свинина тушеная со сладким перцем
Тушеная свинина с болгарским перцем
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить тушеную свинину с болгарским перцем
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Свежие помидоры при желании заменяются на консервированные в собственном соку.
Точность в количестве овощей не обязательна. Вполне может быть какого-то ингредиента чуть больше или меньше.
Шаг 2
Свинину нарезать средними кубиками со стороной около 2,5-3 сантиметров.
Лук очистить и порезать полукольцами.
Перец очистить (освободить от семян, плодоножки и белых мембран), разрезать на 4 части и нарезать соломкой.
Шаг 3
Сковороду нагреть, добавить растительное масло и обжарить лук с болгарским перцем.
Сначала обжаривать лук 5 минут, затем добавить перец и обжаривать еще минуты 3-4.
Шаг 4
Далее добавить нарезанные кубиком томаты или же помидоры в собственном соку.
Обжаривать все овощи вместе еще пару минут.
Шаг 5
Соединить овощи с кусочками мяса, добавить соль, перец, пол чайной ложки красной паприки, измельченный чеснок и всё перемешать.
Тушить все вместе примерно 60-80 минут.
В самом конце попробовать на соль-перец и добавить измельченную зелень петрушки.
Если любите острое, то добавить красного перца, так как это блюдо любит остроту.
Шаг 6
Тушеная свинина с болгарским перцем готова. На гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре.
Рецепты Свинина с болгарским перцем
Свинина с болгарским перцем и шампиньонами
Свинину режем крупными кусками (у меня порезанная была).
Кладем в казан и ставим на огонь (казан предварительно смазать растительным маслом).
Свинина со сладким перцем по‑болгарски
Корейку свиную отбить молотком. Посолить и поперчить. Выложить на смазанный противень.
Болгарский перец и помидоры порезать кружочками.
Жареная свинина с болгарским перцем
Подготовить продукты: мясо помыть и обсушить.
Лук и чеснок мелко порезать.
Перец почистить и нарезать соломкой.
Свинину порезать на кусочки.
Фаршированные помидоры, баклажаны,болгарские перцы.
фарш любой в нашем случаи свинина и говядина примерно килограмм.
1.Для начала обжариваем фарш немного с водой.
2.Затем вырезаем середины баклажанов болгарского перца и помидоров.
Свинина тушеная с болгарским перцем
Готовим продукты, мясо моем, обсушиваем. Овощи чистим.
Мясо режем на одинаковые кусочки и обжариваем до золотистой корочки 4-5 минут.
Мясо вынимаем, а в кастрюлю кладем лук и обжариваем 5 минут.
Жареный рис со свининой и болгарским перцем
Нарезаем перец и грушу.
Мясо нарезаем, обжариваем и выкладываем в жаровню.
Обжаренные овощи выкладываем к мясу в жаровню.
Гуляш с болгарским перцем
1-2 зубчика чеснока
300 г свинины (или говядины)
1 большой сладкий перец
2 крупных помидора
1 небольшая луковица
соль, перец, молотая паприка
Мясо нарезать кубиками (1,5-2 см), перец квадратиками, а лук соломкой. Все обжаривать 10 мин. Тем временем помидор измельчить блендером и добавить в сковороду, посолить, поперчить, добавить паприку, накрыть крышкой и тушить еще 20-30 мин. В готовый гуляш добавить измельченную зелень и натертый на терке чеснок, дать постоять 5-10 мин.
Домашние котлеты с болгарским перцем
Прокрутить в мясорубке свинину и куриное филе, добавить соль и перец.
Крахмал размешать в молоке и влить в фарш. Перемешать.
Добавить мелко нарезанный болгарский перец.
Мокрыми руками выбить фарш не менее 30 раз о стол или емкость.
Разделочную доску смазать растительным маслом.
