кусочек торта сколько грамм на человека

Сколько грамм торта на человека заказать

Размер и вес торта зависит от количества гостей на празднике. Чтобы понять, сколько грамм торта на человека заказать, давайте рассмотрим основные аспекты как выбрать вес правильно.

Специалисты и кондитеры рекомендуют по-разному. Например, если у Вас свадьба (или другой праздник), то считается нормой заказать торт из расчёта по порциям 100 или 150 грамм на одного человека. Играют роль:

Вес торта можно заказать «с запасом», ведь пусть лучше останется, чем кому-то не хватит. Если Ваш торт украшен мастикой, весить он будет в любом случае больше, если же чем-то легким (вафлями, сливками, безе), то в целом и общий вес будет меньше.

Сколько грамм торта на человека заказать на праздник

К вопросу, сколько торта заказать на любой праздник (свадьбу, День рождения, юбилей, корпоративную вечеринку), можно руководствоваться такими правилами.

Легкий

Если торт легкий по рецептуре, например, фруктовый, то заказывают 1 кг на 10 человек. Из расчёта на одного мужчину должно быть 100 гр. торта, на женщину 150 гр. Но это лишь общие рекомендации.

Тяжелый

Если гостей на торжестве будет немного, и угощений не планируете большое количество (например, только фуршетный стол), то торт можно заказать побольше. Здесь можно рассчитывать на порцию в 200 гр. на человека. Примерно 4-5 кг на 15 человек гостей. Если Вы заказываете торт с жирным кремом (масляным) и мастичными украшениями, то можете заказать его в меньшем количестве (исходя из средних рекомендаций).

Как рассчитать вес и размер торта

Многие, организуя торжество, задаются вопросом, какой же вес торта выбрать и диаметр.

Например, если Вы заказываете торт весом в 2 кг, то каков его размер? Учитывается начинка и высота десерта. Как правило, в таких тортах есть три коржа (бисквитных) и 2 прослойки крема. Если торт двухъярусный, то всё увеличивается в два раза. Высота тортов может быть также разной: от 7 сантиметров до 12 см.

Например, торт весом 1-2 килограмма может иметь диаметр от 14 до 18 см. Торт весом в 2-4 кг будет равняться в диаметре до 20 см. Если внутри начинка сложная (например, содержит ягодный конфитюр или начинку «сникерс»), то торт диаметром 18 см. будет весить не меньше 3 кг.

От чего зависит масса торта и сколько кг торта нужно на 20 человек

Расчет веса торта не зависит от мероприятия, так и масса торта исходит от ингредиентов и конфигурации начинки. Когда Вы планируете заказ на сайте кондитерской (например, заходите в карточку заказа Lulu), Вы видите выбор веса торта. Какой Вам нужен? Как мы уже говорили выше, руководствуйтесь простым правилом: умножьте количество гостей на 150 грамм и прибавьте ещё немного.

В Интернете Вы можете найти онлайн калькуляторы, однако, это необязательно. В случае с таким десертом как торт, 200 гр. – порция довольно внушительная и её точно уж хватит одному человеку. Торт будет «тяжелее», если Вы закажите мастичные украшения, начинку с фруктами, жирный крем.

Сколько торта Вам нужно на 20 человек? Примерно это так: умножьте на 150 гр. и получите торт весом 3 кг. Если украшений на нём планируется много, то смело можете прибавить ещё кило. Вес торта на такое количество человек по конфигурации соответствует таким вариантам: мастичный торт в одном ярусе или кремовый торт в двух ярусах.

Сколько стоит 1 кг торта на заказ

Точную цену торта Вы можете узнать, делая заказ онлайн. Кондитерская Lulu с удовольствием ответит на все Ваши вопросы.

Помните, что торт на важный праздник лучше заказывать как можно заранее. Особенно «в сезон»: летом и осенью много свадеб, ажиотаж наблюдается перед Новым Годом и т.п.

Цена торта зависит от его размера: Вам может быть нужен торт весом 3 кг., или более 20 кг. с индивидуальным расчетом. Подсчет цены исходит из стоимости за килограмм веса десерта (вес начинки и коржей).

Источник

Торт на свадьбу. Как правильно рассчитать вес?

При выборе десерта на свадьбу многие организаторы заботятся о его вкусе, внешнем виде, соответствии стилю торжества – но забывают о правильном расчете веса. Однако при правильном подходе к делу вычислить необходимое количество лакомства несложно.

Как рассчитывать?

Основой расчета считается стандартная порция – 100-200 грамм на человека. Тем не менее, граница получается расплывчатой.

Приглашая 10 гостей и заказывая торт в один или два килограмма, ошибиться не страшно. Но что делать, если гостей насчитывается около сотни? Недостача или избыток десерта могут стать критичными.

В первом случае участники застолья рискуют не получить свой «кусочек счастья», во втором – затраты на торт будут слишком большими.

При вычислениях более точного числа граммов на порцию учитывают:

Важно также иметь в виду количество ярусов. Обычно один ярус весит от 2 кг. Соответственно, при малом числе гостей на многоярусный кондитерский шедевр лучше не рассчитывать, отдав предпочтение порционным пирожным или традиционному одноярусному торту.

Ориентировочный вес торта с разным числом ярусов:

Расчет диаметров и количества ярусов исходя из количества человек:

Влияние состава на вес

Самыми легкими считаются торты на основе безе, но легкость теста компенсируется использованием в таких рецептах плотных масляных кремов.

Бисквитные десерты с пропиткой, легкими кремами (сливочный, суфле) относятся к средней категории. Декор из желированных или свежих ягод увеличивает массу на 5-10%.

Наиболее тяжелыми являются торты на основе плотных коржей (кексовое тесто, плотные бисквиты) с мастикой. Отделка мастикой добавляет к весу базовых коржей и крема (суфле) 15-40%. Сытность (калорийность) выпечки также влияет на итоговый вес изделия.

Несъедобный декор (цветы, ленты, бумажные украшения) к весу торта не добавляются, но оплачиваются отдельно.

При использовании сложных украшений из шоколада, мастичной массы, марципанов их вес выбирается с таким расчетом, чтобы «под нагрузкой» нежные коржи не «поплыли». Опытные кондитеры обычно выделяют такие украшения в отдельный ярус или монтируют их на специальные подставки в теле торта.

Сложные в изготовлении фигурки выполняются за отдельную плату.

При вычислении стоимости свадебного десерта в зависимости от веса, необходимо помнить:

Видео: советы эксперта

Каким должен быть торт на свадьбу, сколько должно быть ярусов, как рассчитать оптимальный вес изделия? Ответы на эти и многие другие вопросы по десерту — в видео-блоге Ирины Корневой:

Окончательное решение принимают организаторы банкета, но в любом случае необходимо закладывать запас в 10-15% от расчетного веса. Вычисления производятся после того, как список гостей утвержден.

Источник

Сколько грамм торта на человека на свадьбу в зависимости от количества гостей

У свадьбы есть несколько обязательных атрибутов, без которых в принципе невозможно само торжество. Все они традиционны и соблюдаются поколениями. Трудно себе представить торжество без жениха с невестой, гостей и вкусного торта.

Под завершение всего банкета молодожены выносят гостям свадебную сладость. Она выступает как символ благополучия, счастья супружеской пары. Раздавая торт, молодые тем самым показывают, что хотят делиться со своей любовью.

Как рассчитать вес торта на свадьбу?

Что нужно учитывать при расчете веса десерта?

Сколько торта на человека на свадьбу? Сам выбор главной сладости вечера ложится на плечи молодой семьи. Им предстоит определиться с формами, начинкой и дизайнерскими украшениями. Хотя самым первым и главным вопросом является вес самого изделия.

Этот вопрос основополагающий, поскольку только рассчитав вес можно понять, какую форму можно сделать. Например, 2х килограммовая сладость никак не может быть многоярусной.

Рассчитать вес сладости можно следующими способами:

Важно! В любом случае, кто бы не рассчитывал вес вашего изделия, потребуется знать самый важный показатель, а именно количество приглашенных гостей. От них и будет зависеть на сколько большим или маленьким будет ваше изделие.

