свинина с луком в сливочном соусе

Свинина со сливками на сковороде — пошаговые рецепты с фото

Свинина в сливочном соусе

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Свинина в сливочном соусе- это объедение, нам это блюдо нравится даже очень! Мясо получается ароматное и вкусное. А соус-то какой, СОУС! Он обволакивает каждый кусочек мяса, пропитывает его… Готовить свинину в сливочном соусе достаточно просто. Советую брать свинину не жирную, а сливки использовать средней жирности (15% или 20 %) — тогда мясо у вас получится именно таким, как нужно!

Для того, чтобы приготовить свинину в сливочном соусе, возьмите мякоть свинины, сливки 15-20 % жирности, лук, чеснок, масло растительное, соль, чёрный молотый перец.

Мякоть свинины нарежьте брусочками, лук-полукольцами, а чеснок измельчите.

На растительном масле слегка обжарьте свинину. Мясо должно посветлеть, но не зажариться.

Добавьте к мясу лук.

Обжарьте свинину с луком в течении 5 минут на не очень сильном огне.

Влейте в сковороду сливки, всыпьте соль и чёрный молотый перец. Всё перемешайте, доведите сливки почти до кипения, сделайте огонь очень-очень медленным и тушите мясо, накрыв сковороду крышкой, в течении 20 минут.

Время от времени крышку поднимайте и мясо перемешивайте.

Вот и всё, блюдо готово!

Свинина со сливками

Ингредиенты для «Свинина со сливками»:

Рецепт «Свинина со сливками»:

1) Свинину порезать на небольшие кусочки

8) Влить сливки, закрыть крышкой и оставить примерно минут на 30 — 40 (зависит от вида свинины). Не забывайте помешивать.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

У меня были вот такие сливки.

9) Открыть крышку. Всыпать 1 ч. л. муки и перемешать. Соус должен загустеть. В крайнем случае добавьте еще немного муки.

Снимаем с огня и подаем с гарниром. Хорошо подойдут рис, зеленые овощи.
По поводу сливок: думаю, что сливки 22 % жирности тоже подойдут.

Свинина в сливочном соусе

Список ингредиентов

Поэтапное приготовление

Мякоть свинины помоем, обсушим от лишней влаги бумажными полотенцами. Порежем мясо брусочками поперек волокон.

В глубокой сковороде соединим сливочное и растительное масло. Когда смесь разогреется, аккуратно выложим на сковороду кусочки свинины. Помешивая, обжарим мясо до легкого золотистого оттенка. Затем добавим к свинине мелко порезанный репчатый лук. Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе на протяжении 5 минут.

Затем добавим к мясу чеснок, пропущенный через пресс, и тертый корень имбиря.

Перемешав, продолжим обжаривать ингредиенты вместе на протяжении одной минуты.

Затем добавим к мясу столовую ложку кукурузного крахмала. Он поможет сделать соус более густым.

Добавим к свинине и овощам сливки. Накрыв сковороду крышкой, будем тушить свинину в сливочном соусе на медленном огне на протяжении 20 минут. За это время соус загустеет, а мясо полностью приготовится и станет нежным.

Свинина в сливочном соусе

Для рецепта свинины вам потребуется:

Рецепт приготовления свинины:

Овощи очистить. Луковицу мелко порубить. Воспользовавшись крупной теркой измельчить морковь.

Подготовленную свинину разрезать на крупные куски.

Выложить куски свинины на хорошо разогретую сковороду с маслом. Слегка обжарить с двух сторон.

Обжаренное мясо залить водой (200 мл), поперчить и посолить по вкусу. Прикрыть крышкой и тушить 1 час на среднем огне.

Спустя 30 минут к свинине добавить лук, морковь и измельченный или пропущенный через пресс чеснок. Продолжить готовить.

За 10 минут до готовности мяса влить сливки и добавить муку (рекомендуется добавлять муку маленькими порциями и постоянно помешивать, чтобы она равномерно распределилась в жидкости, и в соусе не было комков).

Спустя еще 10 минут, к готовой свинине в соусе добавить укроп. Перемешать и снять с плиты. Подать свинину в сливочном соусе к столу, пока она горячая. Приятного аппетита!

Мясо в сливочном соусе

Ингредиенты:

Рецепт «Мясо в сливочном соусе»:

Мясо нарезаем на небольшие кусочки

Чеснок пропустить через пресс либо раздавить широким ножом и мелко нарезать.

Мясо выкладываем на разогретую сковороду, слегка обжариваем.

Тем временем делаем соус: в молоко (сливки) добавляем чеснок, соль, специи, зелень. Вводим 1 ст. л муки. Тщательно перемешиваем. Мне в этом помог блендер.