Свинина, запеченная с перцем и кабачками
Свиную вырезку нарежем на медальоны, посолим, добавим сметану и приправу
Перец и кабачок почистим, перец разрежем пополам, кабачок кольцами. Намажем маслом растительным и поставим запекаться в духовку, на решетке. Сок будет капать, так что подставляйте противень.
Переворачивала пару раз
Вот до такого запеклось.
Мяско обжариваем быстро, только чтобы схватилось.
«Крутые армейские перцы», фаршированные свининой и кус-кусом
Перец помыть, очистить от семян и плодоножки. Мясо вымыть, удалить лишний жир.
Мясо провернуть в мясорубке с крупной сеткой до состояния фарша.
Свинина с болгарским перцем
Свинину моем, нарезаем на некрупные кубики и обжариваем на сковороде в оливковом масле до образования корочки. Минут 7-8.
Затем добавляем к свинине лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную на небольшие кубики. Перемешиваем и продолжаем обжаривать до золотистого цвета лука.
Отбивные с болгарским перцем
Берём куски корейки, или шейки, или что есть. в данном случае была корейка. отрезаем кости и жир. кости завтра уйдут на бульон.
Солим, перчим с двух сторон. кладём в пакет и отбиваем в большие «лапти».
Лапти разрезаем напополам и кладём на противень смазанный маслом.
Порезать болгарский перец. можно брать одного цвета.
Свинина, жаренная с болгарским перцем и анисом
Масло растительное для жарки
Свиную шею порезать на стейки;
Перец порезать тонкой соломкой, помидоры тонкими полукругами;
Разогреть сковороду с маслом;
Свинина, тушеная с болгарским перцем
Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами, перец — соломкой.
В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. В 3–4 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по 3–4 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в кастрюлю лук. Жарим, помешивая, около 5 минут.
соль, перец по вкусу
Перцы помыть, освободить от семян.
Свинину меленько нарезать ( чтобы мясо легче было резать, подержите его в морозилке минут 20)
Мелко нарезаем кабачок, лук, чеснок.
Соединяем свинину, лук, чеснок, зиру, горошек, кабачок, томаты( сок от томатов оставляем) солим, перчим по вкусу.
Домашние котлеты с болгарским перцем
Масло растительное (для обжаривания) — по вкусу
Перец болгарский (лучше красный) — 1 шт
Зелень (по желанию) — по вкусу
Филе куриное (филе куриной грудки) — 350 г
Перец черный — по вкусу
Крахмал (полные) — 2 ст. л.
Свинина (не постная) — 250 г
Прокрутить в мясорубке свинину и куриное филе, добавить соль и перец.
Крахмал размешать в молоке и влить в фарш. Перемешать.
Добавить мелко нарезанный болгарский перец.
Мокрыми руками выбить фарш не менее 30 раз о стол или емкость.
Разделочную доску смазать растительным маслом.
Салат из нута и болгарского перца
Нут предварительно замочить в холодной воде за 4 часа до приготовления, а лучше сделать это на всю ночь. Затем отварить его как указано на упаковке, а точнее варить 10 минут после закипания на сильном огне, потом убавить огонь и варить еще 50-60 минут.
Болгарский перец промыть, очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
Помидор промыть и нарезать крупн.
Свинина с зеленым перцем в сладком соевом соусе
Лук порежьте тонкими полукольцами, болгарский перец средней соломкой. Мясо нарежьте тонкой соломкой.
В миске смешайте соевый соус, имбирный сироп, соус чили, сахар, чили-пудру и карри.
В воке на сильном огне разогрейте 2 ложки растительного масла и обжарьте лук и зеленый перец 2-3 минуты до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
Свинина, тушеная с помидорами и болгарским перцем
Как приготовить тушеную свинину с болгарским перцем
Ингредиенты:
Приготовление:
Самое лучшее мясо для тушеной свинины с болгарским перцем — свиная шея. Но можно попробовать и с любой другой частью свинины.
