свиные почки в мультиварке рецепт

Свиные почки в мультиварке

Время подготовки: 3 часа

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Как вкусно приготовить свиные почки в мультиварке

Если придерживаться некоторых правил при приготовлении свиных почек, то из этого субпродукта получится очень вкусное деликатесное блюдо. И самым важным и главным при работе с этим продуктом является подготовка, а точнее — вымачивание. Так как почки имеют специфический запах, от него нужно избавиться.

Для этого необходимо залить водой и выждать определённое время. А затем, трижды меняя воду, доводить до кипения. Эти процедуры помогут избавиться от запаха, а блюдо приобретёт нежный, сочный вкус. На этапе жарки очень важно не передержать, чтобы из почёчных ломтиков не получились «чипсы».

Как приготовить «Свиные почки в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Подготавливаем необходимые продукты: свиные почки, морковь, лук, томатный сок, свежую петрушку, подсолнечное масло, соль морскую и прованские травы.

Почки моем под проточной водой, делаем глубокие продольные надрезы и ещё раз хорошо моем.

Заливаем почки водой и оставляем минимум на 3 часа.

Очищаем и моем овощи. Натираем морковь на крупную тёрку, а лук нарезаем соломкой.

В чашу мультиварки вливаем 2 ложки масла и обжариваем овощи до состояния мягкости.

Вливаем томатный сок.

Помешивая, ждём, пока испарится жидкость. Добавляем прованские травы и, по вкусу, соль.

Источник

Почки

Почки – субпродукт, доступный каждому, однако далеко не каждый умеет их готовить. Опытные хозяйки знают секреты, позволяющие вкусно приготовить почки в мультиварке, не затратив на это много времени и средств.

Что и как готовят из почек в мультиварке

Наиболее популярные в нашей стране почки, употребляемые в пищу – это свиные, говяжьи и телячьи. Конечно, мы не говорим об экзотических вариантах, а рассматриваем лишь доступные большинству. Мультиварка позволяет приготовить этот субпродукт разными способами. В этом помогают различные режимы. Например, почки можно приготовить, используя режимы «Выпечка», «Тушение», «Жарка» и даже «Запекание».

Почки вполне могут стать самостоятельным блюдом, приготовленным в мультиварке, а могут служить одним из компонентов. Например, на их основе можно приготовить насыщенную солянку, очень вкусными получаются каши с овощами и почками. Многим хозяйкам нравится готовить рагу, используя субпродукт в качестве основы, заменяя им мясо. Все это благодаря тому, что почки могут идеально сочетаться с разными овощами, крупами и т.д.

Особенности приготовления

Почему лучше готовить почки в мультиварке? В первую очередь потому, что такой способ позволяет максимально сохранить все полезные элементы, содержащиеся в продукте.

Особенностью приготовления почек является наличие в сыром продукте специфического запаха, который нужно устранить. Именно с этого нужно начинать процесс готовки. Так, любые почки рекомендуется вымачивать в холодной воде минимум один час.

Существуют и другие способы борьбы с запахом. Некоторые, готовя свиные почки, натирают их содой и оставляют на полчаса. Затем хорошо промывают водой. В любом случае об устранении запаха необходимо подумать, начиная готовку.

Затем почки необходимо хорошо зачистить, убрав кровотоки и жилки.

Простой рецепт приготовления почек в мультиварке

На 1 килограмм почек нам понадобятся:

Картошка с почками в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить вкуснейшую картошку с почками в мультиварке. Если хочется сделать новое и необычное блюдо, то нужно готовить из субпродуктов. Это могут быть субпродукты птицы, свинины или говядины. Для данного рецепта потребуются свиные почки. Они хороши тем, что их не нужно предварительно варить. Достаточно замочить в воде на полчаса или час. Картошку со свиными почками можно подавать в горячем виде. Это получается довольно сытное блюдо для обеда, либо ужина.

Вареные свиные почки

Раньше моя бабушка очень часто готовила свиные почки, но я их никогда не пробовала. В моей голове просто не укладывалось, как можно есть вареные почки. Но однажды я их попробовала, после чего просто влюбилась в их вкус. Теперь я и свою семью стала ими баловать довольно часто. Свиные почки, сваренные в мультиварке по моему рецепту, получаются безумно вкусными, ароматными, нежными и сытными. Они просто тают во рту.

