свекольные драники рецепт с фото

Драники из свеклы и картофеля — интересная овощная закуска

Драники из свеклы и картофеля – это очень оригинальное блюдо, которое выступает просто незаменимым в качестве быстрого перекуса. Именно поэтому его приготовить можно не только на завтрак, но и на тормозок на работу, если вы, конечно, больше предпочитаете овощные блюда, чем мясные.

Жарить драники следует обязательно на сковороде с тефлоновым покрытием. Так, овощи не будут прилипать к дну и драники выйдут ровными и красивыми.

Подавать же их к столу желательно в теплом виде, хотя вкусные они и холодные. Овощи в этом рецепте используются все свежие, но можно предварительно отварить свеклу или запечь ее в духовке. Чтобы драники не распадались, к овощам нужно обязательно добавить куриное яйцо. Именно благодаря ему масса станет более однородной и жарить драники будет удобно.

Ингредиенты:

Как приготовить:

1. Итак, подготовьте все ингредиенты по списку. После этого очистите их с помощью специального ножа для овощей. Натрите на крупной терке картофель.

Если образуется слишком много сока, тогда сдавите его руками в другую миску.

2. Теперь натрите на такой же терке очищенную свеклу.

3. Вбейте куриное яйцо.

4. Добавьте соль и перец черный молотый.

Можете еще добавить какие-то специи для овощей. К примеру, это может быть паприка, сушеный чеснок и даже свежая измельченная зелень.

5. Всыпьте муку высшего сорта.

6. Очень хорошо перемешайте все ингредиенты. Масса должна обязательно быть однородной.

7. На сковороде разогрейте масло растительное. Выложите с помощью обычной столовой ложки овощную массу. Придайте драникам одинаковый вид.

8. Теперь обязательно убавьте огонь и жарьте драники по 2-3 минуты с каждой стороны.

9. Готовые драники из свеклы и картофеля выложите на бумажное полотенце (с них сбежит лишнее масло). Через минуту или две переложите их на красивое блюдо и подайте сразу же к столу.

Источник

Как приготовить свекольные драники — пошаговый фото рецепт

Такая привычная и знакомая всем свекла появилась у нас еще во времена Киевской Руси. Завезли ее из Византии. Уже в те времена считалось, что свекла обладает уникальными питательными и лечебными свойствами. Она помогает бороться с ожирением и анемией, обладаем мочегонным и слабительным эффектом, укрепляет и тонизирует организм в целом. В пищу используют и сам корнеплод, и его ботву. Удивительно, но после термической обработки свекла не теряет своей пользы.

Что вы готовите из свеклы? Борщ, винегрет, свекольник, селедку под шубой…Но и это далеко не все блюда: из свеклы готовят сок и квас, цукаты и икру. Когда-то давно моя бабушка рассказала мне рецепт драников. Казалось бы, что необычного? Правильно, готовятся они также из отварной свеклы.

Продукты я использую самые простые:

Как готовятся свекольные драники:

Мою и отвариваю свеклу в кожуре, чтобы она не потеряла своего яркого цвета. Остужаю, очищаю и нарезаю небольшими кусками, чтобы было удобнее натирать.

Натираю на терке с крупными отверстиями. Если сока образовалось очень много, то излишки сливаю.

Очищенный чеснок мелко рублю. Можно воспользоваться чеснокодавилкой.

К свекольной массе добавляю яйцо, выбранные специи, чеснок и соль. Затем перемешиваю.

Высыпаю в емкость муку и замешиваю тесто. Сорта свеклы у всех разные и если получилось слишком жидко, то можно смело добавить еще немного муки. Если же получилось очень густо, то ситуацию спасет ложка сметана или майонеза.

Сковороду разогреваю с растительным маслом и ложкой выкладываю не нее тесто.

Обжариваю по 5-7 минут с обеих сторон. Больше не надо, так как свекла уже вареная.

Свекольные драники готовы. Их можно подавать со сметаной, майонезом, соусом, в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Источник

Драники из свеклы и картофеля

07 октября 2016, 12:03

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу и картофель очистить, натереть на терке для моркови «по-корейски».

Кинзу и петрушку мелко порезать.

Смешать свеклу, картофель, зелень, добавить муку, соль, перец, вбить яйца, все тщательно вымесить – я обычно делаю это руками.

Можно дать тесту немного постоять – выделится жидкость, ее лучше слить, иначе драники могут получиться жидкими, станут разваливаться при жарке.

В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать тесто и жарить минуты по 4 с каждой стороны на среднем огне.

Красные драники из свеклы и картофеля можно подавать со сметаной как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Традиционно драники готовятся из картофеля. Но почему бы не сделать их из свеклы? Ведь готовим мы лепешки по типу драников из кабачка, тыквы. Конечно, картофель здесь все-таки нужен, иначе очень уж ярким, очень уж свекольным будет вкус. Драники получатся слишком сладкими. Не помешает и зелень. Я не стал добавлять сюда лук, хотя после того как приготовил, подумал, что он бы здесь не помешал.

