belonika
Ника Белоцерковская
Примитивный и стремительный рецепт.
Я очень люблю консервированную фасоль. Да, именно, консервированную. Большую белую, такую немного «картофельную». Пробовала менять ее в некоторых «любимостях» на обычную. Не то! Это как в оливье запихать свежий горошек!
Иметь, на 6 порций: Курицу-красавицу (желательно юную) около 1 кг, банку консервированной крупной белой фасоли 600 гр, два очень больших помидора (пол кило нормальных), несколько веточек тимьяна, луковицу, 2-3 зубчика чеснока (я люблю три),
оливковое масло, соль, черный перец.
Какие-то у меня помидоры на фотках получаются. фантасмагорические. Странно. Мадам Тюссо.
Рубим курицу некрупными кусками, режем мелко лук и чеснок.
Кубиками помидоры, прямо со шкуркой.
В разогретой глубокой сковороде, в оливковом масле, пару минут обжариваем тимьян.
Добавляем курицу, лук и чеснок и до румяной корочки.
Солим, перчим. Теперь фасоль! Еще пятнадцать минут.
Посыпаем любимой зеленью! Она такая должна получится немного супообразная.
Очень вкусно с гренками или просто свежим хлебом «побродить в этом соусе».
Я готовила ее на ланч.
А вечером, неожиданно, забежали дико голодные друзья и пришлось стремительно разогревать.
Решила запечь «дневное». Поставила, минут на пятнадцать, в разогретую до 180 духовку.
Получилось очень-очень, подпеченная фасоль, сочная внутри, с хрустящей корочкой.
То что надо!
Положила сверху еще несколько веточек тимьяна. Очень нарядно.
Ничего не оставили.
А это «дневной» вариант. Вечерний же. такой более «вечерний». Ну вы поняли! )
У нее такой очень милый «маргинальный» вкус.
Вот. Иногда очень хочется!
LiveInternetLiveInternet
—Приложения
—Музыка
—Рубрики
—Интересы
—Статистика
Курица с фасолью
Примитивный и стремительный рецепт.
Я очень люблю консервированную фасоль. Да, именно, консервированную. Большую белую, такую немного «картофельную». Пробовала менять ее в некоторых «любимостях» на обычную. Не то! Это как в оливье запихать свежий горошек!
Иметь, на 6 порций: Курицу-красавицу (желательно юную) около 1 кг, банку консервированной крупной белой фасоли 600 гр, два очень больших помидора (пол кило нормальных), несколько веточек тимьяна, луковицу, 2-3 зубчика чеснока (я люблю три),
оливковое масло, соль, черный перец.
Какие-то у меня помидоры на фотках получаются. фантасмагорические. Странно. Мадам Тюссо.
Рубим курицу некрупными кусками, режем мелко лук и чеснок.
Кубиками помидоры, прямо со шкуркой.
В разогретой глубокой сковороде, в оливковом масле, пару минут обжариваем тимьян.
Добавляем курицу, лук и чеснок и до румяной корочки.
Солим, перчим. Теперь фасоль! Еще пятнадцать минут.
Посыпаем любимой зеленью! Она такая должна получится немного супообразная.
Очень вкусно с гренками или просто свежим хлебом «побродить в этом соусе».
Я готовила ее на ланч.
А вечером, неожиданно, забежали дико голодные друзья и пришлось стремительно разогревать.
Решила запечь «дневное». Поставила, минут на пятнадцать, в разогретую до 180 духовку.
Получилось очень-очень, подпеченная фасоль, сочная внутри, с хрустящей корочкой.
То что надо!
Положила сверху еще несколько веточек тимьяна. Очень нарядно.
Ничего не оставили.
А это «дневной» вариант. Вечерний же. такой более «вечерний». Ну вы поняли! )
У нее такой очень милый «маргинальный» вкус.
Вот. Иногда очень хочется!
Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю
belonika
Ника Белоцерковская
Не пугайтесь, я не сошла с ума! )
Просто, сейчас будет очень важный пост! )
Курица карри.
Это мой самый любимый и быстрый рецепт в номинации «ориентальное».
Курицу разделываем на небольшие куски.
Нарезаем мелко лук, рубим чеснок, чуть острого перца (по вкусу), трем две чайных ложки имбиря.
Обжариваем до румяности в оливковом масле.
Просто замечательно с рисом. Соус острый и очень душистый.
Пока готовится курица отвариваем рис. (Как варить см. Биф-карри.)
Посыпаем свежей зеленью (в идеале кинзой, но я ее не выношу).
Ага. Расти большая и маленькая!
Вариант два.
Все то же самое, но!
Курицу меняем на куриную грудку без кожи (!).
Нарезаем ее длинными небольшими кусочками.
Лук, чеснок, имбирь, чуть острого перца.
В кастрюлю или сковороду с антипригарным дном наливаем одну (!) столовую ложку оливкового масла и две столовых ложки воды.
Чуть притушиваем лук, чеснок, имбирь и перец.
Кидаем куриную, слегка ее «обжариваем» на сильном огне, никаких румяных корочек!
Добавляем 100 гр кокосового молока (оно всего 120 калорий).
По чайной ложке (без горки) куркумы и карри, выжимаем сок половинки лайма.
Тушим на среднем огне пятнадцать минут.
