курица с айвой рецепты высоцкая
Рецепты Курица с айвой
Курица, фаршированная айвой
Курицу снаружи и внутри обмазать смесью соевого соуса, чеснока, лимонного сока. Оставить на полчаса.
Айву нарезать тонкими дольками.
Курица с айвой в сливочном соусе
Айву очистить от шкурки.
Обрезать мякоть с косточек. Нарезать кусочками.
Обжарить на сливочном масле.
Куриное мясо нарезать ломтиками.
Курица с айвой и грейпфрутом
Курица весом 2-2,5кг.
Курицу разморозить (если вы купили замороженую), натереть солью, перцем и давленым чесноком. Оставить минут на 15-20.
Грейпфрут очистить от кожуры и белых прожилок, порезать дольками.
Айву хорошенько помыть, порезать дольками.
Курицу начинить дольками айвы и грейпфрута,положить в рукав для запекания.
Курица с айвой, курагой и мандарином
Айву и курагу режем мелко, добавляем дольки мандарина.
Набиваем нашу курочку начинкой, закалываем разрез зубочистками и в печку.
Курица с айвой в сидре
Порежьте айву на 7-8 долек, обжарьте ее на сковороде с двумя видами масла до золотистого цвета.
На этой же сковороде обжарьте кусочки курицы.
Нарежьте лук и добавьте к курице. Обжарьте в течение 5 минут до прозрачности.
Салат с курицей и айвой
Редьку очистить, натереть на крупной терке и залить подсоленной водой на 10 минут. Затем воду слить и обсушить редьку.
Репчатый лук измельчить и обжарить на оливковом масле.
Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками.
Курица с айвой
Нарезать овощи (лук, морковь) соломкой. Обжарить на растительном масле до мягкости.
Курицу нарезать на порционные куски. Обжарить до золотистого цвета.
В кастрюле с антипригарным покрытием (желательно с толстыми стенками) соединить овощи и курицу.
курица с айвой,курагой и мандарином.
аджика (на любителя)
1 ч л порошка паприки
сушеные тимьян и розмарин
Смешиваем ингредиенты для маринада, натираем смесью курицу и оставляем не меньше чем на 2-3 часа.
Айву и курагу режем мелко,добавляем дольки мандарина.
Набиваем нашу курочку начинкой,закалываем разрез зубочистками и в печку.
Шампиньоны фаршированные курицей и айвой
куриная грудка 200 гр
Курица с айвой, имбирем и шафраном
Курицу порубить на куски, вымыть, обсушить и обжарить на сливочном масле.
Достать курицу. Лук очистить, измельчить и обжарить на масле, оставшемся от жарки курицы. Затем выложить курицу к луку. Добавить крупно порубленную петрушку, паприку, имбирь и шафран. Посолить, поперчить, перемешать. Влить немного воды, чтобы она едва покрывала содержимое. Накрыть крышк.
Курица с айвой, имбирем и черносливом
айва- 1/2 плода свежего
1\2 стакана бульона или воды
курицу нарезать соломкой и обжарить на масле до зарумянивания
нашинковать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке и добавить к курице, обжарить минут 5 до состояния прозрачности лука,
посыпать солью, специями для курицы, сухой чеснок
нарезать половинку айвы дольками, промыть чернослив в кипятке и добавить к курице, помешивая тушить еще пару минут.
Кускус с курицей, айвой, шафраном, курагой и сушеной вишней
Мелко нарубленный лук обжарить на оливковом масле до того момента, когда он начнет слегка коричневеть. Добавить мелко нарезанную курагу, вишню, куриные бедра, нарезанные мелкими кусочками, айву, нарезанную дольками, и тушить минут десять, постоянно помешивая.
Параллельно залить горячим куриным бульоном кускус, добавить шафрана и перемешать.
Курица, фаршированная айвой
1. Курицу хорошо промойте внутри и снаружи. По желанию можно снять кожу, я не снимала. Затем курицу на 1,5 часа необходимо поместить в соляной раствор: налейте в кастрюлю воды, добавьте 2 чайные ложки соли, погрузите мясо.
2. Тем временем айву промойте под проточной водой, очистите от кожицы. Нарежьте дольками или небольшими кубиками, как больше нравится.
Запеканка с курицей и айвой
На курупной терке натираем айву, лук режем полукольцами.
