свинина с чечевицей рецепт на сковороде
Рецепт свинины с чечевицей
Рецепт свинины с чечевицей
Очень люблю чечевицу, готовлю её с мясом и без, с добавлением разных овощей, грибов и т.д. Сегодня хочу поделиться рецептом свинины с чечевицей. Получается вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью, а добавление овощей делает его просто изумительным. Овощи можно подбирать по сезону. В этот раз решила добавить ещё и шампиньоны. Вкус блюда получился ещё более насыщенным. Попробуйте, уверена, сочетание мяса и чечевицы понравится многим.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Чечевицу промыть, залить холодной водой на 30 минут. Затем воду слить, она нам больше не понадобится. Свинину вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на растительном масле, помешивая, в течение 5-7 минут.
Огонь должен быть больше среднего, чтобы мясо покрылось красивой золотистой корочкой.
Затем огонь уменьшить, свинину посолить, поперчить, добавить нарезанные лук и морковь и, помешивая, жарить 2-3 минуты.
Шампиньоны почистить, помыть, нарезать ломтиками и добавить в сковороду. Готовить 5 минут, периодически помешивая.
Добавить нарезанный полосками перец.
Промытую чечевицу добавить к свинине, овощам и грибам.
Залить 1,5 стаканами горячей воды, добавить соль, перец по вкусу и лавровый лист. Довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить 20-25 минут.
Когда чечевица будет готова, снять с огня и добавить нарезанную зелень.
Чечевица со свининой
Фарш смешать с сыром на терку.
Клюкву, соль, перец и петрушку.
Добавить сметану и перемешать.
Мелким кубиком нарезать бекон и вытопить его на минимальном огне.
Добавить фарш и перец чили и жарить пять минут на сильном огне.
высыпать чечевицу. Сухой лук.
Воду с томатной пастой, убавить огонь и тушить на минимальном огне под крышкой 20-25 минут.
Тушим до готовности чечевицы и в конце приготовления солим и перчим по вкусу.
Чечевица с мясом: это не быстро, но вкусно, полезно и питательно. Как приготовить чечевицу с мясом: на первое и на второе
Тушеная свинина по-португальски — сытное горячее блюдо, которое готовится просто. Для его приготовления понадобится мясо без костей, желательно шея, лопатка или окорок с тонкой прослойкой жира. Также нужна красная чечевица, её не придётся замачивать и долго варить, поэтому блюдо будет готово довольно быстро.
Нежная тушеная свинина по-португальски с чечевицей
Нежные кусочки мяса в густой подливе — такая вкуснота, что не передать словами! Гарнир к этому мясу готовить не нужно, а вот свежий белый хлеб с хрустящей корочкой и бокал сухого белого вина будут кстати.
Чечевица с мясом
Начать стоит с самого легкого, что можно придумать. Это обычный вариант создания блюда с мясом. Для него понадобятся:
Предлагаем пошаговую инструкцию рецепта чечевицы с мясом.
Красная чечевица с мясом в мультиварке
Подготовьте такой набор продуктов:
Готовится чечевица с мясом в мультиварке следующим образом:
Приготовление
Начинать стоит с мяса. Это связано с большим количеством необходимых процедур обработки, нежели с крупой.
Перейдем к следующему рецепту приготовления чечевицы с мясом.
Как приготовить «Чечевица со свининой и овощами»
Подготовьте с вечера кусок свинины. Вымойте его, натрите смесью всех специй, солью, перцем. Брызните на мясо соком лайма и оставьте мариноваться в миске под гнетом в холодильнике всю ночь.
Утром чечевицу залейте холодной водой в кастрюльке. Затем доведите воду на плите до кипения и сразу же выключите. Чечевицу откиньте на дуршлаг и дайте всей лишней жидкости стечь.
Затем возьмите маринованное мясо и запекайте его в духовке при 180 градусах в течение часа под закрытой крышкой в жаропрочной форме, влив предварительно в нее 1/2 стакана воды. В сотейнике обжарьте нарезанные лучок, тыкву, морковку на смеси оливкового и сливочного масла. Через пять минут всыпьте к овощам чечевицу и рубленый чеснок, посолите и поперчите. Готовьте еще пять минут.