Свежие помидоры при желании заменяются на консервированные в собственном соку.
Точность в количестве овощей не обязательна. Вполне может быть какого-то ингредиента чуть больше или меньше.
Свинину нарезать средними кубиками со стороной около 2,5-3 сантиметров.
Лук очистить и порезать полукольцами.
Перец очистить (освободить от семян, плодоножки и белых мембран), разрезать на 4 части и нарезать соломкой.
Сковороду нагреть, добавить растительное масло и обжарить лук с болгарским перцем.
Сначала обжаривать лук 5 минут, затем добавить перец и обжаривать еще минуты 3-4.
Далее добавить нарезанные кубиком томаты или же помидоры в собственном соку.
Обжаривать все овощи вместе еще пару минут.
Соединить овощи с кусочками мяса, добавить соль, перец, пол чайной ложки красной паприки, измельченный чеснок и всё перемешать.
Тушить все вместе примерно 60-80 минут.
В самом конце попробовать на соль-перец и добавить измельченную зелень петрушки.
Если любите острое, то добавить красного перца, так как это блюдо любит остроту.
Тушеная свинина с болгарским перцем готова. На гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре.
Приятного вам аппетита!
Категории: Вторые блюда, Мясо, Что приготовить на обед и ужин: проверенные рецепты
Видео
Этапы приготовления
Свинину нарезать средними кусочками.
Лук и очищенный от семян болгарский перец нарезать средними кусочками, помидоры — кубиками.
Сковороду разогреть с 2-3 столовыми ложками растительного масла, выложить мясо, посыпать специями. Обжарить свинину на довольно сильном огне до румяности, перемешивая периодически.
Выложить обжаренное мясо в кастрюлю, влить воду или бульон, накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 35-40 минут. При необходимости, жидкость следует добавлять.
В сковороду налить 2-3 столовые ложки масла, разогреть, выложить лук и обжарить до прозрачности, иногда помешивая. Затем добавить болгарский перец, перемешать и обжарить вместе с луком около 3-4 минут.
Далее добавить в сковороду помидоры, томатную пасту, паприку, черный и красный перцы, соль и сахар. Влить немного бульона, перемешать. Тушить все на медленном огне 5 минут, иногда помешивая.
В конце тушения добавить измельченный чеснок, перемешать.
Овощи выложить в кастрюлю с мясом.
Также добавить в кастрюлю лавровый лист. Тушить свинину с помидорами и болгарским перцем на медленном огне под крышкой еще 10 минут.
Невероятно вкусную, нежную и ароматную свинину, тушеную с болгарским перцем и помидорами, подать к столу в горячем виде с гарниром на ваше усмотрение.
Приятного Вам аппетита!
Рецепты Свинина со сладким перцем
Свинина со сладким перцем по‑болгарски
Корейку свиную отбить молотком. Посолить и поперчить. Выложить на смазанный противень.
Болгарский перец и помидоры порезать кружочками.
Жареная свинина с перцем
Нарезать сладкий перец пополам и очистить от семян. Выложить перчик на противень смазанный маслом. Запекать в духовке около 5 минут. Затем нарезать соломкой.
Поставить большую сковороду на средний огонь. Залить масло для жарки. Готовить отбивные от 3 до 5 минут с каждой стороны.
Свинина тушеная с болгарским перцем
Готовим продукты, мясо моем, обсушиваем. Овощи чистим.
Мясо режем на одинаковые кусочки и обжариваем до золотистой корочки 4-5 минут.
Мясо вынимаем, а в кастрюлю кладем лук и обжариваем 5 минут.
Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем
Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу, жарить 3 минуты.
Свинина со сливами и сладким перцем
Из слив вытаскиваем косточку и режем пополам. Перец режем крупными квадратиками.
Мясо режем на небольшие кусочки, обваливаем в муке и слегка обжариваем на растительном масле.
