лингвини с креветками и цукини рецепт

Лингуини с креветками и цуккини

соль, лучше морская и свежемолотый черный перец

1 пачка (примерно 460 г) настоящих итальянских макаронных изделий сорта лингуини (linguine)

3 столовые ложки оливкового масла (первый холодный отжим)

3 средних цуккини, нарезанные тонкой соломкой

1 средняя луковица, мелко нарезанная

460 г мелких креветок, очищенных

½ чашки мелко нарезанного свежего базилика

Прежде всего, отварите лингуине. Для этого большую кастрюлю с толстым дном поставьте на сильный огонь. Влейте в кастрюлю холодную воду, посолите и доведите ее до кипения. В кипящую соленую воду аккуратно положите спагетти, вновь доведите воду до кипения и варите до полной готовности в течение того времени, которое указано на упаковке. Затем выключите огонь, при помощи шумовки выловите лингуине из бульона или процедите их через сито и дайте воде хорошо стечь. Перед сцеживанием отлейте 1 стакан бульона и оставьте пока его в сторону. Сваренную пасту переложите в большую миску.

Небольшую сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием поставьте на сильный огонь. Влейте 1 ст. ложку оливкового масла (первый холодный отжим) и раскалите его хорошенько. Добавьте в сковороду с раскаленным маслом мелко нашинкованный лук и соломку цуккини. Убавьте огонь до среднего и обжарьте овощи со всех сторон, часто помешивая, пока они не станут мягкими в течение 3 минут. К обжаренным овощам добавьте очищенные сырые креветки и продолжайте жарить еще 3 минуты.

Затем в эту же сковороду влейте 1/2 стакана бульона, в котором варились макароны, переложите лингуине из миски. Посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и готовьте еще в течение 2 минут до полной готовности креветок. Снимите сковороду с огня.

Перед подачей на стол, готовая паста с креветками перекладывается на красивые сервировочные тарелки, полейте сверху оливковым маслом (первый холодный отжим) и украсьте сверху мелко нарубленной зеленью базилика. Сразу же подавайте на стол.

Источник

Спагетти из цуккини с креветками

Хотите приготовить необычный, легкий (во всех смыслах), романтический ужин без лишних хлопот и при этом затратив не больше получаса? Предлагаю сделать овощную лапшу с креветками в ароматном чесночном соусе. А так как сейчас сезон молодых кабачков и цуккини, то это будет еще один интереснейший способ их применения.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

как приготовить спагетти из цуккини с креветками

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Сам процесс готовки спагетти с цуккини и креветками очень быстрый, поэтому все необходимые ингредиенты стоит подготовить заранее.

Цуккини и морковь вымыть, вытереть насухо и нарезать лапшой. Если у вас есть специальная спиралевидная нарезалка, то этот процесс займет всего пару минут. Но так как это вещь редкая, то похожий эффект можно достичь при помощи специальной овощерезки или терки, знаете, как для приготовления корейской моркови.
Если нет ничего похожего, то просто можно нарезать очень тонкой длинной соломкой.

Шаг 2

Чесночные зубчики очистить и мелко нарубить.
Острый красный перчик также измельчить. Количество его определяйте по своему вкусу, все зависит от желаемой остроты конечного результата.
Помидоры черри разрезать пополам.

Шаг 3

Теперь, когда все составляющие подготовлены, приступаем к приготовлению блюда.

Потом вынимаем шумовкой креветки и помидорки в отдельную миску.

Шаг 4

А в оставшуюся жидкость выкладываем овощную лапшу из цуккини и моркови. Слегка помешивая, а лучше встряхивая, прогреваем овощную лапшу в полученном соусе еще 2 минуты, посолив и приправив базиликом и тимьяном.

Шаг 5

В конце готовки возвращаем в сковородку креветки с помидорами, слегка их перемешивая.
Подаем тут же, горячим, разложив по тарелкам.

Ну очень вкусно! Может и вам понравится спагетти из цуккини с креветками.

Источник

Паста с цуккини и креветками

Эта паста с цуккини и креветками — плоть от плоти итальянской кухни. Здесь есть всё: убойное сочетание креветок и цуккини, лаконичность рецепта и списка ингредиентов, простая подача при ярком вкусе, а также, разумеется, сливочная консистенция соуса без добавления сливок. Достигается она на редкость просто, но об этом, как и про парочку других хитростей итальянских шефов, читайте в рецепте.

