Кусочки курицы солим, кладем на сковороду с растительным маслом, вначале слегка обжариваем на среднем огне, затем тушим на медленном огне под крышкой минут 25-30 (почти до готовности). Я на фото пыталась показать, как меня продавец в магазине научила загибать крылышки, чтоб они не обгорали на гриле, я теперь всегда так делаю, даже когда просто подтушиваю или обжариваю)
Пока курица тушится, готовим соус. Лук я режу произвольно, не мелко, потому что все равно буду его пюрировать блендером. Но если вы хотите чтоб были кусочки, можно сразу нарезать мелко кубиками или полукольцами.
Выкладываю лук на сковороду с растительным маслом и обжариваю до прозрачности, выкладываю порезанный крупно чеснок, перемешиваю, закрываю крышкой, выключаю огонь и даю немного настояться, «подружиться» луку с чесноком.
Выкладываю лучок в чашу для погружного блендера, пюрирую. У меня процесс идет туговато, добавляю часть сметаны к лучку и продолжаю работать блендером.
Вот такой получился пробитый лучок, с небольшими кусочками, не было цели добиться полной однородности. Затем выкладываю остальную сметану и пробиваю блендером все вместе еще раз.
Выкладываем прямо к курочке пробитую на блендере луково-сметанную смесь, специи, остатки соли, добавляем около 100-200мл воды, на ваш вкус, размешиваем все, даем закипеть, снижаем огонек и тушим еще минут 10-15.
Получаем вот такую красоту)
Высыпаю рис и семолу на раскаленную сковородку с толстым дном, у меня есть большая любимая сковорода с высокими бортиками, типа утятницы, с небольшим количеством масла, перемешиваю
обжариваю до золотистого цвета как на фото.
Затем в сковородку к рису/семоле добавляю соль и воду, чтоб над рисом возвышалась на 2 пальца примерно, закрываю крышкой, довожу до кипения, снижаю огонь и пусть варится до готовности. Если бы у меня был рис белый, то была бы более явная разница в цвете риса и семолы, это красиво и вкусно, попробуйте)
Тушеная курица с луком в сметане
Тушеная курица в сметане — простой способ вкусно приготовить птицу. Преимуществ кушанье имеет массу. Первое — всегда знаешь, что это натуральное мясо, а не химические полуфабрикаты. Второе — мясо однозначно получится нежным, вкусным, сочным и тающее во рту. Третье — готовится яство очень быстро. И, четверное — в результате тушения образуется сметанный соус с луком и специями, который служит великолепным дополнением к любому гарниру. Именно сметана сочетаясь с курицей делает мясо очень нежным, мягким и вкусным. Заменить ее можно сливками или соусом бешамель.
Сметана и куриное мясо — это вообще популярное сочетание, которому чаще всего отдают предпочтение любители вкусной еды. Казалось бы — простые продукты, а результат великолепный, достойный и даже можно яство подать на праздничный стол! Стоит отметить, что курица — диетическое мясо, особенно если с нее предварительно снять кожицу, в которой содержится больше всего калорий и холестерина.
Пошаговое приготовление тушеной курицы с луком в сметане, рецепт с фото:
1. Курицу помойте и обсушите бумажным полотенцем. Удалите внутренний жир и кухонным топориком разрежьте ее на части. По желанию снимите с кусочков шкурку. Но если не боитесь лишних калорийно, то можете ее оставить.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните и нашинкуйте тонкими полукольцами.
3. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и хорошо его нагрейте. Включите большой огонь и положите куриные кусочки.
4. Обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. До готовности можете его не доводить, т.к. курица еще будет тушиться. Важно, чтобы птица приобрела золотистую поверхность.
5. В другой сковороде также нагрейте растительное масло и положите жариться репчатый лук.
6. На среднем огне пассируйте его до прозрачности. Если потребуется, то подливайте масло, чтобы он не пригорал.
7. В сковороду с жареной курицей отправьте жареный лук и налейте сметану.
8. Приправьте продукты солью, молотым перцем и любыми пряностями. Перемешайте и закипятите. Прикрутите температуру до минимального режима, закройте сковороду крышкой и томите блюдо около часа. Крышку во время готовки не открывайте, чтобы не выходил пар.
9. Готовую курицу кладите на порционную тарелку и поливайте сверху сметанным соусом. Лук во время готовки распадается на мелкие кусочки, перемешивается со сметаной и в результате получается потрясающий луково-сметанный соус.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить курицу тушёную в сметанном соусе.
Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.
Сегодня я приготовлю блюдо кабардинской кухни под названием Гедлибже. Надо признать, что блюдо будет простым, не затратным и при этом беспроигрышным.
У меня целая куриная тушка, которая весит 1 килограмм 300 грамм.
Курочку я промыла, обсушила и нарезала порционными кусочками.
Добавляю к ней соль и черный молотый перец.
Для аромата приправлю курицу специями для мяса.
Добавляю немного соевого соуса и оставляю мясо мариноваться примерно на 1 час.
Спустя 1 час мясо можно обжаривать.
