калорийность мисо супа с тофу и водорослями

Пищевая ценность и химический состав «Мисо суп с тофу».

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.5 кКал 1684 кКал 2% 5.8% 4881 г
Белки 7.05 г 76 г 9.3% 27% 1078 г
Жиры 3.65 г 56 г 6.5% 18.8% 1534 г
Углеводы 7.15 г 219 г 3.3% 9.6% 3063 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.03 мкг 900 мкг 3000000 г
Витамин В1, тиамин 0.01 мг 1.5 мг 0.7% 2% 15000 г
Витамин В9, фолаты 0.32 мкг 400 мкг 0.1% 0.3% 125000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 1.2% 28125 г
Макроэлементы
Калий, K 190.31 мг 2500 мг 7.6% 22% 1314 г
Магний, Mg 34.68 мг 400 мг 8.7% 25.2% 1153 г
Натрий, Na 100.39 мг 1300 мг 7.7% 22.3% 1295 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.68 мг 18 мг 14.9% 43.2% 672 г

Энергетическая ценность Мисо суп с тофу составляет 34,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Мисо-суп: рецепты и варианты приготовления в домашних условиях, ингредиенты, калорийность

Рамен с пастой мисо

Ингредиенты

Приготовление

Классический пошаговый рецепт

Мы будем готовить две порции супа. Калорийность супа мисо — 84 килокалории на 1 стакан Обратите внимание:

None Добавляем в горячий бульон сухую стружку тунца и даем ему настояться 5 минут.

В порционную суповую тарелку выкладываем мисо пасту. Далее вливаем к ней бульон даси в небольшом количестве и тщательно перемешиваем. Добавляем в тарелку измельченный лист нори и тофу. Посыпаем мисо-суп измельченным зеленым луком и корректируем вкус блюда соевым соусом.

Подаем мисо в теплом виде. Приятного аппетита!

Рамен с пастой мисо и свиным фаршем

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт Мисо-суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.4 кКал 1684 кКал 2.6% 5.9% 3793 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 13.3% 1689 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 10.1% 2240 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 1.1% 18250 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 9% 2500 г
Вода 90 г 2273 г 4% 9% 2526 г
Зола 0.947 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 7.2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 4.7% 4865 г
Витамин В4, холин 3.32 мг 500 мг 0.7% 1.6% 15060 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 2.5% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.032 мг 2 мг 1.6% 3.6% 6250 г
Витамин В9, фолаты 9.896 мкг 400 мкг 2.5% 5.6% 4042 г
Витамин В12, кобаламин 0.003 мкг 3 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.7% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.028 мг 15 мг 0.2% 0.5% 53571 г
Витамин Н, биотин 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 166667 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 2.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.2135 мг 20 мг 1.1% 2.5% 9368 г
Ниацин 0.028 мг
Макроэлементы
Калий, K 67.79 мг 2500 мг 2.7% 6.1% 3688 г
Кальций, Ca 167.32 мг 1000 мг 16.7% 37.6% 598 г
Кремний, Si 1.299 мг 30 мг 4.3% 9.7% 2309 г
Магний, Mg 20.05 мг 400 мг 5% 11.3% 1995 г
Натрий, Na 162.73 мг 1300 мг 12.5% 28.2% 799 г
Сера, S 46.62 мг 1000 мг 4.7% 10.6% 2145 г
Фосфор, Ph 54.7 мг 800 мг 6.8% 15.3% 1463 г
Хлор, Cl 1.61 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 142857 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.3 мкг
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 10.4% 2187 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 150000 г
Кобальт, Co 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 2.5% 8929 г
Литий, Li 0.464 мкг
Марганец, Mn 0.3238 мг 2 мг 16.2% 36.5% 618 г
Медь, Cu 114.12 мкг 1000 мкг 11.4% 25.7% 876 г
Молибден, Mo 1.215 мкг 70 мкг 1.7% 3.8% 5761 г
Никель, Ni 1.205 мкг
Фтор, F 70.92 мкг 4000 мкг 1.8% 4.1% 5640 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 62500 г
Цинк, Zn 0.5321 мг 12 мг 4.4% 9.9% 2255 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.588 г min 16.8 г 3.5% 7.9%
15:1 Пентадеценовая 0.001 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.323 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 26.6%
18:2 Линолевая 1.176 г
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 25%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 57.4%
Читайте также:  манная каша рецепт на воде пропорции на 1 человека

Суп с мисо, собой, шпинатом и тофу

Ингредиенты

Приготовление

Мисо суп с тофу и морской капустой

4 стакана воды 2-3 нибоси (высушенный японский анчоус) 100 гр тофу 1 горсть маринованной морской капусты белое мясо по вкусу немного зеленого лука
Опускаем нибоси в воду и ставим на огонь. Доводим до кипения. Далее вытаскиваем нибоси и добавляем одну столовую ложку белого мисо. Если нибоси попался не очень качественный, то добавляем порошок для рыбного бульона дашино-мото (или даси).

Следом добавляем нарезанную морскую капусту, а так же небольшие кубики тофу. Как только гуща всплывет, выключаем огонь, поскольку мисо во время кипения теряет свой аромат. Блюдо готово. Его стоит подавать с нарезанным зеленым луком.

Суп мисо с бурыми или красными водорослями

Ингредиенты

Приготовление

Мисо-суп: рецепт приготовления в домашних условиях, ингредиенты, калорийность

Вкусно покушать любят все, но все-таки не существует абсолютно всеядных людей. Наши вкусы разнятся в зависимости от национальности, региона проживания, индивидуальных предпочтений. Однако японская кухня держится в тренде уже много лет. В России также прижились роллы, суши и прочие яства. Многие хозяйки уже сумели освоить и рецепт мисо-супа — деликатеса необычного, но сытного и вкусного.

Главный акцент стола

Мы так привыкли, что хотя бы раз в день надо поесть горячего. Чаще всего, это суп. Выбор очевиден, ведь это блюдо с бульоном, мясом или рыбой, то есть едок будет сыт на долгое время. Но всевозможные борщи, солянки, супы рано или поздно приедаются. Так почему бы не освоить рецепт мисо-супа?

В Японии нет семьи, где бы не знали это национальное блюдо, в состав которого входит паста мисо, бульон и сезонные овощи. В Стране Восходящего солнца есть 3 основополагающих продукта питания — рис, соевый соус и паста мисо. Последнюю производят в Японии из ферментированных соевых бобов, а также пшеницы и ячменя.

Немного информации

Бульон в составе супчика называется «даси». Его делают не только из растительного сырья, но и высушенных видов рыбы, в частности, тунца или сардины. По аромату бульона можно определить перечень используемых ингредиентов.

Но традиционно это вегетарианское блюдо, так что разновидность со свининой, к примеру, называется «тондзиру» или «свиной суп».

То есть аспектов в приготовлении может быть масса, но главное правило остается неизменным — сначала повар готовит бульон, а уж потом — само блюдо, обрабатывая прочие ингредиенты.

Кстати, в Японии мисо-суп частенько едят на завтрак. Так поступали на протяжении многих столетий, причем, представители всех социальных слоев. Это позволяет подчеркнуть тот факт, что все японцы уважают и признают пользу блюда и его составляющих.

Нюансы подачи

У японцев скудный список популярных продуктов, так что классический набор для мисо-супа подобрать трудно. Проще купить его в магазине. Правда, тогда вы получите и ограниченные порции, но это не так страшно для редких любителей полакомиться мисо-супом.

Купить набор гораздо дешевле, нежели сделать заказ в специализированном ресторане. За сумму в 500-700 рублей вы получите примерно 200-250 грамм пасты мисо, 50-100 грамм рыбной основы, 40-60 грамм водорослей вакаме и 300-500 грамм соевого творога тофу.

Это классический список, который вы можете дополнять и расширять на свой вкус.

Готовый набор хорош для путешествий и быстрого перекуса где-нибудь на отдыхе. Но куда дешевле приготовить мисо-суп в домашних условиях. Современные исследования подтверждают пользу блюда для человеческого организма. Все ингредиенты помогают укрепить иммунитет и даже предотвратить развитие злокачественных опухолей.

При подаче мисо-суп разливают в глянцевые пиалы. Твердые продукты в нем едят палочками, а бульон можно просто выпить.

Быстрая еда

Возможно, вы удивитесь, но приготовить это блюдо можно легко и очень быстро. Калорийность мисо-супа составляет всего 80 ккал на 100 грамм, что позволяет вписать блюдо как в романтический ужин, так и в дружеские посиделки. Потребуется всего 20 минут, чтобы приготовить еду на 2 персоны.

В классическом варианте суп довольно аскетичен, но его можно дополнить лапшой и всевозможной зеленью, например, луком, укропом, петрушкой и сельдереем. Не забывайте, что суп подают к столу горячим.

Пройдемся по списку ингредиентов. Вам понадобятся:

Если вы не на диете, то позвольте себе чуть более сытный мисо-суп. Калорийность варианта с лососем составит всего 102 калории. Рыба станет вкусным дополнением. Подойдет как замороженный, так и охлажденный продукт. Тушку нужно почистить от кожицы и костей. Достаточно на две порции 250 граммов лосося.

Читайте также:  масляный салат польза и вред

Также к классическому набору продуктов добавьте зубчик чеснока. Филе рыбы нарезайте кубиками и обжаривайте примерно пять минут на растительном масле. Уже к бульону добавляйте мелко порезанный чеснок. Перед подачей оставьте мисо-суп с лососем настояться минут пять-семь. Угощайтесь на славу!

На скорую руку

Если вы готовитесь к романтическому свиданию, то хорошим выбором будет мисо-суп. Ингредиенты его могут добавить настроению огонька. Ведь ряд продуктов способен настроить нас на любовную волну. К примеру, креветки не зря считаются эротической закуской. С ними мисо-суп будет лишь чуть-чуть калорийней, примерно 110 калорий на 100 грамм.

Замените тофу или лосося в списке ингредиентов на очищенные креветки (достаточно 200 г). Процесс приготовления не сильно усложнится, а вот суп приобретет новый вкус и аромат. Две порции можно приготовить за полчаса:

Морепродукты — известный афродизиак, который сделает мисо суп еще более ароматным и вкусным. Достаточно 300 грамм для супа на две порции. Также в список ингредиентов добавляется пара стеблей сельдерея. Способ приготовления остается аналогичным классическому, но перед подачей нарежьте стебли сельдерея и положите в тарелки. Вкус его очень специфичен, но прельщает своей свежестью.

Постно и вкусно

Среди любителей японской кухни много тех, кто по религиозным или любым другим соображениям придерживаются постного или вегетарианского питания. Так вот для них тоже полезен и актуален рецепт мисо-супа.

Как вам, к примеру, вариант с тофу? Калорийность блюда, кстати, не очень мала в сравнительном соотношении, 112 ккал. Ведь тофу — это соевый сыр, который обладает большим количеством белка.

Суп с ним можно заказать практически в каждом кафе, специализирующемся на японской кухне, но куда интереснее приготовить его самостоятельно.

На 2 порции понадобятся:

Тофу, нарезанный кубиками, отправляйте в бульон вместе с водорослями и пастой, а лук-шалот нарезайте кольцами и добавляйте перед самой подачей.

Ну и, наконец, суп с самым незаменимым продуктом Востока — рисом. Вид его выбирайте в зависимости от своих предпочтений. Хорошо промывайте и варите до полуготовности вместе с даси. Или же готовьте рис отдельно, а потом добавляйте в суп перед самой подачей. В таком варианте список ингредиентов пополняет лук-шалот и одна морковка. Морковь режьте кольцами и варите с даси. Перед подачей добавьте кольца лука.

Для острых на язык

А если вы хотите устроить встряску своим вкусовым рецепторам, то попробуйте приготовить самый острый вариант этого оригинального супчика с соусом кимчи. Такой вариант имеет пряно-острый привкус. По сути, его можно делать с добавлением рыбы, грибов, морепродуктов, но основным ингредиентом будет как раз чудо-соус, который можно приобрести в супермаркетах.

Добавляйте кимчи по вкусу, чтобы не переборщить и не устроить пожар у себя во рту. Идеально он дополняет мисо-суп с морепродуктами и яичной лапшой. Также хорош он в супе с курицей. Для этого варианта купите филе птицы и обжаривайте его в масле, а только потом варите с даси. Можно попробовать добавить в суп курицу, приготовленную на гриле. Мясо нарезайте полосками и обжаривайте до готовности.

По-вегетариански

Включите в свой рацион и полностью вегетарианский аналог супа, где даси не используется из-за содержания рыбы. Такой супчик понравится детям, ведь у него приятный пряный аромат, а все овощи обретают необычное звучание. Вам понадобятся:

По-русски

Надо признать, что рыбный мисо-суп не всегда отвечает потребностям нашей нации. Русский человек искренне любит мясо и лучше всех умеет его готовить. Так что можно адаптировать мисо-суп и приготовить его со шпинатом и свининой.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Сколько калорий в вареных пельменях

Калорийность блюда сохраняется на минимальном уровне — примерно 90 калорий на 100 грамм, а вот ингредиенты тут более доступные. Понадобятся:

В свином бульоне отварите мисо, нарезанную морковь, шпинат. Засыпайте лапшу и отваренное мясо. Варите еще пять минут и подавайте на стол.