Помимо этого, стоит опираться и на состав самого лакомства. Например, суфлейный или йогуртовый торт будет очень легким, хотя на самом деле его может получится очень много.

Количество гостей

Всем понятно, что лишь посчитав своих гостей, можно просчитывать какого веса лакомство вам необходимо. Однако в расчете гостей, не руководствуйтесь лишь числом из ресторана. Это абсолютно неправильный и неверный подход. И жених, и невеста, как правило, очень хорошо знают своих приглашенных. Они могут рассказать об их предпочтениях.

Поэтому вам потребуется для простоты составить список всех тех людей, которых вы позвали на собственную свадьбу. Напротив каждой фамилии укажите, кто ест, а кто не ест сладкое изделие. Быть может кто-то не любит сладкие продукты, зачастую это мужчины. А есть и такие, которым нельзя это делать по состоянию здоровья.

Кроме того, исходите из того, как будет происходить обряд разрезания торта. Если это аукцион, то можно сделать и изделие большего размера, тогда молодым удастся на нем неплохо заработать. Если вы просто раздаете гостям, то почему бы и не предложить завернуть несколько кусочков домой.

Жених и невеста во время свадьбы очень сильно нервничают. Их тарелки на протяжении всего банкета остаются полными, они далеко не всегда съедают основные блюда, не говоря уже и о своей основной сладости. Поэтому, в случае непростой материальной ситуации, на них можно не рассчитывать вовсе.

При достатке, можно наоборот заказать торт большего размера. Если у вас останется лакомство, его легко можно разделить. Отдайте несколько кусочков своим родителям, крестным, бабушкам и немного оставьте для молодых. С удовольствием все гости на следующий день поедят и выпьют за здоровье молодых, чокнувшись стаканами с чаем.

Сколько заказано других блюд

Не менее важным моментом в определении габаритов кондитерского изделия будет и общий стол. На практике очень часто молодожены совершают типичные ошибки. Например, заказывают на банкетный стол несколько порционных и общих салатов, два вида горячих, а после этого предлагают и крупный кусок торта.

Получается, что человек просто физически не может столько съесть, поэтому сладость никто даже и не хочет. Даже если ваши финансовые возможности позволяют накрыть хороший и богатый стол, то стоит хорошо подумать, на сколько он необходим. Вполне возможно, что часть блюд будет просто выкинута.

Поэтому очень важно понимать, на сколько большое и обширное основное меню. Исходя из этого уже делать выводы.

Свадебный торт, расчет на человека.

Итак, если у вас фуршетный стол, предполагающий лишь закуски, тогда именно торт станет основным блюдом на праздничном столе.В том случае, если у вас богатый и насыщенный праздничный стол, не следует делать больше, чем 1 кусочек на гостя. Вес его может составлять 100-150 грамм.

Если вы заказали низкокалорийный и легкий торт, то его также можно делать по несколько крупных кусочков.Заказав бисквитный корж и жирную начинку, вам вряд ли удастся съесть больше одного стандартного или маленького кусочка.

Важно! Несмотря на то, какой торт будет вкусный, гости, наевшись, просто не смогут съесть больше своей нормы. Поэтому не переживайте, что кто-то останется голодным.

Таблица для расчета веса изделия по количеству человек

Итак, теперь у вас перед глазами есть определенные сведения, касающиеся банкета. Это количество людей, которые будут есть вкусную сладость.

Это разнообразие меню, предоставленного на банкете. Обладая двумя точными данными, используя таблицу, легко можно самостоятельно высчитать размер и габариты главного кондитерского изделия свадебного банкета.

Принято рассчитывать в среднем на 1 человека по 100-150 грамм. При этом, обязательно делайте дополнительные кусочки. Их может быть как на 1, так и на 2 килограмма. Вес дополнительных кусков торта будет зависеть от того, хотите ли вы после оставить сладость себе, чтобы попробовать её на утро.

Поверьте, это очень удобно. Во-первых, нет необходимости думать, что приготовить в первое совместное утро. Во-вторых, ваш желудок будет уже легким и освобожденным, соответственно будет совершенно необычная возможность попробовать сладость на пустой желудок и оценить её вкус.

