светодиоды в торте как вставить

28.10.202317.07.2022 admin 0 Comments

МК: Спецэффект для торта: Светящаяся в темноте глазурь.

Этот год я решила начать с рецепта кондитерского волшебства! Да-да, вы все правильно прочитали – настоящего волшебства! И поверьте, вы тоже так умеете: «Крибле, Крабле, Бумс!» — и Ваш праздничный торт фосфоресцирует и светится загадочным волшебным сиянием в полной темноте к восторгам и радости всех присутствующих! Наглядно вы можете это увидеть на фото недавнего моего тортика для очередного Дня рождения Марка.

Как? Сейчас все подробно расскажу, как и обещала!

Никакой химии, все съедобно и что самое главное – секретный ингредиент ждет вас в ближайшем супермаркете! Стоит себе скромно на полке, и таит в себе магию, для проявления которой всего только и нужно – ультрафиолетовая лампа. Да, настоящее волшебство требует настоящих волшебных предметов. А вы как хотели? 🙂

Такие лампы чаще всего используются в оформлении освещения баров и ночных клубов, куда вы приходете в беленькой маечке и она вдруг начинает таинственно светиться инопланетным голубым светом.

Так же эти лампочки используются в портативных вариантах устройств для проверки подллинности денежных купюр.

Лампа чёрного света, чёрная лампа (англ. — UV light bulb, black light bulb; франц. — Lampe à lumière noire fluorescente). — лампа, излучающая почти исключительно в наиболее длинноволновой («мягкой») части ультрафиолетового диапазона и, в отличие от кварцевой лампы, практически не дающая видимого света. (см. Википедию)

С этим “волшебным” предметом немного сложнее, но уверена, если очень захотеть и задаться целью – и ее можно купить. Цель оправдывает средства!

Единственное, на что сразу обращу ваше внимание, это мощность ламп. Вот наглядный пример: на фото 15-ваттная лампа (длинная трубка) и рядом с ней лампа с обычным цоколем типа простой лампы накаливания.

Так вот, мой личный опыт (день потерянного времени и полный провал в результате) показал, что обычная лампочка совершенно бесполезна, у нее просто недостаточное количество света! Чем выше мощность лампы – там лучше! 15-ваттная трубка длиной 18 дюймов (45см) прекрасно сработала для полного эффекта тортосвечения с расстояния примерно метр от лампы.

Ну что, вы уже достаточно заинтригованы? 🙂 Тогда пора вскрывать карты и объявлять вторую часть фокуса: секретный ингредиент!

Волшебство съедобного фосфоресцирующего в ультрафиолете покрытия кроется в хинине! А где его найти? Правильно, в тонике, который мы любим смешивать с тем самым джином! Волшебный Джинн для фокуса не потребуется, только его друг тоник 🙂

Итак, для начала научные факты:

Хини́н (C₂₀H₂₄N₂O₂) — основной алкалоид коры хинного дерева с сильным горьким вкусом, обладающий жаропонижающим и обезболивающим свойствами, а также выраженным действием против малярийных плазмодиев. Это позволило в течение длительного времени использовать хинин как основное средство лечения малярии.

Сразу предупрежу ваши страхи: в малых дозах хинин совершенно безвреден, а в тонике его содержание ничтожно мало. Но даже микродозы достаточно для нужного нам эффекта!

Итак, выбираем правильный тоник. Подойдет на самом деле любой, единственное обязательное условие – наличие хинина в списке ингредиентов напитка. Если в нем указан вкус хинина, или еще какой-либо его заменитель – фокус обречен на неудачу. Только настоящий хинин способен светиться в ультрафиолете.

Для сравнения приведу ниже фото: слева в стакан налит настоящий тоник, справа – обычная газированная вода. В комнате полностью выключен свет и включена ультрафиолетовая лампа. Это чтобы вы поняли разницу.

А это фото с лампой дневного света + УФ лампа. Слева тоник, справа — обычная газировка.

Итак, с лампами и тоником, будем считать, мы разобрались.

Но что теперь со всем этим делать?

На самом деле, вариантов есть несколько.

Можно так же приготовить на основе тоника светящееся желе: берете растворимое желе любого вкуса в пакеике и готовите его по инструкции на упаковке, заменив часть воды тоником (обычно половину). Часть – потому что хинин в тонике дает ту самую горечь, и если добавить много – желе будет горчить. Лучше всего подойдут цитрусовые желе, т.к. кислота лимона или апельсина закомуфлирует легкую горчинку тоника.

И наконец результат моих собственных экспериментов:

Съедобная фосфоресцирующая в темноте глазурь для покрытия мастики (сахарной пасты).

