свинина в пергаменте в мультиварке
Буженина в мультиварке
Время подготовки: 1 час 25 мин.
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
Готовим буженину в мультиварке
Предлагаю приготовить буженину. Готовится она будет в мультиварке на протяжении трёх часов. Это время стоит потратить на то, чтобы получить в результате сочный и нежный кусок мяса с горчичной корочкой, с чесночным ароматом, с нежными кусочками моркови внутри.
Блюдо не потребует от вас огромного кулинарного опыта или большой сноровки. Всё готовится просто и понятно, а результат приятно порадует!
Как приготовить «Буженина в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления буженины в мультиварке нам понадобится свиной ошеек, морковь, подсолнечное масло, горчица, соль, приправа к мясу, чеснок.
Чеснок разделить на зубки, очистить. Морковь очистить, порезать брусочками.
В мясе сделать надрезы острым ножом через каждые 10 см. В надрезы вставить морковь или чеснок.
Соединить горчицу, соль, подсолнечное масло, приправу.
Смазать этой смесью кусок мяса со всех сторон. Поставить в холодильник на 1 час.
Выложить промаринованное мясо в чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris). Включить режим «Выпечка».
Перевернуть мясо на другую сторону. Готовить ещё 25 минут.
Добавить, если надо, в чашу мультиварки 50 мл воды. Переключить мультиварку на режим «Тушение». Готовить 1 час на одной стороне. Перевернуть кусок мяса и готовить ещё 1 час на другой стороне.
Вынуть мясо. Дать остыть в холодильнике 3-4 часа.
Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Буженина в мультиварке: лучшие рецепты аппетитного мясного угощения
Буженина в мультиварке готовится очень просто. Нужно лишь правильно выбрать и замариновать мясо, а остальное можно смело доверить «умному гаджету», который сделает всю основную работу. В результате получится сочное и ароматное кушанье, запах которого распространится по всему дому и непременно привлечет желающих отведать это потрясающее мясное блюдо. Калорийность готового яства в среднем составляет 200-250 ккал на 100 г.
В данной статье мы рассмотрим рецепты буженины в мультиварке с фото, а также приведем несколько полезных советов, которые помогут вам в готовке.
Рекомендации перед приготовлением буженины
Особенно тщательно нужно подойти к выбору основного ингредиента – мяса.
И еще пара советов:
Сочная буженина в мультиварке
Это блюдо обладает незабываемым вкусом, получается ароматным и насыщенным, поэтому является замечательной заменой магазинным колбасным изделиям.
Затем буженина из свинины в мультиварке выкладывается на красивое блюдо. Ее нарезают средними кусочками и подают гостям.
Буженина в мультиварке в фольге
Если вы не располагаете лишним временем, то этот простой рецепт вам очень пригодится. Для приготовления мясного лакомства используют нежное свиное филе и много специй. В итоге кушанье получается очень пикантным, с тонким, пряным ароматом и в процессе запекания покрывается румяной корочкой.
Перед употреблением остудим мясной деликатес, снимем фольгу, удалим нитки, нарежем на ломтики.
Говяжья буженина в рукаве
Легко готовится в домашних условиях, получается сочной, мягкой, и красивой внутри, а по вкусу даже лучше покупной.
Рецепт буженины из индейки для мультиварки
Это диетический вариант любимой мясной закуски, в котором используется нежное и мягкое филе птицы с минимальным количеством жира. Долгое маринование индейке не требуется, поэтому блюдо готовится на скорую руку.
По окончании готовки удаляем нитки и фольгу, остужаем лакомство и нарезаем ломтиками перед подачей.
Мясное лакомство в медовой глазури, запеченное в фольге в мультиварке
Если у вас нет мультиварки, то вы можете ознакомиться со статьей, где описаны лучшие рецепты приготовления буженины без использования «умного гаджета».
Видео: Рецепт буженины для мультиварки
Буженина в мультиварке – домашняя закуска за несколько минут
Буженина в мультиварке – очень простое блюдо, которое должно быть в кулинарной книге у каждой хозяйки. Приготовив мясо подобным образом, можно не только порадовать близких, но и выгодно сэкономить на покупке готовых мясных изделий в магазине.
Для буженины понадобится большой кусок мяса без костей. Это может быть баранина, индейка, свинина или говядина. Можно сразу выбрать цельный объемный кусок, или же сформировать его из плоского, свернув рулетом. Подойдет как филе, так и мясо с сальной прожилкой.
Важным ингредиентом этого блюда является чеснок. Его количество зависит от вкусовых предпочтений. Ножом делают глубокие надрезы в мясе и кладут туда зубчики целиком. Так же можно добавить свежую морковь, порезав ее длинными полосками.
