свадебный торт с черникой и ежевикой

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Йогурт действительно напиток сверхполезный, он благотворно влияет на пищеварение и укрепляет кости за счет большого содержания кальция.

Какая польза от черники?

С высоким содержанием антиоксидантов

Антиоксиданты — это соединения, которые борются с вредными свободными радикалами и обеспечивают множество преимуществ для здоровья. Антиоксиданты не только предотвращают повреждение клеток, но и защищают от различных типов хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет.

черникаявляется одним из лучших источников антиоксидантов.

В исследовании, проведенном в Китае, сравнивалась антиоксидантная способность черники, ежевики и клубники, и было обнаружено, что черника не только обладает самой высокой общей антиоксидантной способностью, но также содержит множество определенных типов антиоксидантов, включая фенолы, флавоноиды и антоцианы.

Борется с раком

Недавние исследования позволили сделать впечатляющие выводы о способности черники защищать от определенных видов рака.

Например, исследование в пробирке, проведенное в 2010 году, показало, что экстракт черники может подавлять рост и распространение клеток рака груди, а экстракты черники становятся потенциальными средствами борьбы с раком.

Точно так же исследование в пробирке, проведенное в 2007 году, показало, что сок черники низкого куста снижает рост различных типов рака, включая клетки рака желудка, простаты, кишечника и груди.

Помогает похудеть

Черника низкокалорийна, но содержит 3.6 грамма клетчатки на чашку и удовлетворяет до 14 процентов дневной потребности в клетчатке за одну порцию.

Клетчатка медленно перемещается в пищеварительном тракте, усиливает чувство сытости и заставляет вас дольше чувствовать сытость, что способствует снижению веса.

Несколько исследований на животных подтвердили благотворное влияние черники на потерю веса. Например, PLoS One

Исследование на животных, опубликованное в журнале, показало, что черничный сок предотвращает ожирение у мышей, получавших пищу с высоким содержанием жиров.

Другое исследование на животных, проведенное Сердечно-сосудистым центром и Программой интегративной медицины Мичигана, показало, что потребление черники было связано с уменьшением жира на животе у тучных крыс.

Хорошо для мозга

Одно из самых впечатляющих преимуществ черники для здоровья — это ее способность улучшать здоровье мозга. Было проведено множество исследований, показывающих, что употребление черники может улучшить память и познавательные способности.

В Европейском журнале питания

Недавнее исследование, опубликованное в 2021 году, показало, что употребление черничного напитка улучшило когнитивные способности у 21 ребенка по сравнению с плацебо. Другое исследование показало, что ежедневное употребление клюквенного сока в течение 12 недель улучшает память пожилых людей.

Кроме того, черника богата антиоксидантами, которые могут защитить мозг от повреждения свободными радикалами и способствовать здоровому старению мозга.

Уменьшает воспаление

В то время как воспаление — это нормальный иммунный ответ, который помогает защитить организм от болезней и травм, хроническое воспаление лежит в основе большинства заболеваний.

На самом деле считается, что воспаление способствует появлению самых разных заболеваний, таких как рак, аутоиммунные заболевания, болезни сердца и даже депрессия.

Доказано, что благодаря высокому содержанию антиоксидантов черника оказывает важное противовоспалительное действие на организм.

Исследование в пробирке, проведенное в 2014 году, показало, что полифенолы, содержащиеся в чернике, помогают снизить активность различных маркеров воспаления.

Поддерживает пищеварение

Наличие 3,6 грамма клетчатки в каждой чашке, включая одну или две ягоды черники, может помочь удовлетворить потребность в клетчатке, а также способствовать регулярности и здоровому пищеварению.

Клетчатка проходит через пищеварительный тракт в непереваренном виде и увеличивает объем стула, чтобы поддерживать его регулярность. Во Всемирном журнале гастроэнтерологии

В одном из анализов были рассмотрены результаты пяти исследований и обнаружено, что увеличение потребления пищевых волокон может помочь увеличить частоту стула у людей с запорами.

Способствует здоровью сердца

Исследования показывают, что употребление черники может помочь снизить некоторые факторы риска сердечных заболеваний.

Например, исследование 2015 года показало, что ежедневное употребление черники в течение восьми недель привело к снижению артериального давления и жесткости артерий у 48 женщин.

Другое опубликованное исследование показало, что добавление черники привело к большему снижению артериального давления и окисленного холестерина ЛПНП, двух основных факторов риска сердечных заболеваний, по сравнению с контрольной группой.

