луковые рулетики с мясом
Мясо с луковыми рулетиками
Хочу предложить вам вот такой интересный рецептик мяса с луковыми рулетиками! Нашла я его в кулинарном журнале. 
Подобные рецептики есть уже на форуме
http://forum.say7.info/topic47507.html
http://forum.say7.info/topic55731.html
Итак нам понадобится!
0,5 кг мяса
100 г. майонеза
4 ст.л. томатного соуса
2 бульонных кубика
2 стакана воды
специи по вкусу
Для теста:
0,5 стакана воды
1 яйцо
1,5 стакана муки.
Мясо нарезать кусочками и обжарить в растительном масле до румяной корочки.
Добавить воду, чтобы только покрыла мясо и тушить 5 минут.
Затем добавить майонез, том. соус, бульоныые кубики и 2 стакана воды. Потушить немного.
В это время сделаем рулетики.
Раскатаем тонко тесто, на его насыпаем мелко нарезанный лук
и нарезать на куски
В рулетики можно класть как сырой так и жареный лук. У меня был сырой.
Собственно и все. Приятного аппетита! Надеюсь рецептик кому-нибудь пригодится!
Мясо с луковыми рулетиками
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1) Мясо нарезать кусочками и обжарить в растительном масле до корочки.
2) Переложить в кастрюлю и залить водой (примерно 1,5 л.). колличество воды добавляется в зависимости от того, сколько бульона вы хотите получить.
3) Добавить томат.пасту и майонез, специи,перец, лавр.лист,мелко нарезанный лист сельдерея. После закипания убавить огонь и пусть тушится.
Ну а мы тем временем займемся рулетиками.
4)Замесить тесто, если муки маловато, то можно добавить еще 2-3 ст.л.
5) Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке (средняя). Все это обжарить под крышкой на растит.масле 5-10 мин.
6) Тесто тонко раскатать,выложить лук и морковь, и равномерно распределить по тесту( у меня нашелся маааленький, засохшийся кусочек сыра и я его натерла на овощи). Свернуть в рулет и нарезать на куски-3см.
7) После того, как мясо потушилось( примерно 1 час), добавить наши рулетики, закрыть крышкой и тушить еще минут 30.
8) Перед подачей можно посыпать зеленным луком и петрушкой
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Можно в рулетики класть сырой лук, мы пробовали тоже вкусно. Это блюдо занимает много времени, но оно того стоит. Я удивилась, когда муж попросил добавки. рулетики, а не мясо.
Курица, тушенная с луковыми рулетиками
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Разделать курицу, как описано в этом рецепте. Киль с косточками отложить в сторону и использовать для других блюд. Например, для супа. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить специи, соль и положить куриные крылья, голени, бедрышки и порезанную на кусочки грудку. Обжаривать мясо со всех сторон.
Для приготовления луковых рулетиков замесить тесто. Для этого яйца размешать венчиком или вилкой с молоком.
Затем добавить всю муку.
Тщательно вымешивать мягкое однородное тесто.
Приготовить начинку для рулетиков. Мелко нарезать лук, посолить и поперчить по вкусу.
Половину теста раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности.
Равномерно разложить на тесто слой лука.
Скрутить тесто в рулет.
Разрезать на отрезки толщиной 3-4 см.
Переложить получившиеся рулетики с луковой начинкой в сковороду к обжаренной курице. Добавить немного воды, прикрыть крышкой и готовить на маленьком огне 45-50 минут. При необходимости рулетики можно перевернуть, чтобы они равномерно приготовились. Готовую курицу, приготовленную вместе с луковыми рулетиками, переложить на тарелку и подавать горячей, по желанию добавив соус по вкусу. Приятного аппетита!
Улитки из заварного теста тушеные с мясом
Готовое блюдо выглядит так
Для его приготовления я взяла
говядина 500-600 гр
лук 1 шт
морковь 1шт
кетчуп 2 ст. л.
приправа, соль по вкусу
тесто
вода 1 ст
соль 1 ч. л.
сода 0,5 ч. л.
раст. масло 3 ст. л.
яйцо 1 шт
мука 2,5-3 ст
начинка
4-5 средних луковок
Готовим тесто. Спасибо Фариде маме за идею! Но в свое тесто я еще добавила яйцо и приблизительно 0,5 ст. муки, можно чуть больше. Тесто по консистенции должно напоминать пельменное, только немного понежнее. Вообще как вариант можно использовать и пельменное тесто, только в готовом виде оно получиться немного «тверже» чем заварное.
Теперь чистим лук для начинки и режем его помельче. Затем обжариваем в небольшом количестве раст. масла до золотистого цвета.
Раскатываем тесто пластом. Разрезаем пласт на два поуже
Выкладываем обжаренный лук и сворачиваем рулетики
Говядину режем брусочками. Берем глубокую сковороду и обжариваем мясо на хорошо разогретом раст. масле на «сильном» огне так, чтобы мясо «схватилось»
В это время режем лук и морковь
Добавляем к мясу, огонь уменьшаем до «среднего». Обжариваем 5-7 минут. Добавляем соль, приправы, кетчуп.
В то время пока жариться лук и морковь рулетики режим на «улиточки» толщиной 1,5-2 см
К мясу с луком добавляем кипяток, перемешиваем и закладываем «улиточки»
Вода должна полностью покрывать рулетики!
Огонь уменьшаем до минимума. Через 20 мин блюдо выглядит уже так
Картошка с мясом и луковыми рулетами
06 апреля 2019, 09:27
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление рецепта начнем с замеса теста.
Все соединяем в чашке и несколько минут замешиваем. Соль лучше развести в воде.
Тесто обычное, как пельменное, только помягче.
Готовому тесту даем отлежаться минут 20, под пленкой.
За это время подготовим вторую часть нашего блюда. Мясо и картошку нарежем почти на одинаковые кусочки, чуть меньше шашлычных.
Я сегодня использую свинину, но здесь отлично подошла бы и курица.
Отправляем в форму для запекания, посолим и поперчим.
Весь лук нарезаем тонкими полукольцами.
Вы уж постарайтесь!
Тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт.
Лук слегка помнем, присолив и добавив перец.
На тесто немного масла и весь лук, распределили и завернули плотный рулет.
Нарезаем на кусочки по 4-5 см.
Все наши луковые розы разместили между картошкой и мясом.
Заливаем стаканом воды или бульона и отправляем в разогретую духовку (у меня форма керамическая, ставлю в холодную духовку).
Запекаем при температуре 200 градусов, первые 45 минут под фольгой и еще минут 15 без фольги.
Лук в рулетах просто растворился, пусть вас не пугает большое количество.
Мясо, картошка, просто нет слов!
Очень ароматно и вкусно!
Обязательно приготовьте, на всех хватит!
Пошаговые фото рецепта