Ставим сковорду, немного наливаем растительного масла и кладем туда сначала айву, а через 3 минутки лук. Пассируем.
Когда овощи станут мягкими, солим, перчим и добавляем фарш (куриное филе, лук, соль, перец).
Жарим до полуготовности и добавляем сливки. Немного тушим.
Отдельно отвариваем макароны в подсолен.
Курица в чесночном маринаде с айвой
Чесночный маринад от Махеев-1/2 уп.
Смесь перцев-по вкусу
Можжевеловые ягоды-6 шт.
Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Можжевеловые ягоды и перец измельчить в ступке,добавить сольпаприку и натереть курицу полученной смесью изнутри и снаружи.Оставить на 1 час.
Затем обмазать курицу чесночным маринадом от Махеев и оставить ещё на 1 час.
Айву вымыть, обсушить, освободить от сердцевины, нарезать на дольки.
Начинить курицу дольками айвы, о.
Жаркое из курицы с айвой
Подготовьте основные продукты. Айву тщательно вымойте. Куриное мясо промойте прохладной водой, обсушите. Лук очистите.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куриные мясо до золотистой корочки. Затем переместите его на тарелку.
Лук нарежьте кубиками. На оставшемся масле обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте все специи и перемешайте.
Курица с айвой в сидре. Тест-драйв
лавровый лист, розмарин
У меня мультиварка VITEK VT-4205 BK.
В чашу МВ поместить оставшееся масло, положить куски курицы, посолить, обжар.
Рецепты Куриная грудка с айвой
Куриная грудка, тушенная в вине, с айвой и хурмой
Имбирь очистить, нарезать очень мелко.
Куриную грудку нарезать кусочками, не очень мелко.
Растительное масло, имбирь и гранатовый соус соединить, размешать. Замариновать в нем грудку. У меня лежала в маринаде 12 часов, но можно и меньше.
В отдельной посуде обжарить куриную грудку, сначала она будет тушиться в маринаде, но необходимо довести до легкой обжарки со.
Куриные грудки с айвой и винным соусом
Куриные грудки (большое филе) 7 шт.
вино белое сухое 150
масло сливочное 50 г.
Куриные грудки промыть и сделать надрезы.
Айву нарезать на дольки (в начале на 4 части, вырезать сердцевину, а затем на дольки)
Вложить в разрезы филе дольки айвы.
Посолить, поперчить, присыпать розмарином и слегка смазать (взбрызгнуть) оливковым маслом.
Куриная грудка с айвой
Готовим маринад: выдавливаем сок апельсина, мелко режем кинзу.
Добавляем чеснок (выдавить через пресс), прованские травы, соль, перец, оливковое масло
Погрузить в этот маринад грудки и оставить их, хотя бы, на 30 минут. Лучше на ночь или даже сутки (как в моем случае).
Куриная грудка с овощами
Срезать филе с половины куриной грудки.
Айву почистить, измельчить в крошку ножом или блендером. У меня в этот раз айва была не очень качественная и совсем нефотогеничная, поэтому фото процесса отсутствует.
Сварить до мягкости с оставшейся костью, кость вынуть.
Пока варится айва, куриное филе нарезать ломтиками, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и ос.
Теплый салат из куриной грудки и айвы
Куриную грудку не солю, натираю специями, обжариваю целиком на сковороде с двух сторон до румяной корочки и в духовку при температуре 180 градусов на 7-10 минут.
Вместо айвы можно взять грушу. Я люблю с айвой, она придает особенный аромат и вкус, режу на пластинки.
И обжариваю в той же сковороде, что и куриную грудку.
С двух сторон, айва очень быстро обжаривает.
Куриная грудка тушеная в вине с айвой и хурмой
Шафран немного по вкусу.
Вино белое примерно 150 мл
Имбирь очистить, нарезать очень мелко.
Куриную грудку нарезать кусочками не очень мелко.
Куриная грудинка с айвой
Первым делом айву помыть, почистить (если кожура чистая и красивая, то можно и не очищать), удалить серединку и нарезать кружочками.
После опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Т. е пробланшировать.
Берем грудинку, делаем в ней глубокие поперечные надрезы. Солим, перчим и вкладываем в каждый разрез по кружочку а.
Куриное филе с гарниром из айвы.