При обычном свете она абсолютно прозрачна и не видна. При ультрафиолетовом – светится загадочным голубовато-зеленоватым светом. Очень прикольно делать с ее помощью проявляющиеся секретные надписи или знаки на торте!

Можно наносить как кисточкой, так и отсаживать из кондитерского мешка с тоненьким наконечником. Можно превратить в светящийся водоем или лужицу. В общем, использовать как простой декор-гель.

Конечно, весь торт ею покрывать не стоит, все таки в ней благодаря хинину есть легкая горчинка. Если же этой глазурью покрывать небольшие мастичные детали, горечи вы практически не заметите (проверено на толпе детей!), она легко компенсируется сахаром в мастике, и тем, что деталька небольшая.

Для начала я сконцентрировала сам тоник, чтобы увеличить фактор свечения максимально. Если вас это пугает, можете его не концентрировать и посмотреть, устроит ли вас результат.

Для этого я вылила банку тоника в кастрюльку, поставила ее на плиту и кипятила до тех пор, пока не осталась где-то одна шестая часть первоначального объема (несколько ложек). Тоник при этом превратился в слегка тягучий сироп.

Вот фото: слева полный объем, справа — то, что от него осталось после выпаривания.

Чтобы убедиться в том, что выпаривание тоника увеличивает фактор яркости свечения в темноте, я плеснула на стол концентрированного тоника (слева) и обычного (справа). Смотрим и убеждаемся: концентрированный светится явно ярче!

На плоской поверхности торта такой сироп вполне себе хорошо лежал даже сам по себе. Мастику не плавил, но работать с ним крайне тяжело, он очень текучий. С вертикальных поверхностей он просто подло сползал.

Выручил декор-гель (piping gel)! Именно его я и смешала с сиропом из тоника. Меня больше всего устроили такие пропорции: 1 часть геля на 1 часть концентрированного сиропа из тоника. Поиграйтесь, и вы найдете свои.

Вот что получилось после смешивания (слева «день», справа «ночь»):

Этой глазурью я и окрашивала детали торта прямо поверх. Выключила свет, включила черную лампу, и красила.

Конечно, полностью равномерного окрашивания добиться крайне сложно, на больших поверхностях глазурь «полосит», т.к. интенсивность свечения зависит от толщины слоя геля. Но 2 слоя такой глазури вполне удовлетворили мои запросы.

В холодильнике покрытые детальки сохнуть, конечно же, не желали и оставались липкими (не текли!), но вот те тестовые кусочки мастики, на которых я экспериментировала, высохли уже через пару часов.

Интересное наблюдение: чем темнее мастика, тем ярче на ней в черном свете горит светящаяся глазурь! С желе и напитками на основе тоника все наоборот: Чем светлее окраска желе или напитка и чем они прозрачнее, тем сильнее светятся.

При дневном свете гель абсолютно прозрачен и просто блестит (создает глянец) как обычный декор-гель.

В общем, вот вам волшебная палочка в виде описания принципов работы, а что с ней делать – уверена, вы разберетесь сами! С удовольствием услышу от вас новые идеи ее применения, надеюсь, вы ими поделитесь и со мной!

Приятных вам волшебных экспериментов и незабываемых радостных моментов!

И конечно же, не забудьте поделиться ссылкой со своими коллегами! Уверена, они оценят вашу щедрость!

Источник

Советы и рекомендации кондитерам от кондитеров

Девочки, я покупала на Али зелененький такой с резьбой.

Английский нужно, на Али не знаю, сколько стоит, брала через Мск, давно, в районе 1,5 т.р. было.

МаДаМа , спасибо) Вот как только мой сломается, буду такой искать!

понятно. спасибо! значит будем искать с красной ручкой))

оля рыбка , Оленька! У меня тоже такой как показала Галя, купи-не пожалеешь!

Девы!! Обыскалась МК торт Гармонь.Может мне приснилось или у нас нет?

Меня зовут Ира. Irochka

Irochka , знаю, что Света- главная делала гармонь. Обратись к ней.

Та же самая фигня, вид справа. Резьбаааааааааааааааааааааа.

Фары

Девочки,я это нашла на просторах инета,делилась

nestr Татьяна,если нельзя, удалите пожалуйста!

Нам понадобятся:

Зажигалку нужно разобрать. Делаем это осторожно и аккуратно.

Берем шприц, срезаем наконечник, отрезаем кусочек трубочки длиной, равной длине светодиода с батарейками. Одного шприца как раз хватает на 2 фары. Эту трубочку разрезаем вдоль. Пластик на шприце оказался жесткий и не ровно разрезался, а произвольно лопнул, но это не принципиально.

