные брачующиеся монаршие особы ранее.
Королева Виктория и принц Альберт (1840 год)
Чтобы удовлетворить аппетит всех своих гостей, коих было немало, Виктории и Альберту понадобилось несколько свадебных тортов. Один из них — видимо, самый, что ни на есть королевский ─ весил почти 300 фунтов (более 130 кг) и имел окружность в среднем около трех метров. В 2007 году мумифицированный кусочек торта королевы Виктории был обнаружен в королевских архивах и продемонстрирован широкой публике во время торжеств, посвященных алмазной свадьбе королевы Елизаветы II и принца Филиппа (читайте также: Виктория и Альберт: история королевы, умевшей любить).
Георг VI и Елизавета Боуз-Лайон (1923 год)
На свадьбе папы и мамы нынешней Королевы Британского Содружества взору гостей предстал великолепный массив из белой глазури, взявший высоту более 3 метров. Правда, прежде фантастический торт показали широкой публике в Рединге (графство Беркшир) незадолго до непосредственно бракосочетания, которое состоялось 26 апреля 1923 года.
Герцог Кентский и принцесса греческая и датская Марина (1934 год)
Дежавю, правда? Свадебный торт герцога Кентского Георга до удивления напоминает торт его брата Георга VI: те же 4 яруса, вензели из мастики и богатые цветочные украшения. Главное, что отличало торт Георга — это греческие колонны, разделяющие ярусы бисквита, которые отдавали дать национальности невесты, рожденной в Афинах.
Елизавета II и Филипп (1947 год)
Торт для свадьбы дочки короля Великобритании Георга V и Филиппа Маунтбеттена изготовили кондитеры компании Mc Vitie and Price Ltd. Торт стал не только произведением искусства, но и символом дружбы, сплочения и взаимопомощи: в послевоенной Англии кондитерские ингредиенты были в дефиците, и многие из них были присланы Елизавете и Филиппу из-за границы в подарок. Четырехъярусный торт (почти три метра в высоту и весом около 250 кг) был щедро украшен монограммами молодоженов и фрагментами их фамильных гербов (читайте также: Пир после чумы: как Великобритания выдавала замуж будущую королеву Елизавету II).
Принцесса Маргарет и Энтони Армстронг-Джонс (1960 год)
Когда младшая сестра Королевы выходила замуж за своего первого мужа, фотографа Энтони Армстронга-Джонса, торт для ее свадьбы создал Фрэнк Джейкобс. Весь процесс занял 5 недель, а торт с массивными шестиугольными ярусами в итоге возвышался над столом на 1,5 метра и весил почти 70 кг (всего лишь 70 кг, если учесть предыдущие рекорды свадебных десертов). Бока каждого яруса украшали герб принцессы Маргарет и в прямом и переносном смысле свежеиспеченный фамильный вензель новой королевской пары (читайте также: Королевская свадьба #2: как выходила замуж «запасная» принцесса Маргарет).
Принцесса Анна и капитан Марк Филлипс (1973 год)
Единственная дочь британской Королевы выходила замуж за Марка Филлипса в Вестминстерском аббатстве, и за телевизионной трансляцией следили миллионы людей по всему миру. На фотографии запечатлено, как майор Дэвид Додд из армейской школы кулинарии колдует над свадебным тортом четы, украшая его мастикой. Свадебный торт Анны и Марка весил чуть больше 65 кг, и на него ушло по 4,5 кг сливочного масла и сахара, 84 яйца и 5,5 кг муки, а также более 30 (!) кг фруктов, цукатов и орехов и две бутылки бренди. Его ярусы украшали фамильные гербы молодоженов, а самый верний ─ венчала серебряная ваза с цветами.
Принц Чарльз и Диана Сперсер (1981 год)
Принц Эндрю и Сара Фергюсон (1986 год)
Приготовленный в Королевской школе кулинарии ВМС Британии в Торпойнте свадебный торт принца Эндрю, как и у брата, тоже был пятиярусным, весил около 110 кг и достигал в высоту 1,5 метра, да и вообще был весьма похож на него. Торт Эндрю и Сары был марципановым, а в его рецептуре использовались 15 ингредиентов, в том числе, пикантная алкогольная составляющая (портвейн, ром, бренди).
