свекла на гриле рецепт

А вы когда-нибудь пробовали свеклу на гриле? Непременно попробуйте! Понравится и будете готовить всегда!

Отлично подойдет к шашлыкам, салатам с мягким сыром, для сэндвичей и как самостоятельное блюдо.

Какие нам понадобятся ингредиенты?

Шаг 1. Свеклу режем на кружочки, смазываем маслом, солим, перчим и отправляем на гриль.

Шаг 2. Жарим примерно по 10 минут с каждой стороны или до готовности.

Шаг 3. Для соуса раздавливаем чеснок, смешиваем с уксусом и маслом. Перемешиваем со свеклой.

Шаг 4. Можно соусом намазать ломтики хлеба, слегка обжаренного на гриле, и положить на него кружочки гриль-свеклы.

Источник

Да, свёклу можно приготовить на гриле! Сладость этого овоща со слегка засахаренной корочкой и приятным дымным ароматом сведут вас с ума. Если у вас есть электрический гриль или обычный, обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

Время приготовления: 30 минут

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Нагрейте гриль на среднем огне — если гриль слишком горячий, свёкла сгорит, прежде чем она будет готова.

3. Пока гриль нагревается, очистите и нарежьте свёклу.

4. Сбрызните свёклу растительным маслом.

5. Положите свёклу на решётку гриля и посолите.

6. Переверните свёклу и жарьте 8-10 минут и до готовности.

7. Подавайте свёклу в горячем или тёплом виде. Перед подачей сбрызните растительным маслом.

8. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Покупаю свеклу и жарю, как шашлык: простая и полезная закуска

Если грибами, баклажанами и перцами, запеченными на открытом огне, никого не удивишь, то жареная свекла может стать настоящим гастрономическим открытием. Она будет отличным гарниром к традиционному шашлыку или самостоятельным вегетарианским угощением.

Свекла на гриле

Вкус запеченной свеклы понравится даже тем, кто не является ее любителем. Хрустящие колечки с корочкой и ароматом дымка точно не останутся незамеченными на столе.

Для приготовления этой закуски потребуются молодые корнеплоды, вымытые, очищенные от кожуры и разрезанные на дольки, толщиной не более 0,5 см, соль, специи, оливковое масло и 30 минут времени. На 3 некрупные свеклы понадобится 3 столовые ложки масла, щепотка соли, немного черного перца, и, по желанию – щепотка прованских трав. Овощи замариновать на 10 минут в смеси масла и специй, а затем запечь на гриле или мангале, можно с использованием фольги, по 10-15 минут с каждой стороны.

С добавлением сыра фета

Такую интерпретацию овощей-барбекю очень любят мои домочадцы, а друзья даже шутят, что внешний вид блюда достоин не пикника, а дорогого ресторана.

На 2 корнеплода нужно взять 2 столовые ложки растительного масла, соль, специи по вкусу, 50-100 г любого творожного сыра (мне больше нравится фета) и несколько веточек зелени для украшения. Свеклу очистить, нарезать колечками, замариновать, затем поджарить на огне до готовности, не допуская пересыхания. Подача должна быть простой, но в то же время изысканной: я выкладываю большое блюдо листьями салата, на них размещаю кусочки жареных овощей. Готовое блюдо украшаю измельченным сыром фета и зеленью.

С чесночным соусом

Для приготовления этой закуски овощи нужно пожарить на гриле, как в первом рецепте. Тем, кто хочет получить сочные и мягкие корнеплоды, в процессе приготовления стоит воспользоваться фольгой. Изюминкой свеклы-гриль станет ароматный чесночный соус, который подойдет как к овощам, так и к рыбе или другим блюдам.

Понадобятся: 6 зубчиков чеснока, 8 столовых ложек оливкового масла и 2 столовые ложки винного уксуса. Чеснок измельчить и взбить с остальными ингредиентами. Готовым соусом смазать куски запеченной свеклы и подавать к столу. Его можно использовать другим способом: обмазать ломтики свежего хлеба и немного поджарить на мангале или гриле – вкус будет пикантным.

Источник

10 способов приготовления свеклы, которые заставят вас полюбить ее

Свекла — универсальный овощ, из которого можно приготовить много чудесных блюд. Это не только борщ и винегрет, это чипсы, мороженое и даже свекла в шоколаде, но обо всём по порядку.

