Топ-10 маринадов для шашлыка.
1.Классический маринад
Главное преимущество этого маринада – он сделает практически любое мясо вкусным и сочным.
Для начала порежьте мясо на кусочки, посолите его и добавьте перец. Лук нужно нарезать кольцами и добавить к мясу. После этого разведите уксус в воде, добавьте сахар и залейте полученной смесью мясо. Для того, чтобы мясо было сочным, его нужно оставить под небольшим грузом на ночь.
2. Винный маринад
Название маринада говорит само за себя, и наверное вы уже догадались какой здесь главный ингредиент.
Итак, для приготовления данного маринада вам потребуется:
Нарежьте мясо, добавьте к нему кориандр, соль, перец и тщательно перемешайте. После этого мясо залейте вином и оставьте на ночь под прессом. Этот маринад лучше всего подойдет к свинине.
3. Маринад по-кавказски
Самые простой маринад! В его состав входят только газированная минеральная вода и специи по вкусу.
Замочите мясо на 2-3 часа в минеральной воде, после чего посолите, поперчите и смело жарьте! Важное условие – для такого маринада мясо должно быть хорошим и очень свежим, в противном случае ваш шашлык не будет сочным.
4. Маринад с киви
Практически универсальный маринад, подходящий даже к баранине и говядине. Киви прекрасно размягчает мясо, и при этом на это требуется совсем немного времени!
Мелко порежьте лук и нарежьте киви маленькими кубиками. Крупно порежьте мясо, добавьте к нему соль, специи, лук и киви. После этого мясо следует залить минеральной водой.
5. Маринад с грузинским соусом
В состав этого маринада входят следующие ингредиенты:
Для приготовления этого маринада сперва вам нужно нарезать лук и томаты кольцами, а мясо – крупными кусочками. Выжмите лимонный сок, а барбарис и перец разотрите в ступке. Посолите мясо, добавьте специи, соус и сок лимона. Тщательно перемещайте. Для наилучшего результата, мясо, лук, помидоры и зелень стоит выложить отдельными слоями. Оставьте мясо под прессом на три часа.
6. Маринад с имбирем и соевым соусом
Этот маринад лучше всего сочетается с говядиной.
7. Горчичный маринад
С горчично-майонезным соусом превосходно сочетается свинина. Для того, чтобы мясо промариновалось, вам понадобится несколько больше времени, чем в предыдущем случае – около 5-7 часов.
Чтобы приготовить этот маринад возьмите следующие продукты:
Нарежьте мясо, добавьте к нему соль, перец, хмели – сунели, майонез и горчицу. Для получения вкусного и сочного мяса, поочередно выкладывайте мясо и лук слоями. Залейте все лимонным соком. Оставьте мясо при комнатной температуре на 60 минут, а затем уберите его в холодильник.
8. Маринад с томатным соком
Для этого маринада вам нужно:
Рецепт приготовления не вызовет у вас никаких трудностей. Просто порежьте мясо, смешайте его с перцем и солью по вкусу. После этого добавьте растительное масло, херес, вустерский соус и залейте полученную смесь томатным соком. Мясо в маринаде поместите под пресс и оставьте на 3-4 часа.
9. Чайный маринад
Удивительно, но даже чай может сделать ваш шашлык сочным и запоминающимся.
Для него вам понадобится:
Залейте мясо, предварительно смешанное со всеми специями, остывшим чаем. Чай должен покрывать все кусочки. После этого оставьте полученную смесь в холодильнике на 8-12 часов.
10. Гранатово-имбирный маринад
Название маринада звучит восхитительно, но и вкус его не уступает звучанию!
Разотрите специи в ступке вместе с солью и добавьте к нарезанному мясу. Нарежьте помидоры и зелень и посыпьте ими мясо. Полученную смесь залейте гранатовым соком и оставьте под прессом на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Сохраняйте и делитесь с друзьями, чтобы вкусно проводить время на свежем воздухе!
Маринад для шашлыка пикабу
Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству.
Здесь вы найдёте рецепты блюд разных стран, рецепты на каждый день и для праздничного стола, длиннопосты с фоторецептами, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов, работы и советы от шеф-поваров, статьи о продуктах, блюдах и их происхождении, кулинарные приёмы и техники от сложных до простых, о личностях, которые вписали своё имя в мировую историю кулинарии, кулинарный юмор.