1 ст. ложка сливочного масла
1 лист для Нежной курицы с чесноком и травами
соль, черный молотый перец по вкусу
1 ч. ложка коричневого сахара
1 ст. ложка оливкового масла
1. Айву почистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.
2. В сковороде разогреть сливочное и оливковое масла. Добавить сахар.
3. Когда сахар растает, выложить в сковороду пластинки айвы и готовить на медленном огне примерно 10-15 минут. Айва должна быть мягкой, но не разваливаться. Я 5 минут готовила под крышкой, затем без крышки.
4. Айву посолить и поперчит.
Запеченная куриная грудка с айвой
Сливочное масло-50г (25г-для грудки, 25г-для соуса)
Вино домашнее розовое-120 мл
смесь перцев-по вкусу
Куриная грудка-1 шт.
Горчичный маринад для курицы от Махеев-6-7 ст.л.
Куриную грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем. Замариновать в горчичном маринаде Махеев на 30-45 минут.Айву нарезать на половинки, очистить от сердцевину и нарезать тонкими дольками.
Куриную грудку промокнуть бумажным полотенцем, при необходимости слегка посолить и поперчить, сделать на нем несколько поперечных надрезов и вложить в надрезу по дольке ай.
Террин из курицы и свинины с айвой
Свиной фарш-200г Бекон-4 ломтика
Свежемолотый черный перец-по вкусу
Сахар тростниковый-2 ст.л.
Тимьян сушеный-1/2 ч.л.
Сливочное масло Экомилк-5 ст.л.
Подготовить ингредиенты. Куриную грудку нарезать на кусочки.
Перемешать в миске свиной фарш,нарезанную куриную грудку,добавить яйцо, тимьян, молотый черный перец, десертное вино, 2 ст.л.сливочного масла.
В маленькие баночки разложить полученную мясную смесь, добавить бекон.
Ломтики айвы обвалять в тростниковом сахаре с обеих сторон и выложить сверху на баночки.
КУРИННЫЕ ГРУДКИ, ТУШЕННЫЕ С АЙВОЙ,ХУРМОЙ И ЯБЛОКАМИ.
сливочное масло-30 грамм
соль,черный молотый перец,имбирь и мускатный орех по вкусу.
куринные грудки- 3 шт.общим весом 1кг200грамм
Грудки моем и обсушиваем.
режем на крупные кусочки.Я резала каждую грудку на 6 частей.
Наливаем на сковородку оливковое масло и слегка поджариваем кусочки мяса.До тех пор,пока мясо не побелеет со всех сторон.Кто любит мясо более румянное-может подрумянить.
Тем временем нарезаем фрукты и кладем их на другую сковороду и немного поджариваем в сливочном масле минут.
«Куриное филе на скорую руку для гурманов»
Томатная паста-1ст. л.
Филе куриной грудки-3шт.
Сырое варенье из айвы(или айва св. натертая+немного сахара)-2ст.л.
Соль по необходимости
Филе нарезать кусочками средней величины.Полить соевым соусом, добавить айвовое варенье, натертый имбирь и томатную пасту, хорошо перемешать и оставить минимум на 10 минут.
Шампиньоны фаршированные курицей и айвой
куриная грудка 200 гр
Кюфта по-тебризски
На крупной решетке мясорубки измельчить баранину и грудку, 3 луковицы. Добавить шафран, перец молотый, зиру и ягоды брусники. Посолить. Вымешать и отбить фарш, отставить на холод на часок.
Отдельно сварить с вечера замоченный нут и рис. Вмешать в фарш, добавить сушеную мяту.
Сварить перепелиные яйца, почистить. Чернослив порезать пополам.
Курица с айвой, имбирем и черносливом
айва- 1/2 плода свежего
1\2 стакана бульона или воды
курицу нарезать соломкой и обжарить на масле до зарумянивания
нашинковать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке и добавить к курице, обжарить минут 5 до состояния прозрачности лука,
посыпать солью, специями для курицы, сухой чеснок
нарезать половинку айвы дольками, промыть чернослив в кипятке и добавить к курице, помешивая тушить еще пару минут.
Фаршированные куриные окорочка
айва (факультативно) – 1/2 шт.
ягоды можжевельнка – 3 шт.
куриные окорочка – 3 шт.
розмарин, лавровый лист.
филе куриной (индюшиной) грудки – 120г
сливки жирные – 75мл
горчица зернистая – 1/2 ч.л.
