свиные ребра с чечевицей рецепт
Чечевица тушеная с копчеными ребрышками (быстрый обед или ужин)
12 января 2013, 16:17
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Копченые ребрышки разделить, крупные ребра разрубить на удобные части. Если на ребрах достаточное количество мяса, можно немного его срезать, чтобы блюдо было веселее в плане количества кусочков мяска ))
Чечевицу вымыть, залить водой и поставить на огонь. Варить ее необходимо до полуготовности, не до конца. Чтобы не сливать лишнюю воду, впоследствии, я в начале варки просто добавила ее меньше нормы на треть и варила пока вода не впитается полностью. Воду при варке я не солила, мне удобнее солить блюдо в собранном виде.
Пока чечевица варится, отправляем ребрышки на разогретую глубокую сковороду или сотейник, обжариваем слегка, по необходимости, если жирка вытапливается маловато, можно добавить бекона или просто оливкового масла, как сделала я.
Добавляем к копченостям репчатый лук и обжариваем до румяности.
Полуготовую чечевицу добавляем к копченостям, добавляем стакан горячей воды, перец, солим по вкусу и тушим 10 минут. Затем добавляем порезанные на сектора помидоры и чеснок (если есть желание). Тушим ещё 5 минут.
Время приготовления зависит от чечевицы и может отличаться от указанного мной. Главное, чтобы чечевица не превратилась в итоге в кашу.
Готовое блюдо выкладываем в тарелки, посыпаем зеленью или зеленым луком как я.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
На все блюдо тратится минут 30, что очень удобно когда нужно кого-то срочно, вкусно и сытно накормить. На оригинальность не претендую, но может кому-то понадобится и мой вариант быстрого ужина.
Копченые свиные ребрышки с чечевицей
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Копченые свиные ребрышки с чечевицей необходимо.
Перебрать и очистить чечевицу, тщательно вымыть, всыпать в неглубокую кастрюлю, залить холодной водой
Нарезать ломтями большой кочан квашеной капусты. Если капуста кислая, промыть в одной-двух водах и дать стечь воде. Нарезать копченые ребрышки вместе с кожей, кусками толщиной в палец. Если ребрышки слишком соленые, вымочить их в течение некоторого времени в воде. Смазать дно неглубокой кастрюли топленым салом. Уложить ряд капусты и сверху ряд копченых ребрышек. Уложив так всю капусту и все рёбрышки, налить стакан воды, прибавить топленого сала. Это блюдо вкусно, если оно жирное и хорошо стушено. Тушить его нужно, по меньшей мере, три часа. Перед концом тушения прибавить несколько горошин черного перца и по вкусу немного молотого красного перца. Если во время тушения капуста станет слишком сухой, прибавить немного воды. Разогретое на следующий день, это блюдо гораздо вкуснее.
При подаче на стол, опрокинуть на блюдо, как бабку и варить на медленном огне, пока наполовину не сварится. Поджарить слегка в ст. ложке топленого сала головку мелко нарезанного лука. Поджаренный лук и нарезанные кусками копченые ребрышки положить в кастрюлю с чечевицей и варить в течение часа на слабом огне. Прибавить немного томата-пюре, дольку чеснока, лавровый листик или веточку чабреца и посолить по вкусу. Прикрыть крышкой, поставить в духовой шкаф еще на четверть часа. Такое же блюдо можно приготовить и с фасолью.
Чечевица с ребрышками в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать чечевицу с ребрышками в мультиварке. С мясом можно готовить не только крупы, но и бобовые. Со свиными ребрышками хорошо гармонирует фасоль, горох и чечевица.
Ребрышки необходимо разделять на небольшие кусочки. Их рекомендуется заранее обжаривать. Это можно сделать вместе с репчатым луком. Овощ для жарки рекомендуется нарезать на мелкие кусочки. Конечно, при желании можно добавить еще и измельченную морковь или сладкий перец.
Чечевицу не нужно замачивать в воде, ее достаточно промыть водой. В продаже имеется разная чечевица, поэтому следует выбрать самостоятельно цвет продукта. Чечевица с мясом довольно вкусная, и готовится она не слишком долго. Если нравятся специи, то можно добавлять как пряные, так и острые. Хорошо сочетается с чечевицей готовый набор специй, допустим, для мяса или картофеля.
