свежая рыба в донецке
Рыбка моя. Рыба и морепродукты
Следи за акциями и новостями. Будь в курсе событий. Экономь на каждой покупке!
Магазин рыбы и морепродуктов №1 в Донецке, Макеевке. Наши адреса:
✅ г. Макеевка, ул. Бабарина, 75 (АС «Плеханово») 📞 +38(071) 467 73 40
✅ г. Макеевка, ул. Горбачева, 32/131 (Детский мир) 📞+38(071) 404 79 27
✅ г. Донецк, ул. Ляшенко, 2А (маг. Засядько)
Рыбка моя. Рыба и морепродукты запись закреплена
Состав: Минтай филе. Без кожи, без глазури.
Минтай – рыба из семейства тресковых, отличающаяся богатым составом и низкой ценой, занимает лидирующую позицию среди других рыб по содержанию белка, селена и йода.
Минтай рекомендуют употреблять в отварном, тушеном виде или приготовленным на пару, например, в виде котлет. При любом из этих способов обработки энергетическая ценность продукта не увеличивается и диетические свойства остаются без изменений.
Мясо минтая низкоаллергенно и может применяться в качестве прикорма начиная с 7-ми месяцев. Минтай можно детям в виде супа, паровых котлет, в тушеном виде с овощами и подливой.
Идеальным гарниром к рыбе будут отварной бурый рис и овощи, сдобренные различными приправами
Рыбка моя. Рыба и морепродукты запись закреплена
ВКУСНАЯ РЫБКА ПОД ШУБОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное яйцо 2 штуки
Красная рыба 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварить свеклу, морковь, картошку и яйца.
2. Нарезать лук довольно мелко.
3. Отваренные овощи отчистить. Картошку и яйца пропустить через яйце резку. Свеклу и морковь натереть на терке.
4. Красную рыбу нарезать мелкими кусочками, убрав заранее кости.
5. Выкладываем на порционную тарелку сначала сельдь, потом лук, картофель, яйцо, морковь, свеклу.
6. Обмазать майонезом и в холодильник.
Приятного аппетита!
Рыбка моя. Рыба и морепродукты запись закреплена
Рыбка моя. Рыба и морепродукты запись закреплена
ЧТО ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРИ ЗАПЕКАНИИ РЫБЫ В ДУХОВКЕ?
Фольгу, пергамент или рукав?
Сегодня мы расскажем, что из этого стоит выбрать.
ФОЛЬГА
сохраняет сочность рыбы, выдерживает наиболее высокие температуры.
ПЕРГАМЕНТ
позволяет готовить без использования масла, рыба получается более зажаристой
РУКАВ
способствует приготовлению рыбы в собственном соку, не требует масла
Рыбка моя. Рыба и морепродукты запись закреплена
Рыбка моя. Рыба и морепродукты запись закреплена
Рыбка моя. Рыба и морепродукты запись закреплена
Рыбка моя. Рыба и морепродукты запись закреплена
Рыбка моя. Рыба и морепродукты запись закреплена
ПАРОВЫЕ ШАШЛЫЧКИ ИЗ ЛОСОСЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Обсушите бумажными полотенцами филе лосося. Удалите косточки и нарежьте кубиками со стороной 3–3,5 см.
Половину лимона нарежьте на четвертинки.
Из второй половины лимона выдавите сок.
Смешайте оливковое масло с лимонным соком, смесью трав и перцем. Кубики рыбы посолите, положите в подготовленный маринад и оставьте на 20 мин.
Нанижите на деревянные шпажки по 4 кубика рыбы, чередуя с кусочками лимона, и поместите шашлычки в пароварку.
Готовьте 12–15 мин.
Вкусно и в горячем, и даже в холодном виде!)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🙂
Рыба Донецк
Рыба Донецк запись закреплена
Рыба Донецк запись закреплена
Сливочный суп с лососем
Рыба Донецк
Подобные супы — густые, насыщенные, с рыбой и сливками — часто готовят в северных странах, где много рыбы: в Финляндии, Швеции, Норвегии. Суп с семгой и сливками отлично насыщает и согревает, так что ешьте его в прохладное время года. Для бульона используются все «неликвидные» части рыбы: голова, хвост, скелет.
Показать полностью.
Лосось целый (семга, форель, нерка, кижуч) 2 кг
Морковь 200 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Перец душистый 5 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Соль 2 ч.л.
