свинина с алычой рецепт
Свинину промыть и порционно порезать. Посолить кусочки и поперчить по вкусу. Мясо должно быть полностью разморожено, тогда в готовом виде будет мягкое и сочное.
Мясо поджарить без жира, свинина сама даст жир.
Добавляем лук и чеснок, произвольно порезанные.
Все пожарить до красного лука.
Добавляем морковь, кинзу, петрушку, укроп.
Бросаем алычу и вливаем горячую воду. Немного покрошить горького перца и по вкусу посолить.
Для густоты добавить муку или крахмал. Потушить до готовности. Для красоты, на этом этапе, можно мясо вытянуть, а соус протереть через дуршлаг, потом опять поставить на огонь. Но мне нравится так по-домашнему, что бы были видны кусочки.
На гарнир просто отварной картофель. Приятного аппетита!
Мясо с алычой и рисом жареное на сковороде
Очередной раз мне захотелось поэкспериментировать и приготовить что-то новенькое. Готовку свою решила остановить на мясных блюдах, поэтому сразу из морозильника достала кусок мяса и как раз там же нашла, то, что мне так было необходимо, а именно алычу.
Да, я уже говорила, что с лета мы покупаем различные ягоды и фрукты, чтобы зимой варить из них компот, но теперь после приготовления мяса с алычой я однозначно буду использовать замороженные фрукты и ягоды не только для компота.
Как видите, идея рецепта пришла довольно быстро, через 5 минут я полностью определилась с ингредиентами и принялась за готовку.
 |
Рецепт приготовления мяса с алычой и рисом
Для приготовления мяса с алычой мне понадобились следующие ингредиенты:
— мясо свиное (700 гр.)
— красный молотый перец чили
— черный молотый перец
На начальном этапе приготовления я подготовила все необходимые ингредиенты.
Свиное мясо разморозила и промыла под проточной водой, после чего нарезала кусочками средних размеров.
Мясо сразу же посолила и поперчила по вкусу.
Подготовила алычу, убрав из нее косточки.
Далее разогрела сковороду с подсолнечным маслом и высыпала на неё обжариваться нарезанное мясо.
Спустя 30 минут налила в сковороду полстакана воды, высыпала алычу и накрыла крышкой.
Мясо тушила на медленном огне в течение еще 30 минут, после чего еще немного поперчила, так как мне показалось оно недостаточно поперчённым.
Спустя отведенное время высыпала лук и готовила еще 15 минут.
В конце попробовала мясо на соль и немного подсолила.
К такому мясу в качестве гарнира решила приготовить рис, который сначала тщательно промыла, а после отваривала в течение 25 минут, чтобы он не успел развариться.
За 5 минут до готовности посолила, а после слила воду.
Мясо с алычой подавала вместе с рисом, получилось очень вкусно и сытно.
Не бойтесь экспериментировать, ведь при правильном сочетании ингредиентов порой можно добиться кулинарного шедевра.
Смотрите еще рецепты из этого раздела:
Интересный рецепт. У меня как раз лежит в морозилке алыча, надо будет приготовить. А почему именно подавали алычу с рисом, а с картошкой или макаронами она сочетаться не будет?
18.03.2013 23:28
Мне показалось, что с рисом получится нежнее
16.03.2013 19:40 [ответить]
У меня тоже целая морозильная камера фруктов, но использовала их только для сладкой выпечки и компотов. Возьму Вашу идею на вооружение.
Как раз слива у нас не пользуется спросом, только компот.
16.03.2013 20:59 [ответить]
Да, такое мясо приготовила в первый раз и мне очень понравилось, только в рис я добавила немного куркумы, так рис становится немного привлекательней.
16.03.2013 21:56 [ответить]
Думаю с алычой мясо будет мягким и нежным, алыча в наших краях редкость, поэтому не приходилось экспериментировать, увижу, попробую.
17.03.2013 14:13 [ответить]
На мой взгляд, лук следует положить перед алычой, чтобы он тоже слегка поджарился без лишней жидкости.
Алыча за счет своего кисло-сладкого вкуса, более кислого, чем сладкого, прекрасно сочетается и с мясом, и с рисом. Попробуйте приготовить суп-харчо не с традиционными помидорами, а с алычой, как это делают в Грузии.
17.03.2013 15:48 [ответить]
Очень интересный рецепт, думаю получается очень пикантный вкус. Вопрос к мастеру: я так поняла мясо тушенное в собственном соку и воде?
18.03.2013 23:28
Да, вы все правильно поняли
17.03.2013 15:52 [ответить]
Получается, что мясо тушится в кисло-сладком соусе?! Думаю, что это сочетание просто потрясающе подходит к свинине! Я бы сюда еще базилик кинула!
18.03.2013 23:27
Да, все верно мясо тушится в кисло-сладком соусе
18.03.2013 04:33 [ответить]
Спасибо за идейку, обязательно попробую
Блюда из овощей
Блюда из фруктов
Свинина с алычой рецепт
2ст ложки соевого соуса;
2ст ложки масла растительного;
листики 2-3 веточек мяты;
900гр лука репчатого;
1ч ложка дижонской горчицы.
Пошаговый рецепт
Мясо нарезаем кусочками и быстро обжариваем в масле до золотистого цвета на большом огне.
Лук режем полукольцами и выкладываем в сковороду для тушения, добавляем масло на котором жарилось мясо. Сверху выкладываем мясо, добавляем соевый соус и немного воды и тушим на среднем огне 40 минут. Я добавила для пикантности 1 чайную ложку дижонской горчицы.
Алычу режем на четвертинки и добавляем к мясу, тушим еще 15 минут. За 2 минуты до готовности посыпаем мясо мелко порезанной мятой.
Похожие рецепты
Свининка
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. оливкового масла
лук, слив. масло 20 гр.
Приправа для свинины
1 ст.л соевого соуса
Мясо замариновать и поставить в холодильник на 20-25 мин.
Соус: Лук мелко-мелко порезать. Лук с грибами обжарить на сливочном масле, добавить сметану и тушить до готовности.
Свининка.
Перец чёрный,красный и белый.
Приправа для свинины.
Свинина(у меня гуляш)-700гр.
Нарезаем мясо на порционные куски.Добовляем нарезанный репчатый лук.Добовляем майонез,горчицу,ранообразные перцы,приправу для свинины и соевый соус(я добовляла 2ст.ложки).Тщательно,руками,перемешиваем и отправляем в холодильник на 1,5 часа.Через полтора часа достаём и выкладываем на раскалённую сковородку с подсолнечным маслом,добовляем 1ст.ложку жидкого дым.