Малосольные овощи ассорти быстрого приготовления в пакете
Малосольные овощи ассорти быстрого приготовления в пакете
Предлагаю рецепт быстрого приготовления малосольных овощей ассорти в пакете. Овощи получаются хрустящими, пикантными и в меру солёными. Приготовив эту закуску вечером, утром можно уже снимать пробу. Такие овощи станут прекрасным дополнением к картофелю или гарнирам из круп. Очень вкусно и просто, попробуйте!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Огурчики разрезать в длину на 4 части и поместить в пакет.
Кабачок (молоденькие кабачки можно готовить вместе с кожурой) нарезать на части такого же размера, как и нарезанные огурцы.
Добавить кабачок в пакет.
Помидорчики разрезать на две части.
Добавить половинки помидоров в пакет. Чеснок нарезать на тонкие лепестки и тоже добавить в пакет.
Укроп мелко нарубить и добавить к овощам.
Добавить соль в пакет с нарезанными овощами и зеленью.
Плотно закрыть пакет (у меня пакет с замочком) и аккуратно повертеть пакет так, чтобы овощи перемешались с укропом и солью. Убрать пакет в холодильник на ночь.
Утром уже можно снимать пробу. Вот такие красочные, аппетитные и очень вкусные малосольные овощи получились. У меня такая порция съедается за ужин, хранить ассорти нужно в холодильнике. Рецепт быстрого приготовления малосольных овощей в пакете очень простой, а результат неизменно получается отличным.
Малосолим все: кабачки, помидоры, огурцы. Вкусные и быстрые рецепты
Разгар лета – самое время похрустеть свеженьким малосольным огурчиком или кабачком, благо первый урожай уже подоспел, а экспресс-засолка не требует особого времени. Например, можно приготовить Малосольные огурчики по-быстрому. Они пользуются особой популярностью не только благодаря своему вкусу, но и
легкости приготовления. Нам понадобятся: обычный полиэтиленовый пакет, 1 кг среднего размера огурцов, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст. ложка крупной соли, укроп по вкусу. Огурцы тщательно моем и срезаем кончики, чеснок нужно раздавить плоской стороной ножа, укроп порвать (мельчить не нужно). Складываем все ингредиенты в пакет (для надежности можно в два) засыпаем солью, завязываем и хорошенько несколько раз встряхиваем. Затем пакет отправляем в холодильник на 6-8 часов. Но каждый час его нужно встряхивать, чтобы рассол распределился равномерно. Перед употреблением огурчики нужно сполоснуть холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль.
Помидоры моем и укладываем в банку, добавляем нарезанный перец, укроп, смородину, чеснок и хрен. Готовим рассол (доводим до кипения воду, добавляем сахар и соль. Остужаем его до 60 градусов и заливаем помидоры с перцем. Через 48 часов малосольные помидорки с перцем готовы.
Кстати, если дома много разных овощей, можно сделать вкусное малосольное ассорти. Рассол готовится по тому же рецепту, только с пересчетом на количество банок (литров).
Для красивого разноцветного ассорти можно взять помидоры, болгарский перец, огурцы, нарезанный кружочками молодой цукини (можно с кожурой) и мелкие патиссоны (или кусочки крупных). Кстати, кружочки кабачков и патиссонов лучше всего делать в два раза крупнее, чем помидоры. Первыми будут готовы огурчики. Их можно доставать уже на следующий день. А еще через сутки «дозреют» и остальные овощи.
Малосольные овощи ассорти быстрого приготовления — рецепт с фото
Эти малосольные овощи ассорти быстрого приготовления нравятся всем. Возьмите огурцы, помидоры, кабачки, специи и просто следуйте нашему рецепту.
Малосольные огурцы в пакете с кабачками и помидорами – лёгкая овощная закуска, которую можно приготовить за несколько минут.
Готовы огурчики будут уже через час, этого времени вполне достаточно для быстрой засолки. Готовое блюдо может храниться в холодильнике несколько дней.
Овощи, приготовленные по этому рецепту, великолепный гарнир к мясному или рыбному блюду.