Складываем в горшочек немного слив, затем перец, мясо, еще раз сливы и перец. Солим. Разбавляем вино 1 стаканом воды. И заливаем горшочки так, чтобы жидкость едва показалась, если налить.
Салат из свинины с острыми колбасками, сладким перцем и ф�нхелем
Свинину нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле с солью и перцем.
Колбаски нарезать маленькими кубиками.
Сладкий перец запечь в духовке или микроволновке, снять кожицу и нарезать соломкой.
Жаркое из свинины со сладким перцем и помидорами
Мякоть свинины нарезать кубиками. Разогреть на большой сковороде масло и жарить свинину, периодически помешивая, примерно 7 минут.
Перец нарезать кубиками и жарить вместе с мясом еще 10 минут.
Помидоры надрезать крест накрест, опустить на 30 секунд в кипящую воду, достать шумовкой, обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать небольшими дольками. Добавить по.
Свинина со сладким перцем
Мясо нарезать полосками. Перец промыть, вынуть семена и тоже нарезать полосками.
Мясные «ленточки» со сладким перцем
Свинину вымыть и обсушить, нарезать тонкими длинными полосками.
Посолить и поперчить по вкусу. Крахмал смешать с 1 ст.л. воды, полить приготовленной смесью мясо, перемешать и оставить на 15 мин..
Нарезать сладкий перец крупной соломкой и приготовить соус: зелень укропа нарубить и смешать с вином и сахаром, добавить по вкусу соль.
Мясо тушеное с шампиньонами и сладким перцем
1 большая луковица
250-300 г шампиньонов
2 небольших или один большой сладкий перец
немного свежего укропа
1 ст.л. томатной пасты (я взяла кетчуп)
соль и перец по вкусу
Мясо режем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем к мясу нарезанный нетолстыми полукольцами лук, морковь,перемешиваем и жарим еше минуты 3.
Свинина в кисло-сладком соусе по-простому
1. Мясо порежем кубиками, посолим и обваляем его в муке.
2. Теперь обжарим на весьма большом количестве растительного масла. Жарим на сильном огне, а как только мясо станет румяным, уменьшим огонь и добавим овощи, порезанные средними кусочками.
Свинина кисло-сладкая моя
Смесь пяти перцев по вкусу
Мясо нарезать крупной соломкой.
Полить его половиной соевого соуса, лимонным соком и посыпать приправами.
Оставить мариноваться на 1 час.
Нагреть сковороду, растопить сахар с остатком соевого соуса.
Ароматный суп с томатами и сладким перцем
2 горошины душистого перца
1 ст. л нарезаного базилика
1 ст.л масла оливкового для обжарки
чайная ложка сахара
половинка сладкого красного перца и половинка желтого
1кг мяса ( на выбор :говядина, свинина, курица,баранина)
Свинина, тушеная со сладким перцем
Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами, перец — соломкой.
В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. В 3–4 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по 3–4 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в кастрюлю лук. Жарим, помешивая, около 5 минут.
Шашлык свиной в кефире со сладким перцем и луком
Моем мясо под слегка теплой водой.
Солим и перчим мясо по вкусу, добавляем куркуму, мускатный орех, майоран, кориандр, лавровый лист, выдавливаем половинку лимона и три головки чеснока и все перемешиваем.
Режем лук кольцами, болгарский перец — квадратами, кладем в мясо.
Свинина с картофелем в чашечках из сладкого перца и слоеного теста.
2 больших картофеля
соль, перец по вкусу
200г слоеного теста
1ч. ложка острой аджики
1 большой сладкий перец
1. Картофель отварить, сделать пюре. Добавить соль, перец.
2. Свинину порезать небольшими кусочками, добавить аджику, перемешать. Дать постоять минут 15, затем обжарить до готовности на растительном масле.
3. Перец разрезать пополам, удалить семена. Сыр натереть на терке, помидор нарезать.
