свинина с шампиньонами и кабачками в духовке
Очищаем репчатую луковицу, нарезаем перьями и отправляем в сковороду обжариваться.
Далее мясо, свинину нарезаем средним кубиком и добавляем к луку.
Теперь очередь грибов. Сегодня замороженные маслята (заготовка с прошлого лета)
Добавляем в сковороду и перемешиваем.
Выпариваем жидкость, чтобы ингредиенты могли немного поджариться.
Нарезаем овощи. Морковь отправляем в сковороду.
Добавляем соль, любимые специи.
Всё перемешиваем и продолжаем готовить.
Далее очередь кабачков. Выкладываем ровным слоем кабачки, закрываем сковороду крышкой и убавляем огонь до минимума.
Через 10 минут возвращаемся к плите и перемешиваем всё содержимое сковороды.
На данном этапе по желанию можно добавить свежую зелень.
Перемешиваем и продолжаем тушить до готовности мяса.
Свинина с кабачками и грибами готова к подаче! Отличное летнее блюдо!
Желаю всем приятного аппетита, крепкого здоровья и отличного настроения.
Тушеная свинина с кабачком в сливочно-грибном соусе
Мякоть свинины нарезать на порционные куски, обжарить со всех сторон до румяной корочки. Мясо вынуть из сковороды на время.
Все овощи высыпать в сковороду и жарить пару минут на среднем огне.
Добавить сливочное масло.
Вернуть мясо, посолить, поперчить и тушить под крышкой минут 40.
В конце приготовления, добавить сметану. перемешать и довести до кипения.
Добавить зелень, перемешать и снять с плиты.
Свинина с грибами и овощами в духовке: рецепт с фото
Я часто готовлю это блюдо на выходные или когда приходят друзья. Конечно, об их приходе лучше знать заблаговременно, чтобы успеть его приготовить. И тогда вместе с хорошим настроением от встречи вы непременно получите кучу комплиментов и благодарности, но уже после трапезы.
Готовить свинину с грибами и овощами в духовке в рукаве достаточно просто, но потребуется время на маринование и само выпекание, поэтому не лишним будет, если вы это сделаете ещё с вечера (кроме подготовки картофеля).
Итак, для приготовления рецепта свинины с грибами и овощами в рукаве потребуется как минимум около 2 ½ часов. Пошаговый рецепт рассчитан на 4 порции.
Ингредиенты для свинины с грибами и овощами в духовке:
Рецепт приготовления свинины с грибами и овощами в духовке
Продукты, которые необходимы для приготовления рецепта тушёной в рукаве свинины с картошкой, грибами и овощами.
Грибы аккуратно очищаем от грязи, при необходимости обновляем срез на ножке (юбочку удаляем по желанию) и быстро промываем их под водой, чтобы не впитали много влаги.
Мясо также вымываем под струёй воды и затем при помощи бумажного полотенца высушиваем и шампиньоны и свинину.
Лук нарезаем полукольцами.
Средними кусками нарезаем свинину.
Далее высыпаем замороженные овощи на сито и в течение нескольких минут (2-3) оставляем их в тёплой воде. Затем промываем и даём стечь воде.
Берём большую миску с высокими бортиками, чтобы потом было удобнее перемешивать, и добавляем в неё шампиньоны и свиное мясо.
Засыпаем порезанный репчатый лук.
Теперь выкладываем мексиканскую смесь.
Добавляем приправы: соль, красный перец, лавровый лист и душистый перец.
Настал черёд французской горчицы в зёрнах, которую выкладываем к другим продуктам.
И, наконец, наливаем оливковое масло.
Можно использовать как рафинированное, так и более ароматное нерафинированное масло.
Выдавливаем сок с половинки лимона.
При помощи чесночного пресса выдавливаем дольки чеснока и отправляем в миску. Также чеснок можно измельчить ножом.
Перемешиваем все ингредиенты и накрываем пищевой плёнкой. Отставляем в сторону мариноваться в течение 40-50 минут и более.
За время, пока маринуется мясо с грибами, очищаем картофель от кожуры и нарезаем некрупными кубиками.
Высыпаем картофель к другим продуктам и тщательно их перемешиваем.
Берём рукав для выпекания, скрепляем с одной стороны и высыпаем всё из миски. Затем завязываем другую сторону и выкладываем на противень. Включаем духовку на 180ºС и выпекаем блюдо в течение 60-70 минут.
Чтобы картошка подрумянилась, за 5 минут до окончания приготовления разрезаем верх рукава (делаем это очень осторожно, чтобы паром не обжечь руки).
Свинина с грибами, картошкой и овощами, запечённая в рукаве – готова! Выкладываем на порционные тарелки и сверху посыпаем мелко порубленной зеленью. Приятного всем аппетита!