Свекла — один из самых красивых овощей в мире. Ее ярко-красный цвет, похожий на рубин, насыщенный бордовый красный сладкий сок, который красит всё, к чему прикоснется, сладковатый вкус и чуть землянистый аромат — всё прекрасно. Нужно только уметь этим пользоваться.

Как правильно выбрать свеклу

Клубни свеклы должны быть не очень крупные, с тонкой кожицей и коротким хвостиком (корнем). Чем корень длинее, тем дальше от овоща была вода, а это не очень хороший показатель её выращивания.

Если есть возможность, покупайте свеклу с остатками зеленых листьев (проще говоря, с ботвой). Они не дадут свекольному соку вытечь при варке овоща и их тоже можно активно использовать для приготовления, например, песто, супов и салатов. Кожица у клубня должна быть гладкой, сухой, без мягких и темных пятен.

1. Напитки из свеклы

Сырая свекла — прекрасная основа для здорового напитка. Чтобы приготовить сок, вам нужна только соковыжималка, очищенный и разрезанный на 4-6 частей клубень.

Свекольный сок отлично смешивать с соком морковки, яблока, груши, ананаса, имбиря, огурца, апельсина, малины или вишни. Вы можете готовить на основе свекольного сока коктейли и смузи, смешав его со шпинатом, бананом, манго, кокосовым молоком или натуральным йогуртом. В сезон в напитки можно добавить измельченную ботву.

Красный энергетический напиток

2. Маринованная свекла

Соленые и квашенные овощи хороши как самостоятельная закуска или часть простого салата, а еще они так прекрасно оживляют многие горячие блюда. Маринованная свекла — замечательная заготовка, где кислый уксус уравновешивает сладкую свеклу. Для ее приготовления понадобиться свекла, которую надо будет запечь целиком, красный винный укус, рафинированное растительное масло, зерновая горчица, мед, соль, горошины черного перца и тимьян — если вы, конечно, хотите готовить ее по нашему рецепту.

Куда добавить маринованную свеклу? Например, в сэндвич, бутерброд, бургер/гамбургер, салат и даже в борщ.

Маринованная запеченная свекла

3. Вареная свекла

Вареные овощи имеют репутацию слишком скучных, слишком банальных и слишком мягких. Свекла — исключение, это тебе не капуста и даже не морковка. После варки она не теряет своей сладости и цвета. Самый простой способ её подачи: нарезать тонкими ломтиками, полить йогуртом, сливками или сметаной, сбрызнуть вкусным оливковым маслом и приправить солью.

Варианты использования вареной свеклы: борщ, свекольник, винегрет, свекольный суп с брынзой и редисом, свекольный суп с тахини и заатаром, свекольный суп с кокосовым молоком. Даже знаменитый бритский шеф-повар Джейми Оливер не прошёл мимо варёной свеклы и приготовил с ней один из своих потрясающих салатов.

Скумбрия-гриль с винегретом

5. Запечённая свекла

Для всех овощей есть общее правило: хотите получить более насыщенный, яркий вкус, запеките его. Высокая температура выпаривает (удаляет) жидкость из овощей, концентрируя ароматы и карамелизирует натуральные сахара.

Запекать свеклу просто. Её надо вымыть, насухо вытереть, а дальше. Можно запечь с кожицей или без, целиком или, нарезав кусками (в зависимости от размера клубня). Можно для запекания каждый клубень целиком обернуть в фольгу, предварительно сбрызнув оливковым маслом и приправив солью и свежемолотым чёрным перцем.

Запеченная свекла с грецкими орехами и козьим сыром

6. Свекла на гриле

Свекла на гриле — это все достоинства запеченной свеклы плюс дымный аромат. Если вы не уверены в силе огня или в своих способностях, готовьте свеклу в фольге. Для этого сначала надо разогреть гриль до среднего жара, а затем выложить подготовленные овощи на большой лист фольги. Сбрызнуть растительным маслом, приправить солью и свежемолотым черным перцем. Накрыть оставшейся фольгой, запечатать свеклу в герметичный «пакет». Готовить на гриле 20-30 мин, в зависимости от размера клубней.

Использование свеклы на гриле: смотри использование запечённой свеклы, подавайте к жареному мясу или как самостоятельном блюдо

Свекла с овощами на гриле

7. Жареная свекла

Можно разрезать свеклу на кубики или ломтики, опустить в кляр и обжарить во фритюре, а можно и без кляра (рецепт чипсов смотрите здесь). Или просто нарезать овощ, запанировать в муке, лучше рисовой, с добавлением соли, свежемолотого чёрного перца, тмина или тимьяна и тоже — в кипящее масло.

