свинина с медом и клюквой в духовке

Свинина с клюквой и мёдом в хлебе

Готовим в духовке вкуснейшую свинину с клюквой и мёдом

Если Вы любите мясо во всех его проявлениях и не боитесь экспериментировать, то предлагаю Вам попробовать ну очень вкусную и нежную свинину. В качестве формы для запекания будем использовать булку хлеба. В ней свинина хорошенько потушится и пропитается кисло-сладкими ароматами. Клюква дает небольшую горечь и кислинку, а благодаря мёду мяско приобретает легкий сладковатый вкус и незабываемый аромат. Ну что ж тут говорить, это стоит попробовать!

Ингредиенты:

Рецепт запеченной свинины с клюквой и мёдом

1. Свинину нарезаем тонкими ломтиками.

2. Каждый ломтик отбиваем, чтобы свинина была более нежной и хорошо пропиталась кисло-сладким соусом из клюквы с мёдом.

3. Клюкву смешиваем с мёдом. Слегка солим и перчим.

4. Подготавливаем хлеб. Срезаем верхнюю корочку и из основания вычищаем мякоть хлеба.

5. Свинину и клюкву с мёдом выкладываем слоями в хлеб, каждый слой свинины слегка солим и перчим.

6. Хлеб накрываем сверху отрезанной корочкой-крышкой и упаковываем в пакет для запекания.

7. Отправляем запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Готовую свинину с клюквой достаем из хлеба и выкладываем на тарелку. Хлебную основу можно также разрезать на несколько частей и подавать с мясом. Вкуснейшая кисло-сладкая свинина готова! Приятного аппетита!

Источник

Свинина запеченная с клюквой

Рецепт Ларисы с сайта » Готовим дома »

Мясо. 1 кг ( у меня 1, 5 кг ).

Клюква ( у меня калина ). 1 стакан ( размять толкушкой ).

Соль, перец. по вкусу.

Мясо вымыть, обсушить.

Клюкву ( калину ) раздавить ( оденьте фартук, а то забрызгаетесь ), добавить специи сушеные, масло.

В мясе сделать проколы, поместить в них чеснок. Посолить, поперчить, густо обмазать маринадом, места проколов с чесноком тоже обработать маринадом.

Плотно завернуть в фольгу, положить в холодильник и мариновать ночь.

Духовку разогреть до 180 гр. Мясо в фольге положить в форму ( здесь, я допустила ошибку. Обернула мясо лишь в один слой фольги и чудный сок калины постоянно сбегал на противень ). Так что, оберните мясо хорошо, в несколько слоев.

Запекаем 2 часа. Затем температуру снижаем до 160 гр. По рецепту печем еще 20 минут. В общей сложности 2 ч. 20 мин. ( за 15 минут до окончания запекания, фольгу открываем, чтобы мясо запеклось сверху ).

Но, так как мой кусок был уж очень немаленьким, время запекания пришлось увеличить.

Вообщем смотрите по готовности, если ножом легко отрезается кусочек, и сок вытекащий без крови, мясо готово.

Вы уж простите, из меня такой знаток ягод. Думала запекала с клюквой, а выяснилось, что это калина.

Приятных мгновений Вам. Ко мне можно на » ТЫ » и я всегда рада Вас видеть!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Свинина с клюквой: запеченная с медом в духовке, маринад из ягод и соус для рецепта в фольге

Мясо с клюквой – рецепт приготовления свинины в освежающем клюквенном маринаде. Можно замариновать на ночь, а готовить в мультиварке или духовке, как привычнее

Для приготовления мяса с клюквой понадобятся следующие ингредиенты

Пищевая и энергетическая ценность:

фотоотчеты к рецепту 0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг мякоти свинины или говядины
• 150 гр клюквы или брусники
• 2 головки чеснока
• перец горошком
• соль по вкусу

Ингредиенты

Для того, чтобы удивить гостей этим необычным блюдом, вам потребуется купить ингредиенты из списка:

Всё это продаётся на продуктовых рынках и в крупных гипермаркетах. В качестве масла для обжарки и маринада используйте подсолнечное или оливковое, так как они не обладают стойким запахом, который мог бы подавить вкус самого блюда. Свинина не должна быть слишком жирной. Не добавляйте слишком много розмарина, чтобы сохранить оригинальный вкус обжаренной свинины и кислой клюквы.