Свинина запеченная в духовке с кабачками грибами помидорами
Описание рецепта — Свинина с грибами и кабачками в сырном соусе:
Нежное мясо свиной шеи в густой острой подливе с шампиньонами и кабачками. Очень вкусно, сытно и просто. Любая подлива облагораживает мясо. Подчеркивает его вкус и придает ему свой в зависимости состава. Кисло-сладкая, кисло-острая, медовая с соевым соусом, сливочная, молочная. Этот список может быть длинным. Соусы- подливы бывают самые разные. В этом рецепте подлива на основе плавленного сыра с небольшим количеством томатной пасты. В данном случае сыр острый, но можно взять любой в зависимости от вашего вкуса. Получается сочная и нежная свинина.
Свинина с грибами и кабачками в сырном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Для приготовления этого блюда нужно взять: свинину(шейную часть), кабачок, лук репчатый, шампиньоны, масло подсолнечное, муку, пасту томатную, соль, перец черный молотый, плавленный сыр в коробочке. Можно его заменить(как это сделала я ) острой закуской, то есть тем же сыром с различными добавками по вашему вкусу.
Свинину моем и нарезаем на кусочки приблизительно 4Х4 см.
В кастрюлю или сотейник с антипригарным покрытием наливаем немного подсолнечного масла и кладем мясо. Обжариваем до золотистой корочки.
Пока мясо жарится, режем кольцами или полукольцами репчатый лук.
Затем нарезаем произвольно шампиньоны.
К обжаренному мясо добавляем лук.
Затем шампиньоны. Перемешиваем, добавляем еще подсолнечное масло, и продолжаем обжаривать.
Кабачок нарезаем кубиками.
Затем нарезанный кабачок добавляем к мясу, луку и грибам. Продолжаем тушить под крышкой, добавив воду.
Муку соединяем с томатной пастой.
Перемешиваем томатную пасту с мукой и добавляем две столовые ложки холодной воды, чтоб не было комочков.
Когда мясо будет практически готово, кладем томатную пасту с мукой. Солим и перчим по вкусу.
Затем кладем плавленный сыр.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты этого блюда, варим еще минут 7 и выключаем.
Свинина с шампиньонами и кабачками в густом сырном соусе готова. Блюдо подаем горячим с любым гарниром. На следующий день после приготовления оно не потеряет своих замечательных вкусовых качеств. Приятного аппетита!
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Кусок свинины промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать поперек волокон на ровные куски толщиной 1.5-2 см. Затем отбить их и обсыпать специями. Дать шницелям отстояться и промариноваться.
В это время подготовить овощи. Если нет кабачка, то подойдут баклажаны. Кабачки, если это зеленцы с тонкой шкурой, не чистить, порезать шайбами толщиной 2 см.
Налить немного растительного масла на противень и распределить на нем овощи по всей поверхности. Слегка посолить.
Выдавить чеснок на кабачки и равномерно распределить по поверхности.
На подготовленную «подушку» из овощей уложить отбитые куски мяса,
На мясо положить порезанные тонкими кружочками помидоры.
Ингредиенты
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления возьмите продукты по списку. Из специй я выбрала кориандр, он очень подходит к этому блюду.
Кабачок очистим и нарежем кольцами. Внутреннюю часть с семечками вырежем, шайбочки порежем на 2-4 части.
Кориандр растолчём в ступке (можно использовать и молотый).
Форму для запекания смажем растительным маслом, выложим кусочки кабачка, добавим молотый кориандр.
Свинину нарежем небольшими кубиками или пластиками. Выложим мясо на кабачки, посолим и поперчим.
Сверху на мясо выложим оставшиеся кабачки. Добавим кориандр. Томатную пасту разведём кипячёной водой, зальём ею кабачки со свининой.
Закроем форму фольгой и отправим свинину с кабачками в духовку на 40 минут при температуре 180°С.
Через указанное время фольгу снимем, можно посыпать блюдо сверху сыром. Поставим снова в духовку на 5-7 минут.
Вот и готово наше вкуснейшее блюдо! Кабачки сохранили форму, мясо стало нежным и сочным. Украсьте зеленью и немедленно подавайте!
Томатная заливка как нельзя лучше подходит к этому блюду. Приятного аппетита!
Готовьте с умом – быстро, просто, экономно
Нам потребуется:
Приготовление:
Дальше готовим «шубу» для нашей свинины: кабачок помойте и порежьте на нетолстые кружочки, шкурку можно не счищать, при условии, что кабачок молодой.
Помидоры также порежьте на кругляши толщиной примерно 0,5 см.
В форму для запекания (я использовала круглую стеклянную форму) или на противень, застеленный фольгой, бумагой для выпечки или силиконовым ковриком выложите кусочки свинины вплотную друг к другу, посолите, поперчите.
Если у вас вместо свинины непостная говядина, добавьте 100 мл красного вина и тушите, пока мясо не будет мягким. Если вино выпарится — не бойтесь, добавляйте еще, разбавив две части вина одной частью
Если вы любите китайскую еду, попробуйте этот рецепт и, может быть, на какое-то время расстанетесь с китайскими ресторанами — такое мясо я ела только в Поднебесной!
Придумывала на ходу из того, что было в холодильнике, нужно было покормить неожиданных гостей. Получилось очень вкусненько.
