свинина в сливочном соусе со шпинатом
Тушеная свинина с болгарским перцем
Вкусная тушеная свинина со шпинатом и болгарским перцем
Ингредиенты:
Рецепт тушеной свинины с болгарским перцем и шпинатом
1. Лук очищаем от чешуи, промываем и мелко нарезаем.
2.Очищаем морковь, промываем и также нарезаем мелкими кубиками.
3. Делаем зажарку из лука и моркови. Для этого в разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, высыпаем лук и морковь, обжариваем 3-5 минут.
4. Свинину нарезаем небольшими кубиками. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем свинину на сильном огне 2-3 минуты, постоянно перемешивая.
5. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, промываем под проточной водой. Разрезаем перец вдоль на 4 части, затем еще поперек каждую часть на 4-5 частей.
6. Добавляем в сковороду к свинине болгарский перец и зажарку. Заливаем все 1 стаканом горячей кипяченой воды. Солим и перчим. Тушим свинину, периодически перемешивая, на медленном огне 15-20 минут до тех пор, пока половина половина жидкости не испарится.
7. Нарезаем шпинат и добавляем его в сковороду, перемешиваем. Оставляем тушиться еще 3-5 минут.
Тушеная свинина с болгарским перцем и шпинатом готова! Приятного аппетита!:)
Жареная свинина со шпинатно-яблочным соусом
Пошаговый фоторецепт интересного блюда с удивительным продуктовым сочетанием
Жареная свинина со шпинатно-яблочным соусом
Шалфей, свинина, яблочный сок, чеснок, сметана, шпинат, тимьян — казалось бы, что за сочетание!
Однако, отправим скептицизм куда подальше и сделаем очень интересное и вкусное блюдо!
Листочки тимьяна отделяем от стеблей (оставьте немного на подачу). Чеснок давим ножом и очищаем.
Свинину режем поперек волокон на стейки толщиной 2–2,5 см, солим, перчим, посыпаем тимьяном и сбрызгиваем оливковым маслом.
Яблоко режем дольками, сердцевину удаляем.
В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем листочки шалфея в течение 30 секунд.
Удаляем шалфей и обжариваем яблоко с кориандром до корочки (3-4 минуты).
Выкладываем яблоко в отдельную посуду, на сковороду добавляем немного оливкового масла, чеснок и обжариваем мясо на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Выбрасываем чеснок, уменьшаем огонь до среднего, готовим мясо пять минут, периодически переворачивая, после чего добавляем горчицу, яблочный сок и тушим ещё минут десять.
Добавляем сметану, перемешиваем и прогреваем полминуты.
Мясо вынимаем из сковороды, а на его место добавляем шпинат, солим по вкусу и тушим минуты две.
Подаем свинину с жареными яблоками и шпинатным соусом.
Острая свинина со шпинатом
Острая свинина со шпинатом — блюдо для любителей пикантной еды из азиатской кухни. При желании можно приготовить это блюдо без перчика чили, получится менее изысканно, но тоже очень вкусно. Время приготовления свинины со шпинатом сокращено до минимума, тем ценнее будут его вкусовые и полезные свойства. А, как известно, чем меньше тепловая обработка, тем здоровее пища. Итак, любителям здорового питания посвящается!
Что требуется для приготовления:
Острая свинина со шпинатом
Что приготовить из свинины быстро и вкусно? Любителям здорового питания это блюдо обязательно понравится.
Готовим все ингредиенты заранее. Нарезаем тонкими полосками морковь.
Морковь нарезать тонкими полосками
Тонкими полукольцами лук, крупно чеснок, Перчик чили разрезать пополам и удалить семена, очень мелко нарезать.
Лук тонкими полукольцами
Мясо также нужно нарезать тонкими пластиками не более 0.5 см. Чем тоньше, тем меньше время приготовления.
Мясо тонкими пластиками
Я взяла замороженный шпинат, его не нужно размораживать. Достаточно быстро обмыть под струей холодной воды. Шпинат добавляем в самом конце готовки, поэтому он успеет разморозиться до нужной кондиции.
Нагреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем лук и чеснок и при постоянном помешивании, прогреваем примерно 1 минуту.
Пассеруем лук и чеснок 1 минуту
Выкладываем мясо. Перемешиваем и тушим минут 5 на сильном огне. Почему тушим, а не жарим? Да потому, что мясо изначально выделяет достаточное количество сока.
Добавляем соевый и устричный соус. Как вы понимаете, при добавлении этих соусов блюдо не нуждается в соли, поэтому дополнительно солить не нужно.
Добавляем устричный и соевый соус. Солить не нужно.
Теперь выкладываем морковь и острый перчик, перемешиваем и тушим минуты 3. В Азии принято при приготовлении острых блюд добавлять сахар, что придает особую пикантность блюду. Если вы готовите острое блюдо, то добавьте 1 ч л сахара.
Теперь морковь и острый перчик
Нарезаем шпинат крупно
Выложили, перемешали. Еще 2-3 минуты на огне и свинина со шпинатом готово!
Подавайте блюдо к столу с зеленым салатом и свежими помидорками черри, эти сладкие помидоры отлично сочетаются с этим блюдом.
Кушайте на здоровье!
Вы можете узнать об особенностях тайской кухни и попробовать другие тайские блюда.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И НОВЫХ КУЛИНАРНЫХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ!
© 2015 — 2017, Антонина. Все права защищены.
Вам так же может понравится
Суп Том Ям
Спринг-роллы
Курица с овощами в.