4. Тесто не совсем тонко раскатать, нарезать на кусочки, обкладывать ими.
Свинина с зеленым перцем в сладком соевом соусе
Лук порежьте тонкими полукольцами, болгарский перец средней соломкой. Мясо нарежьте тонкой соломкой.
В миске смешайте соевый соус, имбирный сироп, соус чили, сахар, чили-пудру и карри.
В воке на сильном огне разогрейте 2 ложки растительного масла и обжарьте лук и зеленый перец 2-3 минуты до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
Свинина со сладким перцем, тушеная в темном пиве
Режем мясо на кусочки, соломкой
Замачиваем его в пиве (половина банки или бутылки, смотря что возьмете)
В маринад добавляем 2-3 зубчика давленого чеснока, половину перца чили (его тоже режем соломкой). Оставляем мариноваться в холодильнике полчаса.
Свинина в кисло-сладком соусе с киви и ананасами
Полуразмороженный кусок свинины настругать или тонко порезать. Залить мясо маринадом из соевого соуса, муки, крахмала, посыпать перцем. Оставить мариноваться на 10 минут.
Зажарка: в растительном масле (на сильном огне) обжарить лук, ананасы и киви в течении 5-7 минут. Переложить на тарелку.
Мясо выложить в сковороду и обжарить на сильном огне 5 минут, помешива.
Сочная свинина в фольге с луком и сладким перцем
Свинину ополосните ледяной водой и хорошо обсушите. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.
Лист фольги сверните вдвое, выложите небольшой слой лука и шинкованного перца. Сверху уложите обжаренное мясо, намажьте его зерновой горчицей.
Посолите и поперчите, уложите сверху еще перца и лука. Добавьте пару веточек тимьяна и ве.
Свинина с болгарским перцем: рецепты и тонкости приготовления. Как вкусно приготовить свинину с болгарским перцем
Благодаря яркому насыщенному вкусу и аромату болгарский перец широко применим в кулинарии.
Его добавляют и в горячие первые и вторые блюда, и в салаты, закуски: рецептов много. Одно из самых аппетитных сочетаний – свинина с болгарским перцем, именно о блюдах с этими двумя основными ингредиентами мы сегодня и поговорим.
Свинина с болгарским перцем – общие принципы приготовления
Болгарский перец имеет приятный пикантный вкус со сладкими нотками, при этом великолепно дополняет и оттеняет вкус свинины. Это замечательный легкий гарнир, который не только не утяжеляет мясное блюдо, но и уменьшает его калорийность.
Многим первое, что приходит на ум при словах «свинина и болгарский перец» – это фаршированные перцы. Конечно, это блюдо вкусное, но оно не единственное, что можно приготовить из этих двух продуктов, так болгарский перец хорош тем, что его можно подвергать любой тепловой обработке: жарке, запеканию, варке, и в тандеме со свининой вкус готового блюда будет поистине восхитительным.
1. Свинина с болгарским перцем: рецепт жаркого
Ингредиенты:
• 200 граммов мякоти свинины;
• 150 миллилитров томатного соуса;
• пара лавровых листика;
Приготовление:
1. На сковородку наливают растительное масло и ставят на огонь.
2. Свинину нарезают и выкладывают в горячее растительное масло. Обжаривают до румяной корочки.
3. Репчатый лук и морковь чистят, режут. Обжаривают со свининой.
4. Добавляют порезанный картофель.
5. Перчат, солят. Добавляют пряные специи, лавровый лист.
6. Накрывают крышкой. Готовят около пятнадцати минут.
7. Болгарский перец моют, чистят, режут и смешивают с остальными ингредиентами. Готовят в течение 15 минут.
8. В жаркое наливают томатный соус, хорошенько перемешивают.
9. Огонь выключают через несколько минут, готовое блюдо настаивают перед подачей под крышкой 5-6 минут.