Малосольные овощи ассорти быстрого приготовления в пакете — рецепт с фото
Ингредиенты:
Последовательность приготовления
Свежие колючие огурчики кладём на несколько минут в холодную воду, обрезаем с двух сторон. Нарезаем огурцы длинными тонкими ломтиками, так они быстро пропитаются солью.
Помидоры разрезам, вырезаем плодоножку. Режем помидоры на несколько частей.
Кабачок цуккини режем ломтиками, так же как огурцы. Ранние кабачки очень нежные овощи, в сыром виде они не только вкусны, но и полезны. Очищенные от шелухи зубчики чеснока давим ножом, чтобы высвободить эфирное масло. Небольшой пучок укропа с петрушкой рубим мелко.
Берём большой плотный полиэтиленовый пакет, кладём в него нарезанные овощи.
Насыпаем крупную поваренную или морскую соль. Морская соль также подходит для быстрой засолки. Зёрна горчицы и семена кориандра калим на сухой сковороде до появления дыма, давим пестиком. Насыпаем поджаренные специи в пакет.
Завязываем мешок, интенсивно встряхиваем. Кладём в миску, оставляем при комнатной температуре на час.
Через час блюдо готово — можно подавать малосольные овощи к столу.
Наши малосольные овощи ассорти быстрого приготовления готовы!
Кстати, такой способ быстрой засолки подходит для пикника.
Удобно взять с собой пакет с овощной закуской — не придётся возиться с нарезкой в походных условиях.
Не забудьте хорошо упаковать продукты в несколько пакетов, чтобы рассол случайно не вытек.
Готовьте малосольные овощи ассорти быстрого приготовления по нашему рецепту и приятного аппетита.
Малосольные ассорти помидоры огурцы кабачки
Первым делом приготовим маринад. Наливаем в кастрюлю 3 литра воды. Добавляем 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли, 70 мл уксуса, лавровый лист и душистый перец горошком. Перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.
Огурцы нарезаем крупным кружочком. На дно банки укладываем листья хрена и зонтики укропа. Складываем огурцы в банку.
Кружочками нарезаем цуккини. Крупно нарезаем болгарский перец. Перекладываем болгарский перец и цуккини в банку.
Добавляем зубчики чеснока, острый перец и две половинки помидора.
Такую закуску можно приготовить в кастрюле. Маринад закипел, ждем пока он остынет. Теплым маринадом заливаем наши овощи.
Овощи в кастрюле накрываем тарелкой, ставим гнет, накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на 1 сутки.
Через сутки маринованные овощи можно употреблять.
Вернемся к банкам. Если этот рецепт закрывать на зиму, то банки и крышки нужно простерилизовать, залить горячим маринадом. Подождать 10 минут, маринад слить в кастрюлю, закипятить. Снова залить банки, закрутить крышками. Овощи получаются ароматными и хрустящими.
Век живи, век учись! Как я готовлю малосольные огурцы, кабачки, помидоры
Такое овощное ассорти очень универсально – открыл одну банку и сразу на столе и огурчики, и помидоры, и кабачки, сладкий перец.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
Процесс приготовления
Зелень вы можете брать по вкусу и по желанию.
Совет: лучше всего брать молодые кабачки и огурцы – они сами по себе очень хрустящие, а после такого способа маринада, получаются просто бесподобными, с пикантным и оригинальным вкусом.
У огурцов и кабачков отрезаем хвостики, режем соломкой.
Помидоры режем дольками, маленькие на 2 части, больше – на 4.
На дно 2 л банки укладываем зелень, дольки чеснока, потом укладываем овощи, перекладываем зеленью и чесноком.
Насыпаем соль и встряхиваем банку.
Накрываем крышкой и кладем банку боком на 10 часов. Периодически, каждые 1- 2 часа, переворачивайте банку, чтобы овощи равномерно мариновались.
Если вы утром сделаете овощи, то уже вечером можете подавать их к столу к шашлыку, запеченным овощам, молодому картофелю отварному и другим блюдам.