Ананас фаршированный
Сладкий рис с манго
Жареный рис
Комментарии
Очень-очень красиво и аппетитно выглядит! Обязательно приготовлю! Спасибо!
Антонина Свистуненко Reply:
Январь 30th, 2015 at 17:54
Оставьте комментарий X
Категории
От автора
Антонина
Приветствую Вас на моем сайте!
Я очень люблю готовить и радовать свою семью кулинарными изысками как в праздники, так и в будни. Изначально я создавала сайт как свою кулинарную книгу, поэтому здесь собраны только ЛЮБИМЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ. Все рецепты на сайте продегустированы, изложены подробно с пошаговыми фото, так что даже начинающий кулинар сможет приготовить любое блюдо самостоятельно.
Моя цель не только делиться рецептами блюд, которые я готовлю для своей семьи, но и вдохновлять моих читателей. Если, посетив мой сайт, вы захотели что-то приготовить, значит, эта цель достигнута! Очень надеюсь, что какие-то рецепты станут и Вашими любимыми. Буду рада, мои дорогие читатели, Вашим откликам. Новых Вам кулинарных впечатлений!
Шпинат со сливками и сыром
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить Шпинат со сливками и сыром
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Я же взяла для приготовления шпината со сливками и сыром большую упаковку беби-шпината. У него нежные не только листики, но и стебельки, поэтому ничего не надо отрывать, а просто промыть и откинуть на дуршлаг.
Несмотря на то, что 200 граммов шпината выглядят очень даже внушительно, после тепловой обработки его останется совсем немного. Поскольку я делала этот гарнир лично для себя, то хватило его на 2 раза. Если вы делаете на семью (или для гостей), то обязательно увеличивайте всё в 2, а то и в 3 раза.
Сыр у меня Джюгас. А сливки 36% жирности, но, конечно, можно взять и менее жирные.
Шаг 2
Порезать мелким кубиком лук и обжарить его на сливочном масле около трех минут. Он должен стать прозрачным, но не поджариться.
Шаг 3
Затем добавить шпинат. Его получится целая гора. Увеличить огонь.
Шаг 4
Начать перемешивать шпинат, меняя местами нижние и верхние листья. Уже буквально через 2-3 минуты он полностью осядет.
Добавить сливки и приправы: мускатный орех, соль и черный перец.
Тушить, помешивая, еще минуты две на среднем огне.
Шаг 5
Добавить тертый сыр.
Перемешать и потомить всё еще минуту.
Вот и всё, наше блюдо готово!
Шаг 6
Как я уже говорила, всегда готовлю этот гарнир к говядине. Просто отвариваю со специями грудинку или лопатку (нежирное мясо) и сверху на порцию мяса выкладываю пару ложек сливочного шпината. Мне так очень вкусно! С куриной грудкой шпинат со сливками и сыром тоже будет отлично сочетаться!
Приятного аппетита!
Эскалоп из говядины со шпинатом в сливочном соусе
Сочный эскалоп из говядины со шпинатом в сливочном соусе – несомненно интригующее название, которое чаще встретишь в ресторанном меню, нежели дома. Однако, в домашних условиях приготовить такое потрясающее блюдо проще простого – всего 30 минут, зато какой результат! Нас ждет прекрасный ужин как в ресторане. Приступаем.
Чтобы приготовить эскалоп из говядины со шпинатом в сливочном соусе нам понадобится:
Как приготовить эскалоп из говядины со шпинатом в сливочном соусе:
1. Промоем мясо под холодной водой, нарежем на эскалопы и слегка отобьем с помощью кухонного молотка. У меня получилось 3 кусочка.
2. Приготовим соус: Промоем шпинат, опустим его в кипяток на 15 секунд и затем охладим в мисочке с холодной водой и льдом. Лед следует приготовить заранее, хватит несколько кусочков. Обсушим листья шпината, часть нарежем для соуса, часть оставим для подачи блюда.
3. Порубим мелко чеснок, одна часть нам понадобится для приготовления шпинатного соуса, вторая часть – для соуса с базиликом.
4. Разогреем в сковороде 1 ст.л. растительного масла.
5. Обжарим шпинат в течение 2 минут, затем добавим чеснок и половину сливок. Доводим смесь до кипения, выключаем огонь. Оставим пока в стороне.
6. Нарежем лук мелкими кубиками, промытый свежий базилик мелко порубим. Оставим 3 листика для украшения блюда.
7. Разогреем в другой сковороде оставшееся растительное масло, обжарим лук с оставшимся чесноком.
8. Добавим сливки и варим, пока соус не станет густым.
9. Добавим свежий базилик, соль. Перемешиваем и снимаем с огня.
10. Отделим желток от белка. Добавим желток к соусу, перемешиваем.
11. Вскипятим в кастрюле воду, посолим ее. Выложим порезанную спаржу.
12. Отвариваем спаржу в подсоленной воде 6-8 минут. Сливаем воду с кастрюли.
13. Посолим и поперчим нарезанное мясо.
14. Обжарим эскалопы на гриле по 1 минуте с каждой стороны.
15. Выкладываем мясо в форму для запекания. Сверху кладем шпинатный соус и ломтики сыра, каждый кусочек украшаем сверху листиком базилика.
16. Разогреем духовку до 180 °С.
17. Ставим мясо в духовку на 5-7 минут.
18. Готовим тарелку для подачи – в центр наливаем соус с базиликом. Укладываем на него запеченный эскалоп. Выкладываем сбоку отварную спаржу на листьях шпината.
Ароматный эскалоп из говядины со шпинатом в сливочном соусе готов.