Источник

Почки я почистила от пленки, замочила на ночь, воду меняла два раза, утром воду слила и залила еще на 2 часа. Почки поставила варить не солила, после закипания проварила 20 минут, воду слила, налила чистой и еще поварила 20 минут и третий раз я сделала тоже самое но уже посолила. Когда почки сварились я слила воду остудила их

и разрезала на пополам и на кусочки, помыла их в холодной воде удалила внутри мочеточники.

Положила порезанные почки в чашу мультиварки посолила, поперчила, добавила приправу и поставила в режим «жарка» на 20 минут.

Лук почистила, порезала полукольцом и через 10 минут добавила к почкам,

чеснок почистила, порезала и тоже добавила в чашу через 5 минут после лука, через 20 минут положила болгарский перец замороженный

включила еще режим «жарка» на 15 минут.

Когда прошло время жарки добавила томатную пасту с майонезом,

лавровый лист налила воды две мерные кружечки и поставила тушить на 15 минут.

В конце тушения положила замороженный зеленый лук с укропом.

Почки готовы, вкус получился как печень, даже лучше сказал мой муж.

Источник

Нежные почки с овощами

Возвращаясь сегодня с работы, я всю дорогу думала, что бы такого сообразить за ужин. Муж у меня предпочитает только что-то сытное, наверное, поэтому, мне чаще приходиться выдумывать что-то мясное. Благо сейчас облегчает задачу мультиварка. Я спокойно накладываю в нее нужные компоненты, выбираю программу, а сама занимаюсь прочими полезными делами.

Вот так и в этот раз решила готовить в своей помощнице. А остановилась я на том, что приготовлю свиные почки. Наверное, многие не любят данный субпродукт и считают его отходами. Однако, если правильно приготовить их, то получится очень съедобное лакомство. Кроме того, с мультиварочкой это сделать довольно просто, ведь не нужно следить за процессом приготовления.

Ингредиенты, которые потребуются:

— 500 грамм почек,

— 1 луковица,

— 1 морковь,

— 1 стакан воды (больше не нужно, так как почки имеют специфику выделять жидкость)

Нарежьте свиные почки, а затем очень тщательно их вымойте.

Выложите субпродукт в чашу мультиварки, влейте стакан воды. Растительное масло добавлять не нужно, так как почки прекрасно тушатся в обычной воде. Поэтому исключаем калорийность.

Лук, после того, как очистите, нарежьте острым ножом на разделочной досточке. Лучше использовать довольно крупный по размерам овощ, так блюдо получится вкуснее.

Морковь, после того, как очистите, натрите на терке. Можно овощ натереть как крупно, так и мелко.

К почкам выложите и лук, и морковь.

Посолите и выставьте программу «Тушение». Я всегда выставляю один час, однако знаю, что достаточно и 30 минут на приготовление почек.

Готовые свиные почки получаются очень мягкими и вкусными. К ним вы можете подать вкуснейший чесночный соус.

Источник

Как правильно готовить говяжьи почки и сколько их нужно варить?

Как варить свиные почки

1. Свиные почки тщательно промыть, выложить в кастрюлю и посыпать солью.
2. Залить свиные почки холодной водой и оставить на 2-3 часа, если крупные то на 4-5 часов (можно на ночь). Чтобы ускорить вымачивание до 1-1,5 часов, разрезать почку на несколько частей. 3. Слить воду, залить свежую и поставить кастрюлю на сильный огонь. 4. Когда вода вскипятится, почки будут выделять пену — снимая её, кипятить пару минут. 5. Слить воду с пеной, промыть почки и залить кипятком водой. 6. Поставить кастрюлю с почками на сильный огонь, варить ещё пару минут. 7. Снова слить воду с пеной и промыть почки. 8. В последний раз вскипятить воду с почками, посолить и варить 30 минут. По мере образования пены её необходимо обязательно снимать.

Как приготовить

В качестве гарнира отлично подойдет отварной

Блюда из свиных почек не особо популярны на наших столах, хотя в других странах они считаются практически деликатесом. Всему виною является незнание, как правильно приготовить свиные почки без специфического запаха и избежать жесткой «резиновой» консистенции.

Как приготовить свиные почки без запаха по-литовски?

Как варить свиные почки без запаха?