Готовое мясо достаньте из духовки. Положите все овощи с чечевицей в жаропрочную форму и добавьте пару ложек горячей воды. Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах еще раз, периодически помешивая чечевицу, чтоб та не пригорела. Через сорок минут чечевица со свининой будут готовы.
Приготовление
Для начала обрабатывается мясо. Его нужно тщательно промыть под холодной водой, удалить все жилы и пленки. Далее выполняем такие действия:
Результат реализации данного рецепта мяса с чечевицей — на фото ниже.
Рецепт 3. Чечевица с куриным мясом
Ингредиенты
полкилограмма куриного мяса;
по щепотке приправ «Прованских трав», для мяса и смеси перцев;
40 г сливочного масла;
Способ приготовления
1. В кипящую воду засыпаем перебранную и промытую чечевицу, и готовим полчаса.
2. Если вы используете не куриное филе, то отделяем мясо от костей и удаляем кожу и жир. Ставим сковородку на огонь, вливаем масло и выкладываем куриное мясо. Обжариваем некоторое время, и заливаем стаканам воды.
3. Лук чистим, ополаскиваем и мелко нарезаем. Когда вода в сковородке выпарится, доливаем еще стакан воды. Добавляем пасту томатную и измельченный лук. Продолжаем тушить под крышкой полчаса.
4. Вареную чечевицу добавляем в сковороду и тушим с мясом минут 10. Кладем еще ложку томатной пасты и сливочное масло, приправляем специями, перемешиваем и выключаем плиту. Подаем готовую чечевицу с овощами или соленьями.
Приготовление
Сейчас стоит упомянуть одну полезную хитрость. Чтобы приготовление блюда не заняло много времени, крупу стоит замочить заранее. Делают это примерно за два часа. Перед использованием чечевицу обязательно нужно промыть. Следующие действия:
Теперь стоит обратить внимание на рецепты чечевицы с мясом в мультиварке.
Суп из чечевицы
Из этого вида бобовых получается невероятно вкусный суп. Для его приготовления нам понадобятся:
Выполняем следующие шаги для приготовления супа из чечевицы с мясом в мультиварке:
Приготовление
В данном случае замачивать крупу не обязательно, но промыть перед использованием необходимо. Перейдем к инструкции:
Заливная чечевица с мясом
Еще один интересный вариант приготовления данного блюда в мультиварке. Для его выполнения понадобятся следующие ингредиенты:
Приготовление блюда
В данном случае стоит заранее подготовить крупу. Промойте ее, высыпьте в глубокую посуду и залейте холодной водой. Все это необходимо сделать за пару часов до начала приготовления блюда. Перед использованием чечевицу снова промыть. Мясо необходимо промыть и порезать на кусочки небольшого размера. С лука удалить шелуху, плод промыть и мелко нашинковать.
