курица с базиликом рецепты
4 варианта приготовления курицы с базиликом
Курица с базиликом: умение правильно подобрать приправы и специи дает возможность из давно знакомых исходных ингредиентов создать оригинальное блюдо с совершенно новым вкусом.
Курица с базиликом – угощение для гостей или домочадцев, с хрустящей корочкой и неожиданно тонким ароматом. Использование в кулинарии базилика позволяет приготовить блюдо, способное удивить даже гурманов.
Курицу готовят и любят во всех странах мира, она является интернациональным основным ингредиентом в длинном перечне блюд. Возможность приготовить из нее вкусное интересное блюдо вызывает легкую улыбку.
Предлагаем несколько вариантов несложных блюд курицы с базиликом.
Классический рецепт
Для приготовления понадобится:
Если использование майонеза нежелательно, то можно заменить его на 50-70 г сливочного масла, которое надо предварительно размягчить до комнатной температуры.
Масло должно сохранить густую консистенцию, а не расплавиться. Так будет проще намазывать готовый соус на куски курицы или на ее целую тушку. В этом случае можно добавить при готовке несколько капель лимонного сока. Он смягчит и придаст мясу легкую кислинку.
Базилик отличается большим разнообразием вкусов, которые зависят от выбранного сорта растения. Это может быть:
Меняя сорта этого растения при готовке, можно каждый раз получать совершенно новое блюдо.
В сливочном соусе
Этот рецепт отличается тем, что позволяет за минимальное время приготовить из диетической куриной грудки вкусное и очень ароматное блюдо. Для приготовления понадобится:
Дать постоять одну–две минуты и можно подавать к столу. В качестве гарнира подойдет рис с овощами или картофельное пюре.
Со сладким базиликом и кешью
Это блюдо тайской кухни, имеющее пряный сладко-острый вкус. Его экзотический вкус оставляет сильное впечатление у тех, кто хоть раз попробовал это блюдо. Для приготовления понадобится:
Блюдо готово. В качестве гарнира подойдет обычный отварной рис. Его перед подачей можно украсить листиками базилика или любой другой зелени.
Рецепты Курица с базиликом
Курица с базиликом в духовке
1. Курицу режем небольшими кусочками, смешаем со сливками, базиликом и солью. Оставим постоять хотя бы полчаса.
2. Противень смажем маслом, выкладываем курицу, отправим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Рис с курицей и базиликом
Для того, чтобы блюдо было диетичнее, с куриных голеней снимаю кожу.
На дно кастрюли уложить базилик, чеснок.
Далее выкладываем куриные голени и два пакетика с рисом Басмати Микс от «Мистраль».
Курица гриль с базиликом, томатом и козьим сыром
Надрежьте куриные грудки пополам не до конца, чтобы получился карман
В каждую грудку выложите слой помидоров, свежий базилик и козий сыр. Скрепите зубочистками.
Курица гриль с базиликом и лимоном
Смешайте цедру и сок лимона, масло, базилик и чеснок в небольшой миске.
Отбейте куриные грудки.
Зеленый салат с базиликом и курицей
Грудку отварить и нарезать небольшими кусочками.
Можно взять 3 стебля или отмерить треть выбранного в магазине лука. Нарезать толщиной 3-4 мм.
Пицца с курицей, базиликом и моцареллой
Приготовьте курицу, как вам захочется (отварите или обжарьте), охладите и порежьте на небольшие кусочки.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Раскатайте тесто в 2 круга, примерно по 30 см каждый и выложите на противни.
Курица гриль с лимоном и базиликом
В небольшой миске смешайте масло, лимонный сок, уксус, цедру лимона, чеснок, перец и базилик
Положите курицу в неглубокую стеклянную посуду и полейте полученным маринадом
Оставьте мариноваться 30-45 минут или на ночь.
Спагетти с курицей и соусом из базилика
300 г куриного филе
30 г зелёного базилика
Очень простой рецет и быстрый в приготовлении.
