свинина в турции в отеле
Подают ли в турецких отелях системы all inclusive блюда из свинины?
Возможно, этот вопрос покажется вам немного странным, и большинство туристов, не раз посещавших Турцию, пожмет плечами и скажет: «Да вы что, Турция — мусульманская страна, откуда там может быть свинина?» Но ответ не так однозначен.
Да, она здесь есть
Мы спросили самих турок, и надо сказать, наш вопрос «про это» не вызвал у них удивления. Прежде всего, надо понимать, что Турция — светская страна и никто здесь на законодательном уровне не запрещает свинину. Это личное дело каждого и вопрос всего лишь гастрономических предпочтений. Более того, мусульмане, живущие на севере страны, которую здесь называют европейской частью Турции, традиционно употребляют этот вид мяса в пищу.
Свиную отбивную можно заказать и в Стамбуле — космополитичном городе, где с незапамятных времен проживают большие землячества этнических армян и греков. В Турции есть несколько ферм (кстати, их количество заметно сократилось с 2004 года), на которых выращивают свиней, тем более, что религия не запрещает ни ухаживать за этими животными, ни продавать мясо, ни готовить его. Мясные изделия и полуфабрикаты из свинины свободно продаются в крупных супермаркетах, таких, как Real, Migros и Carrefour.
А что же в отелях?
Здесь, конечно, сложнее, и такие отели нужно хорошенько поискать. На длинных «шведских столах» в изобилии представлены блюда из различных видов мяса – баранины, говядины, курицы и индейки, но свинины здесь, как правило, нет. Даже если кому-то может показаться, что он обнаружил ее в ветчине, колбасе и прочих нарезках, то это, скорее всего, лишь иллюзия.
Шахру, шеф-повар одного из отелей, комментирует это так: «В большинстве отелей свинину вы не найдете, в нашем, например, точно нет. Но турки — люди предприимчивые, и, если есть спрос, обязательно появится и предложение. В тех отелях, где останавливается много англичан и немцев, например, в Белеке и Фетхие, свинина присутствует. Ну, какой английский завтрак без поджаренного бекона и яичницы? Или как не предложить немцам соски к пиву? Но, надо сказать, это очень дорогие отели. Вы спрашиваете, что делать гостю, если ему хочется свинины, а в ресторане отеля ее нет? Купи в магазине и принеси мне. Я приготовлю! Но если честно, с такой просьбой ко мне никто никогда не обращался. Обычно тех блюд, что мы готовим ежедневно, всем хватает. Но если хочется чего-то особенного, обращайтесь! Сделаю все, что смогу!».
Спросите оператора
Одним словом, если задаться целью, найти свинину в Турции все-таки можно. Правда, самостоятельные поиски отелей, где подают этот вид мяса, вряд ли увенчаются успехом. Не та эта информация, чтобы вывешивать ее в общем доступе и считать своим конкурентным преимуществом. А поэтому надежнее всего спросить об отеле своего оператора, сотрудники турфирм обычно в курсе меню отелей, которые предлагают клиентам.
Хотя, признаемся, наших туристов на курортах «все включено» чаще всего волнует другой вопрос — ассортимент баров на территории и мини-баров в номерах. Наличие и разнообразие спиртных напитков в мусульманской стране почему-то никого не удивляет.
Турки свинину не едят
Турция — мусульманская страна. Свинина в народе не пользуется особой популярностью. Религиозный запрет на нее так крепко въелся в мозги правоверных, что только один вид свиньи подсознательно вызывает у них тошноту.
Поэтому на диких свиней — кабанов — никто не охотится. Не имея естественных врагов, регуляторов численности, звери расплодились и наносят серьезный ущерб сельскому хозяйству. А мы, ортодоксы, свининку — с нашим превеликим удовольствием, вот только нет ее в продаже. Но иногда, хотя бы раз в год, хотелось бы и свининки… В общем, известное дело — беда с этими свиньями… И без них…
Не знаю, каким образом: на основе интернациональной дружбы народов, по межправительственному соглашению или просто из желания помочь сельскому хозяйству страны пребывания, но посольские и торгпредские ребята достали откуда-то ружья и ополчились на «нечистых».
