свинина в сырно сметанном соусе

Свинину заранее разморозим, обсушим и нарежем небольшими кусочками.

Посолим и поперчим. Разогреем в сковороде 3-4 столовые ложки масла. Отправляем свинину в раскалённое масло. Обжариваем на сильном огне, до тех пор пока мясо не подрумянится со всех сторон.

Тем временем подготовим твёрдый сыр. 100 грамм натрём на крупной тёрке (можно больше).

посыпаем хлели-сунели (или прованские травы), можно так же добавить красную паприку, чеснок или перец чили.

Убавляем огонь до среднего Даём сметане немного покипеть(1 минуту) и засыпаем сыр (сыра можно взять и в 2 и в 3 раза больше)

Спустя 3-5 минут выключим огонь. Накроем блюдо крышкой и даём постоять минут 8.
Из указанных ингредиентов у меня получилось чуть больше 1200 грамм готового блюда. (это примерно 10 порций)

Подаём блюдо, конечно же, с пюре:

Источник

Мясо в сметане с сыром

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч 10 мин

способ приготовления

1. Включить духовку на 180 градусов Цельсия.

2. Свинину хорошенько промыть прохладной проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Затем вырезать пленочки и несъедобные жилки, после чего порезать мясо на средние квадратные кусочки. Для этого блюда можно брать те кусочки свинины, которые больше всего по душе. Если предпочитаете нежирное мясо, то лучше взять свиную вырезку или лопатку. В случае же, если больше любите сочное мясо с небольшим жирком, то шейная часть подойдет как нельзя лучше.

3. Репчатый лук и морковь очистить от кожуры, промыть и измельчить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.

4. В сковороду небольшого размера налить немного растительного масла и нагреть его. Затем высыпать измельченные лук и морковь и обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут до мягкости, периодически помешивая.

5. На дно огнеупорной формы для запекания выложить кусочки нарезанной свинины. Посолить и приправить их черным молотым перцем, можно добавить другие приправы по вкусу. Сверху на мясо ровным слоем выложить обжаренные лук и морковь.

6. Твердый сыр натереть на крупной терке и распределить его сверху обжаренных овощей.

7. Укроп промыть, высушить и мелко порезать. Смешать в отдельной емкости сметану (можно брать нежирную) и измельченный укроп, а затем залить этой смесью мясо с овощами и сыром.

8. Поставить форму с мясом в разогретую духовку запекаться примерно на 40 минут или до аппетитной золотистой корочки.

Готовое запеченное мясо в сметане с сыром переложить на порционные тарелки и подавать на стол в горячем виде с гарниром из овощей, кашами или спагетти.

Источник