Есть такое швейцарское блюдо — рости. Его готовят из картофеля, натертого на крупной терке, из которого формируют оладьи и обжаривают в масле. То же самое можно сделать со свеклой.

Жареная на сковородке свекла

8. Свекольное пюре и сок

Пюре из сладкой свеклы — отличная база для выпечки. А как оно прекрасно окрашивает не только тесто, но и крем, мусс, суфле, глазурь! Иногда хватит буквально нескольких капель пюре (или свежевыжатого сока) для рубинового или ярко-розового цвета.

Брауни Свекла и шоколад

9. Сушёная свекла

Сушеная свекла — это чипсы из свеклы без приготовления во фритюре. Сейчас, когда все хотят быть бодрыми и здоровыми, такие снеки — отличный вариант для перекуса в дороге, на работе или в школе. И да, чипсы из свеклы — штука вкусная. Лучше всего подвялить ломтики уже запечённой свеклы.

Использование сушёной свеклы: ешьте как самостоятельно блюдо, посыпайте измельченными в порошок чипсами закуски и салаты, украшайте блюда

Свекольные чипсы без приготовления во фритюре

10. Сырая свекла

Не всем привычно, но сырую свеклу можно есть. Только она, конечно, должна быть сладкой и сочной. Её надо нарезать тонкими кусочками, посыпать пряной смесью из тмина, лимонной цедры, соли и сбрызнуть оливковым маслом «экстра вирджин». Или нарезать соломкой и смешать с клубнем сельдерея такого же формата, мелко нарезанным укропом и филе апельсина. Этот быстрый, полезный салат надо только заправить винегретом с лимонным соком.

Если вам, в принципе, нравятся вкус и текстура сырых овощей, используйте сырую свеклу в супах. Добавляйте овощ, нарезанный мелкими кубиками, прямо в тарелку с супом (можно и горячим). И обязательно готовьте из неё овощную лапшу. Для этого достачно нарезать свеклу, быстро подмариновать её красным винным уксусом и посолить!

Чем хороша свекла для здоровья? Она содержит мало калорий и много клетчатки. Свекла помогает снижать кровяное давление и повышает активность и умственную деятельность.

Источник

Свекла на гриле: записывайте идеальный рецепт!

Такой обычный овощ, как свекла, может вас приятно удивить. Особенно, если творчески подойти к делу и приготовить его на гриле. Да-да, именно на гриле, ведь газовый мангал – это не только о мясе. И если вы хотите выбрать газовый гриль, то обязательно запомните этот рецепт!

Готовим свеклу на гриле

Итак, в этом материале речь пойдет о том, как готовить на гриле свеклу. Овощ довольно распространенный и купить его не составляет особого труда. Традиционно из свеклы готовят салаты и закуски. А еще она является ключевым элементом такого известного всем блюда, как борщ. Но этот рецепт – другой. Он расскажет, как приготовить свеклу, в качестве самостоятельного блюда.

Несколько советов о приготовлении свеклы

Перед приготовлением гриль-свеклы, овощ нужно тщательно промыть холодной водой. Высушить лучше бумажными полотенцами. Также надо избавиться от верхней части и хвостика.
Свеклу можно жарить на гриле непосредственно на решетке или же используя фольгу. Советуем попробовать оба вариант и выбрать, какой вам по душе. Заворачивая кусочки овоща в фольгу, вы позволите ему сохранить свои сок во время приготовления.
Резать свеклу надо аккуратно, чтобы не травмироваться – ведь овощ может быть очень твердым.

Рецепт свеклы на барбекю

Для нашего блюда понадобятся:

Также к блюду прилагается соус. Для его приготовления необходимо:

Сначала, свеклу надо порезать на кусочки. Их смазать маслом, добавить соли и перца (по вкусу) и поставить на гриль. На огне держим около десяти минут (с каждой стороны). Соус надо приготовить следующим образом: раздавить чеснок, смешать с уксусом и маслом, перемешать. Полученую массу перемешиваем со свеклой. Или же соус можно намазать на гренки. Их можно приготовить слегка поджарив хлеб, пока разогревается газовый гриль. Сверху на хлеб положить кусочки свеклы (уже запеченной) и подавать к столу.

Источник