Ближе к зиме, по воскресеньям, и нередко вечером, во двор торгпредства въезжал грузовик, и выгружалось несколько щетинистых туш кабанов. Специалисты, работящие и рукастые парни, тут же принимались за разделку и дележ дикого мяса. Понятное дело: лучшие куски — на кухню, глубокоуважаемой жене уважаемого торгпреда. Дальше — коммерсам, по рангу и чину, а что останется — специалистам промышленности.
Все справедливо. Призовые клыки идут охотникам. Поскольку я с семьей жил не на территории торгпредства, а в городе, так сказать в самой гуще и поближе к местному народу, до нас доходило не мясо, а слухи о нем. Чем больше слухов, тем больше растет желание принять участие в охотничьем мероприятии.
Да и жена не последнюю скрипку играет своими постоянными, на уровне упреков, намеками: мол, вон у них-то (у приятелей) настоящая кабанятина на столе. А у тебя все баранина да баранина, неужели ты не можешь?! Мочь-то могу, только вот ружья своего (не положено) и всего остального нет. Да и не попрешь в лоб — я, мол, тоже хочу. Дисциплина и субординация за кордоном покрепче, чем дома. Недолго и на неприятность нарваться.
Но она не унимается, как та старуха в пушкинской сказке о золотой рыбке, где старику оставалось вздыхать только: «Что поделать с проклятою бабой?» Пришлось изощриться…
И вот я попал в тайный список участников сафари… В назначенный день и час подъехал на служебном «Москвиче» к воротам посольства. Почти все в сборе. Мутный рассвет подсказывал, что день начался. Солнца не видно — дело к зиме, рассветает поздно.
Наконец, вышел организатор, руководитель и распорядитель (в одном лице) охоты. Вереница машин с посольскими номерами, рассекая мглу лучами фар, как мечами, потянулась вверх по бульвару Ататюрка на выезд из города. Кортеж наш миновал последние домики окраины. Неожиданно, как в сказке, удручающая мгла исчезла, будто распахнули занавес в театре. Открылась чистейшая, удивительно синяя-пресиняя ширь и глубина неба (уже отвык видеть его таким). На нем сияло-красовалось восходящее солнце. Оно только-только приподнялось над дальними хребтами широкого анатолийского плоскогорья.
Я невольно оглянулся назад и ужаснулся: ниже, в котловине, плотное облако закрыло огромный город. Оно клубилось, будто варево в котле. Анкара, расположенная на высоте порядка тысячи метров в не продуваемой ветрами котловине гор, как в чаше, всегда наполнена смогом. Особенно зимой, в отопительный сезон, он становится таким плотным, что светило не может пробиться на улицы города. Мы и наши дети там живем и этим дышим?!
Километров через десять свернули с асфальта на проселок в сторону озера Эмир. Миновав несколько селений с невысокими остроконечными минаретами, покружив среди полей, подъехали к камышовым зарослям — плавням. По старому следу углубились немного в них и на широкой поляне остановили машины.
В СТРАНЕ ПОЛУМЕСЯЦА. Благодаря своему уникальному географическому расположению Турция обладает интересным животным разнообразием. Окруженная морями Турция растянулась на территории Европы и Азии на 779 452 км2. В силу большой протяженности в этой прекрасной стране много климатических зон, богатая флора и фауна. Охотники могут добыть трофейные экземпляры кабана, безоарового козла, анатолийскую серну, косулю, армянского барана, благородных оленей. В 2004 году в Турции был принят новый закон об охоте, способствующий эффективному развитию иностранного охотничьего туризма.
Десять человек гуськом пошли в камыши. На свежем, девственно-белом снежке, припорошившем ночью землю, отпечатались первые следы. Я, новичок, взятый на охоту с правами «мальчика за все», остался у машин. Мне было вменено в обязанность расставить раскладные столы, стулья, приготовить все, что положено.
Главное, не забыть «огненную воду», замаскированную в пластиковых бутылках из-под «7 UP» (наступили строгие андроповские времена, и бдительная конспирация — не последнее дело и среди руководства, когда ведется беспощадная борьба с «российским злом» среди подчиненных).
В утешение мне оставили двустволку (чтобы чувствовал себя, как на охоте) и три патрона с мелкой картечью. Уходя, руководитель сказал, что кабан на меня едва ли выйдет, но вполне может или лиса, или заяц выскочить, или шакал, хотя менее вероятно. Так что не скучай и, в случае чего, не зевай — это твоя добыча…
За суетой время летит незаметно. На столе огурчики, помидорки кромсаю — салатик готовлю. Красиво! По ходу дела успел попробовать «огненную воду» — не отравлена ли? Чистое ракы с анисом. Греет душу. Стало веселее. Послышались приглушенные камышами выстрелы. Немного позавидовал.
Опять выстрелы: один дуплет, второй, еще и еще… Похоже, целое стадо выгнали загонщики? Интересно, турки с нами выпьют или нет?
Эх, упустил — мелькнула мысль, когда брал упреждение и жал на второй курок. Бах! Свинью аж подбросило в воздухе, развернуло, и она рухнула замертво метрах в сорока, рылом ко мне. Кровь из раны под холкой била фонтанчиком — видимо, задета крупная артерия. Готова. Сердце от радости едва не выскочило из груди. Не помня себя я бросился к добыче.
Скорее назад. Но и зверь, видимо, пришел в себя от шока. Встал со свистящим хрипом и, брызгая кровью, кинулся на меня. Я — наутек, но где там! Уже слышу настигающий меня топот и тяжелое дыхание. Какое-то, шестое или десятое, чувство подсказало нужный момент, и я кинулся в сторону. В то же мгновение лохматая туша пролетела по инерции вперед, слегка только задев меня. Боже! Краем глаза успел заметить торчащие, как сабли, здоровенные клыки. Откуда у свиньи такие могли взяться?
Промазав, она тяжело рухнула на землю, сбив стол и все, что на нем было. Страха я не ощущал, не до него. Добраться бы до ружья и до машин. Больше на чистой поляне защититься и спрятаться негде. Но своим маневром зверь отрезал меня и от ружья, и от машин.
Упав, кабаниха сразу же поднялась и, пошатываясь, устремилась за мной. В голове у меня не было никаких тактических или стратегических мыслей. Только одно, в такт биению сердца, стучало в голове — увернуться бы. Алая кровь выбивалась фонтанчиком с обеих сторон шеи кабана — пуля прошла навылет.
Вместе с ней лютого зверя заметно покидали силы, резкость движений и скорость уменьшались. Но желание отомстить обидчику неукротимо горело в маленьких, налитых свирепостью глазках. Она упорно продолжала преследование. Меня же подхлестывал инстинкт самосохранения. И хотя наши шансы сравнялись, но мои силы тоже небезграничны.
Наконец впихнул, затвор победно щелкнул. Пуля в стволе (ай спасибо, Толя, не пожадничал). Шаг в сторону от приближающихся клыков, и выстрел под лопатку в упор. Свинья завалилась на бок и в агонии задергала ногами. Я упал навзничь в другую сторону, силы покинули меня. Только тут почувствовал, как безмерно устал и физически, и морально.
Понемногу я пришел в себя. Обвел взглядом истоптанную поляну, забрызганный кровью снег, рядом неподвижную тушу кабана — как кульминацию происшедшего. Хвала аллаху — жив!
Скоро вернутся усталые, голодные охотники. Надо успеть все приготовить, иначе за нерасторопность могут больше и не взять. Поднял стол, собрал, что уцелело. Главное, «огненная вода» не пострадала. Есть, чем поднять дух…
Только развел костер, разложил, чем «бог послал» и на что расщедрились жены, как вернулись охотники. Сначала слышал за камышами их возбужденные голоса, «подколки» друг друга, шуточки в мой адрес, мол, не заснул ли от безделья «мальчик за все». Но едва ступили на поляну и увидели подобие «Куликова поля» после битвы, разговоры оборвались на полуслове: это тебе не на номере стоять.
Самые бывалые разбрелись по поляне, начали читать следы на окровавленном снегу, восстанавливая хронологию событий. За выезд наша бригада взяла семь, вместе с моим, кабанов. Турки тракторами подтащили их к нашей стоянке. Вскоре пришел камион (грузовик с тентом), добычу погрузили, и мы отправились домой: кто в посольство, кто в торгпредство.