Рецепт пасты с цуккини и креветками

В пасте с цуккини и креветками есть всё: убойное сочетание вкусов, быстрый и несложный рецепт, а ещё — сливочный соус без добавления сливок!

Алексей Онегин
паста с креветками рецепт, паста с цуккини рецепт, паста с цуккини и креветками рецепт, простой рецепт итальянской пасты с креветками, вкусная паста быстрый рецепт, паста с цукини и креветками
Паста
Итальянская кухня

Поставьте сотейник на огонь выше среднего, нагрейте в нём немного оливкового масла и добавьте измельчённый чеснок. Чтобы сделать пасту более пикантной, вместе с чесноком добавьте щепотку сушёных хлопьев чили. Обжаривайте, помешивая, в течение минуты, затем добавьте цуккини и щепотку соли, и готовьте ещё несколько минут, чтобы цуккини приобрели насыщенный зелёный цвет и размягчились.

Параллельно поставьте вариться пасту в подсоленной воде. Когда цуккини будут готовы, переложите половину в чашу блендера, добавьте немного воды, в которой варится паста, и пробейте до однородности. Выложите кусочки креветок на сковороду, и обжаривайте в течение минуты. За 3 минуты до готовности пасты переложите её в сотейник, добавьте кремовый соус из цуккини и ещё немного воды из-под пасты, и готовьте, помешивая, несколько минут до готовности пасты и нужной консистенции соуса.

Попробуйте пасту, посолите, разложите по тарелкам, приправьте свежемолотым чёрным перцем, сбрызните оливковым маслом и соком лимона и немедленно подавайте.

Пока попробовать итальянскую кухню мы можем только у себя дома, приглашаю вас посмотреть моё видео о гастрономическом путешествии по острову Сардиния:

Источник

Рецепты Цукини с креветками

Паста с цукини и королевскими креветками

Нарезать цукини брусочками (сантиметра 3 в длину). Обжарить со столовой ложкой оливкового масла до полуготовности (т.е они должны оставаться хрустящие внутри).

Слегка обжарить креветки.

Отварить лингвини в подсоленной воде (до состояния аль денте).

Цукини с пастой мисо и креветками

Разрезать цукини на половинки, ложкой извлечь сердцевину с семечками, чтобы получились небольшие лодки. Сбрызнуть маслом и поставить на 15 минут в духовку (180 градусов).

Светлую пасту мисо смешать с соевым майонезом, медом, лимонным ­соком и креветками.

Маринованные цукини с креветками и моцареллой Unagrande

Цукини нарежьте тонкими пластинками с помощью специальной терки или ножа для чистки овощей. Залейте белым винным уксусом, оливковым маслом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Оставьте на 3–4 минуты промариноваться.

Моцареллу Unagrande нарежьте или разломайте вилкой на небольшие кусочки. Вяленые томаты нарежьте небольшими кубиками.

Запеченные креветки с цукини и грибами в сливочном соусе

Легкий салат с цукини, креветками и моцареллой

1/2 ч.л коричневого сахара

1 ст.л оливкового масла

острый красный перец

вареные креветки (сколько любите)

Цукини порезать на длинные тонкие полоски.

Обжарить цукини до коричневого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны.

Сложить на бумажное полотенце, чтобы впитался весь лишний жир. Приправить солью и перцем.

Моцареллу нарезать на тонкие полоски.

Смешать в салатнице цукини, креветки и моцареллу.

Riso Venere con gamberetti e zucchine.Ризотто из чёрного риса с креветками и цукини

4 ст л оливкового масла

Тёртый пармезан для подачи

200 гр свежих очищенных креветок

300 гр чёрного риса

Свежемолотый чёрный перец

Соль морская 1ст ложка

1 ст белого сухого вина

В кипящую воду добавляем морскую соль,засыпаем рис и варим на медленном огне 18 мин.

В сотейнике разогреваем масло и обжариваем в нем лук шалот, порезанный на четвертинки.

Цукини режем кубиками,добавляем к креветкам и перемешиваем.

Овощные шашлыки с креветками

Порежьте цукини и перец.

Зеленые спагетти из кабачков (цукини) с креветками

С помощью овощечистки или терки для корейской моркови нарезаем цукини на тонкие спагетти.

Наливаем на сковороду оливковое масло, хорошо разогреваем его. Добавляем измельченный чеснок и перец, обжариваем примерно минуту. Затем выкладываем креветки и обжариваем их по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые креветки убираем со сковороды.

Источник