свинина с имбирем и соевым соусом на сковороде

28.10.202317.07.2022 admin 0 Comments

Свинина с имбирем и соевым соусом на сковороде

Тушеная свинина с имбирем и соевым соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Кусок мяса промываем, слегка промокаем воду и нарезаем небольшими кусочками.

В миске соединяем соевый соус с имбирем, свининой. Перемешиваем – пусть немного постоит.

Ставим на средний огонь сковороду с маслом – разогреваться. Засыпаем лук, нашинкованный тонкими половинками колец. Периодически помешивая, пассеруем лук 5-7 минут.

Добавляем к луку тертую или нарезанную морковь, продолжаем пассеровать еще 4-5 минут.

Выкладываем в сковороду мясо в маринаде, перемешиваем, если требуется – подливаем немного кипятка.

Накрываем, доводим до кипения и тушим на слабом огне около часа.

Через час или чуть дольше свинина уже очень мягкая, да еще и напиталась вкусным соусом. Подаем с гарниром.

Источник

Свинина с имбирем

Имбирь – одна из тех заморских специй, которую просто найти как в сушеном и измельченном виде, так и свежую. Имеется в виду корень, который продается в любом супермаркете. Уникальность этой приправы заключается в том, что она дает разные оттенки вкуса в зависимости от времени термической обработки. Как использовать имбирь при приготовлении мясных блюд?

Использование имбиря при приготовлении мяса

Имбирь используется с мясом не просто для того, чтобы сделать его более ароматным и нежным по консистенции. У этой специи есть один важный секрет – это способность улучшать пищеварение. Если готовится свинина с имбирем, она обязательно усвоится желудком человека быстро и без отложений жира. Это не просто наблюдение, а доказанный факт.

Не зря в свежем виде корень имбиря добавляют в супы и салаты для похудения. Хорошо сочетается специя со свининой, говядиной, бараниной, птицей, но не всем нравится она с рыбой.

Приготовить мясное блюдо можно со свежим корнем или молотым порошком. Его можно добавлять при тушении или запекании, либо готовить на основе маринада. Ниже предложены наиболее удачные и простые рецепты мясных блюд, которые легко повторить дома.

Рецепты

Процесс приготовления следующий:

Промаринованную в соусе свинину можно готовить как на газу, так и запекать в духовке при стандартном температурном режиме. Если вначале имбирный соус кажется слишком острым, пряным и с выраженной горчинкой, то в конце приготовления все резкие ноты исчезают.

Если готовить свинину по-японски, можно воспользоваться национальным рецептом специального соуса, который прекрасно размягчает мясные волокна и делает блюдо очень нежным. Соус готовится следующим образом:

В такой заправке мясу достаточно полежать 15-20 минут, а позже ее можно использовать для тушения.

Рецепт свинины в медово-имбирном соусе:

Мясо по этому рецепту поражает многообразием вкусовых ощущений, невероятной нежностью и сочностью.

Рецепт мяса с грибами и имбирем:

Грибы для данного рецепта могут быть любые, даже сушеные. Свежий имбирь используется для приготовления маринада гораздо чаще, чем молотый. Это объясняется его лучшими ароматическими свойствами и отсутствием выраженной горечи. Если свежего имбиря нет, можно применять молотый, но его добавляют в конце приготовления мяса в небольшом количестве.

Имбирь хорошо размягчает мясные волокна, поэтому на финише всегда получается нежное блюдо. Если мясо досталось очень жесткое, можно соединить в равных пропорциях сок имбиря и лимона и подержать в таком соусе нарезанное мясо 20-30 минут. Считается, что имбирь – это постоянный спутник всех азиатских блюд от супов до салатов, но в Европе он также широко используется, причем с пониманием его большой пользы для здоровья.

Источник

Свинина с имбирем и соевым соусом на сковороде

Но сегодня мы будет готовить мясо в соево-имбирном соусе. Свежий корень имбиря в сочетании с чесночным ароматом и соевым соусом, создают просто неповторимое и незабываемое трио. Они бесподобно сочетаются с мясом и овощами, придают им отличным и легко узнаваемый оттенок, покоривший сердца гурманов и не только их. Не могу сказать, что готовится свинина в азиатском соусе простым способом. Небольшие нюансы присутствуют, и я попробую рассказать о них в своем мастер-классе. Вариаций приготовления блюда несколько. Остановилась на более легком и доступном для начинающих поварят.

Состав продуктов:

Свинина в соусе рецепт с фото

2. Свинину нужно порубить. Мне удобнее всего в форме брусочков. Посолите и поперчите ее сразу.

3. «Припудрите» картофельным крахмалом.

4. Отправьте в разогретую с маслом сковородку и начните обжаривать. В процессе потребуется регулярное перемешивание. Крахмал имеет свойство подгорать, но без него свинина в соусе не готовится.

5. Болгарский перец также необходимо обжарить в масле. Предварительно очистите овощ и порежьте крупной соломкой.

6. Отправьте в сковородку на 5 минут и откиньте на тарелку. К финальному блюду перец присоединим чуть позже.

7. Чеснок и имбирь нужно очистить.

8. Далее потереть или измельчить любым другим удобным способом и отправить в сковородку с румяными кусочками свинины. Есть вариант, когда соус готовится отдельно.