Солнце скоро скроется за отрогами плоскогорья на западе. Воздух в горах прозрачен, и сверху на многие километры видны поля, селения и даже можно различить ниточку трассы, ведущей на запад, в Стамбул. Наше же шоссе спускается по склону и растворяется в клубящейся мгле, на всю зиму накрывшей Анкару лохматой шапкой. Последний раз взглянув на бездонную ширь бирюзового неба, как бы прощаясь с белым светом, ныряю в мрачное, цвета асфальта, облако смога.
Вечером собрались у Ереминых. Жанна подала жаркое из свежей дичинки. Но вкуснее и желаннее всего был кусочек черного хлеба с ломтиком настоящего сала. Пока мы были на охоте, прибыл новый «коммерс» из Союза. Он, по традиции, привез буханку бородинского и ломоть сала.
Делили, как в фильме «Судьба человека», эти немудреные, но для нас, за год «оголодавших» на белом хлебе и свежей баранине, эти поистине драгоценные «деликатесы». Кстати, о черном хлебе. Кто подолгу, месяцами, годами, был вынужден обходиться без него, знает, как непроизвольно текут слюнки и ностальгически сводит скулы за ушами от одного только запаха и вида настоящей «черняшки».
Есть ли в Турции свинина
Путешествуя по миру, мы открываем для себя новые страны, обычаи, историю, архитектуру и, конечно же, национальную кухню. Находясь несколько дней на отдыхе в новой стране, мы пробуем новые блюда, а потом, дома, пытаемся повторить чужие рецепты на своей кухне. Всё происходит с точностью до наоборот, когда мы остаёмся в чужой нам стране на долгое время. Как бы нам не нравилась местная еда, какой бы здоровой, экзотической или низкокалорийной она не была бы, спустя какое-то время мы начинаем скучать по привычным с детства блюдам.
Когда мы говорим о Турецкой кухне, мы сразу вспоминаем, что Турция – это мусульманская страна, а потребление в пищу свинины запрещено исламом. Однако, Турция – это пока ещё светское государство, к тому же, туризм здесь является одним из основных источников дохода. Моря, овощи и фрукты, множество исторических и архитектурных памятников делают Турцию интересной не только для иностранных мусульман, но привлекают большое количество людей с территорий пост-советского пространства и со всей Европы. То есть, людей, привыкших употреблять в пищу свинину. На вопрос: «Есть ли в Турции свинина» можно ответить: «Спрос рождает предложение».
То есть, свинину в Турции приобрести можно, но легче всего её найти в туристических местах. Несколько лет назад в Алании (провинция Анталья) открылся магазин Pork & Delli («Свинина и ДЕЛИкатесы»), торгующий как свежей свининой, так и всевозможными полуфабрикатами из этого мяса. А в местечке Фетхие, где целое лето отдыхают англичане и немцы, привыкшие к жаренному бекону, открыто уже несколько подобных магазинчиков, называются они PorkShops.
Есть информация о том, что в Турции даже существует несколько ферм, выращивающих свиней. Однако, из-за того, что подавляющее число жителей – всё-таки мусульмане, которые обходят свинину стороной, мясо с турецких ферм на европейский вкус «слегка суховато». То же самое касается и приготовленной свинины. Если вдруг в центре туристического района вы найдёте свинину в меню ресторана, не ожидайте слишком многого. Помните, что мусульмане не умеют готовить свинину, хоть и пытаются в последние годы удовлетворить туристический спрос.
А вот найти свинину в нетуристических городах, где-нибудь далеко от морского побережья, да к тому же близко к границам с другими мусульманскими странами, будет почти невозможно.
ТОП-10 русских блюд, которые турки категорически отказываются есть.
В каждой культуре и стране исторически сложились особенности восприятия определенной пищи.
Но в современном мире, когда мы можем свободно путешествовать в разные страны и дегустировать еду других народов мира, у нас больше свободы выбора и мы не ограничены только своими, привычными блюдами.
Так, мы привыкли есть японские суши, итальянские пиццу и пасту, турецкие сладости и т.д.
Но многим иностранцам, в частности туркам, многие наши блюда непонятны и даже неприятны. Конечно, я не утверждаю, что все турки без исключения не едят русские блюда, но в основной своей массе от нижеприведенного списка они откажутся, даже не попробывав.
1. Холодец. Самый обычный наш холодец для турка это что-то непонятное, трясущееся да еще и с мясом. Хотя, как смеются мои знакомые – Холодец, это наш ответ туркам на их Ашуре))) Вот сладкое желе они кушают с удовольствием, а с мясом – никогда.