Чтобы буженина получилась ароматной и более сочной, перед тем, как готовить, ее помещают в маринад. Это может быть смесь специй с горчицей, растительным маслом, соевым соусом, вином и даже квасом. Длительность мариновки будет зависеть от вида мяса – для свинины достаточно и 20 минут, а говядину лучше оставить на ночь.
В мультиварке мясо хорошо пропекается со всех сторон и получается более нежным, чем на сковороде или в духовке. Если в скороварке нет специального режима «Мясо», можно использовать «Варку», «Жарку» или «Тушение».
Буженину можно использовать для приготовления бутербродов, или же просто нарезать тонкими ломтиками и подать в виде закуски.
Буженина из говядины в рукаве в мультиварке
Очень простое в приготовлении блюдо, которое выгодно сэкономит деньги и время. Буженина из говядины выходит более сухой, чем, например, из баранины или свинины, но этого можно избежать, замариновав мясо заранее.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Мясо промыть и дать ему обсохнуть;
2. Очистить чеснок от шелухи и разделить на зубчики;
3. Морковь почистить и нарезать длинными тонкими брусочками;
4. В мясе сделать ножом глубокие надрезы, поместить в них чеснок и кусочки моркови;
5. Смешать в мисочке 1 столовую ложку растительного масла, специи, соль и горчицу;
6. Обмазать говядину маринадом, завернуть в пищевую пленку и оставить минимум на час;
7. Оставшееся растительное масло вылить в чашу мультиварки и выложить мясо;
8. Включить режим «Выпечка» на 20 минут, затем перевернуть мясо и повторить программу;
9. Переключить на «Тушение» и готовить под закрытой крышкой 1,5 часа.
Буженина из свинины в фольге в мультиварке
Простой рецепт, который позволяет приготовить очень сочную и мягкую буженину. Фольга не дает испариться мясному соку, а чеснок со специями придает восхитительный аромат. Можно взять приправу для шашлыка, или любые другие специи к мясу.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Мясо промыть и обсушить;
2. Сделать надрезы и поместить в них зубчики чеснока;
3. Натереть мясо смесью солью и специй;
4. Поставить свинину в холодильник и оставить мариноваться на 2-3 часа;
5. Налить в чашу мультиварки немного растительного масла и обжарить мясо со всех сторон в режиме «Жарка»;
6. Когда мясо зарумянится, достать его из мультиварки и завернуть в фольгу;
7. Вернуть буженину в мультиварку и залить стаканом воды;
8. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.
Теперь вы знаете, как готовить буженину в мультиварке. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Буженина в мультиварке
Буженина, это кусок мяса, который запекается целиком. Классический вариант, это буженина из свиного мяса, но также может использоваться говядина, баранина, дичь или даже птица. Очень часто для этого используется целый окорок, или те части туши, где нет большого количества соединительных тканей. Мясо поливают растительным маслом и натирают различными специями и пряностями.
Буженина в мультиварке, может запекаться в рукаве, фольге или в открытом виде. Для того, чтобы ускорить процесс запекания, мясо сначала отваривают. Если его предварительно обжарить под воздействием высоких температур, а потом запечь, то можно сформировать красивую и румяную корочку.
Буженину нарезают тонкими слайсами и подают с кисло-сладкими соусами и овощными салатами. Она подается к столу как холодная закуска, но часто запеченное мясо выступает в качестве составляющей для бутербродов, гамбургеров или сэндвичей. Ее добавляют в различные салаты. Если буженина является компонентом для блюд горячего приготовления, то ее добавляют в последнюю очередь, чтобы продукт не потерял вкусовых качеств.
Для того, чтобы приготовить буженину, следует выбрать цельный кусок от одного до трех килограмм. Наличие небольших жировых прослоек сделает мясо более сочным.
Не стоит использовать для приготовления буженины парное или замороженное мясо.
Прежде, чем приступать к запеканию буженины в мультиварке, мясо необходимо подготовить – вымыть, вымочить, замариновать, нашпиговать и натереть солью и специями. Очень часто в маринад добавляют пиво, вино или квас.
С целью сделать мясо было соленым внутри, его вымачивают в растворе соли и воды. Его готовят из расчета 65 г соли на 1 л воды. Также в жидкость добавляют отвар пряностей, перца и лаврового листа. Время вымачивания может длится до 5 суток. Для ускорения процесса можно сделать инъекцию рассола в мясо.
Для того, чтобы нашпиговать кусок мяса, в нем делают надрезы с помощью острого ножа. Внутрь отверстий вставляют зубчики чеснока, кусочки моркови, сухой лавровый лист и другие пряности.
Готовый продукт хранят на полке холодильника при температуре не выше 8 Со. Не стоит использовать контейнеры или полиэтилен. Лучше всего для хранения подходит промасленная бумага. При заморозке такое мясо становится жесткими и приобретает горький привкус.
Как приготовить буженину в мультиварке
Рассмотрим несколько секретов, как приготовить буженину в мультиварке.