Также вы сможете принять участие в кулинарных конкурсах, челленджах и флешмобах, принимая вызов от других участников сообщества.
А если у вас есть вопросы по
выбору посуды, сервировке стола,
проверке качества продуктов,
вкусовых совместимостях и сочетаниях,
можете смело оставлять их в сообществе.
Стать автором Кулинарной мастерской может каждый. Для этого достаточно ознакомиться с правилами оформления публикаций и просто любить готовить.
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
Маринад для шашлыка
Без мяса и хорошо? Ну уж нетушки.
Кассир так незаметно намекает, что его надо брать на бухичи.
Правильные кассовые аппараты
Вчера была очередная попытка развода в сетевом супермаркете. Принцип известен. Товар идёт по акции. На ценнике. На кассе выясняется что акция либо закончилась, либо не успела начаться. В итоге суммарный чек на 1800 р. После некоторого затраченного времени, сумма уменьшилась на 350 р. Всё как обычно, бывало не раз.
Я не сетую, не плачусь. Советую быть внимательнее. Но. Законодательно утверждено, что товар должен быть продан по той цене, которая установлена в зале. Хотелось бы закона об обязательном использовании кассовых аппаратов с двойным табло. Что бы я видел со своей стороны по какой цене считаются мои покупки, а не проверял это по чеку. В настоящее время подобные кассы скорее редкость в России.
Осенний стих
Когда душа просит в творчество
Минутка поэзии от «Красное и белое»)
Вчера покупала вино с виски на работу к столу, в честь 23 февраля, сейчас решила на чек посмотреть и увидела это).
Получили СМС с чеком о покупке? Рассказываю
Когда все уже наслышались о мошенничестве с банковскими картами, а фраза из телефона посреди ночи «Мама, я сбил человека» заставит нервничать разве что совсем оторванного от действительности человека, человек разумный прекрасно понимает, что мошенники не дремлют и постоянно ищут новые способы стянуть нажитое не посильным трудом. И тут бах! СМС. Покупка. 3 800 рублей. Ссылка на непонятный сайт. Отправитель вообще х.з. что за ОФД.
У нас не самый крупный оператор фискальных данных (ОФД), но при этом служба поддержки ежедневно получает порядка 100 обращений от людей, которые понятия не имеют, кто мы такие, зачем нужны, что происходит, но при этом пытаются вернуть списанное, или окрыленные чувством наживы пытаются узнать, куда мы перевели деньги.
А все дело в том, что с 2017 года кассовые чеки стали не только бумажными, но и приобрели форму СМС сообщения / электронного письма, а после того, как государство в 2019 разрешило использовать облачные кассы при курьерской доставке, количество чеков в СМС возросло в разы. А соответственно возросло количество ошибок при вводе номера (ну да, вспомните крайний визит курьера: бежит, спешит, лишь бы быстро чирканули, а если надо оформлять кассовый чек, так это вообще минус одна доставка по итогам дня). А некоторые специально диктуют чужой номер, чтобы не светиться перед ФНС. Вот и получают ничего не ведающие абоненты сотового оператора не нужные, да еще и очень подозрительные СМСки с чеками. У нас была забавная история, когда один дядечка с красивым номером типа 000 00 00 просто взвыл от количества обрушившегося на него чекового «спама».
Так на сколько это страшно или опасно получить такую СМСку? Отвечаю, если вы не совершали покупку, то данное СМС – просто-напросто цифровой мусор. Никаких прав и обязанностей она не порождает. НИКАКИЕ списания со счета на основании ее не производятся. СМС о списании приходит от банка, а не от оператора фискальных данных. Налоги с вас тоже не взыщут. Особо ушлые хотят вернуть деньги за покупку, но и это не получится – у них нет договорных отношений с продавцом. На лицо банальная ошибка.
Кстати, не мало случаев, когда к нам обращаются люди, которые в действительности совершили покупку, но понятия не имеют об СМС-чеках, и что это полная замена бумажному документу (только лучше )) ).