В это время варим дикий или неочищенный рис.
И вот, что у нас получается! Мне, честно говоря, второй вариант даже симпатичнее. )
* Это вы будете в среду!
И главное, из предыдущего поста я поняла, что. все-таки необходимо по дням. )
Завтра распишу «понедельник-вторник-среду»!
Всех надо пинать нещадно, сама по себе знаю.
А так все страшные умницы и почти уже худые красавицы. )
Вот.
Завтра ждите расписания на неделю.
И не хулиганить, я все вижу!
belonika
Ника Белоцерковская
Еще и фоток умудрилась наделать столько, что кажется даже человеческая особь с айкью как у жука-пожарника сделает запросто.
Вот!
Разогреваем духовку до 200 гр.
Режем курицу средними кусками (как на картинке).
В сковороду наливаем оливковое масло, выкладываем курицу..
Обжариваем со всех сторон до уверенной румяной корочки. Минут пятнадцать. Бодро солим и перчим.
Пока жарится курица, подготавливаем овощи. Режем помидоры мелкими кубиками.
Расправляемся с перцами. Моем, разрезаем вдоль,чистим от семян и перепонок. Отрезаем носики и задницы.
Из оставшихся тушек нарезаем полоски. Остальное режем кубиками.
Нарезаем некрупными полукольцами лук и дольками чеснок.
Вынимаем уже румяную курицу и аккуратно выкладываем в любую форму для запекания.
В той же сковороде где мы обжаривали курицу, на том же масле и выделившемся соке слегда пассеруем лук и чеснок.
Добавляем перцы (которые кубиками!) и помидоры. Обжариваем пять минут.
Заливаем консервированными томатами. Достаточно 300 гр. Даем закипеть. Солим, перчим.
Тушим пять минут.
Заливаем курицу нашей смесью. Посыпаем зеленью. Вдавливая ее в жидкость.
Ставим в уже разогретую духовку на пятнадцать минут.
Красиво и с нежностью выкладываем перцы «брусочками».
Сверху кладем две веточки розмарина.
И отправляем опять в духовку уже минут на 30. Посматривайте!
Должно получится вот что!
Выкладываем в тарелки. Украшаем свежей зеленью.
Я думаю, что в следующий раз сделаю к этому нежное картофельное пюре. Будет изумительное сочетание.
пспс Вы мне, пока я еще тут несколько дней, закажите чего-нибудь «местного», а то свалю во Францию-Италию
и буду Вас опять пытать всякими «иноземностями». Штук пять рецептов точно успею сделать.
Маковый рулет пока не ПРОСИТЬ! (Божена зараза везде его пиарит ))).
Я худею. Сделаю после Мерано.Ведь я его сама сожру целиком, я знаю, так всегда.
Красная фасоль с курицей
Как сделать сытное блюдо на обед? Думаю, многие задаются этим вопросом. Приготовление красной фасоли с курицей хоть дело и хлопотное, но того стоит, сыты будут точно все.
Конечно, можно облегчить себе жизнь, купив баночку консервированной фасоли, но лучше отварить фасоль самoстоятельно (так вы будете уверены в качeстве продукта).
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить красную фасоль с курицей
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Прежде чем приступить приготовлению красной фасоли с курицей, стоит сказать о ней несколько слов. Фасоль – очень полезный продукт, богатый растительным белком, поэтому часто используется в диетических программах. При помощи фасоли, богатой клетчатки, люди борются с лишними килoграммами.
В этом блюде следует заранее позаботиться о фасоли. Ее следует перебрать и вымыть. Красную фасоль следует обязательно замочить на 8-12 часов. По практике скажу, что удобно это делать на ночь – замочил и забыл, а уже на следующий день можно приступать к варке продукта. Кроме того, замоченная фасоль после варки не вызывает газообразования в кишечнике.
После замачивания воду слить, кастрюлю с фасолью залить свежей водой.
Шаг 2
Поставить фасоль на плиту, следить: как только вода закипит, будет образовываться пена. Ее, конечно, стоит убрать.
Шаг 3
Варить фасоль 2-3 часа. Через 1,5 часа фасоль стоит периодически пробoвать, дабы она не превратилaсь в кашу, так как некоторая фасоль варится быстрее, а некоторая медленнее.
Во врeмя варки фасоль солить не стоит, иначе продукт будет жестким.
Готовую фасоль промыть под проточной водой.
Шаг 4
Почистить чеснок и лук. Лук порезать кольцами, чеснок измельчить ножом. В сковороде разогреть растительное маслo, обжарить лук и чеснок дo золотистого состояния. Овощи убрать со сковороды в миску.
Шаг 5
Куриную грудку вымыть, порезать на тонкие полоски, так она быстрее обжарится.
Шаг 6
В разогретое в сковороде масло отправить кусочки курицы, обжаривать на крупном огне минут 5. Затем добавить специи, томатную пасту, соевый соус. Поперчить и посолить по вкусу.
Шаг 7
В сковороду с готовой курицей добавить фасоль и обжаренный лук, всё тщательно перемешать, чтoб блюдо объединилось, ингредиенты поменялись своими ароматами. Попробовать на вкус блюдо, при необходимости еще посoлить и поперчить.
Шаг 8
Готовую красную фасоль с курицей посыпать мелко порезанным укропом.