Приобретя ингредиенты, нужные для приготовления этого блюда, можно приступать к процессу приготовления свинины с клюквой на три персоны.

Запекание в духовке

На следующий день свинина должна уже как следует промариноваться и приобрести восхитительный кисловатый ягодный привкус. Давайте не будем долго ждать и сразу же положим мясо в фольге на противень, а противень поместим в духовку. На первом этапе жарки большая температура не нужна. Выставим примерно 150 градусов, этого вполне достаточно.

Дадим свинине полежать в духовке примерно 1,5 часа, а затем необходимо достать противень и полностью развернуть фольгу. Это обязательно нужно сделать, чтобы мясо было не только вкусным, но и красивым. Добавим жара плите и пусть свинина еще запечется, как следует подрумянившись. Я выставляю примерно 230 градусов и даю свинине полежать в духовке примерно полчаса. Следите, чтобы мясо не пересохло. Периодически поливайте его соком из противня.

Готовим пошагово нежнейшее мясо с клюквой по проверенному рецепту

Возьмем пакет для запекания длинной 45 см, один конец защиплем. В получившийся карман зальем клюквенно-горчично-медовую смесь и окунем туда куски мяса, закроем второй край. Теперь они полностью погружены и хорошо промаринуются. Оставить часов на 7 – 8 в холодном месте.Подготовим духовку, прогрев ее до 200 градусов. Ставим на противень, снижая температуру до 160 на полтора часа. Затем вынимаем и снимаем полностью рукав. Ставим обратно на 220 градусов и даем мясу пропечься до зарумянивания. На противне образуется достаточно соуса, которым рекомендуем периодически поливать его, чтобы предотвратить пересыхание.

Запах пробудит у вас дикое желание съесть его сразу, но лучше дождаться пока оно хоть немного остынет. В холодном виде мясо используют для приготовления сэндвичей, канапе.

Источник

Нежная свинина с клюквой

Существуют блюда, которые можно приготовить и на обед, и на ужин, и на праздничный стол. Свинина с клюквой – в их числе. Вместе с полезными веществами (витамины B1, B2, B3, B5, B6, B9, E в свинине и K, E, C B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 в клюкве), нежная свинина и слегка кислая клюква становятся частью невероятно бесценного для организма человека блюда.

Жаренную с клюквой свинину подают в ресторанах русской и европейской кухонь, но воспользовавшись представленным в данной статье рецептом, вы сможете приготовить это блюдо самостоятельно.

Ингредиенты

Для того, чтобы удивить гостей этим необычным блюдом, вам потребуется купить ингредиенты из списка:

Всё это продаётся на продуктовых рынках и в крупных гипермаркетах. В качестве масла для обжарки и маринада используйте подсолнечное или оливковое, так как они не обладают стойким запахом, который мог бы подавить вкус самого блюда. Свинина не должна быть слишком жирной. Не добавляйте слишком много розмарина, чтобы сохранить оригинальный вкус обжаренной свинины и кислой клюквы.

Приобретя ингредиенты, нужные для приготовления этого блюда, можно приступать к процессу приготовления свинины с клюквой на три персоны.

Свинина с клюквой: приготовление

Переложите клюкву в чашу блендера и включите устройство. Когда она полностью измельчится, переложите клюкву в миску и смешайте вместе с листьями розмарина, количество которых вы можете выбрать самостоятельно. Добавьте одну чайную ложку мёда.

Следующим шагом влейте в миску оливковое или подсолнечное масло, после чего размешайте маринад венчиком или деревянной лопаткой.