2. Тушеная свинина с болгарским перцем
Ингредиенты:
• 800 граммов свинины;
• 800 граммов помидоров в собственном соку;
• 500 граммов сладкого болгарского перца;
• черный молотый перец.
Приготовление:
1. Мясо, лук, болгарский перец аккуратно нарезают.
2. В кастрюле на сильном огне разогревают растительное масло. В нем обжаривают свинину до румяной корочки буквально в течение 2-3 минут.
3. Обжаренное мясо на время перекладывают в тарелку, огонь убавляют.
4. В кастрюлю в то же масло укладывают лук. Жарят его около пяти минут.
5. Добавляют болгарский перец, обжаривают, помешивая еще в течение пяти минут.
6. В кастрюлю добавляют свинину, размятые томаты с соком. Перчат, солят.
7. Вливают 250 миллилитров горячей воды.
8. Доводят на сильном огне до кипящего состояния.
9. Пламя уменьшают до минимального показателя. Накрывают кастрюлю крышкой. Тушат свинину с болгарским перцем до мягкого состояния около часа.
3. Свинина с болгарским перцем в духовке
Ингредиенты:
• 300 граммов свинины;
• половина чайной ложки поваренной соли;
• четверть чайной ложки черного молотого перца;
Приготовление:
1. Для приготовления берут кусочки свинины с учетом числа порций. Вес каждого кусочка должен составлять около 100 граммов. Свинину промывают, дают ей обсохнуть, отбивают молоточком.
2. Сладкий перец промывают, вытирают досуха.
3. Небольшой репчатый лук нарезают полукольцами.
4. Болгарский перец режут на тонкие кусочки.
5. На сильном огне разогревают сковороду. На ней обжаривают кусочки свинины по паре минут с каждой стороны. Мясо солят, перчат.
6. На противень выкладывают нарезанный лук, на него – обжаренные кусочки свинины. На мясо размещают болгарский перец, солят. Последний слой – пластинка твердого сыра.
7. Свинину выпекают в духовке на среднем огне чуть больше получаса.
4. Свинина с болгарским перцем в мультиварке
Ингредиенты:
• 500 граммов мякоти свинины;
• 250 граммов болгарского сладкого перца;
• 100 граммов твердого сыра;
• 25 граммов сливочного масла;
Приготовление:
1. Лук чистят, моют и мелко нарезают.
2. В мультиварке включают режим «Жарка». В чашу укладывают сливочное масло. Нашинкованный лук обжаривают в течение 5-10 минут.
3. Болгарский перец чистят, моют, нарезают тонкой соломкой.
4. Твердый сыр трут на крупной терке.
5. Мякоть свинины промывают, обсушивают, режут кусочками. Мясо укладывают в чашу мультиварки поверх обжаренного лука, солят, перчат. К нему добавляют болгарский перец, тертый сыр.
6. Устанавливают режим «Выпечка». Для приготовления отводят 45-50 минут.
7. Перед подачей на стол свинину посыпают свежей зеленью петрушки.
5. Свинина с болгарским перцем с орехами в соевом соусе
Ингредиенты:
• 300 граммов шейки свинины;
• 150 граммов филе куриной грудки;
• 150 граммов темного мяса курицы (голень или бедро);
• два красных болгарских перца больших размеров;
• один крупный желтый перец;
• 3-4 столовые ложки соевого соуса;
• столовая ложка сахара;
Приготовление:
1. Все мясо предварительно размораживают. После нарезают поперек волокон тонкими кусочками.
2. Сковороду с растительным маслом сильно разогревают.
3. Вначале обжаривают орехи.
4. Мясо обжаривают после фундука небольшими порциями по паре минут с каждой стороны.
5. Болгарский перец режут кусочками крупных размеров или тонкими полосками. Обжаривают на той же сковороде отдельно от мяса в течение нескольких минут.
6. К перцу добавляют свинину, курицу, орехи, соевый соус, сахар. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Сковороду закрывают крышкой.