Растительное масло 20 мл
Картофель 300 г
Мука пшеничная 10 г
Сливочное масло 20 г
Укроп 20 г
Сливки 20-22% 300 мл
1. Первым делом готовим бульон. У рыбы отрежьте голову, удалите у нее жабры и глаза. Отделите филе и отложите. Если рыба крупная, то используйте только часть филе, а остальное пригодится для других блюд. Положите голову, хвост, кожу и скелет в кастрюлю, залейте чистой холодной водой, чтобы покрыть рыбу, и доведите до кипения на большом огне. Снимите пену, убавьте огонь до среднего, положите очищенную морковь, луковицу, перец и лавровый лист. Варите при слабом кипении 30 минут, затем удалите все из бульона, а бульон процедите.
2. Должен получиться абсолютно прозрачный золотистый бульон. Посолите его по вкусу.
3. Пока варится бульон, мелко нарежьте небольшую луковицу и натрите морковь на мелкой терке. В небольшом количестве масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте все вместе до мягкости.
4. Картофель нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон.
5. Пока варится картофель, обжарьте столовую ложку муки (без верха) в сливочном масле, затем разведите смесь небольшим количество бульона и размешайте, чтобы не было комков.
6. Когда картофель будет почти готов, добавьте в суп морковно-луковую и мучную смеси.
7. Филе рыбы (должно остаться около 400 грамм) нарежьте чуть крупнее картофеля и тоже положите в суп.
8. Влейте сливки, добавьте мелко нарезанный укроп (можно сушеный), доведите до кипения и снимите с огня.
9. Подавайте суп горячим, посыпав нарезанной петрушкой, со свежим хлебом.
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на наше сообщество Рыба Донецк
Рыба Донецк запись закреплена
● Целая сёмга, кижуч, нерка или другая красная рыба — 1 кг
● Жирные сливки — 150 мл
● Зелёный лук — 1 пучок
● Длиннозерный рис — 1 стак.
● Вода — 2,5 стак.
● Соль — по вкусу
● Перец — по вкусу
1. Поставьте кипятиться воду в кастрюле, промойте рис несколько раз, засыпьте в воду, посолите и оставьте на самом слабом огне под крышкой.
2. С рыбы снимите кожу, отделите мясо от костей и нарежьте удобными кусками.
3. В сковороде раскалите растительное масло, положите нарезанную рыбу, посолите, поперчите, перемешайте.
4. Залейте рыбу сливками, доведите до кипения и оставьте на слабом огне на 2–3 минуты.
5. Добавьте к рыбе мелко порубленный лук, перемешайте и можно отключать огонь.
6. К этому времени рис должен свариться. Плесните в него немного оливкового масла, перемешайте, разложите по тарелкам. Поверх риса положите хорошую порцию сёмги со сливками.
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на наше сообщество Рыба Донецк
Рыба Донецк запись закреплена
Кулебяки с рыбой
Рыба Донецк
для теста:
1 стакан теплой кипяченой воды
10 гр сухих дрожжей
1 ст л сахарного песка
2 ч л соли
3 ст л растительного масла
муки 400 гр (примерно)
1. В стакан с водой высыпаем дрожжи и сахарный песок. Оставляем на 10 минут до появления шапочки. Затем добавляем в воду соль, растительное масло, просеянную муку, вымешиваем не тугое тесто. накрываем посуду с тестом влажным теплым полотенцем и оставляем в теплом месте подходить на полчаса.
2. Тем временем, нарезаем рыбку, обжариваем репчатый лучок.
3. Тесто подошло, разделываем его на примерно 10 равных кусков. Делаем руками как бы лепешечки из теста, выкладываем кусочки рыбки, сверху ложечку колечек лука и формируем кулебяки.
4. Выкладываем изделия на противень, оставляем подходить и включаем разогреваться духовку на 190 С.
5. Когда духовка разогреется и кулебяки подрастут, отправляем их выпекаться минут на 15-20..
Готовые горячие кулебяки смазать сливочным маслом..
Ставьте чайник и собирайте домашних)) хотя, я так думаю, они и сами прекрасно соберутся на запах))
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на наше сообщество Рыба Донецк
Рыба Донецк запись закреплена
Бутерброды с сыром и вареной семгой
Рыба Донецк
Можно использовать любую красную рыбку: горбушу, кету, семгу, кижуч, лосося и так далее. Рыбу брать свежую. В данном рецепте используется свежая семга.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Показать полностью.
красная рыба 300 г
сыр твердый 150-200 г
булочки с кунжутом 4-5 шт.
майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Варить рыбку минут семь. Крупно натереть сыр. Разрезать булочку с кунжутом. Из одной булочки получается два бутерброда. Намазать булочку майонезом. На майонез положить куски красной рыбки. Рыбка вареная легко расслаивается, поэтому ее можно красиво разложить.
2.На рыбу положить тертый сыр. Готовить в духовке при температуре 180 градусов минут пятнадцать. Когда сыр расплавится, бутерброды с семгой можно доставать. Приятного аппетита!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на наше сообщество Рыба Донецк
Рыба Донецк запись закреплена
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на наше сообщество Рыба Донецк
Рыба Донецк запись закреплена
Нужно запастись следующими продуктами:
Показать полностью.