Куриное филе нарезать кубиками, посолить, поперчить о обжарить на растительном масле до готовности.
Базилик измельчить ножом, затем пропустить через блендер.
Сливки довести до загустения, добавить базиликовое пюре, перемешать и снять с огня.
Курица в кефире с базиликом.
черный перец по вкусу
4 ст. л. растительного масла
3 ст. л. порезанного свежего базилика, или 2 ч. л. сухого
8 куриных бедрышек
3-4 ч. л. дижонской горчицы
Все ингредиенты маринада смешать в миске, перемешать, положить курицу, накрыть миску пленкой и убрать в холодильник мариноваться. Лучше часов на 6-8( я оставляла на ночь).
Разогреть духовку до 200 С, выложить курицу и жарить минут 30-40.
Курица с базиликом
1. Приготовить курицу с базиликом в домашних условиях очень просто. Я запекала куриные голени, но вы можете взять любую часть курицы. Для начала поставьте вариться картофель.
2. Подготовьте мясо и емкость с высокими бортами, в которой и будет запекаться курица. Посолите и поперчите голени.
3. Помидоры и базилик также вымойте и оставьте дожидаться своей очереди.
Курица с базиликом, лаймом, имбирем и медом
Сделайте 350 грамм заправки с медом и лаймом.
Поместите первые 4 ингредиента в большую миску и перемешайте. Добавьте курицу и маринуйте 1 час.
Достаньте курицу из маринада, излишки встряхните. Выложите маринад в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Затем варите на медленном огне, часто помешивая.
Курица с базиликом и томатами
Молодой мелкий картофель вымыть с щеткой, сварить до готовности.
Чистить вовсе не обязательно.
Если курица целая, разрубить на порционные куски.
Куски курицы посолить и поперчить.
Выложить в форму для запекания.
Головку чеснока разделить на зубчики, не чистить, снять только верхний слой шелухи и раздавить плоской стороной ножа.
Курица с базиликом и томатами
Помидоры сливки или другие некрупные, не очень мясистые, черри подойдут – 0,5 кг
Базилик – довольно приличный пучок
Курица ( в данном случае куриные голени и куриная грудка на кости)
Масло оливковое, сколько не жалко
Куски курицы посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания.
Головку чеснока разделить на зубчики, не чистить, снять только верхний слой шелухи и раздавить плоской стороной ножа.
Базилик: листья оторвать, стебли мелко нарезать.
Курица в кефире с базиликом
Наши основные ингредиенты. Куриное филе нужно нарезать на довольно крупные куски.
Приготовим маринад. Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем в миске базилик (если свежий, то порубленный), чеснок, масло (ТМ «Олейна»), зерновую горчицу.
Заливаем пряности кефиром. Солим и перчим по вкусу. Маринад готов.
Жареная курица с чили и базиликом
Хорошо разогрейте вок и добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Выложите нарезанную кусками курицу и обжарьте на сильном огне 8-10 минут до румяной корочки. Ложкой с дырками переложите на тарелку.
Снова разогрейте вок и добавьте оставшееся масло. Обжарьте чеснок и нарезанный тонкими полукольцами лук на сильном огне 3 минуты до золотистого цвета.
Суфле из курицы с вялеными помидорами и базиликом
В блендере измельчить вяленые помидоры, чеснок и базилик.
В кухонном комбайне (блендере) измельчить куриное филе.
Сметану соединить с молоком, хорошо размешать (вместо сметаны с молоком можно использовать жирные сливки).
Добавить в измельченное куриное филе сметанно-молочную смесь, яйца, соль, перец. Взбить.
Курица с кабачками, томатами и базиликом
Курицу промыть, нарезать небольшими кусочками и выложить в посуду, где она будет мариноваться. Посолить и поперчить по вкусу, выдавить чеснок.
Натереть цедру с одного лимона и выжать сок.
Кабачок нарезать соломкой (не тонкой), обжарить на растительном масле. Пока кабачки молодые, я их не чищу.
