свекольные котлеты как в детском саду рецепт с фото пошагово
Свекольные котлеты как в детском саду: пошаговый рецепт с фото
В русской национальной кухне свекла является одним из основных продуктов. Она часто встречается в традиционных блюдах: борще, свекольнике, винегрете, селедке под шубой. Кроме того, является необычайно полезной для взрослого и детского организма. Благодаря этому, котлеты из данного корнеплода часто встречаются в меню дошкольных и других учебных учреждений.
Основы рецептуры
Нежные и вкусные свекольные котлетки относятся к диетическим блюдам, которые обычно бывают пресными. Приправляют их зеленью, солью, черным или белым молотым перцем, лимонным соком, маринованными или свежими огурцами в натертом виде. Из этих же компонентов, но с добавлением нежирного кефира, йогурта или сметаны, легко приготовить соус.
Существует несколько вариаций свекольных котлет. Оригинальный рецепт обуславливает легкий вариант — детский. Он базируется на ключевом продукте — свекле, а для замеса используются манка и куриное яйцо. Соли — минимум. Если добавить белый или черный молотый перец, чеснок, некоторые любимые специи, получится более насыщенный вариант для взрослых.
Совет: манку заменяют мукой. При этом нередко добавляют сметану, чтобы сделать вкус богаче, а фарш удобнее в формировании.
Свекольные котлеты как в детском саду: рецепт с фото, пошагово
Сначала будет представлено приготовление блюда для малышей. К нему подойдет гарнир из картофельного пюре или каша.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: именно в эти свекольные котлеты по рецепту классическому, как в детском саду, будет уместным добавить чеснок. С другим вариантом столь острый продукт не сочетается. Достаточно 3 зубцов. Но не стоит пропускать их через пресс, а лучше мелко покрошить, чтобы полностью раскрылись аромат и вкус.
Вариант на сметане: рецепт с фото
Достойная и более популярная альтернатива предыдущему варианту. Изменено два компонента, но это значительно сказывается на вкусе, делая его менее постным.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2-3
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: после приготовления, чтобы избавиться от излишков масла, выложить на бумажное полотенце.
Как можно красиво подать котлеты на стол
Известно, что свекла немного слабит, ускоряя пищеварение. Потому, для сбалансирования элементов, будет уместно подавать ее с рисовой кашей.
В целом же свекольные котлеты оптимально сочетаются с любым гарниром. В случае подачи как самостоятельного блюда, подойдет сметанный или йогуртовый соус: смешать кисломолочный продукт со специями и подавать в отдельной креманке.
По этим же рецептам можно сделать самые вкусные котлеты в духовке, если выпекать на смазанном подсолнечным маслом противне или специальной бумаге. На пару в мультиварке может не получиться приготовить, так как много сока будет стекать и существует большая вероятность того, что комочки распадутся. Чтобы получилось как нужно, тесто должно быть достаточно густым и держать форму. Этого проще добиться, используя муку или положив больше манки.
Как вкусно приготовить свекольные котлеты по домашним рецептам
Говоря о свекле, многие полагают, что приготовить из нее можно не много блюд, как правило, борщ, винегрет, салат «под шубой» и еще несколько вариантов закусок. Как бы, не так. Многие гурманы мира, а так же люди, следящие за фигурой, обожают свекольные котлеты или как их еще называют драники из свеклы.
Вариантов приготовления такого угощения множество, некоторые рецепты вы сможете узнать из статьи.
Сегодня я расскажу, как приготовить вкуснейшие свекольные котлеты в духовке и на сковороде всего за несколько минут. Начнем!
Содержание:
Готовим свекольные котлеты с манкой на сковороде
Классический рецепт с манной крупой считается самым популярным и востребованным блюдом у россиян. Готовится оно на сковороде из вареной свеклы и требует минимум ингредиентов для приготовления.
Необходимый набор продуктов:
Пошаговый процесс приготовления котлет из свеклы с манкой
1.Отвариваем корнеплоды до полной готовности в подсоленной водичке, даем остыть, очищаем от кожицы и натираем на любой, как нравится терке. Можно использовать терку для моркови по-корейски.
2. Вбиваем в получившуюся массу яйцо, добавляем все остальные по списку ингредиенты – манку, специи, измельченный чеснок, перемешиваем.
3. Оставляем подготовленный свекольный фарш на 10 минут, дабы манная крупа могла вобрать в себя все овощные соки и набухнуть.
4. Берем в руку немного фарша и формируем котлетки. Их можно сделать любой формы на свое усмотрение, как нравится.
5. В сковороде нагреваем масло, выкладываем поочередно оладьи и обжариваем со всех сторон минуты по 3-4.
На заметку! При желании сформированные оладьи можно перед жаркой обмакнуть в панировочные сухари. Дабы избавить продукт от излишков жира после жарки выкладывайте котлеты на бумажные полотенца, а уже потом на тарелку для подачи.
6. Готовые котлетки раскладываем по порциям либо подаем все вместе на одном блюде, украшенном салатными листьями. Кушать лучше всего продукт в горячем виде, однако, и в холодном котлетки очень вкусные.
При желании можно полить свои биточки каким-нибудь соусом или сметаной. Очень вкусно кушать их с маринованными грибочками и черным хлебом.
С фаршем и подливой в духовке
Пышные свекольные котлеты из фарша, да еще и в ароматной подливе, отличный вариант не только для обеда, но и для праздничного стола. И главное, такое блюдо получается полезным, сочным, невероятно вкусным и очень ярким, красивым. Нравится взрослым и детям.
Для подливы понадобится:
Способ приготовления свекольных котлет подробно
Свиной фарш разморозить, если он был заморожен, добавить к нему измельченный лук и зелень, специи, яйцо, соль, тщательно перемешать и оставить. При этом немного зелени оставьте на украшение блюда.
1.Отварить до готовности свеклу, дать остыть до комнатной температуры.
2. Почистить, измельчить в комбайне либо потереть на терке.
3. Смешать свеклу со свиным фаршем, добавить крахмал.
4. Сформировать из полученного состава нужную форму, выложить на противень, устеленный пергаментом или фольгой. Предварительно фольгу смазать подсолнечным.
5. Свекольные котлеты в духовке запекать около 25 минут при 180-190 градусах.
6. Пока готовится основное блюдо, перейдем к приготовлению подливы или так называемого соуса для своих биточков.
7. Для подливы пассируем мелко нарезанную луковицу в масле, перекладываем в кастрюльку.
8. Сметану разводим стаканом воды, добавляем специи, соль, сахар, уксус, перемешиваем.
9. Заливаем сметанной смесью пережаренный лук, ставим на плиту и помешивая доводим до кипения.
10. В готовую подливу вводим понемногу муку, размешиваем, чтобы не оставалось комочков.
Достаем готовые котлетки, даем им немного остыть, заливаем готовой горячей подливой, посыпаем сверху зеленью и подаем на стол.
Украсить свое угощение можно консервированным горошком или кукурузой, а так же дольками помидоров.
Котлеты из свеклы с морковью
Овощное лакомство, которое никого не оставит равнодушным. На столе такое угощение смотрится необычно и весьма красиво, подается с чесночным, сырным или другим любимым соусом.
Как делаются овощные котлеты?
Полезный совет! По данному способу приготовить свекольные котлеты можно в духовке. На приготовление при 180 градусах понадобится 25 минут. Переворачивать продукты в этом случае не нужно.
Вариант с вареными яйцами и творогом
Такое приготовление котлет из свеклы очень нравится детям. В состав помимо основного ингредиента также входит творог, его лучше взять жирнее (9%) и вареные яйца. Получается блюдо очень сочным и аппетитным, даже и не скажешь, что сделано оно из овощей. Готовить угощение по этому способу можно, как в духовке, так и на сковороде.
Готовятся такие котлетки весьма просто:
Отваренную свеклу и яйца очищаем, измельчаем в фарш в комбайне либо трем на обычной крупной терке. Добавляем в миску с фаршем измельченный чеснок, манную крупу, специи, творог, солим. Все это перемешивайте и формируйте котлеты любой формы небольшого размера.
Обжаривайте биточки в масле на сковороде либо отправляйте готовиться в духовку на 20 минут при двухстах градусах.
Подавайте ароматные золотисто-красные котлетки с майонезным либо сметанным соусом, посыпать блюдо можно измельченными орешками, украсить зеленью.
Низкокалорийные свекольные котлетки с грецким орехом и сыром – рецепт от шеф-повара (видео)
Необычное, очень яркое и главное вкусное и полезное блюдо для завтрака. В его основе – огромный кладезь витаминов. В России очень популярный и доступный овощ в любое время года. Посмотрите, рецептом делится повар профессионал.
Советы по приготовлению вкусных овощных котлет из свеклы
Свекла не только вкусный, но и еще и очень полезный корнеплод. Он позволяет получить организму максимальную дозу витаминов и микроэлементов, жизненно важных для работы разных органов.
Откройте для себя этот замечательный овощ и попробуйте готовить с ним разнообразные блюда, вам понравится!
Свекольные котлеты, как в садике
Если вы не знаете, что приготовить для детей, можно попробовать свекольные котлеты, как в детском саду, рецепт с фото подойдет в качестве руководства. Чтобы котлеты получились вкусными, нужно выбрать сладкую свеклу («сахарную»). Ведь свекла может быть и соленой, и волокнистой (жесткой). Конечно, из такого продукта и котлеты получатся соответствующими. Вообще, продукты для котлет все очень простые. Сметана и яйца должны быть свежими.
Список ингредиентов:
Как приготовить свекольные котлеты
Тщательно помойте свеклу, хвостики обрезать не нужно. Сварите до мягкости. Время варки свеклы может колебаться от 30 до 60 минут. Готовую вареную свеклу остудите в холодной воде, затем почистите и натрите на мелкой терке. Переложите в глубокий салатник.
В миску с тертой свеклой насыпьте манную крупу. Благодаря манной крупе котлеты получатся мягкими и нежными.