Ингредиенты для «Запеканка «Свинина с кабачками и грибами»»:
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5507.9 ккал | белки 237.9 г | жиры 341.2 г | углеводы 361.1 г |
| Порции | |||
| ккал 688.5 ккал | белки 29.7 г | жиры 42.7 г | углеводы 45.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.4 ккал | белки 6.2 г | жиры 8.9 г | углеводы 9.4 г |
Рецепт «Запеканка «Свинина с кабачками и грибами»»:
Свинину нарезать медальонами, сложить в глубокую емкость.
Взбить яйца с соевым соусом и васаби и залить этой смесью медальоны из свинины.
Оставить мясо в холодильнике на 15 минут для маринования.
А пока займемся грибами и кабачками.
Грибы нарезать и обжарить на растительном масле вместе с луком.
Кабачки крупненько нарезать и также обжарить на растительном масле.
Форму для запекания смазываем растительным маслом.
Каждый кусочек свинины обмакиваем в муку и кладем на противень.
Сверху обмазываем майонезом, заливаем яичной смесью (в которой мариновалось мясо), посыпаем сыром и в духовку. Я побоялась что пригорит, поэтому накрыла форму для запекания сверху фольгой.
Через 40 минут запеканка готова!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть? 
Похожие рецепты
Тальятелле с мини-тефтелями
Рисово-ветчинная запеканка «Грибная поляна»
Лазанья «Праздничная»
Запеченая паста под интересным соусом
Запеканка «Славянская»
Запеканка из курицы с рисом
Вермишелевая запеканка «Как в детском саду»
Гречневая запеканка с кислой капустой
Луково-мясной пирог
Попробуйте приготовить вместе
Салат с курицей и овощами «Калейдоскоп»
Свекла, маринованная с семенами укропа
Рогалики из творожного теста
Комментарии и отзывы
3 декабря 2016 года Пампуше4ка #
23 сентября 2010 года DarHelen #
8 октября 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)
23 сентября 2010 года DarHelen #
8 октября 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)
8 мая 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
1 мая 2009 года dog-rose # (модератор)
4 мая 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
27 апреля 2009 года ВИКА-72 #
27 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года татра #
27 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года mashuna #
27 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года tat70 #
26 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
25 апреля 2009 года xsenia #
26 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
25 апреля 2009 года inna_2107 #
26 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
25 апреля 2009 года IZUMRUD #
26 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
25 апреля 2009 года мисс #
26 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
24 апреля 2009 года timoxa #
26 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
24 апреля 2009 года Lzaika45 #
26 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
24 апреля 2009 года Osezno #
26 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
24 апреля 2009 года Konniia #
26 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
24 апреля 2009 года Lill #
26 апреля 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Кулинарный блог вкусных рецептов
Свинина (лучше брать свиной ошеек)-500гр;
Кабачок – 1шт. средний;
Баклажан – 1шт. средний;
Морковь – 1 шт. крупная;
Помидор- 1-2 шт. среднего размера;
Масло растительное – для обжарки;
Специи с мясу, соль, перец – по вкусу.
Рецепт приготовления свинины в духовке с баклажанами, кабачками и помидорами:
1. Свинину (ошеек) помыть, обсушить, нарезать крупными квадратными кусочками, посолить, посыпать специями для мяса и обжарить на очень горячей сковороде до образования корочки очень быстро, примерно за 3-5 минут. Это позволит весь мясной сок сохранить внутри мяса и свинина получиться сочной.
3. Возьмите жаропрочную форму, смажьте ее немного растительным маслом и поместите в нее вперемешку мясо и овощи, немного посолите и поперчите.
4. Форму с мясом и овощами держать в духовке 50-60 минут при 180-200 градусах. Готовность мяса определить визуально, можно попробовать один кусочек на мягкость. Готовое блюдо достать из духовки и подавать на стол.
- 50 минут Порций 4 Не сложно
Думаю, этот рецепт подойдет даже деткам. На гарнир можно подать все что угодно. Превосходно подойдет картофельное пюре или отварной рис. Жду вашим эмоций, может каких-либо советов. Делитесь своими изменениями в рецептуре.
Пошаговый рецепт
Свиные отбивные я делала из свиной вырезки.
Вырезку промыть под водой, слегка обсушить, нарезать на большие куски. Каждый кусочек положить в полиэтиленовый пакет, отбить с обеих сторон молоточком. Свиные отбивные с двух сторон посолить, по желанию поперчить. Морковь почистить, натереть на мелкой терке. Кабачок (лучше брать молодой, можно использовать цукини) помыть, натереть на мелкой терке. Подготовить сыр, натерев так же на терке. Противень выстелить фольгой (глянцевой стороной кверху, чтоб мясо побыстрее приготовилось), смазать растительным маслом. Выложить на смазанную фольгу свиные отбивные. На каждую отбивную выложить по 2 – 3 столовые ложки тертых кабачков, затем немного моркови.
Свиная отбивная с кабачками, морковью и сыром готова.
Такое блюдо станет красивым украшением любого стола. Отбивную можно подавать с вашим любимым гарниром или свежими овощами. (Такое блюдо лучше подавать сразу горячим или теплым). Приятного аппетита!