Освободить куриные окорочка от костей, не разрезая мясной оболочки, а постепенно при помощи ножа снимая мясо с кости, подрезая его в мести сочленения костей и выворачивая освобожденное мясо наружу. Процесс не столь сложный, сколь может показаться в описании, во всяком случае после освобождения от костей целой птицы, эта работа уже пара пустяков.
Котлеты с айвой и огурцами «Средняя Азия»
Мясо вымыть, обсушить.
Лук и чеснок почистить.
Я использую маринованные огурцы «Хрустящие»от ТМ «6 соток».
Пропустить всё через мелкую решетку мясорубки.
Добавить соль, черный молотый перец и зиру.
Зиру предварительно перетереть в ладонях,
это усилит ее аромат.
Курица с айвой и овощами
мука + манная крупа в пропорции 50х50 для панировки
специи по вкусу (мне лично нравяться комбинации свежемолотого чёрного перца, с зёрнами фенхеля и кориандра)
сельдерей- 3 стебля помытые
Сразу оговорюсь, что не вымерялось точное количество ингредиентов и всё что описано ниже, взято на глаз, нос, рот, нюх и т.д
Мясо порезать полосками длинной 5-6 см и шириной 2х2 см. Обсушьть бумажными полотенцами.
Посолить поперчить, и панировать в смеси муки и манки.
Курица с айвой в духовке блюдо по-азербайджански целиком
Курочка с айвой в духовом шкафу, вкусный, ароматный, и не сложный рецепт печеной тушки целиком, с добавлением, кавказского фрукта. Простой способ запекания птицы, с сочной айвой, доставит удовольствие вашим гостям, птицу не стыдно поставить на праздничный стол, или съесть за тихим семейным ужином. Попробуйте этот пошаговый способ приготовления куриного мяса c айвой, вам и вашим гостям, он точно понравиться
Ингредиенты
Пошаговое приготовление целой тушки с айвой
Курицу разрезаем вдоль груди, моем, чистим все изнутри, копчик обрезайте по желанию, я всегда оставляю, можно просто удалить копчиковую железу, но я и ее оставляю, ничего не горчит, как говорят, но решать вам
Фаршировать курицу айвой я не буду, мне больше нравится такой вариант, пропечется лучше и быстрее, да и разделывать потом легче
Готовим маринад
Тщательно смешиваем, три столовые ложки майонеза, с куркумой, паприкой, черным перцем и солью
Полученной смесью, хорошенько промазываем тушку, со всех сторон, внутри тоже
Оставляем мариноваться, при комнатной температуре, на 1 час
Подготавливаем плоды айвы
Ее еще называют, квитовым яблоком
Вымытые фрукты, очищаем от сердцевины, режем на крупные дольки, кожуру оставляем
Растапливаем в сковороде, кусок сливочного масла, слегка обжариваем айву, сбрызнув сверху лимонным соком
Сок нужен для того, чтобы айва не темнела
Обжариваем помешивая, 3-5 минут, и снимаем
Формируем блюдо на противне
Раскладываем дольки айвы, вниз кожурой, посыпаем щепоткой сахара
Сверху на айву, кладем курицу, спинкой кверху
На дно противня, выливаем стакан кипяченой воды
Отправляем курицу с айвой, в разогретую до 180 градусов духовку, на 1 час
Запекаем 40 мин. с одной стороны, затем переворачиваем, и печем столько же
Время запекания вышло, курица с айвой готова
Разделываем мясо на куски, раскладываем на блюде, или по тарелкам, украшаем ароматным золотистым фруктом, подаем на ужин
Или ставим целиком, запеченную курицу, на праздничный стол, и уже потом, разделываем тушку на кусочки
Запеченная курица с айвой и овощами
С этим фруктом я познакомилась еще в детстве, в нашем семейном доме, многочисленные банки всегда были заняты этими плодами, где их ломтиками перемешивали с сахаром и добавляли в зимний чай. Также был и айвовый сироп, мармелад и, настойка для коктейлей.
Для приготовления необходимо:
Готовим блюдо с айвой по шагам
Бедра разрезать пополам, промыть и обсушить на кухонной бумаге. Курица со специями, маринуется 2 часа в холодильнике.
Сельдерей, морковь, чеснок и лук очистить, порезать средними кусками. Духовку разогрейте до 180 градусов. Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте кусочки курицы с двух сторон.
Выкладываем их в форму для запекания. На одной сковороде обжарить все овощи и добавить их к мясу.
Налейте в кастрюлю 1/2 стакана воды и вскипятите, деревянной лопаткой соскребите все остатки жареного мяса и овощей. Вылейте его вместе с водой в форму.
Влить настойку с айвой, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и поставить в духовку. Плоды разрезать на четвертинки, удалить косточки.
Вынуть форму из духовки, добавить айву, накрыть крышкой и снова поставить в духовку. Снижаем температуру до 160 градусов С.
Подаем с рисом или запеченным картофелем.
Курица фаршированная айвой со сливками
Вкусное и сочное блюдо, которое обязательно понравится всем любителям жареного мяса с золотистой хрустящей корочкой. Фаршированная айвой птица – блюдо насыщенное и внешне эффектное, и приготовить его в духовке по предложенному фото рецепту так же просто, как очистить грушу.
Чтобы вам было проще приготовить курицу, ниже мы подготовили пример рецепта с пошаговыми фото. Следуйте инструкциям, чтобы избежать ошибок. Блюдо получится сытным, ароматным и равномерно пропеченным.
Если вы хотите использовать гарнир, идеально подойдут отварной, запеченный или жареный картофель, свежие овощи или макароны.
Набор продуктов:
Способ пошагового приготовления рецепта
Тушку тщательно промыть и переложить в кастрюлю. Залить теплой и слегка подсоленной водой. В таком виде продукт нужно оставить примерно на полтора-два часа для пропитывания.
Айву очистить от кожуры, вынуть сердцевину и, нарезать тонкими ломтиками.
Вынуть курицу из воды, дать высохнуть, фрукты поместить во внутрь, и намазать сметаной. Положите тушку на противень обратной стороной вверх. Слегка сбрызнуть продукт, растопленным сливочным маслом.
Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда противень с курицей.
Выпекать час, или больше до готовности. По прошествии указанного времени курица с айвой, приготовленная в домашних условиях, будет готова. Сложности в приготовлении нет, у вас обязательно все получится.
Курица с айвой в духовке целиком
Курица с айвой — замечательное мясное блюдо, которое можно приготовить к любому праздничному событию. Технология приготовления несложная и не займет много времени. В рецепте используются только доступные продукты, которые без проблем можно купить в любом супермаркете. Маринад можете приготовить свой любимый или же воспользуйтесь предложенным мною.
Ингредиенты
Чтобы приготовить сытную и вкусную птицу, подготовьте все указанные в данном списке ингредиенты. Тушку лучше всего покупать охлажденную, тем более что в наше время это не проблема. Горчица подойдет острая или сладкая — ориентируйтесь на свой вкус. Паприка придает готовой курице не только вкус, но и цвет.
Курицу тщательно обработать, удаляя остатки перьев, жира и кожи. Промыть проточной холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Натереть солью и молотым перцем не только снаружи, но и внутри. Оставить на 10-15 минут при комнатной температуре.
Приготовить маринадную смесь. В глубокой емкости соединить мед, горчицу, молотую паприку, растительное масло без запаха. Растереть все ингредиенты до однородной консистенции.
Смазать курочку маринадом внутри и снаружи. Для этой цели воспользуйтесь кухонной кисточкой. Если у вас есть время и вы никуда не спешите, оставьте птицу в холодильнике на 2-3 часа. Чем дольше курочка маринуется, тем вкуснее будет конечный результат. В ином случае можно сразу приступать к запеканию.
Айву промыть, обсушить. Разрезать на две половины. Удалить семена. Нарезать небольшими кусочками. Разогреть сливочное масло на сковороде. Выложить кусочки айвы. Обжарить на сильном огне до румяной корочки, помешивая лопаткой для равномерного обжаривания.
Обжаренными кусочками айвы нафаршировать курицу.
Переложить тушку в глубокую форму для запекания. Распределить оставшиеся ломтики айвы. Завернуть кончики крылышек в фольгу. Так же можно сделать и с ножками.
Отправить в разогретую духовку на 60-80 минут. Запекать при температуре 180 градусов. Периодически открывать духовку и смазывать птицу образовавшимся соком.
Если курица начала подрумяниваться, но при прокалывания твердоватая, укройте её фольгой и продолжите запекать до готовности.