Что касается программы для приготовления данного блюда, то после жарки необходимо активировать функцию «Суп». Чечевица впитывает в себя жидкость, и разваривается. Ребрышки становятся мягкими, мясо легко отделяется от косточек. Подавать к столу чечевицу с ребрышками нужно в горячем виде, блюдо получается сытное и очень вкусное. Дополнить такое блюдо можно свежей зеленью, помидорами или огурчики.
Ингредиенты:
Как приготовить чечевицу с ребрышками в мультиварке
Свиные ребрышки разморозить, порезать на небольшие кусочки. Промыть водой продукт.
Насыпать необходимое количество чечевицы в миску, хорошо промыть водой.
Репчатый лук почистить, ополоснуть водой, нарезать мелкими кубиками. Включить технику с функцией «Жарка». В чашу налить растительное масло, обжарить лук в течение 5 минут до появления румяных краешков.
Затем добавить к луку подготовленные ребрышки, жарить ориентировочно 10 минут.
После этого к продуктам высыпать промытую чечевицу. Насыпать соль и пряности на свой вкус.
Налить в мультиварочную кастрюлю горячую воду, добавить измельченный чеснок, закрыть крышку. Готовить под крышкой примерно 1,5 часа в опции «Суп».
Нежную и ароматную чечевицу с ребрышками подать в горячем виде. Хотелось бы отметить, что чечевица понравится не всем, но если нравится эта бобовая культура, то нужно обязательно ее готовить с ребрышками. Приятного аппетита!
Свиные рёбрышки с чечевицей — рецепт с фото
Свиные рёбрышки с чечевицей
Ингредиенты
Рёбра свиные — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Процесс приготовления
Сегодня предлагаю вам приготовить замечательное, сытное, вкусное и красивое блюдо — свиные рёбрышки с чечевицей. Блюдо родилось спонтанно, но я думаю, вам очень понравится сочетание мясных рёбрышек, чечевицы, овощей и ароматного соуса. Готовится блюдо в сковороде или сотейнике, что очень удобно, не нужно ничего отдельно обжаривать или отваривать.
Я не указала в ингредиентах специи, поскольку у меня очень ароматная домашняя аджика. Но если у вас такой нет, используйте томатную пасту и любимые специи.
Сначала обжарим мясные рёбрышки на сковороде с минимальным количеством растительного масла.
Пока рёбрышки обжариваются, нарежем овощи. Лук я нарезала мелко, а морковь — тонкими брусочками, но это не принципиально.
Обжарив рёбрышки с двух сторон, добавим к ним овощи.
Накроем сковороду крышкой и пожарим овощи с мясом 5 минут, за это время лук и морковь пустят сок и немного размягчатся. Теперь пришло время добавить аджику. Если вы используете томатную пасту, разведите её немного водой и добавьте специи.
Можно добавить немного воды, накрыть крышкой и потушить мясо с овощами и аджикой 5-7 минут. Аджика сделает мясо и овощи ароматными и нежными. Теперь добавим чечевицу.
Дольём воды (2 чашки воды на одну чашку чечевицы), посолим и поперчим по вкусу. Сделаем огонь средним, накроем сковороду крышкой и доведём чечевицу до готовности (при необходимости добавьте ещё чуть-чуть воды). Через 15 минут наше чудесное блюдо готово. Минут за десять до готовности добавьте нарезанный помидор.
Подавайте свиные рёбрышки с чечевицей с зеленью и свежими овощами. Мясо получается очень сочным и нежным, чечевица — ароматной, а соус — чуть остреньким и очень вкусным!
Чечевица с копчеными ребрышками
Если вы еще не готовили данное блюдо, очень рекомендую попробовать. Копченые свиные ребрышки запеченные с чечевицей — то еще объедение! И все это готовится со свежими помидорами, морковью и луком.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты. Чечевицу залейте горячей водой, чтобы взбухла. Затем слейте старую воду и залейте чечевицу холодной водой. Варим, пока не закипит, после закипания варить еще 20 минут.
Пока варится чечевица, мелко нарежьте морковь. Помидоры, лук и перец тоже мелко нарезаем.
Свиные ребрышки нарежьте вдоль кости на полоски, примерно в 1 см шириной.
Поставьте на плиту сковороду, разогрейте на ней масло. Добавьте лук и морковь, через 5 минут добавляем ребрышки, мелко порезанный чеснок, помидоры и перец. Сверху присыпаем приправами (по 1 щепотке каждой), влейте пол стакана воды и перемешайте, тушим на среднем огне. Ребрышки должны пустить жир, а морковь обмякнуть.
В глубокую форму для запекания выложите сварившуюся чечевицу и ребрышки с овощами (с подсолнечным маслом). Тщательно все перемешайте.
Влейте пару стаканов воды, добавьте томатную пасту. Запекайте в духовке 50-60 минут, температура 180 градусов.
Все готово! Приятного аппетита!
Похожий видео рецепт «Чечевица с копчеными ребрышками»
Суп с чечевицей и свиными ребрышками
Возможно, не очень яркий на вид, но очень яркий по вкусу и ароматный суп.
Ингредиенты для «Суп с чечевицей и свиными ребрышками»:
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Суп с чечевицей и свиными ребрышками»:
Ребрышки делим на ребрышки) и обжариваем с небольшим количеством масла около 10 минут. Количество я указала по рецепту, но я беру половину от указанного количества. Мне кажется вполне достаточно. Мяса в супе получается очень много.
Заливаем ребрышки 1,5литрами воды и варим 20 минут после закипания.
Пока подготовим овощи. Перец, сельдерей, лук-порей режем тонкими дольками. Чеснок измельчаем. Картофель режем довольно крупно.
Чечевицу хорошо промываем. Этот сорт хорошо сохраняет форму, за что и любим мной особенно.
Обжариваем на растительном масле лук-порей 5-7 минут. Потом добавляем все остальные овощи. Готовим еще 5 минут на среднем огне.
Отправляем овощи к мясу. Добавляем томат, лавровый лист, перец, приправляем солью. Варим 5 минут.
Добавляем чечевицу. Варим 20 минут.
Нарезаем петрушку. А этот перчик для огнеедов, кто любит погорячее. Его кладу индивидуально в тарелочку.
Петрушку засыпаем в конце варки. Суп оставляем настаиваться 20 минут минимум.
Для подачи посыпаем свежей зеленью. Вкус очень интересный и насыщенный. Острый, перечно-чесночный. А аромат! Домашние подтянуться уже на запах.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Суп пюре из красной чечевицы с копчеными ребрышками: сытно и питательно
24.07.2014 Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Очень вкусный и наваристый чечевичный суп с копченостями без сомнения понравится вам и вашим близким! Этот простой в приготовлении пошаговый рецепт специально для вас!
Как приготовить «Чечевичный суп с копченостями»
Налейте в кастрюлю 4 литра воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Ребра разрежьте на кусочки по 1-2 ребрышка, положите в воду и варите 1 – 1,5 часа.
Когда мясо будет легко отставать от косточки, выньте ребрышки из кастрюли, дайте им слегка остыть и отделите мясо от кости.
Картофель помойте, очистите, порежьте кубиками и положите в кипящий бульон.
Лук очистите, измельчите ножом и положите на заранее разогретую с растительным маслом сковороду. Когда лук слегка поджарится, добавьте к нему очищенную и мелко нашинкованную морковь. Обжарьте овощную смесь до золотистого цвета.
Чечевицу хорошенько промойте, затем залейте холодной водой и дайте ей постоять минут 5-10.
Когда картофель почти готов, добавьте к нему чечевицу. Продолжайте варить еще 5 минут.
Потом добавьте тушеные овощи и измельченное мясо с ребрышек. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще минут 5.
Измельчите зелень. За 2-3 минуты до окончания варки супа добавьте лавровый лист и зелень. Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой минут 10-20. Затем разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Суп с копчёными свиными рёбрами и чечевицей
Добавить рецепт в избранное!
Классика супов — чечевичный суп с копчёностями — очень сытное, насыщенное и вкусное блюдо, то, что нужно для холодной зимы. Для его приготовления можно использовать свиные рёбра или свиную грудинку, а чечевицу можно заменить на горох. Приготовить его довольно просто.
Вам понадобится:
Пошаговый фото-рецепт приготовления:
Вот такую копчёную грудинку можно использовать для этого супа.
Срежьте с неё рёбра с кусочками мяса — из них получится прекрасный бульон.
Сварите бульон: положите рёбра в кастрюлю (3 литра), залейте холодной водой (2,5 литра), доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте целую луковицу и варите на маленьком огне 1,5-2 часа.
Подогрейте в сковороде растительное масло, лучше рафинированное оливковое, но можно и другое растительное, выложите лук и обжарьте его на медленном огне до прозрачности.
Когда лук станет мягким, добавьте к нему морковь.
Обжаривайте морковь с луком на небольшом огне 10-15 минут, после чего добавьте к овощам 1 ч.л. карри, перемешайте и выключите огонь.
Через два часа у Вас поучится вот такой насыщенный и вкусный бульон.
Выньте из него свиные рёбра, выбросьте лук и лавровый лист.
Положите в кипящий бульон нарезанный кубиками картофель и, после того, как он закипит, варите на маленьком огне 10-15 минут.
Добавьте промытую чечевицу, тщательно перемешайте и мешайте до тех пор, пока вода вновь не закипит, т.к. чечевица имеет свойство намертво прилепать ко дну кастрюли. Обязательно добавьте 1 ч.л. сахара — бобовые очень любят сладенькое. Варите чечевицу 10 — 15 минут, после закипания.
Срежьте с рёбер мясо, нарежьте на кусочки и положите его в суп.
Когда чечевица сварится, добавьте в кастрюлю обжаренные лук и морковь. Попробуйте суп и добавьте, если нужно соль и сахар, доведите вкус до готовности. Накройте крышкой, выключите огонь, дайте супу настояться 10-15 минут и кушайте с удовольствием!
С Чесночными сухариками просто объедение!
Суп с копчёными свиными рёбрами и чечевицей. Краткий рецепт.
Вам понадобится:
Сварите бульон: положите рёбра в кастрюлю (3 литра), залейте холодной водой (2,5 литра), доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте целую луковицу и варите на маленьком огне 1,5-2 часа. Нарежьте мелко лук и обжарьте его в растительном масле на маленьком огне до мягкости. Добавьте морковь и обжарьте вместе с луком 10-15 минут. Добавьте в овощи карри, перемешайте и выключите огонь. Когда бульон сварится, выньте из него свиные рёбра, выбросьте лук и лавровый лист. Положите в кипящий бульон нарезанный кубиками картофель и варите на маленьком огне 10-15 минут. Добавьте промытую чечевицу, 1 ч.л. сахара и варите 10 — 15 минут. В конце приготовления добавьте в суп мясо, срезанное с рёбер, и обжаренные овощи.
Суп из красной чечевицы с копченостями. Рецепт ароматного наваристого вкусного супа
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня предлагаю приготовить ароматный и наваристый чечевичный суп с копченостями. Он сытный и вкусный. Мы обычно готовим гороховый суп с копчеными ребрышками, но сегодня у меня не ребрышки, а мясо и колбаса. И готовлю я суп из красной чечевицы. У нас блюда из чечевицы любят и дети, и взрослые. Суп чем-то похож на гороховый, но в отличие от него, готовится быстрее. Чечевица варится быстро. Ее в отличие от гороха, не нужно заливать водой. Я готовлю из красной чечевицы, мне она больше нравится по вкусу. Но можно использовать чечевицу разных цветов.
На блоге я уже делилась рецептом борща, который любят наши дети.
Борщ с говядиной по бабушкиному рецепту
Сегодня предлагаю приготовить горячий и вкусный суп из чечевицы к обеду.
Приготовление блюда по рецепту:
Домашний куриный бульон
Положите цыплят, лук, морковь, сельдерей, пастернак, петрушку, тимьян, укроп, чеснок, соль и перец в кастрюлю объёмом 16-20 л., залейте 7 л. воды и доведите до кипения. При необходимости снимите с поверхности пену. Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, 4 часа. Процедите бульон через дуршлаг и поставьте в холодильник. Снимите застывший жир и разлейте бульон по литровым контейнерам.
рецепт / Осенние блюда / Обед / Супы / Мясные супы / Босоногая графиня
Ингредиенты к рецепту:
Домашний куриный бульон
Суп из чечевицы с копчеными ребрышками в мультиварке
В мультиварке чечевица быстрее варится, что значительно упростит приготовление супа. Чтобы снизить время готовки еще больше, перед использованием ее замачивают в воде на 3-5 часов.
На 1,5 л воды и 1 стакан чечевицы необходимы продукты:
Каждый сорт имеет разное время приготовления. Красная и желтая чечевица варятся быстро, максимум четверть часа, коричневая – 25 минут, а зеленая – 45.
На второй вариант рецепта потребуется (на 2,5 л):
Красная чечевица не требует замачивания, варится быстро, вкус получается приятный и пряный. При готовке чечевичного супа жидкости в мультиварке не должно быть больше положенного объема.
Сытный, согревающий суп можно также приготовить с горохом и копчеными ребрами. Получится вкусно и сытно.