Промойте свиное мясо в холодной воде, чтобы удалить возможные остатки внутренностей и крови. Обсушите свинину с помощью одноразового бумажного полотенца, после чего нарежьте её на крупные кусочки. Отбейте их.

маринад из клюквы

Замаринуйте свиное мясо в клюкве. Процесс займёт около 60 минут. Спустя это время, переложите свинину в форму для выпечки, накройте её фольгой. Включите духовку и настройте её на 180 °C. Этой температуры достаточно, чтобы мясо пропеклось. Выделите на запекание 20 минут.

За это время можно заняться маринованием красного лука. Переложите его в маринад, приготовленный из воды, яблочного уксуса, сахара, поваренной соли и свежей зелени. Оставьте лук мариноваться до подачи блюда к столу.

Картофель нарежьте и отварите. Обваляйте кусочки в панировочных сухарях. После этого обжарьте картофелины вместе с растительным и сливочным маслами.

Подайте свинину к столу вместе с луком, картофелем и другими компонентами. По желанию посыпьте блюдо свежей зеленью – петрушкой, базиликом или укропом.

Почувствовать себя клиентом дорогого ресторана, находясь дома, можно даже будучи новичком в кулинарии. Желаем приятного аппетита!

Смотрите еще один вариант приготовления свинины с клюквой:

Если вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях!

Источник

Свинина, запеченная в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

Запеченная в духовке свинина всегда получается сочной, ароматной и очень вкусной. Ее тяжело пересушить, и она изумительно сочетается с разными специями, маринадами и овощами. Делимся 20 лучшими рецептами!

1. Запеченная свинина с помидорами

Рекомендуем брать корейку, но ты можешь экспериментировать.

Тебе понадобится: 300 г свинины, 3 помидора, 1 луковица, 200 г сыра, 2 зубчика чеснока, 150 г майонеза, зелень.

Приготовление: Нарежь свинину тонкими ломтиками, отбей, выложи на противень и присыпь специями. На каждый ломтик выложи полукольца лука и смажь майонезом. Сверху положи кольца помидоров, посыпь рубленым чесноком и зеленью, а в конце – тертым сыром. Запекай 30-35 минут при 180 градусах.

2. Свинина с ананасами в духовке

Для украшения разложи сверху черные маслины без косточек.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 1 банка консервированных ананасов, 2 помидора, 2 луковицы, 100 г сыра, 200 г майонеза.

Приготовление: Нарежь мясо, отбей и разложи на противень. Сверху на свинину выложи лук, сделай легкую майонезную сетку и разложи кольца помидоров и ананасов. Присыпь тертым сыром и запекай 30-35 минут при 180 градусах.

3. Свинина, запеченная с клюквой

Мясо с ягодой – великолепное сочетание, мимо которого невозможно пройти.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 1 стакан клюквы, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, специи и травы.

Приготовление: Взбей в блендере клюкву с маслом, чесноком и специями. Сделай в мясе небольшие надрезы и со всех сторон обмажь его маринадом. Оставь свинину на ночь в холодильнике и запекай в фольге 2-2,5 часа при 180 градусах.

4. Запеченная свинина с грибами и сметаной

Тебе понадобится: 500 г свинины, 200 г грибов, 1 луковица, 250 г сметаны, специи.

5. Свинина с картофелем под сыром в духовке

Ароматная запеканка на каждый день.

Тебе понадобится: 400 г свинины, 3 помидора, 1 луковица, 2 картофелины, 250 г сыра, чеснок, зелень, специи, майонез или йогурт.

Приготовление: Нарежь свинину ломтиками, отбей и выложи на противень. Сверху разложи кольца лука с рубленым чесноком, и приправь. Следующие слои – тертый картофель, дольки помидоров, майонез или йогурт и тертый сыр. Запекай 50-60 минут при 180 градусах.

Маринад для курицы в духовке: 15 самых вкусных рецептов

6. Свинина, запеченная с яблоками и черносливом

Такое горячее блюдо можно смело подавать даже на важные праздники.

Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 2 яблока, 150 г чернослива, по 1 ст.л. аджики, зернистой горчицы и сметаны, специи.

Приготовление: Натри мясо специями, обмажь смесью аджики, зернистой горчицы и сметаны, и выложи на фольгу. Со всех сторон обложи свинину яблочными дольками и черносливом, плотно заверни и отправь в духовку на 40 минут при 200 градусах. Разверни мясо, полей выделившимся соком, снова заверни и поставь обратно до готовности.

7. Свинина с цитрусами в духовке

Нежнейшее мясо буквально тает во рту.

Тебе понадобится: 750 г свинины, 40 г меда, 40 мл соевого соуса, 20 г зернистой горчицы, 120 г лимонов, 150 г апельсинов, специи.

Приготовление: Нарежь свинину на порционные куски и перемешай со специями. Залей ее маринадом из соевого соуса, горчицы и меда. Туда же добавь лимонный и апельсиновый сок, хорошо перемешай и оставь мариноваться на 2 часа. Запекай час при 180-200 градусах.

8. Свинина, запеченная в пиве

Мясо в пиве приобретает очень интересный аромат и привкус.

Тебе понадобится: 800 г свинины, 250 мл пива, 100 г лука, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь лук тонкими полукольцами и выложи на дно формы. Сделай на мясе крупные надрезы, хорошо обваляй его в специях и нашпигуй чесноком. Выложи на лук, залей все пивом и запекай 1,5 часа при 180 градусах под фольгой, а потом еще 15 минут без нее.

9. Запеченная свинина в красном вине

Продолжая тему алкогольных маринадов, держи более изысканный рецепт.

Тебе понадобится: 450 г свинины, 250 мл вина, 2 луковицы, паприка, специи, чеснок, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь мясо тонкими пластинами, отбей и сложи в миску. Добавь кольца лука, рубленый чеснок и специи с маслом, залей все вином и хорошо перемешай. Оставь свинину мариноваться на ночь, выложи в форму с луком и маринадом и запекай в духовке под фольгой час при 180 градусах. А потом еще полчаса без фольги.

10. Свинина с капустой в духовке

Отличное основательное блюдо, к которому не нужен отдельный гарнир.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 2 луковицы, 1 морковь, 1 кг капусты, 150 г сыра, специи и майонез.

Приготовление: Мелко нарежь свинину, нашинкуй овощи и натри сыр. Выложи все в форму слоями: мясо, специи, лук, морковь, капуста, майонезная сетка, тертый сыр. Запекай в духовке около 40 минут при 180 градусах.

Свинина на сковороде: 20 простых и вкусных рецептов

11. Свинина с цветной капустой в духовке

Лучше всего готовить это блюдо на один раз, чтобы капуста осталась слегка хрустящей.

Тебе понадобится: 300 г свинины, 1 луковица, 400 г цветной капусты, 1 морковь, 30 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь свинину порционными кусками, обжарь пару минут и добавь к ней измельченный лук и тертую морковь. Соцветия цветной капусты провари 2-3 минуты после кипения. Выложи все в форму, накрой фольгой и запекай 20 минут при 180 градусах. Сними фольгу, присыпь тертым сыром и допеки блюдо еще 15 минут.

12. Свинина, запеченная с кабачками

Практически диетический рецепт, насколько это возможно для свинины!

Тебе понадобится: 250 г свинины, 250 г кабачка, 4 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Крупно нарежь кабачки полукольцами, выложи в форму и присыпь специями. Сверху разложи порционные куски свинины и снова приправь. Потом – еще слой кабачков и томатная паста. Запекай под фольгой 40-50 минут при 180 градусах.