Засовываем в разрезанную трубку нашу конструкцию, контакт замыкается-диод загорается. Но нам нужно что-бы он загорелся в соответствующий момент, а не освещал наш холодильник в наше отсутствие.

Поэтому из бумаги для выпечки делаем изолятор. На другую бумагу заменять не рекомендую, т.к. бумага для выпечки прочная и скользкая и точно выдернется не порвавшись. Для этого маленький кусочек бумаги складываем в полосочку из нескольких слоев

Засовываем обратно в трубочку-не горит

Туго заматываем трубочку скотчем, закрываем скотчем и дно, Теперь заматываем это дело пищевой фольгой

Вот, что у нас получилось

Осталось вырезать в торте на нужном месте отверстие (я вырезала насадкой на фото выше, можно это сделать срезанным шприцем или другим удобным вам способом) и вставить фару в торт.

Что-бы включить фару нужно указательным пальцем одной руки придержать светодиод, другой рукой вытянуть бумажку-изолятор

Можно это сделать самому перед отдачей торта клиенту. Когда подавать торт будут ваши заказчики неизвестно, поэтому лучше им объяснить как включить, чтобы они сами включили когда нужно.

Снова выключить их в торте не получится.

Надежда

Источник

Идеи новогоднего декора

Каждый праздник отличается своим неповторимым духом. И уж совершенно особенным духом наполнен Новый Год. Ощущение сказки, волшебства и детства. Ну, и конечно, какой Новый Год без милых сладостей и праздничного торта. Вне зависимости от того, будет ли это сложносочинённый авторский торт или проверенный поколениями домашний «Наполеон»,— каждый из них совершенно легко можно превратить в настоящий Новогодний шедевр. Мы выбрали для вас несколько небанальных, свежих идей оформления. Двигаться будет от простого к сложному. Готовы?!

Сахарная вата.

Наверняка, вы уже встречали торты оформленные сахарной ватой, но всё же мы хотим напомнить об этом классном, эффектном и простом приёме. Ведь ничто другое так сильно не походит на снежные сугробы (а их отсутствие особенно печалит жителей Прибалтики). С помощью одной только баночки с сахарной ватой ваш торт станет волшебным и зимним. Эти милые воздушные облачка выглядят очень самодостаточно, но это не мешает добавить вам несколько взмахов кандурином и россыпь перламутровых съедобных бусин по настроению.

Кроме этого, сахарную вату можно использовать как отличное «зимнее» дополнение к вашей композиции. И не важно будут ли это шоколадные сани, ёлочки или домики. Единственное о чем не стоит забывать: любая сахарная вата — нежный, деликатный продует. При соприкосновении с кремом или повышенной влажности (например, в холодильнике) она способна довольно быстро растаять. Наш совет: украшайте торты сахарной ватой не ранее, чем за час до подачи.

Новогодние меренги.

Если вы уже вполне освоили искусство взбивания белка и уверенно чувствуете себя с кондитерским мешком, то мы предлагаем вам украсить торт (или праздничный кенди-бар) тематическими Новогодними меренгами на палочках. Для этого вам понадобится стандартный рецепт приготовления безе, насадки и немного ловкости.

Для тех, кто забыл, вкратце напоминаем (более подробную информацию о меренгах и их видах вы можете поискать на нашем сайте) для приготовления безе мы возьмём:

Перед приготовлением французской меренги убедитесь в том, что вся посуда сухая и обезжиренная. Также в белке не должно быть частичек желтка, так как желток содержит жир, который который препятствует получению нужной консистенции при взбивании. Для получения более устойчивой меренги в белок также можно добавить щепотку лимонной кислоты, соли или винного камня. Включаем миксер на средней скорости и начинаем насыщать белок кислородом. Когда весь белок превратился в пену, начинаем добавлять сахар, постепенно, дождиком. При этом скорость миксера мы не меняем. Взбиваем белок до плотных пик. Масса должна стать устойчивой, гладкой и блестящей. Следите за тем, чтобы не перевзбить белки, иначе они могут свернуться, пойти хлопьями и меренга не получится.

Взбитый белок перекладываем в кондитерский мешок с насадкой A1 (для снеговиков) и насадкой лепесток под номерами 104 или 127/128 (для ёлочек).

Предварительно отсадим небольшие капли меренги на пекарскую бумагу, поверх разместим и зафиксируем палочки. Для снеговика: отсадим три окружности. От меньшей (голова) к большей. Кондитерский мешок держим строго вертикально. Кончик стараемся максимально прижать к поверхности меренги резким круговым движением. Выпекаем снеговиков при температуре около 90-100 градусов примерно 1,5 часа. После того, как заготовки готовы и остыли дополняем фигурки глазками и носом из мастики или марципана.