2. Гречка. Вроде бы, по своей сути, гречневая крупа похожа на обычный рис, который турки употребляют в больших количествах. Мой муж, кстати, так ее и называет – русский рис))). Ее даже продают в крупным супермаркетах Турции, но поверьте, ни один турок не будет ее даже пробовать. Да и покупать постоянно тоже, потому как она достаточно дорогая (считается иностранной крупой).
3. Окрошка. Это, вообще, вне зоны понимания. Салат, залитый не понятно каким пойлом. Салат из тех же компонентов – пожалуйста! Но с квасом – нет.
4. Сало. Соленый жир свиньи)) Я думаю – этим все сказано. Помню, как много лет назад пыталась на английском объяснить, что это такое мы едим. Да еще с таким удовольствием, чуть ли не прихрюкивая.. Объяснила, что это сало просоленной и с чесночком. Последний вопрос тогда добил – а где мясо??)) Почему один жир без мяса?? Эх, отсталый народ эти турки, ничего не понимают.
5. Квашеная капуста. В Турции очень любят овощи, считая из правильной и полезной пищей. Но вот белокачанную капусту не любят, причем ни в каком виде. Делают маринованную красную капусту, как вариант – очень вкусно, но не то. Наша капусточка, да с морковкой, да с оливковым маслом – что может быть вкуснее зимой?
6. Соленая рыба. Это вообще без комментариев. Рыбу едят только жареную, ну или тушеную. Просто соленая рыба считается сырой, будто бы ее и не готовили. В крупных супермаркетах продают ваккумную нарезку рыбы, но тоже как иностранный деликатес)
7. Винегрет. Мое любимое зимнее блюдо. Опять же – считают, что это непонятный набор овощей. Вот отдельно картошку – пожалуйста. Отдельно салат из свеклы – с удовольствием. А намешать вместе эти два компонента, да добавить яйца и соленый огурцы – и сразу фууу..
8. Блинчики с начинкой (мясом, творогом, курицей и так далее) – нет. Опять не соответствует турецким привычкам. Если блинчики или оладушки – то только политыми вареньем, джемом или шоколадом.
10. Борщ – также обзывают «горячим салатом». В Турции любят кушать супы-пюре из круп, чтоб не было ничего лишнего в тарелке. Крупы, специи, вода и все это блендером измельчают. Вкусно, конечно, но с нашим наваристым борщом не идет ни в какое сравнения!!
Но, надо отдать должное местным жителям – уж если вы уговорите их попробывать все перечисленные блюда, то есть большая вероятность того, что они станут поклонниками русской кухни!!
В отелях Турции и Египта подают в ресторанах блюда из мяса свинины?
Пару раз встречал в отзывах об отелях Турции и Египта, что туристам в ресторанах предлагали блюда из мяса говядины и свинины на выбор, что это обман или в мусульманских странах разрешено готовить туристам свинину?
В Стамбуле с 1967 года существует магазин, где торгуют свининой и продуктами из неё. Турция государство больше светское, чем религиозное и каждый сам решает, какие запреты Корана ему соблюдать, а какие нет.
Конечно, свиноводство в мусульманских странах не может быть рентабельно, подавляющее большинство населения там свиней не ест и в обычных отелях вы свинину не найдете, но в некоторых, чтобы заманить к себе клиентов, вполне могут подать на завтрак бекон. Как говорится, любой каприз за ваши деньги.
Я была в отличных отелях в Турции и Египте, но блюд из свинины там не было. Были блюда из индейки, курицы, телятины и говядины, баранины, рыбы. Про все отели говорить не могу.)Но больше похоже на шутку.)
В отелях там свинину не найти. В Турции свиней не держат, так как есть свинину запрещено Кораном. В Египет теоретически можно найти магазины и рестораны, где свинина бывает в продаже. Хозяева в них копты, живущие в Египет христиане. Но вряд ли вы сможете самостоятельно найти такие места, только если очень постараться. Они не ориентированны на туристов.
Думаю, что в Турции свинина в магазинах есть. Может в определенных районах. Не все же в Турции исповедуют ислам и не все соблюдают его нормы.
А в отелях нет, потому что посетители ведь разные, на всех не угодишь. Можно оскорбить их чувства. В израильских гостиницах тоже свинины нет именно поэтому.