13. Свинина с баклажанами в духовке

Рекомендуем использовать острые ароматные пряности.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 50 г сыра, 1 баклажан, 1 кабачок, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Нарежь свинину тонкими ломтиками, а овощи – кружочками. Выложи мясо в форму, смажь смесью сметаны и майонеза со специями, и сверху выложи кабачок. Снова смажь соусом, положи баклажаны и опять соус. Присыпь тертым сыром и запекай свинину 40 минут при 180 градусах.

14. Запеченная свинина с фасолью

Лучше всего сюда подойдет консервированная фасоль в томате.

Тебе понадобится: 300 г свинины, половина луковицы, 300 г грибов, 5 соленых огурцов, 1 банка фасоли, специи.

15. Свинина со шпинатом и сыром в духовке

Такую панировку ты точно попробуешь впервые!

Тебе понадобится: 500 г свинины, 1 пучок шпината, 1 яйцо, 80 г сыра, 2 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь мясо ломтиками, отбей и натри специями. Шпинат ошпарь кипятком и мелко нарежь. Натри сыр, смешай со шпинатом, яйцом, панировочными сухарями, сметаной и специями. Разложи кусочки свинины, сверху выложи начинку, заверни все в фольгу и запекай 40 минут при 180 градусах.

Картошка, запеченная в фольге в духовке: 15 очень вкусных рецептов

16. Свинина, запеченная в молоке

Молоко бери пожирнее, чтобы мясо получилось мягче.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 1 л молока, 2 лавровых листа, чеснок, 4 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 40 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Разогрей молоко со сливочным маслом, натри свинину специями, а лук с чесноком мелко наруби и слегка обжарь. Выложи мясо к луку и подрумянь со всех сторон. Переложи все в форму, залей молоком, добавь лавровый лист и отправь в духовку на 2 часа при 180-200 градусах.

17. Запеченная свинина с маринованными огурцами

И снова пополнение в списке неожиданных рецептов!

Тебе понадобится: 500 г свинины, 3 маринованных огурца, 3 ст.л. майонеза, 1 луковица, 1 ч.л. горчицы, 80 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь мясо порционными кусками и обваляй в специях. Смажь каждый кусок смесью майонеза с горчицей, выложи на противень, а сверху разложи полукольца лука и колечки огурцов. Присыпь тертым сыром и запекай 45 минут при 180 градусах.

18. Запеченная свинина с вишней

Вишня подойдет свежая или замороженная, но обязательно без косточек.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 250 г вишни, 2 ст.л. красного вина, 1 ст.л. меда, 1 луковица, 1 головка чеснока, 3 лавровых листа, специи.

Приготовление: Нашпигуй кусок мяса чесноком, обваляй в специях и переложи в рукав. Туда же влей вино, засыпь вишню и разложи лавровый лист. Добавь крупно рубленый лук и специи, затяни рукав и запекай 1,5-2 часа при 180 градусах.

19. Свинина с гречкой в духовке

Простое домашнее блюдо из подручных ингредиентов.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 250 г гречки, 40 мл растительного масла, 50 г моркови, 30 г лука, чеснок, чили, специи.

Приготовление: Крупно нарежь лук с морковью и немного обжарь. Туда же добавь промытую гречку и продолжай помешивать, чтобы она пропиталась маслом. Выложи все в форму, сверху разложи приправленные кусочки свинины, чеснок и чили. Залей кипятком, чтобы вода покрывала гречку примерно на 1,5 см. Запекай в духовке под фольгой 45 минут при 180 градусах.

20. Свинина с овощами и яйцом в духовке

Еще одна вариация на тему классической запеканки со свининой.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 6 картофелины, 1 стакан молока, 1 луковица, 2 помидора, 2 яйца, 150 г сыра, 3 ст.л. сметаны, специи, чеснок.

Приготовление: Нарежь свинину на куски и обваляй в специях. Залей ее молоком и оставь на полчаса на столе. Нарежь картофель кружочками, приправь и выложи в форму. Сверху разложи лук, потом – мясо, и залей взбитым яйцом со сметаной. Выложи помидоры, присыпь чесноком и тертым сыром, и запекай 40-50 минут при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник