кухня бабы веры рецепты
Простые рецепты от бабушки Веры
Добро пожаловать на сайт кулинарных рецептов!
Любимой бабушке Вере посвящается.
На этом сайте представлены повседневные рецепты простых и доступных блюд эконом-класса, которыми наша семья пользовалась в советское время и во времена перестройки. Так как за приготовление пищи у нас в основном отвечала бабушка Вера, то именно она собрала все эти рецепты, проверенные временем и конкретным человеком, в своей рукописной книге, по которой я, её внук, и создал данный сайт.
Не секрет, что в те времена (да и в нынешние тоже) многие люди в денежных средствах были весьма ограничены, поэтому приходилось готовить из недорогих, обычных продуктов. В этом и заключается основное отличие всех приведённых на данном сайте рецептов. Но даже при таких обстоятельствах, несмотря на простоту приготовления, блюда получались диетические, вкусные, сытные, натуральные и полезные.
Очень важно отметить, что домашняя пища, приготовленная своими руками и с любовью — самая здоровая и полезная пища в мире.
Приятного Вам, дорогие мои, аппетита!
Надеюсь, мой сайт и рецепты бабушки Веры окажутся Вам полезными.
Для удобства пользователей меню разбито на семь разделов, в каждом из которых представлены блюда соответствующей тематики.
Примечание. Если нет специальных указаний, то стакан считать 200-граммовым.
Молодые, мы гордо ходим
О невзгодах других забываем
А как только самих «прихватит»
Тут о Боге мы вспоминаем.
Но, чтоб к Богу приблизиться, нужно
Жить по Заповедям с рожденья
Знать, как ради нашего счастья
Шел Иисус Христос на мученья.
Мы всегда чего-нибудь просим
Ничего в замен не давая
В сердце зависть и гордость носим
И мечтаем о близости рая.
Раньше я не верила в Бога
Не хотела про это слушать
А теперь, поразмыслив немного
Я жалею грешные души.
Растоптали мы матушку Землю
Кровью залили, злобой, не зная
Что она рождена Всевышним
Что она, как и мы, живая.
Пока терпит Великий Разум
Наказанья не посылая
Всё ведь может погибнуть разом
И планета будет пустая.
Только самых, самых безгрешных
Заберет он в свою обитель
Как бы я хотела быть с ними
Всё своими глазами увидеть.
Читать онлайн «Кухня «бабы Веры»»
Автор З. Маннаникова
САЛАТЫ
Ничего нет проще и быстрее приготовления салатов — их рецепты есть в любой кулинарной книге. Но именно эти несложные в приготовлении, самые доступные по цене блюда придают любому столу разнообразие и праздничность.
Салат «Зимний»
Продукты: морковь, белая редька, белокочанная капуста, жесткие кисло-сладкие яблоки — все в равных количествах, сметана — 200 граммов, майонез — 200 граммов, соль, сахар по вкусу.
Если у Вас большое торжество, и Вы готовите много, то этот салат можно сделать с вечера, но не солить и не заправлять майонезом. Можно заправить сметаной и майонезом в равных частях, можно одной сметаной каждого свой вкус.
Маленькая хитрость
Приготовлен и е: мытые и очищенные клубни белой редьки (хорошо подержать ее минут 20 в холодной воде перед готовкой) натереть на крупной продолговатой терке, посолить, заправить майонезом. Взять квадратную глубокую салатницу и выложить нижний слой белой редькой с майонезом, следующий слой—морковь, натертая таким же образом и в таком же количестве, посоленная и заправленная сметаной — уложить равномерно на редьку. Яблоки, очищенные и натертые так же, как редька и морковь, заправить майонезом и уложить на слой моркови, затем мелко нарезать капусту, хорошо ее помять руками, посолить по вкусу, заправить сметаной и уложить четвертым слоем. Готовить каждый компонент в чистой посуде.
Вы купили майонез, а он с неприятным привкусом, добавьте 1 чайную ложку сахара, 0,5 чайной ложки соли и 1 столовую ложку уксуса 6-процентного и хорошо взбейте в баночке, теперь можете заправлять салат.
Зелень храните в целлофановом кульке на нижней полке холодильника. Также долго сохранят свою свежесть морковь, свекла, белый корень, если Вы их будете хранить в отдельных кульках на нижней полке холодильника.
Салат из вареных яиц и зеленого лука
Продукты: 10 штук яиц, 2 пучка (300 граммов) зеленого лука. 100 граммов сливочного масла, соль, перец по вкусу.
Салат очень полезен, прост в приготовлении и пикантен
Приготовление: Сваренные вкрутую и очищенные яйца мелко нарезать, смешать с мелко зарезанным зеленым луком, посолить, поперчить по вкусу, направить растопленным сливочным маслом и хорошо перемешать. Этот салат заправить и сразу подавать к столу.
Салат «Оливье»
— непременное блюдо праздничного стола. Многие любят и делают салат «Оливье», но я добавляю еще несколько компонентов, и от этого он также вкусен, сытен.
Салат «Витаминный»
Этот салат я обычно делаю весной, когда появляется редис
Продукты: белокочанная капуста, зелень (кинза, укроп, петрушка), 1 свежий огурец, редис или редька (лучше белая), два яблока, 1 крупная сырая морковь. Можете добавить по своему усмотрению еще что-нибудь: свежий помидор, пару вареных картофелин.
Продукты: 5 штук вареных яиц, 5 средних вареных картофелин, 2 крупные вареные моркови, 1 крупный свежий огурец, 1 пучек редиса, по 1 пучку зеленого лука, укропа, петрушки, 100 граммов зеленого горошка (если нет, можно без него), 4 штуки соленого огурца (лучше своей засолки или базарного, который Вы обязательно должны попробовать, от этого зависит вкус Вашего салата), 200 граммов вареной колбасы (холодного отварного мяса или отварной курятины), 200 граммов майонеза, соль, перец по вкусу.