свекольник холодный калорийность без мяса
Свекольник без мяса
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 28 ккал |
| Белков: | 0 гр |
| Жиров: | 1 гр |
| Углеводов: | 3 гр |
| Б/Ж/У: | 0 / 25 / 75 |
| Н 67 / С 0 / В 33 | |
Время приготовления: 2 ч
способ приготовления
1. Итак, картошку очищаем, моем под проточной водой. Затем нарезаем небольшими кубиками.
2. Морковь чистим, моем. Нарезаем соломкой, но не слишком крупно. Также можно натереть морковь на крупной терке.
3. Свеклу моем тщательно, а затем очищаем. Нарезаем корнеплод соломкой.
4. Репчатый лук чистим от шелухи, режем мелкими кубиками.
5. На сковороду наливаем растительное масло. Отправляем ее на огонь. Когда масло разогреется, выкладываем на сковороду лук. Жарим до мягкости.
6. Затем выкладываем к луку свеклу и морковь. Наливаем немного воды. Убавляем огонь. Тушим овощи в течение получаса. В процессе аккуратно помешиваем.
7. Капусту моем, освобождаем от верхних листьев. Нарезаем нужное количество капусты. Мнем руками, отправляем в сковородку тушиться к остальным овощам. Тушим в течение 20 минут.
8. Наливаем в кастрюлю воду, отправляем на огонь. Доводим до кипения. В кипящую воду выкладываем тушенные овощи и порезанный картофель. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.
9. Чеснок очищаем от шелухи. Пропускаем через пресс. Отправляем в кастрюлю. Варим свекольник еще двадцать минут.
Подаем на стол в горячем или в холодном виде. Можно по желанию украсить свекольник свежей зеленью и дополнить сметаной.
Диетический свекольник — минус 7 кг за месяц
Калорийность свекольника на кефире без мяса и картофеля – всего 35 ккал на 100 г. БЖУ – 2/0,6/4,3. Блюдо почти на 70 процентов состоит из воды и содержит много пищевых волокон – идеальный вариант, если вы худеете. Чувство насыщения будет приходить быстро, питательная ценность – минимальная. Можно даже на ночь. С одним лишь ограничением – свекольник лучше не есть перед сном при склонности к отечности.
Рецепт диетического свекольника
Супчик получается очень вкусный и не вредит фигуре. А готовить совсем просто!
Для приготовления нам потребуются:
Вымойте, обсушите, очистите от шкурки и натрите на средней терке свеклу. То же проделайте и с огурцами (кожуру, если не горчит, можно оставить). Измельчите зелень (немного оставьте для украшения). Уложите все измельченные ингредиенты в глубокую миску или кастрюлю, залейте кефиром. Хорошо перемешайте, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и специи по вкусу, но не переборщите – если пересолить, свекольник перестанет быть полезным при похудении. Задержка воды – одна их причин, почему вес стоит. Поставьте настаиваться на несколько часов в холодильник. Обязательно накройте крышкой или пищевой пленкой, чтобы блюдо не впитывало посторонние запахи.
Через 2-3 часа можно есть. Подавайте с вареным яйцом (разрежьте на половинки и положите прямо в тарелку) и с ломтиком ржаного хлеба. Украсьте свежей зеленью. Можно добавить чайную ложку нежирной сметаны (но на диете лучше без нее). Свекольник получается насыщенным и нежным. Хранится несколько дней без потери вкуса и своих полезных качеств.
Немного о пользе свекольника и свеклы
Диетический свекольник для похудения не только позволит избавиться от лишнего веса, но и очистит и оздоровит организм. Входящая в его состав свекла, регулирует обменные процессы, обладая легким послабляющим и мочегонным действием. Клетчатка – улучшает перистальтику кишечника, не зря говорят, что свекла «чистильщик» №1 в природе. Свекла (свежая и отварная) помогает бороться с бактериями, весьма эффективна при атеросклерозе и гипертонии.
Овощ также оказывает благотворное влияние на кроветворные органы и жировой обмен – свекла исключительно полезна при ожирении. Обязательно попробуйте овощной суп свекольник – не заметите сами, как похудеете! Диета на свекольнике наиболее эффективна при наличии спортивных и физических нагрузок.
Свекольник
Свекольником называется холодный суп, основным компонентом которого является свекла. По сути, его можно назвать холодным борщом. На сегодняшний день существует значительное количество видов этого супа – они отличаются компонентами, добавляемыми во время приготовления.
Калорийность свекольника
Калорийность свекольника составляет всего 36 ккал на 100 грамм продукта, но может отличаться в зависимости от состава ингредиентов.
Состав свекольника
Основой для свекольника может служить как мясной бульон, так и отвар свеклы. В любом случае, суп будет весьма полезным и питательным. Основной ингредиент – свекла, является одним из самых полезных овощей. Её богатый состав способен восполнить нехватку практически всех полезных веществ в организме. В частности, в большом количестве в ней содержатся практически все витамины из группы В, а также витамины А, С, Е. Помимо этого, свекла богата кальцием и фосфором, магнием, калием, клетчаткой. Возможно, именно благодаря этому небольшому корнеплоду, свекольник не имеет противопоказаний. Его разрешено есть всем – даже маленьким детям.
Помимо свеклы, с этот суп можно добавлять картофель и капусту (богаты клетчаткой), зелень, варёное яйцо, сладкий перец, томаты. Все эти компоненты не только делают вкус холодного супа более насыщенным и многогранным, а ещё и придают ему большей полезности.
Как приготовить свекольник
Приготовление супа не отнимет много времени, зато его великолепный вкус непременно порадует домочадцев. Подавать свекольник к столу принято со свежей сметаной или сливками.