Почки промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 6 часов. Затем тщательно промываем, вновь заливаем водой и доводим до закипания. Повторяем процедуру кипячения несколько раз, а потом продукт остужаем, обсушиваем и нарезаем любым образом. Овощи чистим и нарезаем: лук – полукольцами, морковь – кружочками, а чеснок измельчаем. Обжариваем их вместе в масле до мягкости. Далее выкладываем вареные свиные почки и подрумяниваем до готовности. Из сметаны, соевого соуса и приправ готовим соус и заливаем им готовящееся блюдо. Тушим кушанье 15 минут и подаем к столу с гречневой кашей или картофелем.

Как пожарить свиные почки без запаха?

Почки хорошенько промываем, заливаем молоком и оставляем на 3 часа. Затем разрезаем свиной продукт на кусочки, присыпаем специями и быстренько обжариваем на разогретом маслице с обеих сторон. При подаче выкладываем почки на блюдо, сбрызгиваем соком лимона и украшаем рубленой зеленью.

Мастер-класс: готовим правильно свиные почки без противного запаха

Блюда из свиных почек в наших краях не особо популярны, хотя в других кухнях мира считаются едва ли не деликатесом. Виною тому является незнание, как приготовить почки свиные без запаха и избежать «резиновой» консистенции.

Советы по варке

Как быстро варить почки

— Чтобы сократить время вымачивания и варки, разрезать каждый субпродукт, удалить жилы (мочеточники) и хорошо промыть.

— Кусочки свиных почек можно обвалять в соде и оставить на 20 минут — затем промыть и сразу можно варить в одной воде 40 минут.

Сколько варить почки без запаха

— Чтобы варить почки без запаха, необходимо их вымачивать в молоке и при варке менять воду. При замачивании почек, можно вместо воды использовать молоко или сливки, тогда готовый продукт будет иметь сливочную мягкость.

Сколько варить свиные почки собаке

Свиные почки помыть, каждую разрезать пополам, варить 20 минут после закипания.

— Вес одной почки — 140-150 грамм. При варке 1 свиная почка уваривается до 100 грамм.

— Цена субпродукта — 150 руб./1 килограмм (в среднем по Москве на апрель 2021 года).

— Калорийность отварных почек — 92 ккал/100 грамм.

— Варёные свиные почки подаются как закуска или в качестве ингредиента салата, либо после варки используются как составляющая тушёных блюд и супов (например, рассольника).

Полезные советы и рекомендации

Почки свиные, рецепт приготовления которых может быть основан на отваривании, жарке или тушении ингредиентов, получаются без постороннего запаха и с нежной текстурой при соблюдении рекомендаций:

Свиные почки категорически запрещено готовить с другими субпродуктами или мясом, так как они поглощают вкус и аромат дополнительного компонента, в результате вкус самих почек становится неприятным. Но включать состав рецепта пряности и разнообразные специи рекомендовано: они улучшают вкус и аромат блюда в процессе приготовления.

Автор: Котлячкова Светлана

Как сделать вкусно почки в мультиварке

Свиные почки — 600-800 грамм Сметана — 1 мультистакан Мука — 1 столовая ложка Корень петрушки — 1 штука Картошка — 5 средних картофелин Репчатый лук — 2 головы Свежие огурцы — 2 штуки Чеснок — 1 зубец Томатная паста — 2 столовые ложки Растительное масло — 2 столовые ложки Морковь — 2 штуки Соль и перец — по вкусу Петрушка и укроп — несколько стеблей 1 стакан воды

Как вкусно сварить свиные почки в мультиварке

1. Свиные почки порезать тонкими ломтиками и замочить на 3 часа в воде. 2. Промыть свиные почки, обсушить, натереть солью и перцем, выложить в мультиварку, посыпать мукой. 3. Закрыть крышку мультиварки, настроить её на 20 минут в режиме «Выпечка». 4. Затем залить свиные почки водой, смешанной со сметаной и томатной пастой. 5. Добавить перец, очищенный и измельченный чеснок и готовить на режиме «Тушение» в течение 20 минут. 6. Разогреть сковородку, налить масло, выложить лук, морковь и корень петрушки, обжаривать 10 минут. Затем добавить к свиным почкам. 7. Добавить нарезанные соломкой огурцы и очищенный картофель. 8. Готовить на режиме «Тушение» ещё полтора часа. 9. Подавать отварные в мультиварке свиные почки с овощами, посыпав зеленью.