Добавляем соус к мясу, постоянно помешивая, доводим до кипения. Ставим на маленький огонь и ещe 5 минут держим под крышкой.

На гарнир я сделала картошку по деревенски. Клубни картофеля режем пополам, затем эти половинку еще раз пополам. Получились дольки.

Кипятим подсоленную воду и буквально на 5 минут запускаем в кастрюлю картофель.

Вынимаем картофель, выкладываем на противень, выстланный фольгой.

Все кусочки тщательно промазать подсолнечным маслом (удобно силиконовой кистью), посыпать солью и специями по вкусу.
Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.

Блюдо получается весьма калорийное, поэтому можно слегка облегчить «жизнь» нашему желудку и приготовить легкий овощной салатик.

Готовый картофель выкладываем на тарелку и поливаем сливочным соусом.

Источник

Как приготовить свинину в сливочном соусе

Свинина, приготовленная в сливочном соусе – вкусное блюдо, от которого не сможет отказаться ни один человек. Мясо получается нежным, ароматным, а соус идеально дополняет его. Для приготовления лучше всего выбирать свежее и не очень жирное мясо.

Подавать такое блюдо лучше всего горячим, а сверху можно посыпать порезанной зеленью – укропом, петрушкой.

Свинина в сливочном соусе с сыром в духовке

Для праздничного стола можно очень быстро приготовить мясо в духовке в сливочном соусе и на это уходит минимум времени и усилий.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность на 100 грамм: 189 ккал.

Такое блюдо лучше всего подавать с отварным картофелем, пюре и спагетти.

Свинина в сливочно-грибном соусе

Мясо в сливочно-грибном соусе – идеальное решение для ужина. Для приготовления такого блюда лучше всего выбирать свежие шампиньоны и нежную свинину.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 175 ккал.

Грибы придают мясу нежный вкус, блюдо получается очень ароматным и вкусным.

Свинина с белыми грибами в сливочно-чесночном соусе

Время приготовления: 2 часа.

Калорийность на 100 грамм: 190 ккал.

Блюдо будет более вкусным, если ему дать 10 минут настояться, а сверху можно посыпать зеленью.

Мясо с лисичками в сливочном соусе в мультиварке

В мультиварке можно приготовить все, что только захочется. Нужно только немного времени и желание. Человек, который не очень любит готовить еду, всегда может научиться создавать настоящие кулинарные шедевры.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 174 ккал.

Блюда, приготовленное в мультиварке, ничем не уступает по своим вкусовым качествам тем, что готовятся традиционным способом. В этом случае используется гораздо меньше посуды, а свинина выходит очень нежная, мягкая.

Говядина в соевом соусе — читайте как приготовить мясо чтобы оно было нежным и сочным на вкус.

Как приготовить нежный рулет из свиного сала со шкуркой читайте в нашей статье.

Как приготовить уху из окуня — рыба имеет много костей, поэтому чтобы приготовить блюдо необходимо знать некоторые секреты.

Паста со свининой в соусе на основе из сливок

Иногда у каждого человека возникает желание порадовать себя и своих родных чем-то вкусным, сытным и калорийным. Свинина – одно из самых питательных и нежных сортов мяса и идеально сочетается с различными макаронными изделиями.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 185 ккал.

Паста будет смотреться еще привлекательнее, если сверху украсить ее веточками зелени. Для приготовления такого блюда можно использовать не только элитные сыры, но и самые простые, вкус будет немного не тот, но не менее вкусным.

Советы гуру кулинарии

Кулинария – искусство, которому учится каждый человек с рождения. Наверно в мире нет ни одного повара, которому удалось бы приготовить идеальное блюдо с первого раза. Приготовление свинины в сливочном соусе занимает много времени, но именно это блюдо нужно уметь готовить, поскольку результат превосходит все ожидания.

Чтобы мясо сохранило свои соки, нужно обжаривать его только на сильном огне, по несколько минут с каждой стороны.

Если мясо немного жесткое, во время приготовления его можно сбрызнуть несколькими каплями лимона, это сделает его более нежным и мягким.

Свинина приготовится намного быстрее и не пригорит, если ее немного отбить.

Для приготовления этого блюда можно использовать сливки любой жирности, главное, чтобы они были свежими. Когда они заливаются к мясу, огонь уменьшается до минимума, чтобы они не кипели, а прогревались. Свинина должна томиться в соусе и впитывать в себя все ароматы.

Источник

Свинина в сливочно-чесночном соусе

Свинина в сливочно-чесночном соусе – это восхитительно вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое можно подать как самостоятельное мясное блюдо со свежими овощами, или с любимым гарниром. Готовится свинина в сливочно-чесночном соусе очень просто. Свинина замечательно сочетается со сливками и чесноком, поэтому Ваши близкие обязательно оценят этот способ приготовления свинины по достоинству.

Ингредиенты на 4 порции:

Свинину нарезать небольшими кубиками,

обжарить на растительном масле

до румяной корочки, помешивая.

Затем посолить, поперчить, уменьшить огонь до минимума,

томить под крышкой 10 минут.

Источник

Нежная свинина в сливочном соусе на сковороде

Для любителей мясных блюд лучшим вариантом точно станет свинина в сливочном соусе, тушеная на сковороде с овощами. Этот отличный рецепт с фото поможет вам приготовить идеальный ужин для всей семьи. Порадуйте домочадцев и удивите чем-то новеньким на кухне. Нежный вкус сливок пропитывает мясо и в целом все получается очень вкусно. Для жарки выбирайте нежирный кусок или с небольшими жировыми прослойками, иначе будет перебор. На приготовление уходит не более часа, что очень удобно по времени, а указанное количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции.

Состав:

Как приготовить свинину в сливках

Мясо промойте, обсушите бумажными полотенцами, срежьте жирок, если нужно. Подготовленный кусок нарежьте некрупными брусочками или кружками, как вам больше нравится. Только не делайте кусочки слишком маленькими, иначе мясо получится суховатым, так как сок из него быстро выпарится. Если используете замороженное мясо, то дождитесь, пока он растает естественным образом.

Возьмите сковородку (лучше с толстым дном, чтобы мясо не подгорело), поставьте ее на огонь, добавьте немного растительного масла. Когда оно хорошо разогреется, положите мясо и обжаривайте, непрерывно помешивая куски деревянной лопаткой.

Приправьте указанными специями и продолжайте обжаривать все еще 2-3 минуты. Не забывайте время от времени помешивать содержимое сковородки, чтобы ничего не подгорело. Поставьте огонь на минимальный уровень, но только не закрывайте крышкой.

Спустя несколько минут после начала обжарки добавьте чистую воду в таком количестве, чтобы все мясо оказалось покрыто жидкостью. Немного посолите по вкусу. Как только вода закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите не менее 20 минут, пока свинина не станет мягкой.

Лук с морковью почистите. Морковку нашинкуйте ножом или натрите на терке. Лук порубите мелким кубиком. Овощи сложите на отдельные тарелки, но пока не добавляйте к мясу.

Проверьте свинину на готовность: проткните вилкой кусочек, если зубчики свободно проходят сквозь волокна, значит можно добавить в сковородку лук. Перемешайте и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

Немного погодя добавьте нашинкованную морковку, вновь помешайте. Нагрев убавьте на минимум, продолжайте обжаривать 2-3 минуты, морковка должна стать мягкой. Для небольшой пикантности выдавите зубчик свежего чеснока. Он придаст аппетитный аромат блюду.

На завершающем этапе добавьте к содержимому сковороды сливки. Вводите их постепенно, непрерывно помешивая лопаткой. Тушите мясо с овощами в сливках еще 3-4 минуты, пока подливка не начнет густеть. Если сливки слишком жидкие и долго выпариваются, прибавьте нагрев.

К свинине, тушеной в сливках, можно подать на гарнир отварной бурый рис, запеченный молодой картофель или микс из свежих овощей. Можно использовать любые сочетания, поскольку сливочный соус с мясом подходят практически ко всему.

Подавайте блюдо в горячем виде, можете украсить веточками свежей зелени или посыпьте измельченным укропом сверху.

А для гурманов приготовьте свинину с кисло-сладком соусе с ананасами.

Источник

Мясо в сливочном соусе на сковороде с грибами, макаронами

Публикация в группе : Вторые блюда

Поскольку сливочный соус состоит из 2 питательных ингредиентов – сливок и масла сливочного, его полезные качества будут аналогичны этим компонентам. В подливе присутствуют витамины, жиры и минеральные элементы, необходимые для полноценной работы организма. Вместе с соусом на сковороде можно тушить мясо, рыбу и различные овощи. Блюдо можно кушать тем, кто следит за своей фигурой, для выведения шлаков, холестерина и токсинов.

Какое мясо сочетается со сливочным соусом

В сливочном соусе на сковороде зачастую тушат говядину, свинину и телятину. Подлива придает ингредиентам мягкость и нежность. С соусом хорошо сочетается мясо индейки и курица. Благодаря ему продукты приобретают хорошую сочность.

Классический рецепт свинины в сливочном соусе

Мясо в сливочном соусе на сковороде подходит для приготовления сытного и быстрого обеда либо ужина.

