свинина в сливках в духовке рецепт
Мясо в сливках очень трудно испортить. 9 лучших рецептов различных видов мяса в сливочном соусе: курица, говядина, свинина – Автор Екатерина Данилова
Приготовил : Даша Петрова
10.02.2016 Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Расскажу вам, как приготовить свинину со сливками в духовке. Попробуйте обязательно — это вкусное, сытное и очень нежное блюдо, которое лучшим образом передаст вашу любовь к своим близким. Оценят все!
Свинина в сливочном соусе с сыром в духовке
Для праздничного стола можно очень быстро приготовить мясо в духовке в сливочном соусе и на это уходит минимум времени и усилий.
Время приготовления: 60 минут.
Калорийность на 100 грамм: 189 ккал.
Такое блюдо лучше всего подавать с отварным картофелем, пюре и спагетти.
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления свинины со сливками в духовке — для вас! Вкусно, нежно и очень аппетитно получается, вам точно придется по душе такое блюдо! Готовить тоже легко — главное, чтобы мясо хорошо пропеклось, а за мягкость и нежност отвечает как раз белый соус — сливки, и вообще любой молочный продукт смягчает мясо, делаяя его тающим во рту. Поэтому такое сочетание не зря считается класическим — очень вкусно будет!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сливки Блюдо: Горячие блюда
Свинина в сливочно-грибном соусе
Мясо в сливочно-грибном соусе – идеальное решение для ужина. Для приготовления такого блюда лучше всего выбирать свежие шампиньоны и нежную свинину.
Время приготовления: 50 минут.
Калорийность на 100 грамм: 175 ккал.
Грибы придают мясу нежный вкус, блюдо получается очень ароматным и вкусным.
Свинина в сливках – советы и хитрости от шеф-повара
Свинина с белыми грибами в сливочно-чесночном соусе
Время приготовления: 2 часа.
Калорийность на 100 грамм: 190 ккал.
Блюдо будет более вкусным, если ему дать 10 минут настояться, а сверху можно посыпать зеленью.
Сочная свинина к празднику, запеченная с томатами в сливках в духовке
Ингредиенты
Как запечь свиной карбонад в сливочной заливке по-домашнему
Прежде всего жаропрочную форму, промазываем маслом. На низ кладем заранее нарезанные тонкими кольцами луковицы.
Как приготовить к запеканию мясо
Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем сливки и взбалтываем до однородности. Сливочно-яичной болтушкой заливаем лук и мясо, отправляем форму в горячий духовой шкаф. Ждем, чтобы яйца «схватились», то есть загустели.
Как подготовить овощи и испечь свиной карбонад
Это блюдо на мясной основе универсальное, поэтому экспериментировать с овощной частью, специями жирностью молокопродукта можно и нужно. Но по какому бы из рецептов вы не приготовили свинину в духовке со сливками, мясо все равно получится вкусным. Но у этого лакомства есть один недостаток – добавка никогда не остается, так что готовьте побольше…
Мясо с лисичками в сливочном соусе в мультиварке
В мультиварке можно приготовить все, что только захочется. Нужно только немного времени и желание. Человек, который не очень любит готовить еду, всегда может научиться создавать настоящие кулинарные шедевры.
Время приготовления: 50 минут.
Калорийность на 100 грамм: 174 ккал.
Блюда, приготовленное в мультиварке, ничем не уступает по своим вкусовым качествам тем, что готовятся традиционным способом. В этом случае используется гораздо меньше посуды, а свинина выходит очень нежная, мягкая.
Говядина в соевом соусе — читайте как приготовить мясо чтобы оно было нежным и сочным на вкус.
Как приготовить нежный рулет из свиного сала со шкуркой читайте в нашей статье.
Как приготовить уху из окуня — рыба имеет много костей, поэтому чтобы приготовить блюдо необходимо знать некоторые секреты.
История блюда
Тушеная говядина в сливочном соусе – блюдо, ставшее известным изначально во французской кухне. Это и неудивительно, ведь сливочный соус, или подливка, очень похож на всемирно известный французский соус бешамель. Историки свидетельствуют, что изначально сливочный соус был придуман для придания сочности и вкуса сухой отварной рыбы, распространенной в нормандской кухне. Суховатое на вкус мясо говядины тоже нуждается в этом. Поэтому рецепт говядины в сметанном соусе стал настолько популярным, что во многих странах знают и готовят это сбалансированное по вкусу блюдо.
Паста со свининой в соусе на основе из сливок
Иногда у каждого человека возникает желание порадовать себя и своих родных чем-то вкусным, сытным и калорийным. Свинина – одно из самых питательных и нежных сортов мяса и идеально сочетается с различными макаронными изделиями.
