свинина в апельсиновой глазури

Свинина в апельсиново-имбирной глазури

Хинкали

Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов

Банановые Маффины с жидкой Шоколадной Начинкой

Очень Быстрые Ленивые Пирожки без лепки

Самый Вкусный МЕДОВИК! Торт «Медовые Соты»

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 25 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, и обмазать со всех сторон растительным маслом.
Положить мясо на смазанный маслом противень.

Запекать в духовке при температуре

180°С около 60-70 минут.

Приготовить апельсиново-имбирный сироп.
Апельсин вымыть и обсушить.
При помощи мелкой терки с половины или с третьей части апельсина снять цедру.
Затем разрезать апельсин пополам и из обеих половинок, выжать сок.
Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой терке.
В миске соединить апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед. Все хорошо перемешать и поставить на сильный огонь. Варить сироп, помешивая, до загустения.

Вынуть мясо из духовки, обмазать его сиропом и запекать еще

5-10 минут. За это время мясо можно еще 1-2 раза смазать сиропом.

Готовую свинину выложить на листья салата и украсить кружками апельсинов.

Источник

Свинина в апельсиновой глазури

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, обрезать лишний жир и пленки, нарезать на порционные куски.

Для маринада-глазури: апельсиновый сок смешать с соевым соусом.

Лук превратить в кашицу при помощи блендера, можно натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. К смеси апельсинового сока и соевого соуса добавить кашицу из лука, чеснок, мед (если густой, то предварительно растопить его), горчицу, солим, перчим и приправляем специями. Хорошо перемешиваем.

Мясо выкладываем в герметично закрывающийся контейнер и поливаем маринадом. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник часа на 3, можно и больше, мясо от этого только выиграет. Можно иногда доставать и встряхивать контейнер, для того чтобы мясо равномерно промариновалось.

Маринованное мясо выложить на противень смазанный оливковым маслом, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке сначала 30 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 30-40 минут, до того пока мясо не приобретет красивый цвет, который дает апельсиновая глазурь с медом.

Подать к столу такое мясо можно с запеченными овощами, овощным салатом, картофелем фри. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мясо получается сочное, нежное с глянцевой тонкой корочкой, которая очень аппетитно смотрится. Такой маринад можно использовать не только для запекания, но и для обжарки мяса.

Источник

Свинина в апельсиновой глазури

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Это мясо я готовлю в особо торжественных случаях – оно получается очень вкусным и выглядит красиво.

Кусок мяса подготавливаем к запеканию: тщательно моем, просушиваем, удаляем кожу, если есть. Натираем мясо солью и ставим в духовку запекать на час – полтора. В процессе запекания кусок мяса переворачиваем, чтобы он равномерно пропекся. Одновременно готовим глазурь: в небольшой кастрюльке на среднем огне нагреваем смородиновое желе, цедру апельсина и гвоздику. Доводим до кипения и выключаем. Этой глазурью смазываем свинину и снова ставим в духовку. Через некоторое время снова смазываем мясо еще раз глазурью. Мясо еще переворачиваем, чтобы слой глазури получился более ровным как сверху, так и снизу. Когда свинина готова, выкладываем мясо на большое блюдо. Украшаем зеленью. Минут через 20 после того, как достали мясо из духовки, его можно резать на небольшие куски.

Из апельсина выжимаю сок, цедру не выбрасываю. Сок выливаю в небольшую кастрюльку, туда же добавляю воду, стакан желе и сахар, нарезаю мелкими кубиками цедру апельсина. Размешиваю массу и нагреваю, доводя при постоянном помешивании до кипения. Затем варю на медленном огне минут 20, чтобы соус немного уварился, загустел. Процеживаю соус и подаю к мясу теплым.

Источник

Свинина в апельсиновой глазури

Свинина в апельсиновой глазури

Ингредиенты:
1 кг свинины цельным куском (корейка)
Соль, перец
Растительное масло

Ингредиенты для сиропа:
Апельсин — 1 шт
Тертый корень имбиря — 1 ст.л.
Соевый соус — 1-2 ст.л.
Мед — 2 ст.л.