Торт на свадьбе – это особый вид кулинарного творчества. Его с радостью едят не только дети, но и взрослые. Если у вас есть материальные возможности, то вы, безусловно, можете заказать изделие куда большего размера.

Нередко невесты любят хвастаться своим тортом, показывая на сколько он большой, красивый и вкусный. Кроме того, далеко не всех в наше время зовут на торжество, но вот если раздать каждому гостю по кусочку, то можно порадовать абсолютно всех присутствующих.

Источник

Как рассчитать свадебный торт

Свадебный торт помимо долгожданной кульминации торжественного вечера еще является символом сладкой семейной жизни молодоженов. Естественно, что отведать кусочек этого счастья захочет чуть ли не каждый гость. Как рассчитать свадебный торт на количество гостей и не прогадать с желанным лакомством? Разобраться в этом вопросе вам поможет наша статья.

Как рассчитать торт на свадьбу: важные нюансы

Кроме волнений о том, что главного свадебного десерта может не хватит на всех гостей, существует еще одна проблема – торт вероятно останется в большом количестве. И если для собственного спокойствия всегда лучше брать с запасом, то выбрасывать немаленькие деньги на ветер точно ни к чему. Запомните главное правило расчета торта на свадьбу – 100-150 грамм на одного человека. Однако, помимо этой цифры существует еще много нюансов. Обратите внимание на следующие 5 рекомендаций от портала Свадебка.ws по расчету веса, которые помогут выбрать торт на свадьбу:

Уделив внимание важным нюансам, можно успешно произвести расчет количества торта на свадьбу самостоятельно. С этой задачей также отлично справятся опытные кондитеры, специализирующиеся на выпечке свадебных тортов. Существуют также онлайн-калькуляторы расчета сладкой продукции для торжеств. Там уже есть стандартный шаблон для свадебного торта, позволяющий продумать и рассчитать практически точный вес до мелочей, а также определить его приблизительную стоимость.

Праздничное меню и свадебный торт

От того, каким будет праздничное меню существенно зависит выбор и расчет главного свадебного десерта.

Важно: Если свадебный десерт более воздушный, его можно взять немного больше и наоборот, тяжелый и калорийный торт позволит вам немного сэкономить.

Расчет веса свадебного торта на количество гостей

Учитывая главное правило расчета веса свадебного торта, мы легко сможем определить, сколько его необходимо на количество приглашенных. Рассмотрим несколько примеров:

Если количество гостей до конца не определено, вес разумнее всего немного округлить в большую сторону.

Оформление и начинка свадебного торта

Декор и начинка торта существенно влияют на его вес, поэтому продумайте, как будет выглядеть ваш свадебный десерт, учитывая следующие моменты:

Несколько слов о ярусах

Молодожены, мечтающие о свадебном торте с несколькими ярусами, должны понимать, что не для каждого торта такое возможно. Ориентир по килограммам и ярусам смотрите ниже:

Интересно: в целях экономии средств, а также визуального эффекта для тех молодоженов, которые мечтают о высоком торте, кондитеры могут предложить вам фальш-ярус – искусственный и задекорированный в идентичном цвете, а также стиле торта сегмент. Именно в таком случае даже на свадебном торжестве с ограниченным бюджетом можно увидеть многоярусный торт. О том, сколько стоит бюджетная свадьба, расскажет наш сайт Свадебка.ws.

Любовь – это огромный, красивый и безумно вкусный торт. Сделайте так, чтобы на празднике рождения вашей семьи она досталась каждому!

Источник

Как рассчитать вес и размер торта на количество гостей: метод расчета, советы

Желанное лакомство на любой свадьбе – это торт. Его хотят попробовать все без исключения: и взрослые, и дети. На свадебных торжествах обычно много гостей, поэтому трудно определиться с размером главного десерта. Если его будет мало, не хватит для всех, а если слишком много, это понесет пустые траты. Существует методика, которая позволит как можно точнее рассчитать размер и количество свадебного торта.

Свадебный торт среднего размера

Как правильно рассчитать вес торта на количество гостей?