С двумя ложками муки у меня тесто получилось жидковатым, хотя обычно на такой объем я добавляю муки именно столько. Видимо, все зависит от того, какой картофель. Поэтому варианты – на ваше усмотрение. Но больше трех ложек точно не нужно.

Источник

Картофельные драники с мангольдом или свекольной ботвой

Основные ингредиенты:

60 минут

2 порции

Калорийность на 100 грамм:
184 ккал.

Категория: Вторые блюда

Даже дети любят картофельные драники, поэтому готовить можно их часто, особенно в летний период. Круглые, теплые и не нужно возиться с ложкой или вилкой, чтобы их съесть. Лучше всего готовить с добавлением других сезонных овощей, чтобы они были основным компонентом. Тогда это еще и очень полезное второе блюдо! Мангольд – источник витаминов и клетчатки, как нельзя лучше подойдет для приготовления такого блюда. Если мангольд достать невозможно, то используйте ботву от свеклы.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление рецепта с фото:

Картофель почистить, натереть на терке.

Лук почистить и нарезать.

Листочки мангольда промыть в проточной воде, мелко нарезать вместе с черешками.

Зелень мелко порезать.

Компоненты сложить в глубокую миску и добавить яйцо, перемешать.

В овощную массу добавить муку и посолить.

Сформировать оладьи ложкой и обжарить до золотистого цвета.

Источник

Драники из свеклы рецепт с фото пошагово

Привычные драники делаются из картофеля. А пробовали ли вы драники из других овощей, например, из свеклы? Если интересно, то записывайте рецепт, как приготовить деруны из свеклы «Вкуснейшие».

Описание приготовления:

Драники обжаривают на сковороде, а также можно запечь их в духовке. Подают их горячими сразу после приготовления. Можно со сметаной или сделать к ним другой подходящий соус. Драники из свеклы получаются яркими по вкусу и виду. Свеклу используют сырую, а не отварную.

Пищевая и энергетическая ценность:

Как приготовить Драники из свеклы рецепт пошагово

1. Сырую свёклу натереть на крупной тёрке и отжать сок. Добавить яйца, муку и специи. Замесить тесто.

В сковороде нагреть растительное масло, выложить свекольную смесь по 1 ст л. Сформировать «

», жарить на среднем огне по 2 минуты на сторону.

3. Подавать с авокадо, лососем и яйцом-пашот. Или с чем вашей душеньке угодно.

ОПИСАНИЕ

Вареная свекла получается довольно водянистой, поэтому я предпочитаю ее запекать: каждую отдельно заворачиваю в фольгу, помещаю на противень с солью и отправляю в разогретую до 240–260 градусов духовку на 30‒60 минут в зависимости от размера свеклы. Панировочные сухари лучше использовать домашние, а вместо брынзы можно взять какой-нибудь свежий сыр, например адыгейский, но мне нравится, когда в этих драниках есть солоноватая нота.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления свекольных драников по шагам

Драники получаются необычные на вкус, сладкие, любителям свеклы должны понравиться. Готовятся они также, как и картофельные драники, только из свеклы. Сначала сырую свеклу натереть на терке.

Добавить соль, муку, перемешать.

Ввести яйцо, хорошенько перемешать.

Полученный фарш ложкой выкладываем на раскаленную сковороду и аккуратно придаем форму драникам. Жарить тонкие драники на среднем огне под крышкой минут по десять каждую партию, чтобы сырая свекла могла успеть приготовиться. Подавать горячими со сметаной.

Ингредиенты:

Количество порций: 2

Пищевая ценность порции

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Свекольные листья можно назвать полезным продуктом питания. Они чрезвычайно богаты витаминами, а также содержат фолиевую и пантотеновую кислоты.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.

Кинза (китайская петрушка, кориандр) — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.

небольшой пучок мяты

У всех видов мяты сильный освежающий аромат, и все они замечательны в салатах, соусах и заправках.

оливковое масло Extra Virgin

Свекла знакома каждому не только в России, Украине и других славянских странах, фламандцы, например, тоже уважают сладкие, богатые кальцием корнеплоды. Для скандинавов, как и для русских, свекла в сочетании с селедкой — сказка, а немцы маринуют совсем маленькие корешки свеколки и подают к мясу или просто как закуску.

История происхождения брынзы гласит, что ее случайно изобрел некий арабский странник, сквасив в кувшине молоко.

Панировочные сухари — крошка из пшеничного хлеба. Панировочные сухари используют при обжарке блюд, они образуют на изделиях хрустящую корочку.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.

небольшой пучок мяты

У всех видов мяты сильный освежающий аромат, и все они замечательны в салатах, соусах и заправках.

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

перец черный свежемолотый

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Кунжутная паста тахини приносит большую пользу организму, так как содержит большое количество незаменимых жирных кислот, а также витаминов и минеральных соединений.

оливковое масло Extra Virgin

перец черный свежемолотый

Рецепт «Драники из свеклы и картофеля»:

Свеклу и картофель очистить, натереть на терке для моркови «по-корейски».
Кинзу и петрушку мелко порезать.

Смешать свеклу, картофель, зелень, добавить муку, соль, перец, вбить яйца, все тщательно вымесить.