Свежей красной рыбой – 1 кг.
Солью крупного помола.
Сахаром.
Черным и красным перцем.
Петрушкой или укропом.
Лимонным соком.
Лавровым листом.
Прежде, чем приступать к засолке рыбы, она нуждается в подготовительных операциях. Процесс разделки рыбы состоит из нескольких этапов.
Берется 4 столовых ложки соли и 2 столовых ложки сахара. Они смешиваются вместе, с добавлением щепотки красного перца и чайной ложки черного перца.
Подготавливается емкость для засолки. Это может быть пластиковый контейнер, в котором можно хранить пищевые продукты. Каждый кусочек рыбы (филе) натирается подготовленной сухой смесью. При этом, следует контролировать, чтобы не осталось не натертых частей кижуча.
В заключение рыба поливается соком лимона, а сверху укладывается несколько листочков лаврушки. Это придаст соленой рыбе дополнительный аромат.
Интересно! Рыба очень хорошо впитывает ароматы, поэтому очень важно не переусердствовать с приправами. Они способны не только придать блюду пикантности, но и испортить его, полностью заглушив природный аромат красной рыбы.
После всех операций, связанных с солением рыбы кижуч, пластиковая тара закрывается крышкой и рыба, в таком виде, стоит при комнатной температуре около получаса. По истечении этого времени, емкость с рыбой отправляется в холодильник.
Практически все рецепты рассчитаны на то, что рыба за пару суток успевает засолиться настолько, что она готова к употреблению в пищу. Как правило, большинство рецептов предполагают засолку не большого количества рыбы: от силы 1 или 2 кг. Если рыбы солится больше, то и выдерживать ее следует дольше. В любом случае, нужно дать достаточно времени рыбе для ее засолки. Если рыба передержана, то это не беда и ее можно вымочить в теплой воде, чтобы избавиться от лишней соли.
Рыба Донецк запись закреплена
ГОТОВИМ РЫБКУ: ТОП-8 БЫСТРЫХ ВАРИАНТОВ 
Показать полностью.
Отличный вариант для белкового ужина 
1. Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана
Ингредиенты:
● Филе белой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек) — 2 шт.
● Сметана — 4 ст. л.
● Тертый пармезан — 2 ст. л.
● Большой помидор — 1 шт.
● Укроп — 5 веточек
● Зеленый лук — 3 веточки
● Чеснок — 1 маленький зубчик
● Соль — по вкусу
● Черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, немного оставьте для подачи. Мелко порубите чеснок и укроп. Помидор положите на 2 минуты в кипяток, затем обдайте холодной водой. Снимите с помидора кожицу, нарежьте маленькими кубиками.
2. В небольшой миске смешайте сметану, чеснок и укроп. Добавьте пармезан, помидор и зеленый лук. Немного посолите и поперчите.
3. Положите рыбу в порционные формочки, посолите и поперчите. Поверх филе выложите сметанную смесь и поставьте рыбу в духовку. Запекайте в зависимости от толщины кусков 18–25 минут. Готовую рыбу посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте.
2. Гуляш из судака с луком и красным перцем
Ингредиенты:
● Лук — 3 шт.
● Чеснок — 1 зубчик
● Красный перец — 200 г
● Оливковое масло — 2 ст. л.
● Порошок красного перца — 1 ст. л.
● Овощной бульон — 175 мл
● Соевый крем — 75 мл
● Лимон — 1 шт.
● Филе судака — 350 г
● Соль — по вкусу
● Перец — по вкусу
● Петрушка — 3 веточки
Приготовление:
1. Лук нарезать кубиками размером 1 см, а чеснок — тонкими дольками.
2. Перец очистить от семян и тоже порезать на кубики в 1 см.
3. В кастрюле разогреть масло, пожарить в нем лук и чеснок на среднем огне в течение 5 минут. Добавить резаный перец и жарить еще 4 минуты. Посыпать молотым красным перцем и влить овощной бульон, кипятить в течение 5 минут. Добавить соевый крем, варить еще 4 минуты.
4. Лимон ошпарить кипятком, шкурку натереть на мелкой терке и выжать сок из половинки лимона. В соус добавить тертую шкурку лимона и перемешать.
5. Рыбу нарезать кубиками размером 2 см, поперчить и отправить в кастрюлю к овощам, закрыть крышкой, тушить на среднем огне 7–8 минут.
6. Петрушку мелко порубить. В конце, когда рыбный гуляш будет уже почти готов, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и посыпать петрушкой.
