Фарш из говядины и свинины
Рецептов: 50
09 декабря 2018, 14:20
24 декабря 2017, 22:15
25 апреля 2017, 14:57
31 марта 2017, 07:17
18 апреля 2016, 21:54
18510 60 мин. 4 19 19
06 февраля 2015, 21:21
13254 120 мин. 4 5 6
28 апреля 2013, 09:00
28 февраля 2012, 16:04
14 ноября 2011, 22:28
18984 30 мин. 2 22 42
25 февраля 2011, 02:43
21 сентября 2010, 00:38
03 марта 2010, 00:11
7721 80 мин. 10 38 47
10 февраля 2010, 00:13
24 ноября 2009, 19:11
8011 60 мин. 6 34 62
24 ноября 2009, 03:43
24575 30 мин. 4 64 115
06 ноября 2009, 02:35
16939 60 мин. 29 53
04 ноября 2009, 14:10
3550 60 мин. 5 30 31
25 октября 2009, 01:50
24 августа 2009, 01:03
6595 60 мин. 12 39 93
12 августа 2009, 00:38
16935 75 мин. 6 31 73
10682 50 мин. 4 36 64
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Блюда из говяжьего фарша: 70 домашних вкусных рецептов
Блюда из говяжьего фарша, особенно если последний покупать уже готовым, готовить одно удовольствие не только из-за вкусовых качеств, но также и за время приготовления. Многочисленные рецепты помогут составить меню на месяц вперед без повторов и дублей. Читай дальше…
Что приготовить вкусного из говяжьего фарша
Чаще всего «НАЗВАНИЕ_КАТЕГОРИИ» встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
| Продукт | Кол-во рецептов с сочетанием | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| Лук репчатый | 35 | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Яйца | 23 | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Молоко | 21 | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| Мука | 19 | 325 | 12 | 1 | 67 |
| Помидоры | 19 | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
Именно по этой причине многие хозяйки предпочитают сами крутить фарш из говядины. Благо, что делается это легко при наличии обычной ручной мясорубки. Приготовить из говяжьего фарша можно много вкусных и сытных блюд: котлеты, пельмени, тефтели, фрикадельки, рулеты, пироги, голубцы.
Сам по себе его используют реже, чем с добавлением свиного фарша, но все-таки используют. Например, в восточной, азиатской кухнях, которые не признают свинину.
Говяжий фарш может быть слегка суховатым на вкус. Происходит это из-за особых свойств самого мяса.
Чтобы сделать говяжий фарш сочным, нужно добавить к нему что-то из этого:
Также фарш можно хорошенько отбить, просто поднимая его повыше и с силой ударяя им о поверхность стола. Если проделать так раз двадцать, даже жестковатое мясо размягчится.
Если фарш получился жидковатым, можно вмешать в него горсть панировочных сухарей или подсушенный и размятый вилкой вареный картофель.
Калорийность говяжьего фарша составляет 254 ккал на 100 граммов. На белки и жиры приходится 17,2 и 20 граммов соответственно. Фарш из мяса говядины содержит витамины А, В, К, Е. Как и само мясо, он является отличным источником белков животного происхождения. Будучи более постным, по сравнению со свиным, говяжий фарш (точнее, еда из него) рекомендован для людей, страдающих малокровием и лишним весом.