Время приготовления: 45 минут.
Калорийность на 100 грамм: 185 ккал.
Паста будет смотреться еще привлекательнее, если сверху украсить ее веточками зелени. Для приготовления такого блюда можно использовать не только элитные сыры, но и самые простые, вкус будет немного не тот, но не менее вкусным.
Важные дополнения к рецепту
Подписаться на автора
Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Тонкости приготовления
С шампиньонами
Свинина отлично сочетается с шампиньонами. Блюдо, приготовленное из этих ингредиентов, получается вкусным и сытным, а время, необходимое для его приготовления, сведено к минимуму. Содержащаяся в сметане молочная кислота любое, даже не очень мягкое мясо, сделает нежным и сочным.
Технология:
Свинина в сливочном соусе с грибами по вкусу и текстуре очень похожа на французский жульен, поэтому это блюдо можно с уверенностью поставить на праздничный стол.
С добавлением сыра
Готовое блюдо выглядит очень аппетитно. Сочетание сыра и сливок придаст нежной свинине утонченный вкус. Процесс приготовления прост и не затратен.
Технология:
Чтобы сыр не успел затвердеть, горячее блюдо подаем порционными кусочками и посыпаем любой зеленью.
Полезные советы:
Как приготовить свинину в сливочном соусе
Свинина, приготовленная в сливочном соусе – вкусное блюдо, от которого не сможет отказаться ни один человек. Мясо получается нежным, ароматным, а соус идеально дополняет его. Для приготовления лучше всего выбирать свежее и не очень жирное мясо.
Подавать такое блюдо лучше всего горячим, а сверху можно посыпать порезанной зеленью – укропом, петрушкой.
Свинина в сливочном соусе с сыром в духовке
Для праздничного стола можно очень быстро приготовить мясо в духовке в сливочном соусе и на это уходит минимум времени и усилий.
Время приготовления: 60 минут.
Калорийность на 100 грамм: 189 ккал.
Такое блюдо лучше всего подавать с отварным картофелем, пюре и спагетти.
Свинина в сливочно-грибном соусе
Мясо в сливочно-грибном соусе – идеальное решение для ужина. Для приготовления такого блюда лучше всего выбирать свежие шампиньоны и нежную свинину.
Время приготовления: 50 минут.
Калорийность на 100 грамм: 175 ккал.
Грибы придают мясу нежный вкус, блюдо получается очень ароматным и вкусным.
Свинина с белыми грибами в сливочно-чесночном соусе
Время приготовления: 2 часа.
Калорийность на 100 грамм: 190 ккал.
Блюдо будет более вкусным, если ему дать 10 минут настояться, а сверху можно посыпать зеленью.
Мясо с лисичками в сливочном соусе в мультиварке
В мультиварке можно приготовить все, что только захочется. Нужно только немного времени и желание. Человек, который не очень любит готовить еду, всегда может научиться создавать настоящие кулинарные шедевры.
Время приготовления: 50 минут.
Калорийность на 100 грамм: 174 ккал.
Блюда, приготовленное в мультиварке, ничем не уступает по своим вкусовым качествам тем, что готовятся традиционным способом. В этом случае используется гораздо меньше посуды, а свинина выходит очень нежная, мягкая.
Говядина в соевом соусе — читайте как приготовить мясо чтобы оно было нежным и сочным на вкус.
Как приготовить нежный рулет из свиного сала со шкуркой читайте в нашей статье.
Как приготовить уху из окуня — рыба имеет много костей, поэтому чтобы приготовить блюдо необходимо знать некоторые секреты.
Паста со свининой в соусе на основе из сливок
Иногда у каждого человека возникает желание порадовать себя и своих родных чем-то вкусным, сытным и калорийным. Свинина – одно из самых питательных и нежных сортов мяса и идеально сочетается с различными макаронными изделиями.
Время приготовления: 45 минут.
Калорийность на 100 грамм: 185 ккал.
Паста будет смотреться еще привлекательнее, если сверху украсить ее веточками зелени. Для приготовления такого блюда можно использовать не только элитные сыры, но и самые простые, вкус будет немного не тот, но не менее вкусным.
Советы гуру кулинарии
Кулинария – искусство, которому учится каждый человек с рождения. Наверно в мире нет ни одного повара, которому удалось бы приготовить идеальное блюдо с первого раза. Приготовление свинины в сливочном соусе занимает много времени, но именно это блюдо нужно уметь готовить, поскольку результат превосходит все ожидания.
Чтобы мясо сохранило свои соки, нужно обжаривать его только на сильном огне, по несколько минут с каждой стороны.
Если мясо немного жесткое, во время приготовления его можно сбрызнуть несколькими каплями лимона, это сделает его более нежным и мягким.
Свинина приготовится намного быстрее и не пригорит, если ее немного отбить.
Для приготовления этого блюда можно использовать сливки любой жирности, главное, чтобы они были свежими. Когда они заливаются к мясу, огонь уменьшается до минимума, чтобы они не кипели, а прогревались. Свинина должна томиться в соусе и впитывать в себя все ароматы.
Мясо в сливках очень трудно испортить. 9 лучших рецептов различных видов мяса в сливочном соусе: курица, говядина, свинина – Автор Екатерина Данилова
Жареное мясо – кулинарная мечта любого мужчины, но оно слишком тяжело для желудка и довольно калорийно, и слишком увлекаться им нельзя. Чтобы не отказывать себе в маленькой гастрономической радости и при сохранять здоровье, можно брать нежирную отборную свинину и готовить ее с сливках в духовке.
В такой заправке филе получается на удивление нежным, и не смотря на дополнительные калории в виде молокопродукта совершенно не нагружает организм.
Даже самые нежирные сливки – довольно сытный продукт. Поэтому чтобы не получилось «масло масляное», свиное мясо для приготовления в сливочной подливке рекомендуем брать без жира.
Вариант 1: Мясо в сливках в духовке – классический рецепт
Мясо, приготовленное в сливках, – гарантированно удачное блюдо. Мякоть получается нежной и сочной. Такое угощение подойдет для семейного торжества, романтического ужина при свечах.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт мяса в сливках в духовке
Мясо сначала помойте, нарежьте тонкими ломтиками, отбейте. Сразу посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
Разогрейте в кастрюльке молоко, добавьте сливки, введите муку, масло, соль и перец. Перемешайте до растворения комочков.
Чеснок пропустите через пресс, положите в кастрюлю с молоком.
На дно формы для запекания положите мясо, залейте сливочным соусом.
Запекайте при температуре 190° в течение часа.
Пока томится нежная свинина, помойте и измельчите укроп.
Достаньте мясо, посыпьте зеленью.
По желанию можно натереть на терке сыр и за 7 минут до готовности засыпать мясо под сливочным соусом.
Нежнейшая свинина, запеченная в классическом томатном соусе в духовке
Лучше всего для соуса использовать сок из томатов домашнего приготовления. Паприки можно не жалеть, и зелени кладите побольше, чтобы маринад получится ароматным. Количество перца и соли варьируем по вкусу.
Ингредиенты
Как приготовить свинину в томатном соусе
Пошаговое приготовление свиной вырезки в соусе из томатов в рукаве в духовке
Готовое мясное угощение подаем чуть остывшим, нареза порционными ломтиками. На гарнир – салат из свежих овощей или картошка в печеном виде.
Свинина в сливках – советы и хитрости от шеф-повара
Оригинальный рецепт свинины с клюквенным соусом в духовке
Соус из сибирской витаминной ягоды не только оживляет вкус тушеного мяса. Он еще и частично нейтрализует жир, что будет очень кстати, если вырезка окажется слишком сальной. В описании этого рецепта уделим больше внимания именно готовке клюквенной заправке.
Ингредиенты
Как сделать свинину с клюквенным соусом
Готовим мясо свиньи под ягодным соусом своими руками
Когда чуть остынет, сладкий клюквенный соус перебиваем блендером, выкладываем в пиалу и подаем к готовой свинине, тушенной в духовке.
История блюда
Тушеная говядина в сливочном соусе – блюдо, ставшее известным изначально во французской кухне. Это и неудивительно, ведь сливочный соус, или подливка, очень похож на всемирно известный французский соус бешамель. Историки свидетельствуют, что изначально сливочный соус был придуман для придания сочности и вкуса сухой отварной рыбы, распространенной в нормандской кухне. Суховатое на вкус мясо говядины тоже нуждается в этом. Поэтому рецепт говядины в сметанном соусе стал настолько популярным, что во многих странах знают и готовят это сбалансированное по вкусу блюдо.
Мясо свинины в кисло-сладком соусе с овощами в духовке
Мясное филе и свежие овощи – классическое сочетание. А если их сдобрить кисло-сладкой заправкой и потомить в духовке или сковороде, получится божественно вкусно! Это блюдо из восточной кухни, поэтому приправ и пряностей понадобится много.
Ингредиенты
Как сделать кисло-сладкую свинину
Пошагово приготовим мясо в пряной кисло-сладкой заправке
Шаг 1
Мелко режем мясо и с полчаса маринуем его в соевом соусе с рубленным чесноком.
Шаг 2
Режем овощи: перец — квадратиками 2х2 см, кольца цуккини – на четвертинки, морковку – тонкими кружками, чили и имбирь – соломкой.