Подвох еще кроется в том, что СМСки – это хорошая статья дохода сотовых операторов и они, естественно, стоят денег и если впихнуть в одну СМС все обязательные реквизиты чека (наименование продавца, информацию о товаре, сумму, ставку налога и т.д.), то отправка выльется даже не в копеечку. Вот и разрешила ФНС в формате фискальных документов отправлять в СМС усеченный текст на латинице, позволяющий уложиться в 160 символов (1 СМС).
Вот и приходят покупателям такие сообщения, как на картинке.
Так что же делать при получении СМС с чеком? Если вы не совершали покупку, то просто его проигнорировать (понять и простить). Если покупку совершали и ждете чек, то проверьте, что ссылка ведет на сайт оператора фискальных данных, работающий по защищенному протоколу https (например https://e-ofd.ru ). Можно предварительно загуглить доменное имя во избежание перехода по фишинговой ссылке, так ка возможно кто-нибудь да придумает способ развода при помощи псевдо-чеков. И только удостоверившись, что чек ссылка ведет на ресурс, уполномоченный ФНС России на обработку фискальных данных, переходите по ссылке. Перечень ОФД с указанием адреса сайта всегда размещен на сайте налоговой.
Ну а что же делать, если вы получаете нескончаемый поток СМСок? Просто так вас из списка получателей никто не вычеркнет, так как за не отправку кассового чека в СМС предусмотрен административный штраф 10 000 ₽. Вдруг вы проверяющий или просто конкурент-недоброжелатель, который хочет подставить продавца? Для простого, ничем не мотивированного отказа от рассылки от вас как минимум потребуют нотариально удостоверенный отказ от получения кассового чека в СМС, с приложением всех подтверждающих документов. А вот если какой-то кассир вставляет ваш номер «от балды», то стоит обратиться к оператору фискальных данных или непосредственно в компанию, владеющую кассой (всегда указана в полной версии чека) с просьбой разобраться и прекратить ошибочную рассылку. К письму обязательно приложите скриншот с экрана телефона, с данными чеков, которые получены ошибочно.
Надеюсь, материал был вам полезен. Если будут положительные отзывы – напишу еще пару статей, которые помогут вам лучше использовать возможности онлайн-касс в повседневной жизни (да те же электронные чеки и что они могут дать полезного обычному человеку).
Алексей Слепков, Исполнительный директор е-ОФД
Нефискальный чек
4 года не была в столице, поехали с мужем просто погулять, зашли пообедать в один ресторанчик, в сети этих ресторанов я работала в студенческие годы, дело было 9 лет назад, захотелось ностальгии. Сидим, кушаем, я обращаю внимание на чек, он уже не фискальный, отпечатан на обычном термопринтере, простой, незатейливый такой, блюдо, цена, сумма. И вспоминаю я, как все было раньше.
Маринад для шашлыка
Всем здравствуйте! Так сложилось, что к 32 годам своей жизни, я никогда не мариновал мясо для шашлыка. В связи с этим, возник вопрос к местным экспертам, как лучше замариновать мясо? Я знаю, что многие делают только из лука, перца и соли, но не знаю, что и в какой пропорции. Если что, то имеется свиная шейка, из которой и предполагается завтра сделать шашлык. Буду всем признателен за советы.
Кулинарная мастерская
8.7K пост 41.4K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
Данные правила действуют с 20.02.2020г
С ума не сойди от ответов
0.5 кг лука на 1 кг мяса.
Можно взять стандартный маринад, но добавить вместо уксуса, например вино, апельсиновый сок, пиво. Вообще вкусный шашлык это совокупность факторов, не только маринад, это ещё и мясо и способ приготовления ( на чем и как), ну и конечно дело вкуса.
Честно. Не читал комменты. Но КАК МОЖНО К 32 ГОДАМ хоть раз не маринуть шашлык? Это не оскорбление ТС, или к пользователям его поддерживающим. Просто КАК?
За 20 минут до нанизывания на шампуры добавить протертое КИВИ из расчета 1 киви на 1кг.
Вкуса киви не будет, а шашлык будет изумительно мягким.
Соус: в кетчуп добавить мелко нарезанный красный болгарский перец и чеснок.