Принц Уильям и Кейт Миддлтон (2011 год)
На свадьбе были поданы два торта: шоколадный бисквит и традиционный свадебный «белый». Последний, возможно, был не таким огромным, как торты родителей или бабушки с дедушкой Уильяма, но весьма впечатляющим. Кейт и Уильям выбрали сложную восьмиярусную конструкцию на фруктовой основе из 17 отдельных стандартных тортов, покрытую кремом и глазурью и украшенную примерно 900 цветами из сахарной пасты. Интересно, что орнамент центральных ярусов торта соответствует оформлению картинной галереи в Букингемском дворце, где торт и был впервые показан перед свадьбой. Большое количество цветов на торте объяснялось специальным «цветочным языком», согласно которому розы означали традиционный символ Англии, трилистник — Ирландии, чертополох — Шотландии, а нарцисс — Уэльса. Также среди украшений фигурировали желуди (выносливость), плющ — супружеская любовь, яблоневый цвет (удача) и апельсиновый (плодовитость), ромашка (невинность), лаванда — успех и удача. Авторство торта принадлежит кондитеру Фионе Кэрнс, которая вместе с командой готовила шедевр 5 недель.
Самые эффектные свадебные торты королевских пар
Елизавета II и принц Филипп
На свадьбе тогда еще принцессы Елизаветы и принца Филиппа было целых 11 тортов, но только один считался официальным — высотой почти три метра и весом более 200 килограммов. Ингредиенты для него присылали со всего мира, ведь все страны Содружества хотели поучаствовать в создании исторического десерта. Торт был украшен королевскими монограммами и фигурами ангелочков. Первая порция была торжественно отрезана мечом принца Филиппа. Затем торт разрезали на 2000 кусочков, которые достались гостям свадьбы, еще несколько сотен кусков были отправлены в благотворительные организации, а один из четырех слоев сохранили для крещения первенца пары (которое состоялось более чем через год).
Свадебный торт Елизаветы II и принца Филиппа
Принц Чарльз и принцесса Диана
Свадебный торт принца Чарльза и принцессы Дианы готовили в кулинарной школе Королевского военно-морского флота в Чатеме. Коржи сначала вымачивались в роме, а затем выпекались на протяжении девяти часов. Для начинки использовались цукаты и орехи, а сверху десерт был покрыт белой глазурью и украшен марципаном. Этот шедевр кулинарного искусства возвышался на полтора метра и весил 115 килограммов — по щедрой порции досталось каждому из тысячи гостей торжественного приема.
Свадебный торт принца Чарльза и принцессы Дианы
Принц Эндрю и Сара Фергюсон
Спустя пять лет после Чарльза женился его младший брат Эндрю. И его торт ни в чем не уступал десерту, которым угощали гостей на свадьбе наследника престола, — его тоже готовили в Королевской военно-морской кулинарной школе, но расположена она была в Корнуолле. Так что кондитерам пришлось сделать две копии на случай, если при транспортировке с одной что-то случится. Фруктовые коржи были вручную покрыты десятью слоями глазури и увенчаны живыми цветами. При разработке дизайна кондитеры вдохновлялись свадебными тортами XIX века.
Свадебный торт принца Эндрю и Сары Фергюсон
Принц Чарльз и Камилла Паркер-Боулз
На второй свадьбе принца Чарльза в 2005 году был представлен, пожалуй, самый необычный свадебный десерт. Это был даже не торт, а фруктовый пирог, созданный Эттой Ричардсон, кондитером из небольшой валлийской деревни. За год до свадьбы Чарльз оказался в тех краях с официальным визитом, попробовал фирменный пирог Этты и так впечатлился, что через несколько месяцев заказал у нее угощение для нескольких сотен гостей. До последнего женщина не знала, что готовит пирог для свадьбы наследника престола.
Свадебный пирог принца Чарльза и Камиллы Паркер-Боулз
Принц Уильям и Кейт Миддлтон
Самый грандиозный из королевских свадебных тортов был представлен на торжественном приеме в честь бракосочетания принца Уильяма и Кейт Миддлтон. Его автор — кондитер Фиона Кэрнс. Восьмиярусный традиционный фруктовый пирог был покрыт кремовой и белой глазурью и украшен 900 сахарными цветами, повторяющими рисунок кружева с платья невесты. Готовить торт начали почти за три месяца до самого события. За пять недель до свадьбы испекли коржи, которым нужно было настояться, а за несколько дней до торжества Фиона и 50 кондитеров из ее команды приехали в Букингемский дворец, чтобы собрать свое творение воедино. По традиции два верхних слоя были сохранены для крещения детей пары (к слову, принц Джордж родился через два года после свадьбы, а принцесса Шарлотта — через четыре).