Когда кабачок немного зарумянится, добавить лук, нарезанный соломкой.
Курица с базиликом по-тайски
Чеснок и чили соединить вместе в ступке.
В воке разогреть растительное масло.
Положить в вок смесь чеснока с чили и прожарить 20 секунд до золотистого цвета.
Добавить кубики курицы и, часто помешивая, готовить в течение 4 минут на большом огне, до готовности.
Приправить соевым соусом, сахаром.
Шашлычки из индейки (курицы) с базиликом и беконом
4–5 тонких полосок бекона
2 веточки базилика
3 ст. л. белого сухого вина
500–600 г филе грудки индейки или курицы
свежемолотый черный перец
3–4 ст. л. соуса терияки
Замочить шпажки в теплой воде.
Нарезать индюшиное филе кусочками со стороной примерно 2,5 см. Полить смесью соуса терияки и белого вина, поперчить, оставить на 20 мин.
Разогреть гриль или верх в духовке до 200 °С. Снять листочки базилика с веточек.
Курица гриль фаршированная чесноком и базиликом
Для соуса в небольшой миске смешайте цедру лимона, лимонный сок и 1 столовую ложку растопленного сливочного масла.
Для начинки: смешайте сливочное масло, натертый сыр пармезан, измельченный базилик и чеснок в небольшой миске.
Оберните курицу в пленку и отбейте кулинарным молотком. Снимите пленку. Выложите начинку на курицу.
Рецепты Куриное филе в соусе из базилика
Куриное филе с луком пореем в сливочном соусе
специи по вкусу (у меня сухой чеснок, майоран, чабер, базилик,можно ещё розмарин)
250 мл. сливок 20% для супов и соусов
чёрный молотый перец
0,5 кг куриного филе с бедра
Обжарить лук-порей, добавить нарезанное филе на кусочки.
Посолить, поперчить, добавить специи.
Куриная грудка под йогуртовым соусом с сыром
Йогурт или сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
Спагетти с курицей и соусом из базилика
300 г куриного филе
30 г зелёного базилика
Очень простой рецет и быстрый в приготовлении.
Куриное филе нарезать кубиками, посолить, поперчить о обжарить на растительном масле до готовности.
Базилик измельчить ножом, затем пропустить через блендер.
Сливки довести до загустения, добавить базиликовое пюре, перемешать и снять с огня.
Куриное филе с базиликом и соевым соусом
Лук очистите и порежьте тонкими кольцами. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусками. Обваляйте кусочки курицы в базилике, посолите и поперчите.
Разогрейте на сковороде растительное масло и поджарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте на сковородку курицу и жарьте на сильном огне в течение 3 минут.
Куриное филе, запеченное с овощами
Куриное филе режем кубиком, к нему вводим лимонный сок, кефир, крахмал, соду, соль и соевый соус. Оставляем для маринования на 30 минут.
На противень смазанный маслом выкладываем чеснок (пропущенный через чеснокодавку и измельченные овощи. Приправляем все не много соевым соусом.
Затем идет тонко нарезанный картофель и куриуа с маринадом. Все перемешиваем и зап.
Куриное филе (очень вкусно и очень просто. )
Делаем маринад и погружаем в него грудки минимум на час
Дастаем грудки и по одной выкладываем на пищевую пленку
Тщательно,закручиваем крепко,чтобы вода не проникла.
Куриное филе с овощами
Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на оливковом (растительном) масле до золотистой корочки.
курица с овощами под итальянским соусом
— 200 гр. цветная капуста
— 400 гр.куриное филе (грудка)
куриное филе порезать небольшими тонкими полосками, обжарить на большом огне до золотистой корочки, добавить спаржу, слегка обжарить, добавить цветную капусту, разделенную на соцветия, подсолить и накрыть крышкой. Тушить 7-10 минут.
Куриное фрикасе с шампиньонами в сливочном соусе
Разрезать куриное филе тонкими полосками, посолить, поперчить по вкусу. Нагреть сковороду, выложить филе на оливковое масло.
