лобио с куриным мясом
Лобио с курицей и красной фасолью: классический рецепт
Грузинские блюда отличаются насыщенным вкусом и приятным ароматом, который сложно с чем-то перепутать. Суп лобио является традиционным блюдом Грузии, которое присутствует в меню многих ресторанов, посвящённых кухне этой прекрасной страны. Не обязательно куда-то идти, чтобы попробовать лобио с курицей по грузински, приготовить его можно дома. Процесс готовки будет значительно облегчен при помощи мультиварки.
Ингредиенты
Классический рецепт лобио с фасолью используется редко, каждый повар желает привнести в него что-то новое для улучшения вкуса. Иногда получаются действительно интересные находки. Мы будем готовить фасолевый суп из следующих компонентов:
Некоторые ингредиенты можно заменить, если их нет в наличии, вместо кинзы часто используется петрушка.
Насыщенный вкус традиционного супа с фасолью по грузински достигается при помощи специй и приправ. Можно добавлять хмели-сунели, паприку, особую пикантность блюду придадут грецкие орехи. Такие способы разнообразить блюдо не испортят рецепт, а сделают лобио более подходящим вашему вкусу. Хотя это суп, но угощение из бобов относится ко вторым блюдам, так что должно обладать густой консистенцией.
Способ приготовления
Приготовим лобио из фасоли с курицей в мультиварке. Для начала нужно промыть фасоль и замочить её на пару часов, после чего слить воду. В мультиварке устанавливается режим «Бобы». Далее нужно засыпать фасоль в чашу, после чего оставить вариться эту массу ровно час.
На этом этапе не надо добавлять соль, иначе это увеличит время приготовления пищи.
Отвар можно после этого вылить, а бобы высыпать на дуршлаг. Чашу мультиварки после отваривания фасоли надо вымыть. Теперь надо установить режим «Выпечка», нагреть масло, а потом положить в него заранее нарезанное кубиками филе курицы. Далее выполняются такие шаги:
Подача к столу
Простота рецепта лобио с бобами и курицей говорит о том, что каждый может насладиться прекрасным вкусом этого фасолевого супа. Получить от блюда настоящее удовольствие можно, если правильно подать его. В этом плане можно дать следующие советы:
Особенностью лобио становится возможность приготовления по любому случаю. Это может быть обычный обед или праздничное торжество. Гости обязательно оценят вкус оригинального блюда из фасоли. Лобио понравится людям, решившим сесть на диету, или которым пришлось это сделать по рекомендации врачей. Фасоль является диетическим продуктом, так что в супе не так уж много лишних калорий. Если вы решили тщательно изучить грузинскую кухню, обязательно стоит попробовать лобио, это одно блюд, которое ассоциируется с Грузией и прославляет её своим вкусом.
Лобио с курицей
Лобио – это блюда грузинской кухни, которое готовится из бобов. Сегодня лобио готовится в разных вариациях, как в классической, так и более современной. Классический вариант готовится из специальных бобов – гиацинтовый или долихос – вьющееся растение, которое очень часто встречается на территории Грузии. Для приготовления рецепта лобио с курицей используют зрелые семена и молодые стручки этого растения.
Лобио на сковородке
Лобио готово! Можно приступать к дегустации!
В современной кулинарии смешиваются новые техники при приготовлении блюд, а также смешиваются рецепты из разных кухонь мира. Так в классическом рецепте присутствовала либо красная фасоль или стручковая и поэтому лобио бывает красное и зеленое.
Лобио в мультиварке
Для приготовления необходимо подготовить:
Первоначально замочим фасоль на пару часов в холодной воде. После того как фасоль постояла в воде достаточно времени можно приступать к приготовлению всех остальных ингредиентов. Лук шинкуем мелко, морковь трем на терку, курицу режем кубиками. Включаем мультиварку добавляем растительное масло и обжариваем курицу. Как только она стала светлого цвета добавляем лук и морковку. Обжариваем минут 5, после чего добавляем помидоры, нарезанные небольшими кусочками и без зерен (также рекомендуется убрать и кожуру, предварительно обдав кипятком плоды).
После того как все овощи пустили сок добавляем фасоль, потом добавляем воды, так чтоб только покрыла фасоль, добавляем специи. Закрываем крышку и выставляем функцию тушения на 1 час. Можно идти отдыхать. Через час открыв мультиварку по квартире растечется приятный аромат лобио. Посыпьте свежей зеленью и добавьте пару капель уксуса. Блюдо готово!
Лобио с курицей
Существует большой перечень рецептов лобио. По сути лобио — это бобовое блюдо, а что туда добавлять решать вам.
