лазанья с кабачком и творогом

РЕЦЕПТЫ: Полезная лазанья с кабачками и творогом

Конец весны — время, когда всеобщая озабоченность собственной фигурой достигает пика. Мы начинаем приводить себя в порядок к купальному сезону, вытесняя из меню всё то, из-за чего образовалась ненавистная жировая прослойка. Казалось бы, лазанье на этом празднике здоровья нет места, но не тут-то было: мы предлагаем здоровую альтернативу любимому многими итальянскому блюду, в котором листы пасты заменим на тонкие пластины кабачков.

Ингредиенты:

С помощью овощерезки или острого ножа разделите кабачки на тонкие пластины, выложите их на тканевые или бумажные полотенца, посыпьте солью и накройте полотенцем сверху. Оставьте их на 15 минут, дайте лишней влаге выйти из овощей. После дополнительно обсушите кусочки.

Пока кабачки пускают лишний сок, можно заняться соусом.

Для первого соуса — альтернативы болоньезе — обжарьте куриный фарш вместе с луком и сушёными травами. Когда кусочки курицы схватятся, добавьте томаты в собственном соку, посолите соус, положите в него измельчённый чеснок и томите до загустения. В самом конце добавьте листья шпината и дайте им увянуть.

Альтернатива соусу бешамель — смесь обезжиренного творога или нежирной рикотты с цедрой лимона, солью и яйцом.

Предварительно выжмите из творога как можно больше лишней влаги, затем смешивайте его с остальными ингредиентами.

Распределите ложку томатного соуса по дну формы и выложите на него первый слой кабачковых ломтиков. Чередуя кабачки с томатным соусом и творожной смесью, заполните форму. На поверхности распределите остатки лимонного творога и посыпьте всё горстью тёртого сыра.

Поставьте блюдо запекаться при 190 градусах на протяжении получаса, предварительно накрыв форму фольгой. Если за это время в форме собралась лишняя жидкость, слейте её по завершении получаса, а затем дайте овощной лазанье пропечься ещё 15 минут, но уже без фольги.

Источник

Диетическая лазанья из кабачков с творогом

Мы предлагаем здоровую альтернативу любимому многими итальянскому блюду — листы пасты заменим тонкими пластинами кабачков.

Приготовление

С помощью овощерезки или острого ножа разделите кабачки на тонкие пластины, выложите их на тканевые или бумажные полотенца, посыпьте солью и накройте полотенцем сверху.

Оставьте овощи на 15 минут, дайте лишней влаге из них выйти. Тем временем займитесь приготовлением первого соуса — альтернативы болоньезе.

Обжарьте куриный фарш с луком и сушёными травами. Когда кусочки мяса схватятся, добавьте томаты в собственном соку.

Посолите массу, положите в неё измельчённый чеснок и томите до загустения. В самом конце добавьте листья шпината и дайте им увянуть.

Далее приготовьте альтернативу соусу бешамель — смесь обезжиренного творога или нежирной рикотты с цедрой лимона, солью и яйцом.

Предварительно выжмите из творога как можно больше лишней влаги, затем смешайте его с остальными ингредиентами.

Распределите ложку томатного соуса по дну формы и выложите на него первый слой кабачковых ломтиков. Чередуя овощи с томатным соусом и творожной смесью, заполните форму.

На поверхности распределите остатки лимонного творога и посыпьте всё горстью тёртого сыра.

Если за это время в ёмкости соберётся лишняя жидкость, слейте её по истечении 30 минут, а затем дайте овощной лазанье пропечься ещё 15 минут, но уже без фольги.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Лазанья из кабачков с творогом

10.09.2021 86 Просмотров

Описание приготовления:

Вместо листов лазаньи у нас будут кабачковые тонкие слайсы. Болоньезе мы заменим творогом. Соус бешамель мы оставим и также добавим немного томатного соуса, сыр. Такая лазанья получается вкусной и нежной, очень аппетитной. Подавать к столу можно в горячем и холодном виде. Берите на заметку!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Молочные продукты / Творог
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

Ингредиенты:

Количество порций: 3

Как приготовить «Лазанья из кабачков с творогом»

Подготовьте ингредиенты. Переложите творог в миску, добавьте соль и перец, куриное яйцо. Перемешайте все. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, влейте тонкой струйкой молоко и варите соус 3-4 минуты. Кабачки вымойте и просушите, натрите тонкими слайсами. Формируем лазанью. На дно формы влейте немного соуса бешамель, далее — кабачковые слайсы, творог, бешамель, томатный соус. Повторите слои 2-3 раза. Завершающим слоем выложите остатки кабачков. Твердый сыр натрите на терке и посыпьте заготовку. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Готовую лазанью подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник

Рецепты Лазанья из кабачков

Лазанья из кабачков с фаршем

Фарш обжарить с луком и половину фарша уложить в форму для запекания.

Кабачок почистить и порезать на длинные полоски. Половину кабачка уложите на фарш.

Помидоры надрезать и залить кипятком, чтоб снять кожицу.

На кабачки уложите помидоры, очищенные от кожицы. Повторите слои еще один раз.