Лук репчатый нарезать полукольцами, добавить к филе, обжаривать 10–15 минут.
Затем добавить резанные шампиньоны.
Гречка с овощами и куриное филе в остром соусе
Отварить гречку, не доваривая.
Потушить овощи в оливковом масле.
Нарезать на кусочки куриное филе.
Приготовить соус: смешать томатную пасту, сливки, соль, зелень, красный перец.
Куриное филе запеченное с моцареллой и томатами черри
Моем куриное филе, выкладываем в глубокую посуду, заливаем лечо (можно заменить на томатную пасту), оливковым маслом и соевым соусом, маринуем минут 30.
В это время режем мелко сыр моцарелла, кубики примерно по сантиметру размером, так же режем томаты черри. Перемешиваем смесь, добавляем базилик.
Куриное филе в соусе из базилика
Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Добавит в сковородку растительное масло, выложить филе, поперчить, слегка посолить (можно не солить) и обжарить на среднем огне минут 10.
В кастрюлю вылить бульон, довести до кипения. Добавить базилик
В бульон с базиликом добавить муку, соль и проварить минуты 2-3.
Куриное филе в томатном соусе с базиликом
Перец помыть, нарезать небольшими кубиками.
Помидоры помыть, нарезать также небольшими кубиками.
Обжарить перец на растительном масле 2-3 минуты.
Выложить помидоры к перцу и тушить еще 5 минут.
Посолить, поперчить, добавить сахар, паприку, мелко нарубленный чеснок, порезанные листики базилика, перемешать и довести до кипения. Наш томатный соус готов.
Куриное филе с базиликом под сливочно-имбирным соусом
Куриное филе нарезать ломтиками 1-1,5 шириной.
Филе посолить, присыпать сушеным майораном. Листья базилика растереть в ладонях и так же присыпать филе.
Добавить майонез и хорошо вымесить. Накрыть пищевой пленкой и мариновать час.
Рис с куриным филе
Рис Индика коричневый отМистраль-2 пакетика
Черный молотый перец-по вкусу
Чили молотый-по вкусу
Оливковое масло-для обжарки
Грудка куриная-2 шт.
Соевый соус соединить с жидким медом и измельченным чесноком ( через пресс).
Куриную грудку полить полученным соусом и оставить на 20 минут.Вынуть куриные грудки из соуса, обсушить.
Салат из куриного филе с клубникой
Куриное филе замариновать в лимонном соке и соевом соусе минимум на 2 часа. Убрать в холодное место.
Белую часть лука порея нарезать и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Клубнику нарезать на четыре части.
Подлива из куриного филе
1. Филе промоем, обсушим и немного отобьем, чтобы оно было мягче. Натираем солью и перцем, присыпаем мукой, стараемся распределить муку равномерно по курице.
2. На оливковом масле обжарим наши филе до румяности.
Куриное филе, запеченное в томатном соусе
Нарезать куриное филе дольками и выложить на керамическую посуду, смазанную оливковым маслом. Посолить и положить сверху 3 нарезанных зубчика чеснока.
Поставить курицу в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
В отдельной миске очистить помидоры в собственном соку от кожуры и размять вилкой, вылить их мякоть обратно в томатный сок.
«Соус» из куриного филе и шампиньонов
приправа для курицы, карри, смесь перцев «Камис»
На дно кастрюли высыпала мелко нарезаный лук
Добавила шампиньоны (не размораживала)
Тушила на медленном огне минут 5-7
После того, как жидкость от грибов немного выкипела, добавила филе курицы, нарезаное кубиками
Перемешала, залила водой.
Куриное филе, обжаренное с базиликом и томатами
Охлажденное филе нарезать кубиками в 2 сантиметра.
Обжарить на большой раскаленной сковороде, с каждой из сторон до образования золотистой корочки, всего 6–8 минут.
Добавить сухой базилик (добавить фасоль или перец).