В каждом городе по нескольку некошерных магазинов, торгующих свининой. И привозной, в том числе из России и Украины и других стран и местной, Существуют свиные фермы при кибуцах, фабрики по переработке свиного мяса, изготовлению колбас и т.д. Не встретишь этого только в отдельных религиозных районах.
Да, кстати, в Израиле прежде значительную часть свиной продукции вырабатывали и продавали арабы-христиане. А теперь их русские потеснили.
Самое интересное, что в Израиле по религиозным канонам нельзя не только есть свинину, но и выращивать специально. Спокойно выращивают и продают и при этом не нарушают никаких канонов своей религии.
Придется мне скорректировать свой ответ, я была в отеле в Турции, в ресторане где подают свинину. Это очень дорогой отель в городе Белек, позиционируется как отель уровня люкс, там на завтрак был жареный бекон. Но это, конечно, исключение из правил, я была там во многих отелях, но свинину увидела только один раз в этом неприлично дорогом отеле.
Не может быть в Турции или в Египте свинина! Это мусульманские страны, и свинина для них «грязное» мясо!
По отзывам прочитала, что свинину можно найти в Египте. Возможно, им нельзя употреблять в пищу свинину, а готовить для других можно. А может быть, они просто берут грех на свою душу ради денежной выгоды, люди-то все разные. Все равно, эти случаи скорее исключение.
Была несколько раз в Турции и в Египте. В отелях, работающих по системе «все включено», предлагали баранину, курицу, говядину, телятину, но свинины не было.
Общались с турками на счет этой темы. Сами они свинину, конечно, не едят, но для туристов все-таки стараются. В некоторых элитных отелях и ресторанах для туристов по желанию клиента могут предложить блюда из нее. Но это повсеместно не распространено! Так что, в Турции налегаем на курочку и рыбу!
В Египте, думаю, аналогичный подход. За деньги возможно все!
Отдых на Байкале был вообще жестью, Питер по цене как Европа, дворцы вокруг, но в головах у людей, что работают в этих дворцах как был совок в худшем его проявлении, так и остался.
А посмотрите что творится в инфекционных больницах Красноярского края каждый сезон. Если бы такое было где-нибудь на побережье Испании, давно б прикрыли всё, что можно, а так стоимость тура одинаковая, но при выборе отечественного слишком велик риск провести весь отпуск с белым другом.
На Канарах вечная весна- + 24 даже зимой. В ноябре-декабре не сезон, все дешевле, чем летом. Там активно отдыхают немцы, которые очень экономные.
Атлантический океан, конечно, не такой теплый осенью, как в Египте, но посмотреть есть что. Очень своеобразная природа: горы вулканического происхождения, вулкан Тейде, остров Лагомеро (места, связанные с Колумбом, реликтовый заповедник с естественным лечебным магнитным полем) всего в двух часах езды на теплоходе.
Обратите свое внимание на Израиль. Там тоже прекрасно можно отдыхать на Средиземном море, начиная с апреля и до ноября. А уж сколько там достопримечательностей, просто не перечесть! Хотя бы один раз в жизни туда следует съездить. Да и виза не нужна.
В Турции климат более влажный, но пляжи на Анатолийском побережье почти все удобные для купания.
Еда в отелях примерно везде одинаковая, (рис, картошка, курица, макароны) чем дороже отель, тем больше выбор блюд, но для взрослых. Настоящее детское питание бывает только в очень дорогих отелях Турции.
отдых сравнительно недорогой,
обслуживающий персонал и люди на улице говорят на русском языке (турки говорят),
мужчины обходительные и горячие,
внешне мужчины турки и египтяне очень привлекательны для русских женщин,
опять же русские женщины светлокожие и светловолосые являются привлекательными для турков и египтян,
одинокие женщины приезжают отдыхать и именно закрутить курортный роман,
а одинокие русские женщины не котируются у себя в стране.
Так и встречаются два одиночества на жаркой турецкой/египетской земле и дают друг другу именно то, что каждому и не хватает. Вполне себе бартер. Все довольны. Женщины с сияющими глазами возвращаются на родину и рассказывают о страстных мужчинах. Мужчины в свою очередь делятся друг с другом победами над русскими красавицами.