Далее следуем инструкции:
Рецепт Красная чечевица с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Красная чечевица с мясом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.4 кКал | 1684 кКал | 9.5% | 6% | 1056 г |
| Белки | 18.1 г | 76 г | 23.8% | 14.9% | 420 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 5.4% | 1167 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 2.6% | 2461 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 6.6% | 952 г |
| Вода | 64.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.8% | 3513 г |
| Зола | 1.528 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 229.1 мкг | 900 мкг | 25.5% | 16% | 393 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.52 мг | 1.5 мг | 34.7% | 21.8% | 288 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.198 мг | 1.8 мг | 11% | 6.9% | 909 г |
| Витамин В4, холин | 35.79 мг | 500 мг | 7.2% | 4.5% | 1397 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.724 мг | 5 мг | 14.5% | 9.1% | 691 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.52 мг | 2 мг | 26% | 16.3% | 385 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.83 мкг | 400 мкг | 7.7% | 4.8% | 1297 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.438 мкг | 3 мкг | 14.6% | 9.2% | 685 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.7% | 9000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.342 мкг | 10 мкг | 3.4% | 2.1% | 2924 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.342 мкг | ||||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.66 мг | 15 мг | 4.4% | 2.8% | 2273 г |
| Витамин Н, биотин | 0.153 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 32680 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.8% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1856 мг | 20 мг | 20.9% | 13.1% | 478 г |
| Ниацин | 0.121 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380.09 мг | 2500 мг | 15.2% | 9.5% | 658 г |
| Кальций, Ca | 26.9 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.7% | 3717 г |
| Кремний, Si | 3.193 мг | 30 мг | 10.6% | 6.6% | 940 г |
| Магний, Mg | 31.11 мг | 400 мг | 7.8% | 4.9% | 1286 г |
| Натрий, Na | 128.58 мг | 1300 мг | 9.9% | 6.2% | 1011 г |
| Сера, S | 186.18 мг | 1000 мг | 18.6% | 11.7% | 537 г |
| Фосфор, P | 200.5 мг | 800 мг | 25.1% | 15.7% | 399 г |
| Хлор, Cl | 139.64 мг | 2300 мг | 6.1% | 3.8% | 1647 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.7 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.814 мг | 18 мг | 10.1% | 6.3% | 992 г |
| Йод, I | 0.42 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Кобальт, Co | 0.677 мкг | 10 мкг | 6.8% | 4.3% | 1477 г |
| Литий, Li | 0.661 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% | 9.5% | 658 г |
| Медь, Cu | 251.35 мкг | 1000 мкг | 25.1% | 15.7% | 398 г |
| Молибден, Mo | 3.309 мкг | 70 мкг | 4.7% | 2.9% | 2115 г |
| Никель, Ni | 0.924 мкг | ||||
| Фтор, F | 62.96 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1% | 6353 г |
| Хром, Cr | 0.51 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 9804 г |
| Цинк, Zn | 2.1414 мг | 12 мг | 17.8% | 11.2% | 560 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.635 г | ||||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.016 г | max 1.9 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.742 г | min 16.8 г | 10.4% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.087 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.221 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.9% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая | 1.074 г | ||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 14.7% |
Энергетическая ценность Красная чечевица с мясом составляет 159,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепт супа из чечевицы с мясом
Суп из чечевицы лучше всего подходит для зимнего периода или дождливых дней.Предлагаем еще один интересный рецепт блюда из чечевицы с мясом. Оно получается очень вкусным и сытным. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
Чечевица с мясом в мультиварке «Редмонд»
Такое блюдо порадует не только родных, но может стать главным украшением праздничного стола. Нам понадобится:
Вам будет интересно:Как запечь филе форели в духовке: рецепты и советы по приготовлению
Алгоритм приготовления чечевицы с мясом в мультиварке таков:
Приготовление блюда
Стоит отметить, что для реализации данного рецепта потребуется достаточно много времени. Поэтому желательно чечевицу замочить в воде за пару часов до начала приготовления. Но не забудьте промыть ее перед добавлением в суп. Пошаговая инструкция:
Кулинарный блог
Я никогда не была на Востоке, и думаю, что никогда там не побываю (на это есть свои причины и тараканы, но не о них сейчас) но кухня востока вызывает у меня особое чувство трепета. Меня манят восточные специи, и я обожаю восточные сладости.
Когда я впервые попробовала красную чечевицу, это было лет 8-9 назад, она меня, мягко говоря, не впечатлила. Я сварила чечевичный суп, но он не произвел на меня должного впечатления.
Спустя несколько лет, мне попалась книга одного восточного автора (к сожалению, не помню какого, это был бульварный романчик, купленный на вокзале и там же оставленный по прибытию в пункт назначения) в которой он описывал жизнь востока, восточную кухню и специи. В этой книге особую роль он уделял чечевице, чечевичному супу и чечевичному гарниру. После этой книги я даже решила дать чечевице второй шанс и нисколечки не пожалела.
Сегодня я предлагаю гарнир к салату из красной чечевице или очень густой чечевичный суп с мясом, называть это можно как угодно. Но, в планах еще есть описание рецепта чечевицы с ребрышками, чечевицы с овощами и рецепт восточного супа с чечевицей. (Боже, когда только успеть, все это приготовить. )