Жарить на среднем огне еще в течение 2–3 минут.
Курица в кефире с базиликом
Эта курица в кефире – спасительное блюдо для любой хозяйки! Если взять куриные грудки и не использовать растительное масло, то блюдо подойдет для самой строгой диеты и не повредит самой осиной талии, а для любимого мужчины можно приготовить сытные и сочные бедрышки. И, хотя сегодня для рецепта я взяла сушеный базилик, который всегда есть под рукой, все же я советую попробовать приготовить со свежим: его потрясающий, витающий по кухне аромат мигом соберет всю семью за обеденным столом!
Кефир издавна стал любимым маринадом гурманов. Он выгодно подчеркивает природный вкус мяса, делая его мягче и нежнее, к тому же такой способ маринования абсолютно безопасен для пищеварительной системы в отличие от агрессивного уксуса или слишком доминирующего лимонного сока. И хотя сезон шашлыков и барбекю уже прошел, в нашем распоряжении всегда есть духовка и 5 минут времени, чтобы смешать простые ингредиенты для получения прекрасного результата!
Как приготовить курицу в кефире с базиликом
Ингрeдиенты:
Приготовление:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Очень вкусно! мариновала правда всего 3 часа, но при этом получилось просто волшебно! спасибо за идею!!
Ответ: Анна, спасибо за комментарий!
Лия, можно запекать вместе с кефирным маринадом, тогда курица получится более томленной, а можно без – в этом случае кусочки будут более зажаренными.
В этот раз я запекала без маринада.
Спасибо за рецепт! А когда выкладываем курицу в блюдо для выпекания, то туда же и весь кефир? :)Или куда он девается?
Курица с базиликом
Куриное мясо является интернациональным, его готовят и любят во всем мире. К тому же процесс приготовления не занимает много времени, что просто не может быть не оценено в условиях современной жизни. Из него можно приготовить сочные отбивные, диетические котлетки и тефтельки. Время от времени люди задают вопрос, как приготовить из обычной курицы оригинальное блюдо, которым можно было бы удивить. Если вы относитесь к числу таковых, то курица с базиликом создана для вас. Читайте простые рецепты этого блюда, готовьте и получайте от него удовольствие.
Курица с базиликом по-тайски
Мелко нарезаем перец чили и чеснок, обжариваем в течение 1-2 минут на растительном масле. Добавляем курицу, нарезанную соломкой, обжариваем, заливаем рыбным и соевым соусами, тушим 4 минуты, приправляем тростниковым сахаром. Посыпаем порезанными листьями базилика.
Курица с базиликом в творожном соусе
На сливочном масле обжариваем небольшие кусочки филе, приправленного солью и перцем. Добавляем творожный сыр, рубленый базилик, тушим несколько минут, готовое блюдо посыпаем тертым пармезаном и кедровыми орешками.
Пряная курица с базиликом
Обжариваем на раскаленном арахисовом масле тертый имбирь и чеснок, помешиваем, добавляем куриное филе, нарезанное тонкими полосками. Жарим в течение 2 минут, вливаем бульон и соевый соус, кунжутное масло, чили, доводим до кипения. После 5 минут кипячения выключаем и добавляем базилик.
Курица с томатами и базиликом
Разрезаем куриную грудку на две одинаковые части, в каждой делаем надрез так, чтобы получился конвертик. Посыпаем всеми специями, кладем в конверт колечки помидора и листики базилика. Фиксируем конверты зубочистками, обжариваем на гриле несколько минут с двух сторон.
Быстрая курочка с сушеным базиликом
Перемешиваем куриные бедра с базиликом, перцем, солью и майонезом, маринуем несколько часов. Затем перекладываем в рукав для запекания и готовим около часа, перед включением открываем рукав.
Курица с базиликом – это быстрое и простое блюдо, способное удивить каждого. Советуем приготовить его всем, кто хочет посмотреть на курицу по-новому.
Интересные рецепты по теме: