Кулинарные рецепты и фоторецепты
Холодник из свеклы по рецепту Юлии Высоцкой – ну, очень вкусно (в жару можно есть хоть каждый день)
В жаркий летний день нет ничего лучше, чем съесть тарелочку холодного освежающего супа. Знаменитая актриса и ведущая Юлия Высоцкая на своем youtube-канале поделилась рецептом холодника из свеклы. И этот рецепт определенно заслуживает внимания. Получается лёгкий, вкусный, ароматный суп, который утоляет голод и жажду в жару. Свеклу для холодника можно просто отварить или предварительно запечь в духовке.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления:
Отварную свеклу натираем на крупной терке.
Огурцы нарезаем мелким кубиком или соломкой, добавляем к свекле.
Сюда же нарезаем редис.
Вливаем кефир, солим.
Перемешиваем и доливаем холодную кипяченую воду. Воды добавляем такое количество, чтобы получилась желаемая густота и консистенция холодника.
Зелень (укроп, петрушка, по желанию, зеленый лук) мелко рубим и добавляем в холодник.
Готовый холодник разливаем в тарелки, в каждую добавляем половинку яйца и немного сметаны. Готово! Подать холодник можно просто так или вместе с отварной/запеченной картошкой.