3. Лосось с мёдом и горчицей
Ингредиенты:
● Лосось — 300 г
● Мед — 2 ч. л.
● Дижонская горчица — 2 ч. л.
● Кунжут (семена) — для посыпки
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Перемешайте горчицу, соевый соус и мёд. Залейте смесью порезанную на порционные кусочки рыбу и отправьте минут на 15 в холодильник.
3. Достаньте из холодильника, посыпьте кунжутом и отправьте в заранее разогретую до 170°C духовку на 15 минут.
4. Великолепная диетическая рыбка готова.
4. Сёмга со сливками и рисом
Ингредиенты:
● Целая сёмга, кижуч, нерка или другая красная рыба — 1 кг
● Жирные сливки — 150 мл
● Зелёный лук — 1 пучок
● Длиннозерный рис — 1 стак.
● Вода — 2,5 стак.
● Соль — по вкусу
● Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Поставьте кипятиться воду в кастрюле, промойте рис несколько раз, засыпьте в воду, посолите и оставьте на самом слабом огне под крышкой.
2. С рыбы снимите кожу, отделите мясо от костей и нарежьте удобными кусками.
3. В сковороде раскалите растительное масло, положите нарезанную рыбу, посолите, поперчите, перемешайте.
4. Залейте рыбу сливками, доведите до кипения и оставьте на слабом огне на 2–3 минуты.
5. Добавьте к рыбе мелко порубленный лук, перемешайте и можно отключать огонь.
6. К этому времени рис должен свариться. Плесните в него немного оливкового масла, перемешайте, разложите по тарелкам. Поверх риса положите хорошую порцию сёмги со сливками.
5. Лосось, запеченный с сыром
Ингредиенты:
● Филе лосося — 1 кг
● Репчатый лук — 1 шт.
● Соль, перец — по вкусу
● Майонез — по вкусу
● Лимонный сок — 2 ст. л.
● Дижонская горчица — 1 ст. л.
● Чеснок — 2 зубчика
● Тертый твердый сыр — 100 г
● Тертая моцарелла — 100 г
Приготовление:
1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Лучше использовать для этого рецепта цельный кусок лосося. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон.
2. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.
3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком.
4. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200ºC духовку, а затем под гриль — на 2–3 минуты, до получения румяной корочки.
6. СЁМГА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Семга 500 г
● лимонный сок
● соль и перец
Соус:
● сливки 10% 300 мл
● карри 1/4 ч л
● соль по вкусу
● перец черный или красный молотый по вкусу
● чеснок 3 зубка
● зелень
● сыр твердый по вкусу
● масло 1-2 ст л для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить макароны.Семгу отделить от кожи при помощи острого ножа и освободить от костей. Нарезать не мелкими кубиками. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на 30 мин помариноваться.
Разогреть масло (подсолнечное, оливковое или сливочное по вкусу).Обжаривать кусочки рыбы в течение 3-5 мин, помешивая.Сливки слегка подогреть, влить в сковороду. Добавить соль, перец, карри, перемешать аккуратно. Довести до кипения на среднем огне (сильно кипятить не нужно). Огонь выключить. Добавить измельченный чеснок и зелень, еще раз перемешать.Макароны можно перемешать с семгой и соусом, а можно сверху на них выложить рыбу и обильно полить соусом.
7. ЗАПЕЧЁННАЯ В МЕДУ ФОРЕЛЬ
Соус:
● Мед – 3 столовых ложки
● Лук-шалот – 1 столовая ложка (рубленный)
● Листья тимьяна – 1 столовая ложка (рубленный)
● Соль – ½ чайной ложки
● Красный перец – ¼ чайной ложки
● Филе форели – 4 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нагрейте бройлер. В миске смешайте мед, рубленный лук, тимьян, соль и перец. Выложите филе в блюдо для запекания. Нанесите соус на рыбу и выпекайте 10-12 минут под бройлером.
На втором филе лосося на утолщенной части вправо и влево сделать глубокий продольный надрез, не доходя до края 1,5 см. В результате должно получиться три куска – один большой, второй поменьше и третий в виде толстого бруска.Выкладываем по центру большого куска половину приготовленной начинки, оставляем с каждой стороны по 5 см. свободными. Помещаем на начинку брусок.Распределяем оставшуюся начинку сверху, накрываем меньшим куском рыбы. Приподнимаем свободные края нижнего филе и закрепляем их деревянными зубочистками. Смазываем рулет маслом, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку разогретую до 200 °С на 35 мин. Даем остыть до комнатной температуры, заворачиваем и переставляем в холодильник.Перед подачей снимаем фольгу, удаляем зубочистки и нарезаем рулет порционными кусками.
Присылайте свои рецепты в предложенные новости
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на наше сообщество Рыба Донецк