Можно дать тесту немного постоять – выделится жидкость, ее лучше слить, иначе драники могут получиться жидкими, станут разваливаться при жарке.
В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать тесто и жарить на среднем огне минуты 4 одной стороны…

… затем столько же – с другой.

Драники из свеклы и картофеля можно подавать со сметаной как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
Приятного аппетита!

Как это будет выглядеть?

Драники из свеклы и картофеля

Традиционно драники готовятся из картофеля. Но почему бы не сделать их из свеклы? Ведь готовим мы лепешки по типу драников из кабачка, тыквы. Конечно, картофель здесь все-таки нужен, иначе очень уж ярким, очень уж свекольным будет вкус. Драники получатся слишком сладкими. Не помешает и зелень. Я не стал добавлять сюда лук, хотя после того как приготовил, подумал, что он бы здесь не помешал.С двумя ложками муки у меня тесто получилось жидковатым, хотя обычно на такой объем я добавляю муки именно столько. Видимо, все зависит от того, какой картофель. Поэтому варианты – на ваше усмотрение. Но больше трех ложек точно не нужно.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Драники из свеклы и картофеля»:

Попробуйте приготовить вместе

Как приготовить:

1. Итак, подготовьте все ингредиенты по списку. После этого очистите их с помощью специального ножа для овощей. Натрите на крупной терке картофель.

Если образуется слишком много сока, тогда сдавите его руками в другую миску.

2. Теперь натрите на такой же терке очищенную свеклу.

3. Вбейте куриное яйцо.

4. Добавьте соль и перец черный молотый.

Можете еще добавить какие-то специи для овощей. К примеру, это может быть паприка, сушеный чеснок и даже свежая измельченная зелень.

5. Всыпьте муку высшего сорта.

6. Очень хорошо перемешайте все ингредиенты. Масса должна обязательно быть однородной.

7. На сковороде разогрейте масло растительное. Выложите с помощью обычной столовой ложки овощную массу. Придайте драникам одинаковый вид.

8. Теперь обязательно убавьте огонь и жарьте драники по 2-3 минуты с каждой стороны.

9. Готовые драники из свеклы и картофеля выложите на бумажное полотенце (с них сбежит лишнее масло). Через минуту или две переложите их на красивое блюдо и подайте сразу же к столу.

Как готовятся свекольные драники:

Мою и отвариваю свеклу в кожуре, чтобы она не потеряла своего яркого цвета. Остужаю, очищаю и нарезаю небольшими кусками, чтобы было удобнее натирать.

Натираю на терке с крупными отверстиями. Если сока образовалось очень много, то излишки сливаю.

Очищенный чеснок мелко рублю. Можно воспользоваться чеснокодавилкой.

К свекольной массе добавляю яйцо, выбранные специи, чеснок и соль. Затем перемешиваю.

Высыпаю в емкость муку и замешиваю тесто. Сорта свеклы у всех разные и если получилось слишком жидко, то можно смело добавить еще немного муки. Если же получилось очень густо, то ситуацию спасет ложка сметана или майонеза.

Сковороду разогреваю с растительным маслом и ложкой выкладываю не нее тесто.

Обжариваю по 5-7 минут с обеих сторон. Больше не надо, так как свекла уже вареная.

Свекольные драники готовы. Их можно подавать со сметаной, майонезом, соусом, в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

фотоотчеты к рецепту 0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Как приготовить “Деруны из свеклы “Вкуснейшие””

1. Очистите свеклу от кожуры, затем натрите её на крупной терке. Нарежьте мелко лук, натрите его на терке, пропустите через пресс зубчики чеснока. Смешайте все овощи, к ним добавьте муку, яйца, разрыхлитель и соль.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Руками сформируйте небольшие деруны.

3. Выложите их на раскаленную поверхность, готовьте с каждой стороны до образования румяной корочки.

4. Подавайте деруны сразу после обжаривания со свежей зеленью и соусом по вкусу.

Оценить рецепт Деруны из свеклы “Вкуснейшие”:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Пошаговый рецепт с фото

Свеклу предварительно запечь, затем почистить и натереть на крупной терке.

Зеленый лук тонко порезать наискосок.

Петрушку, мяту и укроп для драников мелко порубить.

Брынзу порезать маленькими кубиками.

Натертую свеклу соединить с сухарями, добавить яйца, брынзу, измельченную зелень, все посолить, поперчить и перемешать.

Разогреть в сковороде оливковое масло, пожарить свекольные драники и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Из обеих четвертинок лимона выжать сок.

Приготовить соус: сметану соединить с пастой тахини, 1 ч. ложкой лимонного сока, 1 ч. ложкой оливкового масла Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать.

Приготовить салат: свекольные листья поместить в глубокую посуду, смазать 1 ст. ложкой сметанного соуса, сбрызнуть оливковым маслом, полить оставшимся лимонным соком и все перемешать. Листья мяты, базилика и кинзы слегка порвать и посыпать салат.

Готовые драники подавать с салатом и оставшимся сметанным соусом.

Источник