Конечно же, когда речь идет о небольшом семейном празднике, на котором будет 5-10 человек, то вопроса о правильном расчете количества торта не будет. В таком случае чаще всего покупается 1 торт весом 0,5-1 кг и в принципе такого количества сладости для торжества будет вполне достаточно. Но если говорить о большом празднике с большим количеством людей, например, о свадьбе, юбилее и т. д., то вопрос этот весьма актуален.

Торт для гостей

Количество торта всегда определяется исходя из количества приглашенных гостей, а также их предпочтений:

Рассчитываем
Также определяя количество торта, учитывайте калорийность общего меню торжества:

Как рассчитывать?

Основой расчета считается стандартная порция – 100-200 грамм на человека. Тем не менее, граница получается расплывчатой.

Приглашая 10 гостей и заказывая торт в один или два килограмма, ошибиться не страшно. Но что делать, если гостей насчитывается около сотни? Недостача или избыток десерта могут стать критичными.

В первом случае участники застолья рискуют не получить свой «кусочек счастья», во втором – затраты на торт будут слишком большими.

Зависимость размера и веса торта

Зачастую люди, выбирая торт на свое торжество, просят сделать его 3-ярусным, но при этом указывают желательный вес 2-3 кг. К сожалению, размер торта напрямую зависит от веса лакомства. Невозможно сделать торт весом в 1 кг, но при этом оформить его в 2 яруса и украсить 2 кг фруктов.

Прямая зависимость веса от размера торта
Теперь несколько слов о том, сколько ярусов можно сделать из определенного веса изделия:

Как видите, количество ярусов напрямую зависит от веса торта, а он в свою очередь зависит от количества приглашенных гостей.

Лучший ответ. Остальные ответы. Парацетамол Мыслитель 8 лет назад Нету стандартного кусочка рафинада. Он насколько мне известно не стандартизирован. Так, например, я бывает разные упаковки рафинада беру и везде кусочки разного размера и веса. Владимир Павленко Мастер 8 лет назад На каждой упаковке рафинада пишут общий вес, а количество кусочков в ней можно посчитать, если не лениться.

Итого Вы будете знать, сколько граммов весит один кусочек. После этого достаточно запомнить примерный вес сахара на чашку, который Вас устраивает, и ориентироваться на него. Хвостатая Дрянота Мудрец 8 лет назад не парьтесь с подсчетами, есть такой сахар так и называется кусков или что то вроде того, соответственно 10гр в кусочке.

Бедная Анастасия Николаевна Ученик 2 года назад В чайной ложке и в кусочке 5 граммов. Валерий Павлович Знаток 2 месяца назад А самим посчитать лень да. Вот страна тебе ответ. Похожие вопросы. Также спрашивают.

Выбор торта по весу: советы

Чтобы правильно определить вес торта, нужно следовать определенным рекомендациям. Придерживаясь их, вы не попадете в неловкое положение, когда торта или не хватит, или же его останется столько, что придется раздавать незнакомым людям.

Идеальный выбор торта

Если вы впервые занимаетесь выбором торта и его веса на торжество, лучше всего воспользуйтесь профессиональной помощью. Люди, которые будут готовить и украшать вашу сладость, подскажут вам, какое количество торта на какое количество гостей нужно покупать, и подскажут, чем и как лучше украсить вкусность.

Какой именно кондитерский шедевр выбрать?

Правильно подобрать угощения для сладкого стола – это искусство. Можно попросить помощи у организатора банкета, который имеет опыт в свадебных застольях. Также помочь могут кондитеры, готовящие такие сладости каждую неделю. Обратите внимание на модные тенденции, которые подскажут яркие идеи для свадьбы.

Прежде чем окончательно определить массу сладкого для свадебного банкета, примите решение, будет ли угощение с мастикой или без. Кремовые прослойки могут быть из тяжелого сладкого крема или творожной легкой начинки. От этого зависит и стоимость покупки. Не ошибитесь с выбором – это кондитерское изделие запомнится надолго.
Оставить заявку Свадьба День рождения/юбилей Выпускной Корпоратив Фуршет

Таблицы калорийности – сколько калорий в 100 г продуктов

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых.

