свадебный торт лебединая верность
Свадебный торт лебединая верность
Для масляного крема:
Для украшения (мастика):
Для белкового крема:
Рецепт:
1. Взбить в густую пену яйца с сахаром (до пиков устойчивых). Просеять несколько раз муку, чтобы воздухом напиталась. Аккуратно муку подсыпать к яично-сахарной массе. Очень аккуратно помешивать, чтобы не осела масса. Бисквит до готовности испечь. Корж охладить.
2. Пропитку приготовить. Сахар с водой соединить. На огонь поставить до растворения сахара. Эссенцию клубничную добавить.
3. Корж с безе приготовить: взбить белок, сахар подсыпая постепенно (взять можно пудру сахарную). Кислоту лимонную и ванилин добавить. Постепенно в эту массу ввести арахис поджаренный.
4. В пергаментом застеленную форму белковую массу выложить и разровнять. В духовку, нагретую до 100 градусов, безе поставить примерно на 2 часа, чтобы подсушилось оно. От пергамента готовое безе отходить и появляются небольшие трещины на поверхности.
5. Масляный крем приготовить: взбить масло размягченное. Сгущенное молоко постепенно добавить до пышности.
6. Мастику приготовить: в воде желатин замочить на 10-15 минут. Растопить затем, но до кипения не доводить. Просеять пудру сахарную и с размоченным желатином соединить, масло добавить. Не должна мастика липнуть к рукам. Если липнет, пудру сахарную добавить, сок лимона — если крошится.
7. Затем на части разделить и добавить к каждой желаемый краситель. Вымесить их хорошо. Держать во время работы мастику в пищевой пленке (сохнет быстро).
8. Вылепить из белой лебедей, розочки — из красной, из зеленой — листики.
9. Сборка. Разрезать на два коржа бисквит. Сиропом их пропитать. Кремом масляным смазать (порции половину). На пласт безе положить крем, га него выложить вторую часть бисквита (уже пропитанного).
10. Смазать верх торта масляным кремом. Смазать белковым кремом бока. Белки охлажденные постепенно взбить, сахарную пудру и лимонную кислоту добавляя. До пышности взбить, эссенцию клубничную добавить и вымесить хорошо.
11. Сверху центр торта голубой кокосовой стружкой посыпать, зеленой — все бока. Лебедями, листочками зелеными и цветками красными, сделанными ранее из мастики, украсить торт.
Пусть этот торт очень трудным в изготовлении не покажется вам! Вкусный очень!
Mealoman.com
— мука – 3 ст
— разрыхлитель – 2 пачки
— сахар-песок – 2,5 ст
— молоко – 3,5 ст
— какао-порошок – 5 ст. л.
— яйца – 3 шт
— вода (кипяток) – 1 ст
— растительное масло – 1/3 ст
— сахар ванильный – 1 пачка
— масло сливочное размягченное – 1 пачка
— мастика
— вишня свежая
— сахарный сироп
— крем из сливочного масла и сгущенки
1. готовим тесто для бисквита: смешиваем сухие ингредиенты – 2,5 стакана муки, 2 стакана сахара, разрыхлитель, какао. Добавляем в эту смесь взбитые с растительным маслом и стаканом молока 2 яйца и вымешиваем. В итоге у нас должно получиться довольно густое тесто, которое мы разводим кипятком;
2. выпекаем наш бисквит в смазанной жиром и присыпанной манкой круглой форме около получаса при 170-180С. Готовый охлажденный корж делим, разрезав вдоль, на 2 половинки;
3. делаем крем: тщательно растираем яйцо с ванильным сахаром и оставшимся сахаром-песком, смешиваем с 2-3 ст. л. муки, добавляем понемногу оставшееся молоко и варим все до загустения. Снимаем крем с огня, накрываем его пленкой и ставим остывать. Чтобы наш крем был пышным и легким, взбиваем масло миксером с остывшим кремом, добавляя последний в масло порциями;
4. начинаем сборку нашего вкусного и красивого торта на годовщину свадьбы: смачиваем нижний корж сиропом, густо смазываем кремом и выкладываем на него, слегка вдавливая, вишенки. Сверху еще немного прикрываем вишни кремом и накрываем все верхним коржом.
Придаем нашему праздничному тортику нужную форму, обильно смазываем его кремом из сгущенки и масла, покрываем мастикой и украшаем согласно выбранному варианту.
Свадебные торты на заказ
Свадебные торты на заказ
День свадьбы остается в памяти на всю жизнь. И очень важно, чтобы воспоминания были только приятными. Одним из самых волнующих моментов является праздничный банкет, а его главным украшением ‒ свадебный торт. На него будут обращены взгляды гостей, и разве можно допустить, чтобы торт оказался некрасивым, и уж тем более – невкусным?
Чтобы празднование прошло на высоком уровне и гости по достоинству оценили сладкое угощение, правильнее всего будет заказать свадебный торт у профессионалов. Только в этом случае вам будет гарантировано великолепное качество торта и его безупречное оформление.
Свадебные торты на заказ
Изготовлением тортов мы занимаемся уже больше 10 лет. Наши мастера накопили поистине огромный опыт ‒ нет такого свадебного торта, который мы не смогли бы создать! Вашему вниманию представлены десятки самых разнообразных вариантов, вы можете выбрать необходимый вам торт и оформить заказ прямо сейчас!
Если вы хотите, чтобы свадебный банкет был украшен каким-то необычным тортом, то и в этом случае мы обязательно справимся с задачей и изготовим торт с учетом любых ваших пожеланий!
Наши свадебные торты изготавливаются только из натуральных ингредиентов. Основой служит высококачественный бисквит, в качестве наполнителя используются ягоды и фрукты, сливки, йогурт, творог, шоколад, карамель, орехи.
Торты в Москве предлагает множество организаций, но если вы оформите заказ именно в компании «Бушеер», то гарантированно останетесь довольны сделанным выбором!