9. Перемешайте свинину с чесноком и имбирем и добавьте мед.

10. Все перемешайте и добавьте соевый соус. На этом этапе можно ввести небольшую порцию кипяченой воды и довести свинину в соусе до кипения. Попробуйте соус на вкус. Если вам захочется кислинки, добавьте сок лимона.

11. Теперь присоедините болгарский перец.

12. Доведите блюдо до кипения и потушите 5 минут, пока соус не станет более вязким.

13. Подается свинина в соусе горячей. Приятного вам азиатского обеда или ужина!

Источник

Свинина тушеная с имбирем

Свинина тушеная с имбирем — имбирь, чеснок, соевый соус и мед придают свинине неповторимый вкус. Имбирь сохраняет в этом блюде свою терпкость и остроту. Замечательное блюдо для любителей и почитателей имбиря. Очень вкусно и очень полезно. Давайте пробовать!

Что нам потребуется из продуктов:

Свинина тушеная с имбирем

Сначала приготовим маринад для мяса

Нарезаем 1 корешок имбиря тонкими кусочками ( можно не чистить имбирь, достаточно просто помыть и обсушить). Это на ваше усмотрение.

В миске смешиваем нарезанный имбирь, пропущенный через пресс чеснок, соевый соус и мед.

Свинину заливаем маринадом, хорошенько перемешиваем, чтобы всё мясо пропиталось маринадом. Оставляем минут на 15-20. Время от времени перемешиваем мясо, чтобы оно равномерно покрывалось маринадом.

Пока нарежем сладкий перец и зеленый лук. Перец режем крупными дольками, а лук кусочками длиной 3 см.

Свинину выкладываем вместе с маринадом на разогретую со сливочным маслом сковородку. Добавляем второй корешок имбиря, который предварительно разрезаем пополам, можно порезать на части. Солить не нужно, здесь достаточно соевого соуса.

Тушим с закрытой крышкой на среднем огне минут 30. Мясо нужно пробовать, его готовность зависит от величины кусочков. Когда свинина станет мягкой, выкладываем сверху мяса болгарский перец и зеленый лук.

Тушим совсем немного, минут 5. Пусть перец будет по состоянию ближе к свежему. Снимаем с огня.

Свинина тушеная с имбирем, сладким перцем и луком. Кушайте на здоровье! Ну, очень вкусное блюдо!

К такой свинине лучше всего подать тушенный рис с куркумой и зирой. Готовить такой рис на сковороде. Засыпаем промытый рис (см рекомендации) на сковороду. Добавляем растительное масло (3-4 ст ложки), куркуму 1 ч л и зиру 1/2 ч л. Не забудем посолить. Заливаем горячей водой (на 1.5 см выше уровня риса). Закрываем крышкой и выпариваем на среднем огне. Вода должна полностью впитаться в рис, тогда он готов. Очень красивый, ароматный, рассыпчатый и вкусный рис получается.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Десерт на сегодня 🙂 — карвинг — цветок из болгарского перца

Спасибо, что заглянули на мой сайт!

Буду рада узнать Ваше мнение, пожелания или замечания.

Если Вам понравился рецепт, поделитесь со своими друзьями в соц. сетях.

До встречи!

Вам так же может понравится

Котлеты по-гречески

Лучшие маринады для шашлыка

Мясо с овощами по-деревенски

Свинина с яблоками

Свинина с мандаринами

Котлеты с брокколи

Спасибо, что снова заглянули ко мне в гости, Алла! Отлично, что нашли подходящий рецептик. Удачи в приготовлении, а вашему мужчине кулинарных наслаждений! Думаю, что и Вам понравится 🙂

Здравствуйте!Подскажите, а с сушёным имбирём, который в пакетиках продаётся, можно готовить? Не сильно это ухудшит вкус. А то нужно готовить, а в магазин нет возможности выйти)))

admin Reply:
Май 7th, 2014 at 08:41

Наталья, я думаю, можно заменить сухим имбирем. Потом приготовите со свежим и сравните.

Обожаю готовить с имбирем. Добавляю его даже в суп и гарнир. Обязательно в ближайшее время приготовлю такое вкусное мясо. Вот только готовить буду в мультиварке.

admin Reply:
Июнь 20th, 2014 at 16:53

Спасибо, Ирина! Рада, что рецепт пригодился! Кушайте на здоровье! 🙂

Оставьте комментарий X

От автора

Антонина

Приветствую Вас на моем сайте!
Я очень люблю готовить и радовать свою семью кулинарными изысками как в праздники, так и в будни. Изначально я создавала сайт как свою кулинарную книгу, поэтому здесь собраны только ЛЮБИМЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ. Все рецепты на сайте продегустированы, изложены подробно с пошаговыми фото, так что даже начинающий кулинар сможет приготовить любое блюдо самостоятельно.
Моя цель не только делиться рецептами блюд, которые я готовлю для своей семьи, но и вдохновлять моих читателей. Если, посетив мой сайт, вы захотели что-то приготовить, значит, эта цель достигнута! Очень надеюсь, что какие-то рецепты станут и Вашими любимыми. Буду рада, мои дорогие читатели, Вашим откликам. Новых Вам кулинарных впечатлений!

Источник