свинина с беконом на сковороде
Свинина, жареная кусочками с луком на сковороде
Свинина, жареная кусочками с луком на сковороде
Что может быть вкуснее жареного мяса? Только сочная свинина, жареная кусочками с луком и беконом на сковороде. А дополнить мясо можно ароматным картофелем по-деревенски. Это безумно вкусное блюдо стоит готовить и угощать своих близких.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Приступим. Сначала займемся картофелем. Его мы чистим, моем, режем на дольки. Складываем в миску, солим, перчим и посыпаем паприкой. Сбрызгиваем маслом и перемешиваем.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Запекаем картофель по-деревенски в разогретой духовке, примерно, 40-45 минут при температуре 220 градусов.
Пока готовится картошка, берем свинину (лучше не жирную) и режем ее длинными полосками.
Лук чистим и режем полукольцами (не тонко).
Свиное сало с прожилками (я готовила с копченым беконом) тоже режем длинными полосками.
Разогреваем в сковороде масло, обжариваем кусочки свинины с луком до полуготовности мяса, помешивая, на среднем огне, примерно, 10 минут.
Затем добавляем копченый бекон (или сало), перемешиваем и жарим до готовности мяса (10-12 минут). Не забываем посолить (с осторожностью) и поперчить по вкусу.
Аппетитный и очень вкусный картофель по-деревенски готов.
Выкладываем на тарелку порцию картофеля и кусочки жареной свинины с луком, украшаем зеленью и можно подавать. Я уверена, такое блюдо понравится своим вкусом не только мужчинам, но и женщинам.
Медальоны из свинины в беконе
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Кусок вырезки нарезать поперек на порционные кусочки шириной примерно 4-5 см. Или сразу купить готовые медальоны из свинины. Обсушить мясо на бумажных полотенцах, натереть со всех сторон солью и молотым черным перцем.
Длинные полоски бекона разрезать вдоль, чтобы каждая была шириной примерно 2-3 см.
Каждый кусочек медальон из свинины завернуть в ленту из бекона и для прочности конструкции закрепить кончики бекона деревянной зубочисткой, проткнув медальон насквозь.
Разогреть сковороду с маслом. Если для жарки используете сковороду гриль, то её смазывать маслом не надо. Выложить на сковороду подготовленные медальоны в беконе и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. На это уйдет примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. До готовности медальоны в беконе доводят в духовке. Для этого надо застелить противень фольгой, разложить медальоны и запекать в предварительно разогретой до 190С духовку около 20 минут. Время запекания зависит от вашей духовки.
На гарнир сварить в подсоленной воде картофель в мундире, слить воду, дать картофелю остыть и очистить. Каждую картофелину нарезать кружочками толщиной 1 см.
Сковороду гриль смазать растительным маслом и выложить на неё кружочки вареного картофеля и обжаривать до появления симпатичных полосок. Можно картошку не обжаривать, а запечь в духовке. На сервировочное блюдо выложить медальоны из свинины в беконе с ломтиками картофеля и по желанию добавить свежую зелени и овощной салат. Приятного аппетита!