Вот еще один вариант приготовления грузинского блюда, берем:
Замачиваем фасоль, после чего варим 20 минут в большом количестве воды. Сливаем жидкость и тушим на медленном огне еще минут 10. Добавляем овощи все специи и тушим. Высыпаем фасоль, тушим минут 10. Минут за 10 до готовности блюда добавляем курицу, нарезанную небольшими кусочками и тушим. Перед подачей блюда можно посыпать свежей зеленью. Лобио с курицей легкое блюда, которое содержит мало калорий. В 100 гр блюда содержится 85.7 ккал, из них: белки-.3 гр, жиры- 0.5 гр, углеводы — 13.4 гр.
Вам обязательно понравится это блюдо!
Лобио с курицей, красной фасолью и кинзой
Автор: MAGGI® Дата: 19.03.2021 2021-03-19T00:00:00+00:00
551 ККал на 1 порцию
Красная фасоль сушеная
Фасоль накануне приготовления залить холодной водой и оставить на ночь. Замоченную фасоль промыть под струёй проточной воды и засыпать в кастрюлю. Добавить воду и варить до мягкости фасоли, в процессе варки дважды сменить воду. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.
На помидорах сделать крестообразные надрезы. Залить кипятком, оставить на 1 минуту. Обдать ледяной водой, очистить помидоры от кожицы. Мякоть нарезать средними кусочками.
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Чеснок и кинзу измельчить. Куриное филе нарезать небольшими ломтиками. Разогреть растительное масло, обжарить мясо, периодически помешивая, в течение 5–7 минут.
Добавить лук, перемешать и жарить 5 минут. Добавить морковь, перемешать и жарить ещё 5 минут. Добавить томаты и жарить, помешивая, несколько минут. Добавить фасоль, томатный соус, горячую воду, хлопья чили, винный уксус и MAGGI® Приправа Весенняя зелень.
Перемешать, довести до кипения и тушить 10 минут. Добавить кинзу, чеснок, перемешать и готовить 1 минуту. Снять с огня и дать настояться блюду под крышкой в течение 15 минут.
Лобио из белой фасоли с курицей
Время подготовки: 16 часов
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
Лобио из фасоли с курицей
Лобио — распространенное грузинское блюдо из фасоли. Готовят его по-разному и фасоль берут тоже разную. Сегодня я предлагаю рецепт лобио из сухой белой фасоли, для сытности добавим куриное мясо и грецкие орехи.
Как приготовить «Лобио из белой фасоли с курицей» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления лобио возьмеме белую фасоль, куриную грудку, лук, морковь, сладкий перец, томатный сок, грецкие орехи, соль, пряности и зелень.
Стакан фасоли предварительно залейте водой (произвольным количеством) и оставьте на ночь.
Перед приготовлением блюда поставьте варить фасоль, слив воду, в которой она замачивалась и налив новую (1,5 ст.), подготовьте овощи. Порежьте средним кубиком или кусочками по 50 г репчатого лука, очищенного перца и моркови.
200 г куриного филе нарежьте крупными кусочками, чтобы мясо при обжарке не пересохло.
Измельчите любым способом 50 г грецких орехов. Я взяла кофемолку.
Лобио с курицей
Всем известно, что грузинские блюда отличаются насыщенным вкусом. Обязательно стоит попробовать лобио с курицей и красной фасолью, особенно если вы решили тщательно изучить грузинскую кухню.Вариаций приготовления замечательного блюда кавказской кухни немало. буквально в каждом поселении его готовят по-своему. Предлагаем простой рецепт лобио из красной фасоли (классический рецепт).
Кстати, фасоль является диетическим продуктом, поэтому калорийность не высока, но питательность значима. А особую пикантность блюду придадут грецкие орехи вместе со специями. Курица будет отвечать за дополнительную сытность и идеальность вкуса. Выясним, как готовить лобио из красной фасоли с курицей в домашних условиях.
Ингредиенты для лобио из фасоли с курицей
Способ приготовления лобио с фасолью и курицей требует таких ингредиентов:
По этому рецепту лобио используем консервированную красную фасоль, можно и белую фасоль. Также можно задействовать сушеную, но это увеличит время приготовления с 35 минут до 2,5 часов без учета замачивания фасоли. Если вы решили использовать именно сухие бобовые, то фасоль лучше замочить в холодной воде предварительно на 8-10 часов или на ночь. А на следующий день сливаем воду, заливаем чистую и отправляем фасоль вариться на медленном огне в течение пары часов. Далее ее будем использовать, как и консервированную из рецепта.
Классический рецепт лобио
Пошаговый рецепт грузинского лобио:
Лобио понравится людям, даже если они не ценят саму фасоль. Гости обязательно оценят вкус оригинального блюда. Помните, что суп-лобио является традиционным блюдом Грузии, но можно и насладиться прекрасным вкусом этого фасолевого супа дома, уделив немного времени готовке этого ароматного блюда. Кстати, можно готовить и в мультиварке. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!