сварить шурпу в мультиварке
Шурпа в мультиварке
Суп шурпа в мультиварке считается не только сытным и питательным блюдом, но и культурным наследием узбекского народа. Этот суп способен не только быстро утолить голод, но также улучшить настроение и поднять тонус организма. Изначально к приготовлению шурпы допускались только представители мужского пола.
Традиционно в шурпу добавляется только баранина, но не менее впечатляющий результат получится в результате использования других видов мяса или рыбы. В отличии от других супов, все составляющие перед варкой обжариваются в большом количестве жира или томятся на медленном огне длительное время. В суп добавляются различные овощи, восточные специи зелень в большом количестве. Все овощи нарезаются кусками крупных размеров.
Лучше всего шурпу готовить в казане, который висит над костром. Внутрь посуды наливают жир. Сначала обжаривают мясо, а потом в строгом порядке добавляют ингредиенты, включая воду и пряности. Процесс приготовления шурпы может длится до 5 часов.
Есть два традиционных способа как приготовить шурпу, которая имеет значительные различия.
Жареная шурпа или каурма предполагает обжаривание всех составляющих. После этого добавляется вода и большое количество специй. Каурма варится до полной готовности, а потом заправляется свежей зеленью.
Вареная шурпа, или кайнатма предполагает длительное томление на медленном огне.
Для приготовления блюда лучше всего использовать мясо на кости. Такая составляющая придаст шурпе более насыщенный вкус.
Для приготовления шурпы на современной кухне достаточно иметь плиту или мультиварку. Благодаря современным технологиям приготовление шурпы значительно упрощается.
Особенности приготовления в мультиварке
Прежде, чем приступать к приготовлению шурпы в мультиварке, стоит учесть тот факт, что данный прибор не обладает собственным интеллектом, а просто выполняет заданную программу.
С приготовлением простых блюд, например обычной каши, мультиварка справится самостоятельно. Но, для того, чтобы шурпа в мультиварке получилась не просто съедобной, а вкусной и ароматной, процесс приготовления следует тщательно контролировать.
Рецепты шурпы в мультиварке состоят из большого количества овощей, которые не любят длительной готовки. По этой причине не стоит выбирать автоматический режим варки или тушения, а каждый раз настраивать таймер вручную. Все ингредиенты стоит добавлять в чашу мультиварки в строгой последовательности, и не поддавать термической обработке дольше, чем положено по рецепту.
Для приготовления шурпы в мультиварке лучше всего использовать очищенную воду. Водопроводная вода содержит хлор и другие малоприятные составляющие, которые могут изменить не только вкусовые качества блюда, но и его цвет.
В процессе приготовления шурпа не должна активно кипеть и булькать. Секрет приготовления заключается в длительном томлении блюда.
Для того, чтобы шурпа в мультиварке полностью раскрыла свой вкус и аромат, ее стоит подержать около получаса в режиме подогрева, а потом подавать на стол.
Шурпа из говядины в мультиварке
Шурпа из свинины в мультиварке
Шурпа из свинины в мультиварке готовится не так часто, поскольку свинина не считается традиционным продуктом для кухни в Узбекистане.
Приготовление этого варианта шурпы в мультиварке не представляет особой сложности.
Шурпа из баранины в мультиварке
Настоящая шурпа из баранины в мультиварке предполагает использование жирного мяса. Для тех, кто не любит запаха, стоит использовать мясо не барана, а овцы. Больше всего для шурпы подходит лопаточная, или задняя часть туши. Также можно использовать ребра или шейную часть. Можно взять по несколько кусков с разной части уши.
Шурпа из курицы в мультиварке
Готовим шурпу в мультиварке
Шурпа сНаваристый, сытный, ароматный бульон с большими кусками мяса, овощами, восточными специями — все это про шурпу. Классическое восточное блюдо, особенно популярное в странах Средней Азии. Наиболее популярные рецепты шурпы в мультиварке. Попробуйте приготовить для своих близких, вы не пожалеете!
Из свинины
Горячая шурпа разливается в глубокие миски, посыпается черным молотым перцем, нашинкованной свежей зеленью.
Яндекс картинки
Совет: наиболее распространенная приправа в Средней Азии для этого блюда — зира.
Из телятины
Это мясо не очень жирное, поэтому блюдо получается наваристым, но без лишних калорий. Приготовить несложно, а результат всегда хороший.
Количество персон: 4.
Совет: не следует вливать много воды. Блюдо должно быть насыщенным, наваристым.
Из баранины
В классическом рецепте всегда используется только баранина. Наваристая, вкусная, ароматная шурпа из баранины в мультиварке согреет вас в холодный зимний день. Очень жаль, что фото не может передать этот аромат.
Количество персон: 4.
Совет: после окончания времени приготовления, следует дать шурпе настояться около десяти минут.
Из курицы
Более легкий, диетический вариант этого рецепта. Вкусный, ароматный, простой в приготовлении супчик. Попробуйте сварить его однажды — будете возвращаться вновь. Ниже разберем пошагово все этапы приготовления.
Количество персон: 4.
Совет: при добавлении воды она должна слегка покрывать все ингредиенты. Тогда блюдо получится насыщенным, наваристым.