Рецепт свиных почек в духовке

Потребуется:

Технология:

Полезные свойства продукта

Почки свиньи – низкокалорийный субпродукт (100кКал на 100 г), имеющей в своем составе витамины, макро- и микроэлементы, жизненно важные для человека. Универсальное сочетание входящих в их состав химических веществ при регулярном употреблении повышает иммунитет и улучшает функцию кроветворения.

В 100 г свиных почек находится 22% суточной нормы белков.

Чтобы сжечь калории от употребления 100 г свиных почек, нужно 25 минут танцевать, 8 минут бегать или 1 час 35 мин поспать.

Витамины, входящие в состав свиных почек, представлены жирорастворимой (витамин А) и водорастворимой (C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9 и B12) группами. В 100 г продукта содержится 353,8% суточной нормы витамина В12, помогающего развитию эритроцитов и 130,5% суточной нормы витамина В2, положительно влияющего на остроту зрения и защищающего нервную систему от постоянных стрессов.

В минеральный состав продукта входят щелочноземельные металлы (Ca, Mg), щелочные металлы (K, Na, Fe, Zn, Cu, Mn) и минералы (P, Se). Наибольший процент от суточной нормы потребления в составе почек занимает медь (69%), железо (49%) и селен (345,5%).

Субпродукт содержит в своем составе 18 аминокислот. Из них выделяется лейцин (1,477 г в 100 г продукта), изолейцин (0,879 г) и валин (0,948 г). Они являются незаменимыми аминокислотами.

Почки – полезный продукт для спортсменов. Из трех аминокислот, входящих в их состав (глицин (1,043 г), аргинин (1,011 г) и метионин (0,353 г)), организм самостоятельно синтезирует креатин. Это незаменимое вещество для бодибилдеров и пауэрлифтеров.

Продукт не имеет недостатков. Его полезно включать в рацион людей, имеющих проблемы с системой кровообращения и выделительной системой, страдающих тромбофлебитом, находящихся на диете. Не рекомендуется включать в меню детям до двух лет.

Возникновение аллергических реакций наблюдается лишь при индивидуальной непереносимости продукта.

Из всего перечисленного можно сделать вывод, что почки нужно включать в рацион для поднятия иммунитета, улучшения работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Вымачивание свиных почек

Главная причина, почему столь полезный и недорогой продукт не пользуется популярностью на домашнем столе, скрыта в его запахе. Действительно, свежие почки пахнут мочой, а этот запах достаточно неприятен. Кроме того, при их приготовлении в кухне также будет стоять аммиачный смрад, поэтому лучше открыть окно или включить вытяжку. Также для предварительной подготовки изделия (вымачивания и кипячения) рекомендуется использовать отдельную посуду, например, кастрюлю, в которой красятся яйца на Пасху.

Перед вымачиваем, продукт следует помыть, освободить от жировой капсулы, удалить пленки, мочеточники, капилляры, сделать разрез посередине.

Острым ножом на поверхности продукта можно сделать мелкую сеточку, тогда запахи будут удаляться еще быстрей.

Существует множество эффективных методик вымачивания почек, рассмотрим основные из них.

Вымачивание в молоке:

Свиные почки тушеные в томатном соусе с аджикой

Почки тушеные в томатной подливе с добавлением аджики получаются с пикантным вкусом и ароматом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для соуса на 500 г почек потребуются:

Для гарнира советуется отварить рис или гречневую крупу.

Пошаговый процесс приготовления

При тушении почек в томатной подливе советуется соблюдать следующую поочередность действий:

Блюдо советуется оставить отдохнуть на 10-15 мин.

Длительное вымачивание почек

Многие хозяйки и люди с обостренным обонянием стараются добиться полного отсутствия неприятного запаха в продукте. Для них подойдет процедура длительного замачивания, требующая много времени, но дающая прекрасный эффект.

Быстрый метод избавления от запаха

Нужно использовать соду и уксус. Рассмотрим пошаговый алгоритм действий:

Особенности приготовления почек в мультиварке

В мультиварке свиные почки готовятся на режиме «Тушение» 30 минут.

Свиные почки можно готовить в микроволновке, духовке, в горшочках. Главное, купить качественный субпродукт и правильно вымочить его, чтобы избавиться от неприятного запаха.

Источник