Шаг 3
Для получения соуса в домашних условиях с сахаром соединяем последовательно воду, уксус, соевый соус, когда все растворится, всыпаем крахмал и еще раз мешаем, а потом убираем с огня.
Шаг 4
Льем в сотейник чуть масла и поджариваем морковку до золотистости, потом туда же – перец и имбирь, через пару минут – цуккини. Солим и чуть приправляем перцем.
Шаг 5
Ссыпаем в тарелку овощную поджарку, закладываем в сотейник мясо, поджариваем до легкой золотистости, соединяем с овощами, кладем острый перец, накрываем крышкой – и в духовку на 5-10 минут.
В конце добавляем соус с кислинкой, перемешиваем еще пару минут на плите до загустения заправки и можно подавать к столу. На гарнир – вареный рис.
Важные дополнения к рецепту
Подписаться на автора
Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Сочная свинина с овощами в соусе терияки: видеорецепт в духовке
Терияки — сладкий японский соус, который получают смешением соуса соевого с добавлением уксуса, пряностей, крахмала для густоты и сладкого компонента. Можно сделать заправку к мясу своими руками или купить готовый.
Паста со свининой в соусе на основе из сливок
Иногда у каждого человека возникает желание порадовать себя и своих родных чем-то вкусным, сытным и калорийным. Свинина – одно из самых питательных и нежных сортов мяса и идеально сочетается с различными макаронными изделиями.
Ингредиенты:
Время приготовления: 45 минут.
Калорийность на 100 грамм: 185 ккал.
Паста будет смотреться еще привлекательнее, если сверху украсить ее веточками зелени. Для приготовления такого блюда можно использовать не только элитные сыры, но и самые простые, вкус будет немного не тот, но не менее вкусным.
Филе свинины в сливочном соусе с грибами в духовке: рецепт с фото
Ингредиенты
Вкусный грибной соус к свинине в духовке
Готовим свинину в сливочно-гибном соусе
Время готовки свинины сливочным соусом в духовке на минимальном огне – около часа до мягкости филе. Подавать горячим с овощами, присыпав свежей зеленью.
С добавлением сыра
Готовое блюдо выглядит очень аппетитно. Сочетание сыра и сливок придаст нежной свинине утонченный вкус. Процесс приготовления прост и не затратен.
Вам понадобится:
Технология:
Чтобы сыр не успел затвердеть, горячее блюдо подаем порционными кусочками и посыпаем любой зеленью.
Приготовление соуса
Спустя 20 минут запекания свинины можно приступить к приготовлению соуса. Для этого нужно поставить на средний огонь глубокий чистый сотейник и положить сливочное масло. Когда жир нагреется, можно будет положить в него чеснок и лук. Овощи нужно протушить в сливочном масле до легкой золотистой корочки. На этот процесс уходит не более пяти минут. После этого в сотейник нужно добавить жидкие сливки. Все необходимо тщательно перемешать и довести до кипения. При этом овощи нужно регулярно помешивать кухонной лопаткой.
Мясо по-французски со сливками(мой вариант)
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо хорошо отбиваем и обжариваем слегка на сковороде с обеих сторон
очищеную картошку режим на кружки
в противень кладем обжаренное мясо
сверху смазываем смесью из рубленной зелени майонеза сметаны и немного чеснока
сверху кладем кружочки картошки, посыпаем приправами, тертым сыром, поливаем сливками, далее еще один слой и так далее пока картошка не закончится, должна уйти вся упаковка сливок на весь противень
запекается в духовке при 200 градусах примерно 55 минут
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Одно из любимых блюд меня и моей семьи, готовлю его очень часто
Полезные советы:
Курица со сливками, чесноком и сыром в духовке
Говядина со сливками
Обсуждая французскую кухню и ее соотношение со здоровьем населения, часто говорят о «французском парадоксе». Действительно, французы добавляют в мясные блюда и в соусы к ним много сливочного масла и жирных сливок, но сердечных заболевай во Франции гораздо меньше, чем могло бы быть при такой диете.
Говядину со сливками делают не только под соусом, когда соус готовят отдельно (французский вариант) или одновременно с мясом (чаще встречается в русской кухне), но и запекают в форме.
Говядина в сливочном соусе
Необходимые продукты:
Описание приготовления:
Запеченная говядина со сливками в духовке
Ингредиенты:
Приготовление:
Они заменяли сливки и животное масло оливковым, причем мизерными количествами, 1–2 ч. л. на всю загрузку. Но результат существенно отличался от ожидаемого, и не мог удовлетворить не только гурманов, но и просто любителей вкусно поесть.