Из свиных ребрышек
Сытный, ароматный, густой суп на свиных ребрышках. Разнообразит меню, придаст восточного колорита, накормит всю семью.
Количество персон: 5.
Совет: если в мультиварке есть режим скороварки, время готовки можно сократить вдвое.
С пряностями и овощами
Разнообразное, многокомпонентное, вкусное блюдо. В мультиварке Редмонд готовится очень легко и быстро. Если есть режим скороварки, время приготовления сокращается вдвое.
Количество персон: 5.
Совет: нарезанные баклажаны можно посыпать солью на несколько минут, тщательно промыть проточной водой. Это поможет избавиться от горечи.
С нутом
Нут придает блюду густоту, бархатную консистенцию. Шурпа получается наваристой, насыщенной, вкусной. На фото видно, какое замечательное блюдо получается. Как приготовить шурпу с нутом в мультиварке Редмонд пошагово — узнаете из этого рецепта.
Количество персон: 5.
Совет: если используется баранина следует ее потушить, а затем начинать приготовление бульона. Так лишний бараний жир вытопится, исчезнет специфический запах.
С говядиной
Готовить легко, а получается очень вкусно. Специи придают аромат восточного блюда, бульон получается сытным и наваристым.
Количество персон: 5.
С лапшой
Необычный рецепт благодаря добавлению лапши. В традиционном рецепте ее не используют, но результат получается отличным. Мультиварка поможет приготовить любое блюдо без проблем.
Количество персон: 4.
Как приготовить шурпу в мультиварке
Приготовить дома шурпу, да еще и в мультиварке – простая задача, не требующая особых навыков и усилий. Но зато вкус остается таким же насыщенным и понравится всем членам семьи. Главное – подобрать качественные ингредиенты и результат не заставит себя ждать. Как привлекательно выглядит это блюдо – можно убедиться на фото.
Из говядины
Чтобы такая шурпа из баранины в мультиварке была вкусной, нужно подобрать правильный кусок мяса. Он не должен быть слишком жестким. Идеально, если на нем будут небольшие прослойки жира. Шеф-повара рекомендуют «использовать мясо с шеи барашка или с передней ноги – оно здесь более сочное и мягкое». Далее следовать инструкции по приготовлению.
Из баранины
Этот сорт мяса обладает не только специфической текстурой, но и особым ароматом. Именно из-за него блюдо получается максимально аутентичным. Поэтому, не стоит упускать возможность, чтобы попробовать именно такой вариант шурупы.
Ингредиенты шурпы для мультиварки:
КБЖУ шурпы в мультиварке на 100 г.:
Классический пошаговый рецепт в скороварке:
Из курицы
Шурпа из куриного мяса, приготовленная в скороварке Редмонд является диетическим продуктом в том случае, если используется грудка. Желательно также предварительно снять шкуру, чтобы избежать лишнего холестерина в готовом блюде из мультиварки.
Ингредиенты шурпы для приготовления в мультиварке:
КБЖУ шурпы:
Рецепт шурпы пошагово:
Из свинины
Если хочется получить сытную, наваристую шурпу, рекомендуется использовать свинину. Желательно, уменьшить количество жира, так как его будет достаточно в самом мясе.
Ингредиенты для шурпы:
Рецепт шурпы пошагово:
Из свиных ребрышек
Именно эта часть туши придает особую пикантность шурпе. Стоит выбирать свежие ребрышки, которые имеют достаточную прослойку мяса. Режется мясо вдоль направления костей. Таким образом получаются достаточно массивные куски. Все остальные действия предельно просты и понятны.
Из телятины
Это мясо является диетическим, поэтому подойдет в том случае, когда необходимо приготовить что-то более легкое для пищеварения. Следует помнить, что телятина готовится не так долго, как говядина или другие виды. Поэтому, стоит уменьшить время варки, чтобы компоненты не переварились.
КБЖУ 100 г. шурпы из мультиварки:
Пошаговый рецепт шурпы в мультиварке:
С нутом
Этот вид бобовых является характерным для кавказской кухни. Его добавляют в плов и в шурпу, в том числе. Получается классический рецепт шурпы с более насыщенным вкусом. Он приобретает слегка сладковатый вкусовой оттенок.
Соль и приправы – по вкусу.
С лапшой
Важно представлять себе, что закладывание всех макаронных изделий в суп должно проходить приблизительно за 15 минут до окончания варки. В противном случае, крахмальная составляющая превратит суп с густую, непривлекательную на вид консистенцию. Мясо можно использовать любое, по вкусу.
КБЖУ:
С пряностями и овощами
Чтобы получить максимально насыщенный по вкусу суп, в шурпу добавляют традиционные специи. Они эффектно сочетаются именно с бараниной. Необходимо четко понимать, что если не нравится специфический привкус этого мяса, то стоит просто добавить немного больше томатов и чеснока. Они действуют, как естественные поглотители специфического привкуса баранины.
КБЖУ:
Заключение
Существуют самые разнообразные рецепты этого традиционного супа в мультиварке. Сварить этот бараний суп – несложно. А если не нравится аромат этого мяса, то можно заменить его любым другим, по желанию. Правда и вкус в этом случае будет совершенно другими внешний вид, что видно на фото. Поэтому экспериментировать можно до бесконечности.