свиной говяжий фарш что приготовить

Фарш из говядины и свинины

Рецептов: 50

09 декабря 2018, 14:20

24 декабря 2017, 22:15

25 апреля 2017, 14:57

31 марта 2017, 07:17

18 апреля 2016, 21:54

18510 60 мин. 4 19 19

06 февраля 2015, 21:21

13254 120 мин. 4 5 6

28 апреля 2013, 09:00

28 февраля 2012, 16:04

14 ноября 2011, 22:28

18984 30 мин. 2 22 42

25 февраля 2011, 02:43

21 сентября 2010, 00:38

03 марта 2010, 00:11

7721 80 мин. 10 38 47

10 февраля 2010, 00:13

24 ноября 2009, 19:11

8011 60 мин. 6 34 62

24 ноября 2009, 03:43

24575 30 мин. 4 64 115

06 ноября 2009, 02:35

16939 60 мин. 29 53

04 ноября 2009, 14:10

3550 60 мин. 5 30 31

25 октября 2009, 01:50

24 августа 2009, 01:03

6595 60 мин. 12 39 93

12 августа 2009, 00:38

16935 75 мин. 6 31 73

10682 50 мин. 4 36 64

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Блюда из говяжьего фарша: 70 домашних вкусных рецептов

Блюда из говяжьего фарша, особенно если последний покупать уже готовым, готовить одно удовольствие не только из-за вкусовых качеств, но также и за время приготовления. Многочисленные рецепты помогут составить меню на месяц вперед без повторов и дублей. Читай дальше…

Что приготовить вкусного из говяжьего фарша

Чаще всего «НАЗВАНИЕ_КАТЕГОРИИ» встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Именно по этой причине многие хозяйки предпочитают сами крутить фарш из говядины. Благо, что делается это легко при наличии обычной ручной мясорубки. Приготовить из говяжьего фарша можно много вкусных и сытных блюд: котлеты, пельмени, тефтели, фрикадельки, рулеты, пироги, голубцы.

Сам по себе его используют реже, чем с добавлением свиного фарша, но все-таки используют. Например, в восточной, азиатской кухнях, которые не признают свинину.

Говяжий фарш может быть слегка суховатым на вкус. Происходит это из-за особых свойств самого мяса.

Чтобы сделать говяжий фарш сочным, нужно добавить к нему что-то из этого:

Также фарш можно хорошенько отбить, просто поднимая его повыше и с силой ударяя им о поверхность стола. Если проделать так раз двадцать, даже жестковатое мясо размягчится.

Если фарш получился жидковатым, можно вмешать в него горсть панировочных сухарей или подсушенный и размятый вилкой вареный картофель.

Калорийность говяжьего фарша составляет 254 ккал на 100 граммов. На белки и жиры приходится 17,2 и 20 граммов соответственно. Фарш из мяса говядины содержит витамины А, В, К, Е. Как и само мясо, он является отличным источником белков животного происхождения. Будучи более постным, по сравнению со свиным, говяжий фарш (точнее, еда из него) рекомендован для людей, страдающих малокровием и лишним весом.

Источник