Лазанья из кабачков

На разогретой сковороде обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

Кабачок порезать мелкими кусочками.

Выложите кабачок на сковороду и обжаривайте 5-7 минут до мягкости.

Понемногу долейте молоко, все время помешивая и варите до загустения.

Лазанья с кабачками и ветчиной

Обжарить на рафинированном растительном масле лук, затем добавить нарезанные кабачки и ветчину, минут через 5 — сливки, и потушить до полуготовности кабачков.

Приготовить соус бешамель по классическому рецепту.

Смазать форму для запекания маслом.

Лазанья из кабачков

Чистим кабачок. а потом подобным образом, словно продолжая чистить, «нарезаем» его на тонкие длинные полосы

Готовим соус: взбиваем в блендере томаты, перец и специи.

Выстилаем форму слоем кабачковых полосок, промазываем соусом и выкладываем начинку (я приготовила курочку в пароварке и выкладывала уже готовую. Если ваша начинка из овощей, мелко порубите их и до.

Лазанья из кабачков в мультиварке

В мультиварку уложите в три слоя сначала белый соус, на него листы лазаньи, смесь сыров, половину овощей и по.

Лазанья с кабачками и помидорами

1. Кабачки вымыть, немного обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими полосочками вдоль. Немного посолить по вкусу, при желании поперчить и добавить любимые специи.

2. Кабачки выложить на дно жаропрочной формы. Это классический рецепт лазаньи с кабачками и помидорами, но при желании их можно предварительно обжарить в муке или на гриле.

Лазанья из кабачков с фаршем

Лук и морковь пассирую до золотистого цвета.

Затем добавляю перец и помидор.

Все это тушу мин 7.

Отдельно тушу фарш до полуготовности. Солим, перцим по вкусу, только непереборщите т. к будет ещё сыр а он тоже даёт свою соль.

Добавляем к фаршу нашу зажарку.

Кабачки режем слегка обжариваем. Солим по минимуму.

Готовим соус: (Его можно сделать заранее, т. к. нужно что.

Вегетарианская лазанья из кабачков.

Горошек зеленый (замороженный) 300 гр.

Сметана 30% 3 ст/ложки.

Перец чили 0,5 ч/ложки.

Моцарелла (фабричная) 3 ломтика.

Оливковое масло, соль.

Томатная паста 2 ст/ложки.

Кабачок (средний) 1 шт.

Кабачок вымыть и нарезать тонкими пластинками.

Морковь очистить и натереть на тёрке.

Лук-порей нарезать тонкими кольцами.

На оливковом масле обжарить несколько минут морковь и лук. Затем добавить томатную пасту, зеленый горошек и чили. посолить и тушить ещё 2 минутки на маленьком огне.

Чеснок мелко порубить вместе с укропом.

Моцареллу нарезать небольшими кубикам.

«Лазанья» по-флотски с кабачком

Филадельфия – 100 гр.

Растительное масло для смазки

Макароны по-флотски (у меня рожки с курино-свиным фаршем) – 400 гр.

Соль, перец, сухие травки петрушка и укроп

Панировочные сухари – 2 пястки

Сметана и майонез пополам – 100 гр.

Тертый твердый сыр 70 гр

Кабачки режем на слайсы либо острым ножом, либо сырорезкой. В емкость укладываем, присыпаем солью и специями, даем помариноваться и дать сок.

Готовим соус. Смешиваем сливки, яйцо, филадельфию, сметану и майонез, соль, перец, сухие травки.

Ленивая лазанья-запеканка с кабачками

●томатный соус 1 стакан (можно заменить свежими помидорами)

●кабачки 3 маленьких

●молоко или сметана 0,5 стакана

●макароны любые 200 г (у меня ракушки)

1. Поставить вариться макароны. В это время обжарить фарш с луком (я обжариваю сырой, так сочнее и вкуснее), добавить в фарш томатный соус, зелень, посолить, поперчить.

2. Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 см, посолить и слегка припустить на тефлоновой сковороде без масла. Может и сырые можно положить, но я подстраховалась.

3. Макароны смешать с половиной н.

Лазанья с кабачками (вариант)

6 ст.л.твердого сыра( эмменталь)

600 мл томатного соуса:

щепотка перца чили

Разогреть духовку до 190*С.

Кабачки натереть на крупной терке (поскольку кабачки у меня молоденькие, я их не чистила). Чеснок пропустить ч/з пресс. В двух ст.л. оливкового масла обжарить кабачки с чесноком и перцем до испарения влажности.Снять с огня.Смешать с творогом,2-мя ст.л.твердого сыра и измельченной зеленью укропа.Посолить,поперчить.

Вегетарианская лазанья (с кабачком и помидором)

Начинаем приготовление с базовой подготовки ингредиентов. Овощи вымываем и очищаем по необходимости.

Мелко рубим лук, обжариваем его до мягкости на оливковом масле, затем добавляем к нему натертую морковь, рубленый печеный перец. Туда же отправляем мякоть помидора, специи. Тушим все 15 минут.

Добавляем белое сухое вино, рубленую петрушку, укроп и нарезанные ку.