Был у Уильяма и Кэтрин еще один свадебный торт — любимый детский десерт жениха: шоколадный бисквитный торт, не требующий выпекания.
Свадебный торт принца Уильяма и Кейт Миддлтон
Принц Гарри и Меган Маркл
Во время своей свадьбы Гарри и Меган постарались максимально объединить традиции США и Великобритании. И даже торт для них готовила проживающая в Лондоне американка Клэр Птэк. Праздничный десерт был сделан из лимонных коржей и пропитан сиропом бузины. Сверху его покрыли сливочным кремом и украсили живыми цветами. Внешне угощение сильно отличалось от традиционных королевских тортов — вместо высокого многоярусного сооружения Гарри и Меган остановились на композиции из нескольких отдельных тортов.
Свадебный торт принца Гарри и Меган Маркл
Принцесса Евгения и Джек Бруксбэнк
Над главным свадебным угощением внучки Елизаветы II принцессы Евгении трудилась лондонский кондитер Софи Кабо. Жених и невеста остановили выбор на пятиярусном торте «Красный бархат» с шоколадом, выполненном в осенних тонах и украшенном созданными вручную листьями, плющом и ягодами.
Свадебный торт принцессы Евгении и Джека Бруксбэнка
Князь Ренье III и Грейс Келли
Грандиозный многоярусный торт князь Ренье III и принцесса Грейс получили в подарок от кондитеров знаменитого Hôtel de Paris в Монте-Карло. Десерт был сделан с фантазией — его слои украшали фигурки купидонов, сахарные замки, королевские гербы, цветы и масса других деталей. Но это еще не все: в два верхних яруса была встроена клетка с двумя живыми горлицами, которых жених и невеста выпустили после того, как разрезали торт с помощью меча принца Ренье.
Свадебный торт князя Ренье III и Грейс Келли
Князь Альбер II и княгиня Шарлен
Спустя много лет на свадьбе сына Ренье III и Грейс Келли торт был не менее впечатляющим — огромное семиярусное угощение было щедро украшено различными цветами, в том числе протеями, национальным символом Южно-Африканской Республики, родины невесты.
Свадебный торт князя Альбера II и княгини Шарлен
Принцесса Виктория и принц Даниэль
На первый взгляд торт наследницы шведского престола кажется довольно минималистичным. Но только на первый взгляд — каждый из 11 слоев десерта был выполнен в форме четырехлистного клевера, а общий вес праздничного угощения достигал 250 килограммов.
Свадебный торт принцессы Виктории и принца Даниэля
Королевский торт: кондитер Фиона Кэрнс рассказала о работе над свадебным десертом для Уильяма и Кейт
Совсем скоро, 19 мая, состоится свадьба Принца Гарри и Меган Маркл. Пока все внимание СМИ обращено на подготовку к их торжеству, американский журнал Town&Country вспомнил свадьбу Принца Уильяма и Кейт Миддлтон и взял интервью у автора их свадебного торта — кондитера Фионы Кэрнс. Фиона давно работает с королевской семьей: она делала различные десерты на мероприятия для Принца Чарльза и Принцессы Дианы.
Как рассказала Фиона, дизайн торта разработала сама Кейт. «Мы встречались с Кейт, чтобы обсудить дизайн торта. Она предложила несколько идей. Работать с ней было очень приятно», — поделилась Фиона. Сложность была в том, что нужно было сохранить все в секрете до церемонии. По словам Фионы, коржи для торта были сделаны еще в конце февраля (свадьба была 29 апреля) и хранились в специальных помещениях. А уже за два с половиной дня до свадьбы их доставили в Букингемский дворец, и команда Фионы начала кропотливую работу над тортом. Он состоял из восьми ярусов, покрытых белой глазурью и украшенных 900 сахарными цветами. Это все было сделано ради сохранения секрета, как будет выглядеть торт. Фиона также отметила, что в случае с тортом для Гарри и Меган так сделать не получится — бисквит не сможет долго храниться.
На самом деле, как рассказала Фиона, этот торт не был подан на свадьбе. Кэрнс и ее команда разрезали торт на 600 кусочков для завтрака в день свадьбы, а остальные 4 тысячи порций были упакованы в качестве подарков гостям.
Также Фиона рассказала, что согласно традиции верхний ярус торта сохранили нетронутым. Его подали на крестинах Принца Джорджа в 2013 году.