свинина тушеная калорийность бжу
Пищевая ценность и химический состав «Тушеная свинина».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 273.7 кКал | 1684 кКал | 16.3% | 6% | 615 г |
| Белки | 16.9 г | 76 г | 22.2% | 8.1% | 450 г |
| Жиры | 22.9 г | 56 г | 40.9% | 14.9% | 245 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 50.8 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4474 г |
| Зола | 1.8 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 3.4% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 2.8% | 1286 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6 мг | 20 мг | 33% | 12.1% | 303 г |
| Ниацин | 2.4 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 410 мг | 2500 мг | 16.4% | 6% | 610 г |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Натрий, Na | 440 мг | 1300 мг | 33.8% | 12.3% | 295 г |
| Сера, S | 149 мг | 1000 мг | 14.9% | 5.4% | 671 г |
| Фосфор, P | 160 мг | 800 мг | 20% | 7.3% | 500 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 3.3% | 1125 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.91 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 11.6 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Тушеная свинина составляет 273,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Свинина тушеная
Свинину стали употреблять в пищу еще в каменном веке, она считалась единственным мясным блюдом крестьян Европы. В наше время свинину готовят различными способами, и она также очень востребована. Тушение – это один из множества способов приготовления данного вида мяса.
Калорийность тушеной свинины
Калорийность тушеной свинины составляет 235 ккал на 100 грамм продукта.
Состав тушеной свинины
Не секрет, что свиное мясо богато витаминами группы В, различными группами витаминов PP, минералами, макро- и микроэлементами (магний, медь, сера, калий, натрий, фосфор, кальций, железо и фтор).
Полезные свойства тушеной свинины
Тушёная свинина не только весьма вкусна, но и невероятно полезная, она переваривается желудком легче, чем жареное мясо (calorizator). Также не лишне отметить, что в тушёных продуктах не образуются канцерогены и токсичные вещества.
А также, свинина богата минеральными веществами, которые особенно полезны кормящим матерям, детям и старикам.
Тушеная свинина в кулинарии
Для тушения свинины понадобятся морковь, специи и репчатый лук. Задний свиной окорок или другую часть туши порезать на небольшие куски, затем порезать лук кольцами и морковь на некрупные бруски.
В сковороде поджарить на растительном масле овощи и мясо, поперчив и посолив по вкусу, до золотистого цвета корки, образующейся на мясе (калоризатор). Далее выложить всё в кастрюлю и влив воду почти до верха, добавить лавровый лист и перец горошек. Поставить кастрюлю на плиту и тушить на малом огне порядка 50-60 минут.
Приготовить свинину занимает намного меньше времени, нежели говядину. Прекрасным гарниром к тушеной свинине станет тушеная же квашеная капуста. Капусту можно стушить отдельно, или вместе со свининой, заранее промыв и смешав с мясом после того, как оно станет более мягким.