Рецепт приготовления свинины в апельсиновой глазури:
Для начала мясо следует вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, и обмазать со всех сторон растительным маслом. Затем мясо положить на смазанный маслом противень. Запекать в духовке при температуре 180 градусов приблизительно 60-70 минут.

Теперь нужно приготовить апельсиновый сироп. Апельсин вымыть и обсушить. При помощи мелкой терки с половины или с третьей части апельсина снять цедру. Затем разрезать апельсин пополам и из обеих половинок выжать сок. Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой терке. В миске соединить апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед. Все хорошо перемешать и поставить на сильный огонь. Варить сироп, помешивая, до загустения.

Вынуть мясо из духовки, обмазать его сиропом и запекать еще примерно 5-10 минут. За это время мясо можно еще 1-2 раза смазать сиропом. Готовую свинину выложить на листья салата и украсить кружками апельсинов.

Источник

Свинья в глазури

Анонс

Свинина — не только нежное и вкусное мясо, но и довольно доступное. Из него можно приготовить действительно деликатесы, если знамо, как и что…
Рассказываю… открываю секреты…

О блюде:

Обед, ужин, праздничный стол

Время активной готовки: 45 min.

Время пассивной готовки: 60 min.

Количество порций: 3-4

Готовим вместе

Как приготовить свинину — вопрос интересный потому, что каждый кусочек свинины готовится по-своему. Вы не приготовите шейку удачно по рецепту филе или рёбрышек. Попробуйте этот способ приготовления свинины!

…если вы попробуете мяско с этой глазурью,

то пропали апельсиновые рощи…

Свиное филе — именно филе покупаем,

*** это очень вкусный рецепт свинины,
но я не знаю, как получится при использовании другого кусочка мяса…

Хотя филе — это очень хорошее мясо,
но всё же его надо тщательно подготовить:

— снять плёнки и
— удалить остатки жира.

Далее надо свиное филе замариновать.

Для МАРИНАДА
листочки розмарина мелко порубить,
чеснок чмякнуть плоской стороной ножа
— очистить и вынуть серединку.
Чеснок мелко нарубить.

Смешать и нанести на мясо.

Завернуть в пищевую плёнку и оставить как минимум на 1 час.

*** У меня мариновалось мясо ночь.

Тем часом следует приготовить ГЛАЗУРЬ

Глазурь играет очень важную роль при приготовлении свинины по этому рецепту.

Масло растопить на небольшом огне.

Снять цедру с апельсина и отжать сок.

Добавить мёд, соевый соус и хлопья чили — вскипятить!

Влить апельсиновый сок, добавить цедру и лаврики — на среднем огне уварить вполовину.

Удалить лаврики…

Глазурь уварить немного…
*** Не пугайтесь — глазурь не будет у вас такого странного цвета…
просто я готовила в стеклянной сковородке

— вот…

В вопросе как приготовить свинину очень важны любые мелочи,
например, что перед жаркой мясо надо заранее вынуть из холодильника,
чтобы оно приняло температуру окружающей среды…

Оссподи — вобщем, нагрелось до комнатной температуры…

Снять пищевую плёнку. Да… а вы что думали, вместе с плёночкой… нет, снимаем…

1 ст.л. масла растопить и при небольшой температуре обжарить с двух сторон.

Посолить и поперчить.

*** Но тут такое дело с солью — лучше с солью воздержаться:
— у нас в глазури соевый соус, а он солёный! …как бы не пересолить!
Вы знаете, недосол на столе, а пересол… ну вы знаете!

Следующий этап приготовления свинины — это процесс «глазировки»:

— ложками поливать филе глазурью;
*** каждую ложку добавлять после того, как глазурь уже уварилась до сиропа.
— филе переворачивать и поливать с двух сторон;
*** весь процесс глазировки длится около 20-30 минут. Заметьте — при небольшом огне!
В конце глазурь приобретёт консистенцию сиропа.

Вот и вся премудрость.

Быстро, вкусно…

— но невероятно вкусно!

Мясо нежное и сочное — сказка!

П опробуйте —
и перед вами больше не встанет вопрос,
а как приготовить свинину.

Хотя… кто знает,
может Вы предпочитаете вкусное мясо в фольге?

Источник