Резюме

Жених и невеста знают своих друзей и родственников лучше любого кондитера или организатора свадьбы, поэтому желательно определиться с оптимальным количеством торта самостоятельно. Если учесть все нюансы и не забыть про «резервный запас», все останутся довольны тортом, и при этом не останется крупных излишков.

ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

Андрей Андреев

Свадебный организатор и гуру свадебной фотографии

Необычный выкуп невесты в стиле салона красоты: видео и примерный сценарий

Низкокалорийные торты

К ним относят лакомства, приготовленные на основе йогурта. Их сейчас много в магазинах, так как они очень востребованы. Йогуртовые торты содержат минимум калорий, при этом у них отличные вкусовые качества. Десерт можно приготовить дома. Шоколад, сгущенка заменяются свежими фруктами, кокосовой стружкой, желе, фруктовыми чипсами.

А вместо масляного крема используется йогуртовый, заварной, сметанный. Не применяются суфле, варенье, орехи, мед. В йогуртовых тортах много фруктов и мало теста. Обычно используется только один корж, который служит основой. На него кладется йогуртовая смесь, желе, фрукты.

Ведущий мероприятий

Даже те, кто не любит сладкое, обычно не отказываются от свадебного торта, ведь он обладает символическим значением.

Алина Куркина

Торт подбирается таким образом, чтобы он не только подчеркивал праздничную атмосферу, но еще и вписывался в общую концепцию свадьбы. Если торжество оформляется в определенном стиле, то и чаепитие должно ему соответствовать. Для этого используются характерные для выбранной тематики украшения и оттенки.

Для чего нужен десерт

На свадебном банкете десерт, подаваемый к чаепитию, считается гвоздем вечера. Он завершает банкетную часть мероприятия, а именно окончание праздника запоминается лучше всего. Многие пары стремятся сделать торт необычным и отражающим их индивидуальность, поэтому обращаются к опытным кондитерам.

Чаепитие обычно проходит, когда основное меню уже исчерпало себя, но гостей еще не провожают домой. Они могут расслабиться, отдохнуть от конкурсов и развлекательной программы, наслаждаясь вкусным десертом.

В день свадьбы молодожены – это своеобразный талисман для всех остальных, излучающий удачу и счастье. Это отнюдь не значит, что их удача от этого уменьшится – напротив, гости, пробуя десерт, символически желают образовавшейся семейной паре побольше позитивных событий в жизни.

Войти на сайт

Так вот, ученые подсчитали, что для нормализации веса, необходимое сочетание клетчатки в рационе должно соотноситься, как 1 часть растворимой к 3 частям нерастворимой. Всем давно известно, что для победы над дисбактериозом, необходимо употреблять молочные продукты, богатые бифидо- и лактобактериями, а также препараты со специальными пробиотиками. Но мало кто говорит нам, что недостаточно просто пить эти препараты и кушать продукты. И многие из нас уже убеждались неоднократно, что нет того эффекта, на который обычно рассчитываешь. Потому что, чтобы развиваться тем самым бактериям, нужна питательная среда.

Кусок торта сколько грамм

Категория :. Масса — фундаментальная физическая величина, характеризующая инертные и гравитационные свойства всех тел. Гравитационная масса определяет вес тела. Основание перевода величин : 1 grain.

Наверное, каждая вторая женщина — страстная сладкоежка: тортики, пирожные, безе, кексы и прочие вкусности.

Лакомством многих людей являются торты. Но желающим похудеть необходимо ограничивать себя, ведь обычно с такими сладостями не получается сбросить лишний вес. Сколько калорий в тортах? Все зависит от его вида, добавленных ингредиентов. Есть и низкокалорийные десерты, которые понемногу можно употреблять при диете. Торт — вид десерта.

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 минут.

Блог Марии Белой

Всем привет. Сегодня я хочу продолжить рубрику «полезное». Знаю, что этот вопрос самый животрепещущий среди моих подписчиков. Сколько же крема надо для того или иного диаметра торта?! А сколько надо на выравнивание? Все ответы я дам сегодня!

Когда ты только начинаешь печь, то вообще не представляешь сколько необходимо крема положить в прослойкуторта. И хорошо, если в рецепте чётко прописано это количество, а если нет? А если и крем то хочется взять совершенно из другого рецепта? То как тогда быть?