всю свою жизнь я мариную в уксусе, ну а все мои знакомые прям от такого факта аж в бешенство приходят—низзя и писец! и между тем мой шашлык хавают и не стесняются, множество способов и у каждого свои плюсы и минусы, если мясо хорошее так его ни чем не испортишь)))
Бля, ты вообще хоть раз в жизни хоть яичницу приготовил? Это же элементарно, блин
Автор, ну не томи, расскажи, как хоть шашлык получился. Норм?
Но хоть шея свиньи и нежное мясо, лучше баранину возьмите.
Ыыы. )))
Всё что напишу имхо. Касаемо свинины. Если сухая, то можно даже с майонезом поизвращатся. Но если мясо хорошее, то лук. На кг свиньи 2 кг лука. Перец. Соль. Когда мясо жостковато, можно лимон добавить.
Насчёт первого варианта, когда сухая. Одно время жил в пгт. У нас был мясной, в котором торговали свининой в т. ч. Свинья была при приготовлении очень сухая. Не качественное польское мясо. Мариновать в луке такое и упаси боже, в вине нельзя. Поэтому мазали майонезом. Жир обволакивал куски. Хотя бы как-то можно было есть. Маму можно заменить любой жирной основой. Даже кефиром. Очень не плохо масло оливковое, если не жалко на такое тратить его. А б
раз в неделю приезжала ярмарка. Там хрюшки фермерские были. Мясо просто отпад. Там чем угодно кроме лука, только портить его.
Так же рекомендую взять шампеньёнов на пару шампуров. Промыть. Просушить. Положить в относительно плотный пакет. Сыпануть приправ и соли. Я предпочитаю орегано. Ливануть оливкового масла, и прям в пакете потрясти, чтоб перемешалось. Пронизывать, кусок мяса, гриб. Либо на отдельном шампуре. В первом случае, шампеньёнчики вбирают все я ещё и вкус мяска. А во втором, проще контролировать степень прожарки. Я очень люблю с лёгкой корочкой.
З. Ы. Ещё раз не пинайте. Всё что написал, исключительно ИМХО. )
Маринад для шашлыка пикабу
Ингредиенты для маринования 2,5кг. филе индейки:
— черный молотый перец и соль по вкусу.
Ингредиенты для овощного шашлыка:
— болгарский перец 1 шт.;
— помидоры черри 10 шт.;
— смесь остро-сладких перцев,
подсолнечное масло и соль по вкусу.
Для подачи шашлыка использую зелень петрушки, базилика и укропа.
Обрезать с филе пленку.
Нарезать мясо на средние одинаковые куски.
Добавить кисло-сладкий соус манго, перемешать и оставить мариноваться в прохладное место минимум на 5 часов.
Для овощного шашлыка баклажан нарезать на кольца толщиной около пяти мм.,
погрузить в холодную соленую воду баклажан на полчаса для того, чтобы убрать горечь,
Кабачок нарезать на кольца, Перец нарезать на небольшие квадраты, убрав из него перепонки.
Все измельченные овощи, кроме помидор, ссыпать в одну емкость, добавить специи и перемешать.
Мясо и овощи насадить на шампур. Овощи жарить около пяти минут. Шашлык из мяса индейки около 20 минут.
Нарезать зелень для подачи блюда и присыпать сверху.
Ну шашлык, так шашлык)
Приготовил шашлык из свинины по своему любимому рецепту
Рецепт достаточно простой. Необходимо минимум ингредиентов и, разумеется, ошеек)
Все скидки и промокоды в одном месте
Вы там как, готовы к осенним распродажам? Чтобы не пропустить самые интересные и выгодные предложения, подпишитесь на полезный телеграм-канал Пикабу со скидками. Да, Пикабу не только для отдыха и мемов, но и для экономных покупок!
В «Пикабу Скидки» вы найдете актуальные предложения:
• доставки еды (KFC, Delivery Club, «Папа Джонс»);
• книги («Читай-город», «Литрес», Storytel);
• услуги и сервисы («Делимобиль», Boxberry, «Достависта»);
• маркетплейсы и гипермаркеты (Ozon, «Ашан», «Яндекс.Маркет»);
• одежда и обувь (Adidas, ASOS, Tom Tailor)
• бытовая техника и электроника («М.Видео», «Связной», re:Store);
• товары для дома (IKEA, «Леруа Мерлен», Askona);
• косметика и парфюмерия («Л’Этуаль», «Иль де Ботэ», Krasotka Pro);
• товары для детей («Детский мир», TOY, Mothercare);
• образование («Нетология», GeekBrains, SkillFactory);
• и еще куча-куча всего.