7. Предварительно обжаренное мясо с болгарским перцем и орешками тушат еще пару минут.
6. Свинина с болгарским перцем: рецепт рагу
Ингредиенты:
• 500 граммов свинины;
• один болгарский перец больших размеров;
• 2 помидора средних размеров;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• горсть зеленого горошка;
Приготовление:
1. Мясо заранее размороженной и тщательно промытой свинины режут кусочками небольших размеров.
2. Лук измельчают и обжаривают на растительном масле. Перекладывают в другую емкость.
3. В том же масле немного обжаривают подготовленную свинину.
4. К мясу добавляют лук.
5. Болгарский перец нарезают тонкими полосками. Добавляют к мясу с луком.
6. Моют, чистят и режут помидоры. Выкладывают к остальным ингредиентам.
7. Смешивают компоненты с замороженным или свежим зеленым горошком.
9. Добавляют томатную пасту, немного воды.
10. Тушат до полной готовности.
7. Свинина с болгарским перцем: рецепт с лапшой
Ингредиенты:
• 300 граммов свинины;
• 50 миллилитров соевого соуса;
• чайная ложка устричного соуса;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• по одному болгарскому красному и зеленому перцу;
• 60 граммов белокочанной капусты;
Приготовление:
1. Мясо нарезают небольшими кусочками. Укладывают в миску.
2. Вливают соевый соус, устричный соус. Ингредиенты тщательно перемешивают. Емкость закрывают крышкой и ставят в холодильник на ночь.
3. Нарезают все овощи (болгарский перец, лук, капусту, морковь), отваривают в чуть подсоленной воде до полуготовности, откидывают на дуршлаг.
4. Разогревают сковороду с растительным маслом. Свинину обжаривают на сильном огне до румяной корочки.
5. К мясу добавляют лук. Тушат, помешивая, около 1-2 минут.
7. Дополнительно вливают оба вида соуса (соевый и устричный), перемешивают. Тушат 5 минут.
8. Добавляют лапшу, еще одну столовую ложку соевого соуса. Перемешивают. Тушат пару минут.
9. Готовое блюдо посыпают свежей зеленью.
8. Свинина с болгарским перцем: рецепт супа
Ингредиенты:
• пара долек чеснока;
• зира, соль, смесь перцев;
Приготовление:
1. Свиные ребрышки разделяют, попутно срезая излишки жира.
2. Обжаривают мясо в раскаленном в казане масле до золотца.
3. Лук шинкуют, морковь трут, перец режут соломкой.
4. Выкладывают все подготовленные овощи к свинине, жарят все вместе, постоянно помешивая, 2-4 минуты до смягчения.
5. Добавляют нарезанную крупными кубиками картошку и томаты. Обжаривают 2 минутки.
6. Вливают кипящую воду. После закипания приправляют специями и солью.
7. Томят свинину с болгарским перцем 30 минут, после вводят выдавленный через пресс чеснок.
8. Снимают суп с огня, разливают по тарелкам, украшаю зеленью.
Свинина с болгарским перцем – советы и хитрости
• Можно легко и быстро приготовить простейшее жаркое всего лишь из двух компонентов с добавлением специй: обжарьте куски свинины до румянца на сковороде, переложите в горшочек, поверх выложите порезанный толстыми кольцами перец, все сдобрите специями по вкусу, залейте небольшим количеством воды, томите при 180 гр. 40 минут.
• Любое блюдо получится более красочным, если использовать перец разных цветов.
• Мясистые сорта перца более сладкие, а те, что с тонкой мякотью – специфически горькие.
• Если вы готовите суп из свинины и болгарского перца, не забывайте снимать образующуюся во время готовки пенку, так бульон получится красивым, а блюдо вкусным.
• Не бойтесь экспериментов, добавляйте в блюда новые ингредиенты, специи, травы: и свинина, и перец отлично сочетаются практически с любыми продуктами.