Ингредиенты свекольник холодный
| Свекла (Варка без слива) | 650 г |
| Вода | 1750 г |
| Лимонная кислота | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
Пищевая ценность и химический состав «свекольник холодный».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 10.8 кКал | 1684 кКал | 0.6% | 5.6% | 15593 г |
| Белки | 0.4 г | 76 г | 0.5% | 4.6% | 19000 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 9.3% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 46.3% | 2000 г |
| Вода | 96 г | 2273 г | 4.2% | 38.9% | 2368 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.9% | 180000 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.9% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.005 мг | 1.5 мг | 0.3% | 2.8% | 30000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 5.6% | 18000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 4.6% | 18519 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.019 мг | 2 мг | 1% | 9.3% | 10526 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.556 мкг | 400 мкг | 0.9% | 8.3% | 11249 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.09 мг | 90 мг | 1.2% | 11.1% | 8257 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.027 мг | 15 мг | 0.2% | 1.9% | 55556 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1094 мг | 20 мг | 0.5% | 4.6% | 18282 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 78.03 мг | 2500 мг | 3.1% | 28.7% | 3204 г |
| Кальций, Ca | 14.68 мг | 1000 мг | 1.5% | 13.9% | 6812 г |
| Магний, Mg | 6.55 мг | 400 мг | 1.6% | 14.8% | 6107 г |
| Натрий, Na | 176.04 мг | 1300 мг | 13.5% | 125% | 738 г |
| Сера, S | 3.41 мг | 1000 мг | 0.3% | 2.8% | 29326 г |
| Фосфор, P | 11.3 мг | 800 мг | 1.4% | 13% | 7080 г |
| Хлор, Cl | 264.02 мг | 2300 мг | 11.5% | 106.5% | 871 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 76.6 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.385 мг | 18 мг | 2.1% | 19.4% | 4675 г |
| Йод, I | 1.91 мкг | 150 мкг | 1.3% | 12% | 7853 г |
| Кобальт, Co | 0.61 мкг | 10 мкг | 6.1% | 56.5% | 1639 г |
| Марганец, Mn | 0.1828 мг | 2 мг | 9.1% | 84.3% | 1094 г |
| Медь, Cu | 39.88 мкг | 1000 мкг | 4% | 37% | 2508 г |
| Молибден, Mo | 3.199 мкг | 70 мкг | 4.6% | 42.6% | 2188 г |
| Фтор, F | 79.12 мкг | 4000 мкг | 2% | 18.5% | 5056 г |
| Хром, Cr | 5.47 мкг | 50 мкг | 10.9% | 100.9% | 914 г |
| Цинк, Zn | 0.1188 мг | 12 мг | 1% | 9.3% | 10101 г |
Энергетическая ценность свекольник холодный составляет 10,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты холодный свекольник
| Свекла (Варка без слива) | 409 г |
| Говядина 2 кат. (Варка без слива) | 446 г |
| Вода | 2000 г |
| Лемонграсс (цимбопогон), сырой | 9 г |
| Сахар песок | 26 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
Пищевая ценность и химический состав «холодный свекольник».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 33.5 кКал | 1684 кКал | 2% | 6% | 5027 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 12.5% | 2375 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 6.3% | 4667 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 3.3% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 6% | 5000 г |
| Вода | 92 г | 2273 г | 4% | 11.9% | 2471 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.008 мг | 1.5 мг | 0.5% | 1.5% | 18750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 3.9% | 7826 г |
| Витамин В4, холин | 0.02 мг | 500 мг | 2500000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.111 мг | 5 мг | 2.2% | 6.6% | 4505 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 11.3% | 2632 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.724 мкг | 400 мкг | 0.9% | 2.7% | 10741 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.464 мкг | 3 мкг | 15.5% | 46.3% | 647 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.66 мг | 90 мг | 0.7% | 2.1% | 13636 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.066 мг | 15 мг | 0.4% | 1.2% | 22727 г |
| Витамин Н, биотин | 0.539 мкг | 50 мкг | 1.1% | 3.3% | 9276 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.9% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5264 мг | 20 мг | 7.6% | 22.7% | 1310 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 72.35 мг | 2500 мг | 2.9% | 8.7% | 3455 г |
| Кальций, Ca | 12.51 мг | 1000 мг | 1.3% | 3.9% | 7994 г |
| Магний, Mg | 7.51 мг | 400 мг | 1.9% | 5.7% | 5326 г |
| Натрий, Na | 157.13 мг | 1300 мг | 12.1% | 36.1% | 827 г |
| Сера, S | 40.69 мг | 1000 мг | 4.1% | 12.2% | 2458 г |
| Фосфор, P | 29.9 мг | 800 мг | 3.7% | 11% | 2676 г |
| Хлор, Cl | 239.37 мг | 2300 мг | 10.4% | 31% | 961 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 42.6 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.682 мг | 18 мг | 3.8% | 11.3% | 2639 г |
| Йод, I | 2.26 мкг | 150 мкг | 1.5% | 4.5% | 6637 г |
| Кобальт, Co | 1.521 мкг | 10 мкг | 15.2% | 45.4% | 657 г |
| Марганец, Mn | 0.1371 мг | 2 мг | 6.9% | 20.6% | 1459 г |
| Медь, Cu | 55.6 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 16.7% | 1799 г |
| Молибден, Mo | 3.855 мкг | 70 мкг | 5.5% | 16.4% | 1816 г |
| Селен, Se | 0.008 мкг | 55 мкг | 687500 г | ||
| Фтор, F | 87.94 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 6.6% | 4549 г |
| Хром, Cr | 4.4 мкг | 50 мкг | 8.8% | 26.3% | 1136 г |
| Цинк, Zn | 0.6152 мг | 12 мг | 5.1% | 15.2% | 1951 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность холодный свекольник составляет 33,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».