Вкусный рецепт мяса на углях
Очень много экспериментировал с маринадами и способами жарки мяса на мангале,в итоге остановился на этом рецепте.Берем хороший кусок свинины.
Мясо нарезать пластами 1,5-2 см.
В мясо добавляем перец молотый,лук нарезанный кольцами,лавровый лист,соль.(Приправу можно любую,кто какую любит)
Заливаем все кефиром(сыну нравится на ряженке).Даём постоять несколько часов в холодильнике.(Если времени нет,можно просто все нагреть на плите или у мангала,чтобы кефир свернулся.Делал так несколько раз,тоже получается вкусно.)
Мясо плотно укладываем на решетке.(Фотография из последней партии,поэтому мясо лежит не плотно)
Мясо главное не пересушить.Проверяю ножом чтобы сок не испарился но стало прозрачным.
Рецепт купат кстати взят с Пикабу.
Ночной дожор и стелька
Маринад ретроградный: отжать сок от резаного лука с солью, дать перца и немного растительного масла. Перемешать с любовью. Выдержать 2 часа. Прожарить до корочки и никому не отдавать.
Шашлык сочный и ароматный. Так можно мариновать любое мясо!
Приветствую! И еще одна вариация на тему вкусного, сочного шашлыка 🙂
1.5 кг. лука ( 0.5 кг. лука на 1 кг. мяса),
молотый перец по вашему желанию, я немного добавила,
черный перец горошком.
Рецепт настоящего грузинского шашлыка из свинины
Приветствую! Шашлык, уже давно стал традицией для наших людей, редко какой праздник обходится без приготовления этого блюда. Появляется и огромное количество рецептов и тем временем забывается настоящий рецепт грузинского шашлыка, в нашем случае из свинины.
О родине шашлыка можно спорить очень долго.
Кто-то считает, что шашлык начали делать Иране, Крыму, Ливане, можно даже найти доказательства, что шашлык появился в России очень давно, назывался он «верчёное» мясо, то есть мясо, приготавливаемое путем верчения на вертеле над раскаленными углями.
Рецепт грузинского шашлыка из свинины
Но всё же родина шашлыка, это Грузия и именно грузинские рецепты использовались сначала, а потом каждые народы переделывали его по своему.
Рецепт грузинского шашлыка из свинины
Главное правило грузинского маринада, да и шашлыка в общем — использование только свежих и натуральных продуктов. Майонезы, соусы и особенно уксус, нужно убрать подальше, они только испортят всё блюдо, да и очень вредны для здоровья.
Самый вкусный шашлык получается из свиной шеи, если её нет, то на втором месте стоит вырезка, в отсутствии и её, можно использовать любую мякоть, но, она должна быть в меру с жирком, иначе шашлык получится сухим.
Для приготовления маринада нам понадобится:
лук — 2 луковицы на 1 кг мяса;
свежую зелень. Укроп – обязательно, кинза, петрушка – по желанию;
чеснок — 5 зубчиков на 1 кг мяса;
Мясо помещаем в емкость и добавляем ингредиенты для маринада. Лук нужно порезать на четыре части, это одна из хитростей грузинского шашлыка. Чеснок нужно порезать на кружочки, тереть на терке не нужно. Лимон разрезать на четыре части и выдавить сок. Солим, перчим.
Если нет свежемолотого перца, то раздавливаем пере- горошек ножом.
Далее приступаем к массированию мяса. Это, кстати, ещё один секрет грузинского шашлыка, всё делаем руками и тщательно массируем мясо, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и впитались в мясо.
В таком маринаде, мясо должно находится 2-3 часа, после чего его можно готовить на мангале. Мясо по такому рецепту получается сочным, вкусным, ароматным и даже полезным, ведь все ингредиенты натуральные, а мясо жарится без масла.
Теперь вы знаете настоящий рецепт грузинского шашлыка из свинины. Надеюсь было полезно!