Медовый торт с черничной начинкой

Процесс приготовления

Итак, начнем создавать наш черничный торт. Прежде всего следует заняться тестом. Смешиваем яйца и мед, добавляем горячую воду. Эту смесь взбиваем две-три минуты с помощью миксера. Затем начинаем постепенно вводить муку, просеянную с разрыхлителем. Получившееся тесто выкладываем в форму для выпечки и отправляем примерно на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов. Обратите внимание, что корж получится довольно тонким. После того как он будет готов, вынимаем форму из духовки и остужаем. Затем разрезаем корж вдоль пополам. Основа для торта готова, можно переходить к начинке.

Для этого с помощью блендера делаем из черники пюре. Желатин замачиваем на 10 минут в 100 миллилитрах холодной воды. После его набухания ставим его на плиту и разогреваем на маленьком огне, не доводя до кипения. Добавляем получившееся черничное пюре, перемешиваем. Убираем с плиты и оставляем остывать.

Соединяем в отдельной посуде сметану с ванилином и медом. Взбиваем. Выливаем к сметане получившуюся черничную массу. Теперь можно переходить к формированию торта.

Нижнюю половину разрезанного бисквитного коржа выкладываем на тарелку. Сверху выкладываем половину крема. Равномерно распределяем. Накрываем вторым коржом. Верх и бока десерта смазываем оставшимся кремом. Отправляем его на пару часов в холодильник. Перед подачей на стол торт можно дополнительно украсить молотыми орехами и ягодами. Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Какао-порошок, Сахар, Разрыхлитель, Сливочное масло, Вода, Коньяк, Сливки жирные, Сливочный сыр, Ванильный сахар, Желатин, Черника, Темный шоколад

Медовый торт с черничной начинкой

Блинный торт с черничным кремом

Медово-сливочный торт с чернично-персиковым желе

Торт с черникой – общие принципы приготовления

Черника в основном используется для крема и для оформления. Иногда в пропитку добавляется сок из ягод либо отвар. Необязательно использовать свежую чернику, можно взять замороженный продукт, варенье, джем, если это не противоречит выбранной рецептуре.

Коржи для торта можно испечь или купить. Подойдут бисквиты, песочные, слоеные и любые другие полуфабрикаты. Часто делают упрощенные десерты на основе печенья, желе, творога. К ним могут добавляться готовые кондитерские изделия: зефир, пастила, мармелад, шоколад.

Торт «Черничный соблазн»

Описание приготовления:

Приготовим черничный торт в домашних условиях. В первую очередь нужно испечь бисквит, остудить и разрезать на две части. Затем сделайте черничный мусс. Нанесите мусс на нижний корж, накройте сверху вторым коржом и поставьте торт в холодильник. Из маскарпоне и сахарной пудры приготовьте нежный крем. Нанесите крем на верхушку торта и украсьте крем черникой. Вновь поставьте торт в холодильник на 1-2 часа. Удачи в приготовлении!
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Мука / Маскарпоне Блюдо: Выпечка / Торты

Торт с чернично-кокосовым муссом и шоколадом

Торт с черникой «Сметанник»

Вариант очень простого, но вкусного и дешевого торта с черникой. Основой и торта и крема является сметана с жирностью 20-25%.

Ингредиенты

Для крема 0,4 кг сметаны, стакан пудры (можно меньше), стакан черники.

Приготовление

1. Яйца смешиваем с сахаром, опускаем миксер и взбиваем до пышной пенки.

2. Добавляем сметану. Больше не взбиваем, миксер вынимаем. Просто размешиваем ложкой.

3. Кладем муку и рыхлитель. Размешиваем и сразу переливаем в форму. Духовка к этому моменту уже должна быть разогрета на 180. Но можно выпекать корж в мультиварке.

4. Печем сметанник до сухой палочки, затем охлаждаем.

5. Чтобы приготовить крем, нужно просто размешать пудру со сметаной. Можно добавить ваниль, кокосовую стружку, кусочки шоколада.

6. Остуженный сметанник разрезаем на две лепешки, промазываем низ кремом, посыпаем ягодками черники.

7. Верх тоже смазываем и украшаем остатками ягод. Готово! Желательно дать сметаннику пропитаться в холодильнике несколько часов, лучше выдержать всю ночь.

Торт-мусс «Черничный блюз» (без муки)

Сначала сделаем основу!

Для этого берём 70 г миндаля, 50 г овсянки, 50 г заранее замоченной зелёной гречки.

Кладём всё это в блендер и тщательно измельчаем до состояния крупной фракции.

Затем высыпаем измельчённую массу в тарелку.

В блендер складываем очищенные финики (60 г). Измельчаем.

Затем перекладываем массу из фиников также в тарелку и начинаем всё перемешивать.

Сначала ложкой, затем руками. Главное, чтобы основа получилась клейкая. Из неё должен легко, без усилий лепиться шарик.

После чего распределяем по форме (диаметр моей — 18 см) и убираем в морозилку на время приготовления начинки.

Источник

• ← русский пирог во всем мире 8 букв сканворд
• ленточная настольная пила для мяса и костей →