Для ёлочек: также предварительно зафиксируем палочки на поверхности бумаги для выпечки. С помощью насадки лепесток отсадим фигуру. Мешок стараемся держать горизонтально или под углом в 30-40 градусов к поверхности противня. Двигаемся сверху вниз, ведя мешок зигзагом. Стараемся выложить форму ёлочки, постепенно расширяя амплитуду движения. После того, как ёлочки готовы, посыпаем их любимыми кондитерскими шариками (лучше сахарными, шоколадные могут растаять) и отравляем сушиться в духовку при температуре 90-100 градусов около 1,5 часа.

Еловая ветка из вафельной бумаги.

Ну, и наконец, если вас уже давно ничем не удивить, вы мастер и гуру сладкого дизайна, мы предлагаем вам немного (скорее больше, чем немного) покорпеть, поработать с мелкой моторикой и сделать еловую ветку из вафельной бумаги.

Для неё вам понадобится стандартный набор:

Предварительно окрасим лист вафельной бумаги с помощью сухой кисти и сухого красителя. Вы можете использовать цветочную пыльцу, либо кандурин подходящего оттенка. Мы выбрали последний вариант зеленого цвета.

Разрезаем окрашенную вафельную бумагу на полоски шириной 3-3,5 см. Собираем стебель. Для этого смачиваем поверхность одной полоски, в центр помещаем цветочную проволоку, сгибаем полоску бумаги пополам, проходимся ещё раз влажной кистью по поверхности и формируем стебель.

Оставшиеся полоски бумаги надрезаем на мелкие полоски. Чем меньше и чаще вы сделаете надрезы, тем натуральнее будет смотреться будущая ветвь. Надрезы стоит делать сплошные, а оставляя в основании бумажную полоску целой.

По основанию полоски с частыми мелкими надрезами пройдёмся слегка (!) влажной кистью. Старайтесь не намочить будущие«иголочки», с лишь только самый край бумаги у основания. Быстрыми, уверенными движениям начнём оборачивать стебель полоской бумаги, формируя еловую веточку. Продолжаем оборачивать стебель до желаемой длины.

Веточки из вафельной бумаги вы можете использовать, как дополнительный элемент, либо сплести из них настоящий рождественский венок и тем самым по-настоящему удивить ваших друзей и близких. Но самое важное — это та творческая задумка, тепло ваших рук и вся любовь, которые вы вложите в ваш Новогодний волшебный торт или сладкий стол.

Творите, пробуйте и никогда не останавливайтесь на достигнутом, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Источник

Светодиодные торты

Иногда бывает просто необходим не обыкновенный торт, а с загадкой. И эта загадка будет находиться внутри торта, пока не погаснет свет. А потом гостям и виновнику торжества предстанет светящееся чудо.

Детские торты со светодиодами

Вы до сих пор считаете, что современные дети способны удивляться обычным тортам с разноцветными свечками? Дети XXI века хотят чего-то волшебного, нереального. К украшенной комнате и хорошему подарку необходимо такое угощение, чтобы слух приятно обрадовало детское: «Ух-ты! Супер!». Для этого всего – то нужно вынести в темноте или полумраке светящийся торт. Мальчишки сойдут с ума от восторга, увидев 3D торт – машинку со светодиодными фарами или мигалкой на крыше. Для девочек можно оформить торт в виде сцены с софитами. А на сцене расположить мастичных аниме – кукол. Восторг может вызвать эффектный торт, на котором сооружены пряничные домики со светящимися окнами. А как монументально выглядит замок на вершине третьего яруса белоснежного торта!

Светодиодная подсветка совершенно безопасна. «Жить» в торте они могут достаточно долго – до 3-х дней, поэтому для торжества эффекта свечения будет предостаточно. Если Вы решили заказать торт заранее, курьер расскажет, как включить диоды именно к празднику, чтобы свечение было ярким и впечатляющим.

Торты со светодиодной подсветкой для взрослых

Не беспокойтесь, светодиоды влагоустойчивы. Они небольшие, поэтому их легко спрятать где угодно.

Вы еще никогда не заказывали торт со светодиодами? Попробуйте и не пожалеете. Когда приглашенные на праздник увидят на торте огоньки костра, вокруг которого сидят мастичные гномы – все подумают, что к изготовлению такого сладкого десерта приложил свою палочку волшебник.

«Тортлар» делает торты современными, креативными и красивыми. Удивлять – наша работа!

Источник