На разогретую сковороду наливаю немного растительного масла, а затем обжариваю кусочки мяса поочередно со всех сторон.
Пока курочка обжаривается, очищаю три луковицы и один зубчик чеснока.
Лук и чеснок нарезаю ломтиками среднего размера.
Обжариваю лук вместе с чесноком до золотистого цвета.
Готовый лук перекладываю в миску.
Туда же добавляю 200 грамм сметаны.
Добавляю немного соли и щепотку свежемолотого черного перца.
А теперь все содержимое мисочки измельчаю при помощи погружного блендера.
В соус добавляю 150 миллилитров воды или бульона. Я добавила воду и щепотку сушеной зелени сельдерея.
Получившимся соусом заливаю кусочки курицы и продолжаю тушить мясо под крышкой до полной готовности еще 30-40 минут.
Готовое блюдо необходимо украсить зеленью петрушки.
Так как мои дети не любят петрушку, я воздержалась от обилия зелени, а добавила несколько перьев зеленого лука.
Подаем курочку с картофельным пюре. И не забываем, что блюдо получается сочное благодаря обилию ароматного соуса.
Курица в сметанном соусе на сковороде
Маринованный лук без уксуса
Хрустящий маринованный лук
Джем из винограда
Торт сметанник на сковороде
Шарлотка с яблоками
Курица в сметанном соусе, приготовленная на сковороде – отличное блюдо с нежным вкусом. Оно хорошо сочетается с любым гарниром и станет великолепным дополнением к обеду или ужину.
Ингредиенты
| филе куриное | 400 г |
|---|---|
| сметана | 3 ст.л. |
| вода | 80 мл |
| лук репчатый | 1-2 шт |
| соль | по вкусу |
| специи | по вкусу |
| растительное масло | для жарки |
| зелень петрушки, укропа | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Куриное филе промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Обжарьте куриное филе на сковороде до легкой золотистой корочки.
Добавьте лук и обжаривайте еще 3-4 минуты.
Добавьте сметану, соль, специи и примерно 80 мл воды. Если соус будет слишком жидким, добавьте столовую ложку муки. Все тщательно перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.
За 5 минут до готовности добавьте измельченный укроп.
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
Куриная грудка на сковороде со сметаной — вкусные рецепты
Куриная грудка в сметане, приготовленная на сковороде – способ быстро и сытно накормить семью в ужин или обед. Как правило, готовится просто, без особых изысков, поскольку само по себе является невероятно вкусным. Тушение филе в сметанном продукте помогает исправить главный недостаток куриных грудок – суховатость мяса. Благодаря заливке, они становятся сочными и нежными.
Многие хозяйки включают воображение, добавляя к мясу что-то неожиданное. К примеру, горчицу, которая делает сметанный соус оригинальным. Помимо этой приправы, кладите в сметану зелень, мускатный орех, сладкую паприку, куркуму, карри, смесь итальянских трав, и прочие пряные специи.
Куриная грудка на сковороде со сметаной – простой рецепт
Не рецепт, а настоящая палочка-выручалочка, настолько просто и быстро готовится грудка. Подавайте с макаронами, гречкой, рисом.
Ополосните филе, нарежьте небольшими кусочками.
Выложите на сковородку нарезку, сделайте сильный огонь. Обжаривайте курицу минут 5-7, несколько раз помешав содержимое за это время.
Покрошите луковку полукольцами.
Добавьте к мясу. Продолжайте совместное обжаривание, часто перемешивая.
Лук и курочка должны чуток зарумяниться. В этот момент положите сливочное масло, если решите это сделать.
Подлейте воду (можно заранее развести кисломолочный продукт водой, разницы нет). Хорошо перемешайте компоненты блюда.
Когда грудка с соусом закипит, сбавьте огонь до тихого. Потушите содержимое минут 5-10, в зависимости от величины заготовок. Ближе к концу приготовления сдобрите кушанье приправами, посолите и поперчите. Следите, чтобы подливка не кипела сильно.
Куриные грудки в сметанном соусе – рецепт с чесноком
Маленький нюанс в виде чеснока изменит вкус блюда. Подливка станет пикантной, а филе получится очень сочной.
Как приготовить грудки со сметаной, сыром и горчицей
Один из лучших рецептов приготовления грудок в сметане. Блюдо выходит с пикантным вкусом, легкой остринкой.
Куриная грудка в сметанном соусе с луком и морковью (с макаронами)
Старый добрый рецепт из советских времен, когда хозяйки из простых продуктов умудрялись соорудить вкусный ужин.
Рецепт грудки с овощами и сметаной на сковороде
Помимо перечисленных овощей кладите любые другие, на свое усмотрение.
Рецепт куриных грудок со сметаной и грибами
Куриное филе грудки с болгарским перцем и помидором в сметане
Очень яркое, нарядное блюдо. Советую выбирать перцы красного и желтого цвета.
Сочная грудка со сметаной и соевым соусом (видео)
Великолепное блюдо, в котором в сметану добавлен соевый соус. Это придает некую изюминку, которая придется всем по нраву. Приятного аппетита, пусть на вашем столе появляются только самые вкусные блюда.