Окрошка с водорослями и белой мисо пастой

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт Мисо суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75 кКал 1684 кКал 4.5% 6% 2245 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 14.9% 894 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 9.5% 1400 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.8% 16846 г
Органические кислоты 0.1 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4% 3333 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 4.9% 2674 г
Зола 0.596 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.4% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 3.2% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 6.8% 1957 г
Витамин В4, холин 3 мг 500 мг 0.6% 0.8% 16667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 6% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 12.3% 1087 г
Витамин В9, фолаты 9.72 мкг 400 мкг 2.4% 3.2% 4115 г
Витамин В12, кобаламин 1.12 мкг 3 мкг 37.3% 49.7% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 16.8 мг 90 мг 18.7% 24.9% 536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 1.3% 10135 г
Витамин Н, биотин 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 3.5% 3846 г
Витамин К, филлохинон 21.3 мкг 120 мкг 17.8% 23.7% 563 г
Витамин РР, НЭ 3.772 мг 20 мг 18.9% 25.2% 530 г
Ниацин 2.196 мг
Макроэлементы
Калий, K 226 мг 2500 мг 9% 12% 1106 г
Кальций, Ca 18.88 мг 1000 мг 1.9% 2.5% 5297 г
Магний, Mg 14.8 мг 400 мг 3.7% 4.9% 2703 г
Натрий, Na 33.13 мг 1300 мг 2.5% 3.3% 3924 г
Сера, S 102.68 мг 1000 мг 10.3% 13.7% 974 г
Фосфор, Ph 88.7 мг 800 мг 11.1% 14.8% 902 г
Хлор, Cl 34.41 мг 2300 мг 1.5% 2% 6684 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.6 мкг
Железо, Fe 1.328 мг 18 мг 7.4% 9.9% 1355 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 3.3% 4032 г
Кобальт, Co 3.64 мкг 10 мкг 36.4% 48.5% 275 г
Марганец, Mn 0.0641 мг 2 мг 3.2% 4.3% 3120 г
Медь, Cu 94.59 мкг 1000 мкг 9.5% 12.7% 1057 г
Молибден, Mo 7.44 мкг 70 мкг 10.6% 14.1% 941 г
Никель, Ni 7.64 мкг
Селен, Se 0.084 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 65476 г
Фтор, F 60 мкг 4000 мкг 1.5% 2% 6667 г
Хром, Cr 4.68 мкг 50 мкг 9.4% 12.5% 1068 г
Цинк, Zn 1.408 мг 12 мг 11.7% 15.6% 852 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.56 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.128 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.764 г min 16.8 г 10.5% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.144 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.7%
18:2 Линолевая 0.104 г
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Читайте также:  салат под зиму сорта

Луковый мисо суп

Ингредиенты

Приготовление

С грибами шиитаке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Лососевый суп мисо с кунжутом

Ингредиенты

Приготовление

Вариант приготовления восточного блюда с лососем

Очень вкусным получается рыбный «Мисо» суп. Рецепт с лососем уже освоили многие хозяюшки. Не будем и мы от них отставать.

Состав:

Приготовление:

Суп мисо с курицей, пореем, ростками бамбука и лапшой рамен

Ингредиенты

Приготовление

Быстрая еда

Возможно, вы удивитесь, но приготовить это блюдо можно легко и очень быстро. Калорийность мисо-супа составляет всего 80 ккал на 100 грамм, что позволяет вписать блюдо как в романтический ужин, так и в дружеские посиделки. Потребуется всего 20 минут, чтобы приготовить еду на 2 персоны.

В классическом варианте суп довольно аскетичен, но его можно дополнить лапшой и всевозможной зеленью, например, луком, укропом, петрушкой и сельдереем. Не забывайте, что суп подают к столу горячим.

Пройдемся по списку ингредиентов. Вам понадобятся:

Если вы не на диете, то позвольте себе чуть более сытный мисо-суп. Калорийность варианта с лососем составит всего 102 калории. Рыба станет вкусным дополнением. Подойдет как замороженный, так и охлажденный продукт. Тушку нужно почистить от кожицы и костей. Достаточно на две порции 250 граммов лосося.

Также к классическому набору продуктов добавьте зубчик чеснока. Филе рыбы нарезайте кубиками и обжаривайте примерно пять минут на растительном масле. Уже к бульону добавляйте мелко порезанный чеснок. Перед подачей оставьте мисо-суп с лососем настояться минут пять-семь. Угощайтесь на славу!

Суп «Азиатский фьюжн» с мисо

Ингредиенты

Приготовление

На скорую руку

Если вы готовитесь к романтическому свиданию, то хорошим выбором будет мисо-суп. Ингредиенты его могут добавить настроению огонька. Ведь ряд продуктов способен настроить нас на любовную волну. К примеру, креветки не зря считаются эротической закуской. С ними мисо-суп будет лишь чуть-чуть калорийней, примерно 110 калорий на 100 грамм.

Замените тофу или лосося в списке ингредиентов на очищенные креветки (достаточно 200 г). Процесс приготовления не сильно усложнится, а вот суп приобретет новый вкус и аромат. Две порции можно приготовить за полчаса:

Морепродукты — известный афродизиак, который сделает мисо суп еще более ароматным и вкусным. Достаточно 300 грамм для супа на две порции. Также в список ингредиентов добавляется пара стеблей сельдерея. Способ приготовления остается аналогичным классическому, но перед подачей нарежьте стебли сельдерея и положите в тарелки. Вкус его очень специфичен, но прельщает своей свежестью.

Источник

Игровой портал