Мясная лазанья с кабачками

Подготовим все продукты. Порежем морковь. лук и сельдерей мелким кубиком. кабачки или цукини слайсами, не крупно порежем перец (у меня замороженный резанный).

На 3 ст. ложках масла обжарим порубленный бекон, добавим лук, морковь, сельдерей. Через 5 минут добавим чеснок и фарш. Обжарим, разминая, фарш до коричневого цвета.

Добавим бульон или воду (175 мл). тома.

Лазанья с кабачками и рисовыми хлопьями

Сначала приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить её 2-3 минуты, энергично мешая венчиком. Влить тонкой струйкой теплое молоко, продолжая энергично мешать, довести до кипения и варить до загустения еще 2-3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

На сковороде на растительном масле обжарить.

Лазанья из кабачков

Специи и зелень по вкусу.

Тыквенные семечки по вкусу;

1. Все продукты помыть.

2. С начало приготовлю всё для соуса, рублю мелко лук и зелень.

3. В миску выкладываю сметану, ввожу куриные яйца и порубленные лук с зеленью.

4. Приправляю специями и хорошо перемешиваю, отставляю в сторону, чтобы соус пропитался ароматами специй.

5. Куриную грудку очищаю от плёнок и нарезаю на кусочки.

6. Измельчаю куриные кусочки в.

Лазанья из кабачков с курицей

1. Куриное филе вымыть и отправить в кастрюлю с холодной водой. После закипания уменьшим огонь и варить до готовности. Кабачки вымыть, обсушить немного и нарезать вдоль тонкими ломтиками.

2. На сковороду отправить сливочное масло и растопить. Тем временем измельчить лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета. Затем всыпать муку. Кабачки подсолить по вкусу и.

Ленивая лазанья-запеканка из макарон с кабачком

кабачки 3 маленьких

макароны любые 200 г (у меня ракушки)

молоко или сметана 0,5 стакана

томатный соус 1 стакан (можно заменить свежими помидорами)

Поставить вариться макароны. В это время обжарить фарш с луком (я обжариваю сырой, так сочнее и вкуснее), добавить в фарш томатный соус, зелень, посолить, поперчить.

Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 см, посолить и слегка припустить на тефлоновой сковороде без масла. Может и сырые можно положить, но я подстраховалась.

Рулеты из лазаньи

Кабачки нарезать тонкими полосками (= по длине листа лазаньи), посолить и оставить минут на 20. Они просолятся и одновременно станут мягче), будут хорошо скатываться в рулет).

Количество полосок трудно сказать, все зависит от размера кабачка.

Листы лазаньи отварить в слегка подсоленной воде минут 5-6.

Я обычно варю по 1-2 шт. Иначе они просто могут слипнуться.

Летняя овощная лазанья с цукини, кабачком, баклажаном и томатами

Источник

Рецепты Лазанья с творогом

Лазанья с творогом

1. Подготовим все ингредиенты.

2. Смешиваем творог, яйца и фарш. Начинку солим и перчим по вкусу. И выкладываем в форму для запекания листы лазаньи и начинку.

3. Второй слой будет таким же.

Лазанья с рыбой, шпинатом и творогом

творог жирностью не менее 20% – 60 г

мускатный орех – по вкусу

любая рыба с плотной белой мякотью – 100 г

сухие листы теста для лазаньи – 60 г

Отварите листы лазаньи до полуготовности, заверните их в пластиковый пакет. Вымойте шпинат, запарьте его в небольшом количестве воды. Смешайте шпинат с творогом, молотым мускатным орехом, солью и перцем. Выложите слой получившейся смеси между листами лазаньи. Сварите яйцо «в мешочек» и нарежьте его. Слегка посолите рыбу, мелко нарежьте ее, смешайте с яйцо.

Лазанья с сыром, зеленью и творогом

Пармезан натереть на терке. Соединить 100 грамм пармезана, творог и яйца, и перемешать.

Добавить измельченную зелень, перемешать. Посолить, поперчить.

Мякоть томатов соединить с 50-75мл теплой кипяченой воды и сушеным базиликом.

Нарезать моцареллу ломтиками.

В подсоленной, кипящей воде отварить листы лазаньи около 2мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Лазанья с овощами и творогом

Разогрейте духовку до 200 градусов. Лоток застелите бумагой для выпечки, выложите баклажаны (проткните их вилкой в нескольких местах), болгарские перцы и запекайте около 40 минут, пока овощи не опадут. Перцы переложите в пакет и завяжите. Дайте овощам остыть, выскребите мякоть из баклажанов, перцы очистите от грубой кожицы. Мелко порежьте овощи. Запечь овощи.

Десертная творожная лазанья

Смешать творог, сметану, яйца, сахар.

Сегодня для лазаньи я использую свежую клубнику. Ягоды перебрать, помыть, отделить плодоножки.

Но можно использовать и замороженные ягоды. Я замораживаю клубнику в контейнерах сразу с сахаром, достаточно просто разморозить, и ягоды готовы для дальнейшего использования.

Клубнику измельчить с сахаром, оставив немного для укра.

Источник