При этом с ним сочетается любой гарнир. Калорийность угощения составляет 263 ккал на 100 г порции.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень необходимых ингредиентов:

Для приготовления рекомендуется задействовать лопаточную либо шейную часть свиного мяса, поскольку они не слишком жирные и достаточно сочные. Жирность сливок должна быть в пределах 20%. За счет этого свинина будет нежной и не слишком жирной. Нежелательно использовать вместо сливок молоко, поскольку оно может свернуться хлопьями.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

По завершении тушения угощение сразу перекладывают на сервировочное блюдо и подают к столу для дегустации, украсив свежей петрушкой и ягодами клюквы.

Курица в соусе

Мясо в сливочном соусе, на сковороде приготовленное, получится аппетитным, нежным и тающим во рту, если главным ингредиентом будет выступать филейная часть курицы.

Какие ингредиенты понадобятся

Список требуемых компонентов:

Чтобы придать соусу пикантность, в его состав можно включить горчицу. Для получения более насыщенного аромата можно задействовать белое сухое вино.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

Курицу в соусе подают к столу с рисовой кашей либо макаронными изделиями. При выборе второго гарнира мясо за 5 мин. до окончания готовки необходимо дополнить тертым сыром.

Индейка

Чтобы после обжарки мясо индейки не стало сухим и пересушенным, его необходимо готовить в сливочном соусе. Поскольку главным компонентом подливы выступают сливки, они способны под высоким тепловым воздействием свернуться.

Мясо в сливочном соусе — рецепт приготовлении индейки.

Для предотвращения подобной ситуации в состав соуса необходимо добавлять сметану с водой и тщательно перемешивать блендером. При тушении на средней мощности огня подлива не будет сворачиваться.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

Жирность сливок должна быть не больше 20%, чтобы соус имел более жидкую консистенцию. За счет этого готовое блюдо получится не слишком жирное.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

Индейку подают к столу в сливочном соусе, посыпав сверху измельченной свежей зеленью. На гарнир подойдет картофельное пюре либо овощной салат.

Мясо в сливочном соусе с грибами

Пищевая ценность угощения составляет около 216 ккал на 100 г порции.

Какие ингредиенты понадобятся

Компоненты, необходимые для приготовления:

Розмарин можно заменить базиликом, орегано, мускатным орехом либо тимьяном. Специи нельзя добавлять в большом объеме, в противном случае они затмят грибной запах.

Вместо жирных сливок можно применить продукт с минимальным содержанием жирности. Однако его количество следует увеличить.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

Перед отправкой на стол мясной деликатес присыпать сверху измельченной свежей зеленью. На гарнир подойдет овощной салат, макароны, рисовая каша либо вареная картошка.

С макаронами

Мясо в сливочном соусе, на сковороде приготовленное, можно дополнить макаронными изделиями и сыром.

В итоге получается полноценное самостоятельное угощение, которое можно подать к столу на обед и ужин.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень необходимых продуктов:

В качестве мясного компонента можно применить свинину с небольшим количеством жира. Жидкие сливки необходимо выбирать с жирностью в пределах 10-20%.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

По завершении готовки угощение сразу отправляют на стол для дегустации, украсив сверху рублеными луковыми перьями. Дополнительно можно приготовить овощной салат.

С картофелем

Мясо в сливочном соусе на сковороде можно приготовить вместе с картофелем, луком и морковью. Калорийность тушеного блюда составляет примерно 147 ккал на 100 г порции. Показатель калорий не очень высокий, поэтому угощение подходит для тех, кто контролирует собственный вес.

Какие ингредиенты понадобятся

Компоненты, требуемые для приготовления:

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

Перед отправкой на стол горячее блюдо украсить сверху измельченной свежей зеленью. При желании угощение можно дополнить овощной нарезкой из огурцов, томатов и сладкого перца.

С овощами

Для приготовления сытного и питательного угощения в сливочном соусе на сковороде можно потушить мякоть говядины с различными овощами. В качестве последних подойдут баклажаны, болгарский перец, сельдерей и лук с морковью. Овощи на этапе тушения будут выделять много сока, который придаст мясу хорошую сочность.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, требуемые для приготовления:

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

Говядину подают к столу вместе с соусом, посыпав сверху измельченной зеленью. На гарнир подойдет несладкая каша, фасоль либо картошка.

Полезные советы и рекомендации

Полезные советы и рекомендации, которые могут пригодиться начинающему кулинару при готовке:

К мясу в сливочном соусе можно подавать любой гарнир, который больше нравится по вкусу. При этом компоненты можно приготовить на сковороде либо запечь в духовом отсеке с овощами, сыром, зеленью и грибами. В любом варианте лакомство приобретает насыщенный вкус и приятный аромат.

Видео о приготовлении мяса в сливочном соусе

Рецепт приготовления мяса в сливочном соусе:

Источник