Вбейте в миску со свеклой и манкой свежее куриное яйцо. Кстати, вместо куриного яйца можно использовать перепелиные – в количестве 5 штучек.
Теперь в миску нужно добавить сметану – желательно использовать нежирный продукт, он и более жидкий тоже. Сметана высокой жирности слишком густая, и если вы решите использовать ее, то можно разбавить небольшим количеством кефира.
Подсолите все продукты в салатнике, специи добавлять не нужно – если этот вариант котлет предназначен только для детей. Иначе вкус может показаться слишком резким и непривычным. В другом случае можно добавить немного черного молотого перца, кориандра. Теперь все нужно перемешать, пока свекольная масса не станет полностью однородной.
Сковороду смажьте растительным или сливочным маслом. Разогрейте ее и выкладывайте небольшие порции свекольной массы на раскаленную поверхность. Жарьте на слабом огне по 3-4 минуты.
Переверните котлеты на другую сторону и жарьте еще пару минут. Затем снимите их со сковороды и жарьте следующую партию.
Подавайте котлеты со сметаной, свежей зеленью, в теплом или горячем виде. Приятного аппетита!
Свекольные котлеты как в детском саду
Свекольные котлеты как в детском саду обязательно понравятся всем без исключения. Для приготовления котлет по этому рецепту с фото будем использовать свеклу, с добавлением муки и яйца. Самое главное – выбрать вкусную сахарную свеклу, сладковатую. Предварительно свеклу можно отварить или запечь. Чтобы котлеты получились ароматными, можно добавить немного сухого чеснока.
Подавать к столу свекольные котлеты можно со сметаной или любым соусом, добавить также можно зелень и всякие разносолы. Непременно приготовьте свекольные котлеты, я уверенна, что вашим родным и близким они понравятся.
Ингредиенты:
Как приготовить свекольные котлеты
Подготовить все необходимые продукты по списку. Заранее отварить или запечь свеклу, после ее остудить и почистить. Натереть свеклу на средней или мелкой терке. Если корнеплод сильно сочный, отжать немного. Сложить свеклу в миску.
Добавить в миску к свекле одно крупное куриное яйцо.
Далее всыпать в миску к свекле пшеничную муку. По желанию муку можно заменить манкой.
Всыпать также соль, молотый перец, по желанию добавить немного сухого чеснока.
Тщательно перемешать свеклу и остальные добавки.
Сформировать из свеклы котлеты небольшого размера. Обвалять котлеты в муке.
Жарить свекольные котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.
Свекольные котлеты: рецепт классический — 10 идей приготовления
Котлеты из свеклы — полезное и вкусное блюдо, которое подойдет как к обычному столу, так и к диетическому. Разнообразить его поможет добавление дополнительных компонентов — мяса, моркови, орехов, картофеля, капусты, творога и так далее. Читайте подробно, как приготовить свекольные котлеты —10 классических рецептов.
Котлеты из вареной свеклы с манкой — рецепт классический с фото пошагово
Традиционный рецепт предполагает готовку самых вкусных котлет из вареной свеклы с добавлением манки.
Рецептура достаточно простая (получаются, как в детском саду), основное время занимает подготовка овоща.
При жарке можно обойтись совсем без панировки. Это не требуется, так как в составе свекольного фарше уже есть манка.
Как приготовить свекольные котлеты очень вкусно и просто — лучшие пошаговые рецепты
Готовить котлеты из свеклы можно в различных вариациях — из сырой, вареной, с добавлением других овощей или мяса. Котлеты получаются постными, если готовить в духовке или на пару — диетическими.
Такие котлеты подойдут для меню ребенка, для правильного питания, вегетарианского рациона.
Из сырой с орехами и черносливом
Интересный вариант приготовления с добавлением чернослива и орехов.
К слову, блюдо остается вкусным и в холодном виде — можно подавать его как закуску.
С фаршем
Приготовим котлеты из свежей свеклы с добавлением фарша — можно использовать любой. Я взяла куриный.
Калорийность блюда низкая, так что оно также подойдет для диетического стола — 121 ккал в 100 г.
Диетические на пару (пп)
Мало калорий содержат котлетки, приготовленные на пару. Смотрите в видео подробный пошаговый рецепт полезного блюда.
С морковью
Свеклу легко дополнить другими овощами — например, морковью.
Читайте рецепты кабачков с фаршем на сковороде или приготовленных в духовке.
С картофелем
Котлеты быстро готовятся аналогично предыдущему рецепту, но вместо моркови используется картофель.
Можно по желанию добавить в фарш измельченную и обжаренную луковицу.
С капустой
Очень необычные котлеты получаются с добавлением капусты.
По желанию можно совмещать в фарше более двух овощей — например, сделать котлеты из моркови, свеклы и картофеля.
В духовке
Предлагаю посмотреть на видео рецепт запеченных котлет в духовке.
С сыром
С творогом
Свекольные котлеты — отличный вариант для повседневного обеда, диетического меню. Читайте также, как приготовить вкусное мясное суфле, как в детском саду, или быстрый пирог из жидкого теста с капустой. Успехов в кулинарных экспериментах!