Часто при запекании буженины используется фольга. Она позволяет сохранить влагу, и сделать мясо более сочным. Кусок мяса необходимо класть на более тусклую сторону фольги.
Если использовать рукав для запекания, то в результате получится очень нежное и сочное мясо, поскольку сок, который вытекает, никуда не девается, а остается внутри.
Буженина в фольге в мультиварке
Дать мясу немного остыть, развернуть фольгу и нарезать ломтиками. Подавать с горчицей или хреном.
Буженина в рукаве в мультиварке
Буженина в рукаве, приготовленная в мультиварке, получается сочной и мягкой. Вся жидкость, которая есть в мясе, остается внутри. Рукав для запекания позволяет приготовить блюдо без особых рисков подгорания. Время приготовления буженины в рукаве зависит от температурного режима, и может длится от полутора до четырех часов.
Готовое блюдо подается холодным и горячим.
Буженина из свинины в мультиварке
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать свиную шейку, или мясо с небольшим количеством жира.
Буженина из говядины в мультиварке
Мультиварка идеально подходит для приготовления буженины их говядины. Благодаря закрытой крышке мясо не пересохнет, и будет сочным и нежным. Для того, чтобы буженина хорошо сохранила форму и удобно нарезалась, перед приготовлением кусок мяса необходимо перевязать бечевкой.
Готовому продукту нужно дать время для остывания. Через 30 минут буженину можно нарезать и подавать к столу.
Буженина из индейки в мультиварке
Буженина из индейки в мультиварке готовится намного быстрее, чем в духовке. В результате получается очень нежное и вкусное блюдо.
Остывшее мясо нарезать тонкими ломтиками и подавать с горчицей.
Буженина из курицы в мультиварке
Это один из самых удачных вариантов приготовления куриного филе. Для того, чтобы буженина из курицы в мультиварке получилась вкусной, нужно очень мало времени и компонентов. Такое блюдо подойдет к любому гарниру и сделает ежедневный рацион более разнообразным.
Свинина в пергаменте в мультиварке
Описание
Сочная и нежная свинина отлично подойдет на утренний бутерброд и заменит собой магазинные деликатесы. Если раздумываете о домашних мясных закусках, возьмите этот рецепт на заметку. Описание приготовления: Совсем немного сил и времени понадобится, чтобы приготовить отличную замену магазинным деликатесам. Домашний рулет из свиной грудинки вкусный и сочный, а готовится совсем просто. Количество порций: 10-15
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Пласты грудинки просушить салфеткой и хорошо натереть смесью соли и сахара с двух сторон. Посыпать смесью пряностей и хорошо втереть их в мясо.
Свернуть мясо тугим рулетом и перевязать шпагатом крест-накрест.
Уложить рулет на кусок пергамента, сложенный вдвое, запаковать мясо, подвернув края бумаги со всех сторон.
Уложить пакет в чашу мультиварки, установить температуру 90 градусов и время — полтора часа. Если в мультиварке нет режима мультиповар, можно запечь рулет в режиме «Выпечка» в течении часа. Затем выдержать рулет минут 20 в режиме поддержания температуры.
Вынуть рулет и охладить, не снимая пергамента. Затем аккуратно развернуть пакет и слить мясной сок.
Нарезать рулет ломтиками и подать к столу. Можно подавать рулет и горячим.
Похожие рецепты
Рулет из свиной рульки в мультиварке
5-6 горошин черного перца
3 шт. лаврового листа
примерно 2 стол. ложки соли
1.5 кг. рулька свиная
Рульку помыть, поскоблить ножом шкурку (очистить).
Надрезать по всей длине и аккуратно вынуть кость (тут меня муж несколько подвел, и больше, чем надо надрезал шкуру). Мясо слегка отбить, посолить (примерно 1 стол. ложка), приправить специями (у меня для свинины), намазать чесноком (через чеснокодавилку чеснок измельчить).
Затем туго свернуть пласт рулетом и з.
Рулет из свиной рульки в мультиварке
Хочу познакомить вас с моей помощницей: мультиварка VITEK
Запрограммированные режимы: Рис, Холодец, Каша, Запеканка, Суп, На пару, Тушить, Варенье, Варить, Йогурт, Выпечка, Жарить, Хлеб, Мультиповар
В ближайшие несколько недель мы с ней очень близко познакомимся и, уверена, подружимся.
Лучше всего в мультиварке получается мясо: тушить, жарить, варить.
Рулет из пряной свиной рульки
Рульку очистить и промыть, залить водой, посолить, положить лавровый лис и перец горошком. Отварить 1 час. Слить бульон и удалить пряности.
Залить квасом и водой, чтобы они покрывали рульку. Отварить 1,5часа. ( я все эти процессы делала в мультиварке-скороварке, поэтому время у меня заняло в 2 раза меньше). Слить бульон и сохранить. Рульку немного остудить.