А выравнивание? Сколько надо оставить крема на это, да так чтобы хватило, а не размазывать каплю этого самого крема по торчащим бокам бисквита.

Я не зря обычно в статьях пишу крема и бисквиты отдельно, а если описываю торт целиком, то указываю каким кремом можно заменить имеющийся. Ведь вкусы у всех разные, да и ингредиенты порой трудно найти подходящие или бюджет не позволяет готовить дорогостоящие крема.

Так вот, чтобы понимать сколько крема готовить для того или иного диаметра формы, я опишу приблизительный расчёт.

Все цифры, приведенные мной ниже — это мой опыт и мои расчёты. У кого-то они могут и не совпадать с моими. Но, пообщавшись со многими девочками, я выяснила, что расхождения незначительные. Следовательно, новичкам можно смело брать мои расчёты за основу. А дальше со временем немного скорректировать их под себя.

Итак. Я вам предлагаю взять за отчётную точку бисквитный тортик в диаметре 18 см и высотой 10 см. Это чаще всего самый ходовой мой диаметр. Почему?

Да просто почти все рецепты рассчитаны именно на этот диаметр формы.

Торты у меня идут почти всегда в 3 слоя бисквита, следовательно, между ними 2 слоя крема.

Так вот, этого самого крема для прослойки у меня уходит приблизительно 300 грамм на каждый слой, в некоторые тортики и больше (в том же Сникерсе крема уходит 330 грамм). И если вы хотите хороший, красивый разрез с нормальным слоем крема, то берите за основу эти цифры.

Можно крема больше добавить? Конечно! А вот меньше я не советую, ведь крем влияет не только на красивый вид разреза, но и на вкус самого торта и на пропитанность коржей.

Бывают, конечно, случаи когда заказчики просят торт где много бисквита и мало крема, но это единицы. И они чаще всего сразу предупреждают о своих пристрастиях. Остальное же большинство населения любит равное количество крема и бисквита.

Ещё хочу оговориться, что бисквит у меня не американской толщины в 4 сантиметра, обычно это слой в 1,5−2 см. И, по моему мнению, это идеально.

Тут ещё необходимо, конечно, учитывать плотность крема. Например, крем из взбитых сливок будет больше по объёму, чем тот же ганаш или крем Пломбир. Ну, а если взять, к примеру, растительные сливки, то они будут самыми объёмными. Не зря все магазинные торты такие большие в размере при том же весе, что и домашние. Ведь сделаны они из растительных сливок, которые по праву называют самой лёгкой начинкой. Как я люблю говорить — из ложки таких сливок взбивается стакан крема.

Так, с прослойкой разобрались. Теперь приступим разбираться в выравнивании.

Опять таки, торт 18 диаметра и 10 см в высоту. Я сейчас опишу ситуацию с полным покрытием торта, а не naked cake (голый торт), где по задумке должен быть виден бисквит.

Сколько взять крема для таких параметров?

Лично у меня выходит не меньше 400 грамм крема на финишный слой. Если вы выравниваете впервые, то советую и вообще взять все 500 грамм. Чем ровнее торт изначально, тем меньше крема вам потребуется, да и с опытом это число будет снижаться.

Толстый ли слой получается с таким кремом? Нет.

Вот вам пример, это из последних тортов. Я использовала 400 грамм крема для обмазки торта (как же я не люблю это слово, но надо разбавлять текст)). И, знаете ли, я бы ещё немного крема добавила, грамм так 50−70.

Честно, я вообще любитель крема побольше. И когда я готовлю для себя, то беру для покрытия крема в большем объёме.

Таким образом, общее количество крема для торта в 18 диаметре у меня минимум 1 кг. 600 начинка +400 обмазка. Итого, торты в таком диаметре у меня выходят около 2 кг, а Сникерс и все 2,5.

Это прям минимальный минимум, чаще крема я беру больше килограмма.

Для сравнения, вот вам мой же торт Красный бархат, где крема я «пожалела». Это было в самом начале моего пути.

Разница, думаю, видна невооруженным взглядом. Тогда мне казалось, что для диаметра в 22 сантиметра и 3 коржей, 3−4 порции крема — это просто нереальное количество. Ох, как же я ошибалась.

Теперь давайте разбираться, сколько же крема понадобится для тортов с другими диаметрами?

В своей предыдущей полезной статье я рассказывала, как пересчитать количество теста для разных форм. Так вот, считать крем можно по такому же принципу. Советую заглянуть на страничку, там очень полезная информация, переходите по ссылке — Перерасчёт ингредиентов для разных форм.

К примеру, мы хотим приготовить тортик 24 сантиметров в диаметре. Так сколько же крема нам взять?

Я не зря упомянула, что торт в 18 диаметре берём за основу, от этого мы и будем отталкиваться в дальнейшем.

Расчёт мы будем проводить по коэффициенту (К).

Для того, чтобы узнать сколько крема нам понадобится, необходимо возвести в квадрат диаметр нашего торта и разделить на квадрат формы 18 см. Для тех, кто забыл: возвести число в квадрат — это умножить это число на себя же.

Таким несложным способом мы узнали, что коэффициент равен 1,8 для данного диаметра.

И теперь нам просто надо умножить наши крема, используемые для торта эталона-18 см, на этот коэффициент.

То есть, для прослойки нам потребуется 600 грамм* 1,8= 1080 грамм крема.

Для верхнего покрытия нам нужно будет 400 грамм *1,8=720 грамм крема

Общее количество крема 1800.

Ведь правда всё не так и сложно?

Ну, а теперь, вам просто надо приготовить любой торт 18 см диаметра, и записать себе, сколько крема понадобилось именно вам для начинки и выравнивания.

А дальше просчитать коэффициенты на каждый диаметр, которым вы пользуетесь.

На самом деле, вы же понимаете, что торт-эталон может быть и вовсе не 18 диаметра. К примеру, вы уже точно знаете сколько у вас обычно уходит крема на торт 20 сантиметров. Тогда заменяем 18 в расчётах на 20, и потом подставляем количество крема используемого вами для данного диаметра.

Надеюсь, после прочтения данной статьи все вопросы про количество крема у вас отпадут.

Если всё же они возникнут — то пишите в комментариях.

Свадебные торты. Выбираем лучший

С чего же начать поиски идеального свадебного лакомства?

Разумеется, следует определиться с составом десерта. На этом этапе у каждого сладкоежки, как правило, разбегаются глаза и начинается обильное слюновыделение. Однако, стоит взять себя в руки и определиться с рецептурой. Помочь в этом вам могут наши специалисты.

Вашему вниманию представится множество вариантов, каждый из которых, безусловно, заслуживает оказаться на праздничном столе. Что же касается дизайна, здесь кулинарной фантазии нет предела. Доказательство тому – широчайший ассортимент моделей тортов на любой вкус и тематику, который можно просмотреть, не выходя из дому. Достаточно посетить наш официальный сайт и просмотреть онлайн-каталог.

Какой бы не была тематика вашего свадебного мероприятия, вы сможете выбрать для себя идеально гармонирующий с ней торт или сделать индивидуальный заказ. Для наших мастеров-кондитеров невыполнимых задач не существует.

Множество начинок для индивудуального заказа. Приходите к нам на дегустацию!

Фруктовые bullet свежие / свежемороженые

Кремовые bullet ванильные / шоколадные

Сырные bullet нежный сыр Маскарпоне

Калории в торте… Сколько калорий в кусочке торта?

Категория :. Масса — фундаментальная физическая величина, характеризующая инертные и гравитационные свойства всех тел. Гравитационная масса определяет вес тела. Исходная единица измерения Грамм и его производные килограмм kg гектограмм hg декаграмм dag грамм g дециграмм dg сантиграмм cg миллиграмм mg Тонна и ее производные килотонна kt гектотонна ht декатонна dat тонна t децитонна dt сантитонна ct миллитонна mt Другие метрические единицы центнер Германия ztr метрический фунт lb Английские единицы хандредвейт Брит. Тройские единицы тройский фунт lb.

Лакомством многих людей являются торты. Но желающим похудеть необходимо ограничивать себя, ведь обычно с такими сладостями не получается сбросить лишний вес.

Источник